Jak udržet melouny čerstvé až do Nového roku?
Sezóna zrání melounů a melounů se na podzim rychle chýlí ke konci, ale já si toto období chci opravdu prodloužit a užít si šťavnaté ovoce. Naštěstí existují způsoby, jak uchovat meloun až do zimy a dokonce i před novoročními svátky.
Základní zásady pro výběr ovoce pro dlouhodobé skladování
Produkty z tohoto článku
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11958
cena 17.34 UAH 16.47 UAH
Meloun můžete uložit v městském bytě nebo v soukromém domě. První, nejdůležitější podmínkou je výběr správného ovoce. On musí:
· mít hmotnost 4 až 5 kg;
· být dobře vyzrálý, ale ne přezrálý – při výběru poklepejte prstem na povrch, zvuk by měl být matný;
· nemají na kůži hnědé nebo žluté skvrny nebo spáleniny od slunce;
· povrch musí mít jasný vzor, být hladký a lesklý.
Nejlépe se skladují pozdní odrůdy se silnou slupkou. Pro ty, kteří pěstují melouny na svých pozemcích, nebude výběr obtížné. Vzhledem k tomu, že meloun je odeslán přímo ze zahrady na chladné místo, můžete uspořádat skladování melounů až do Nového roku a déle.
A v katalogu Agro-Market si můžete vybrat a zakoupit semena melounu vhodná ke skladování. Webové stránky představují širokou škálu sadebního materiálu s popisy a fotografiemi.
Pokud se ovoce kupuje na trhu, je důležité být opatrní. Neměli byste si vybírat velkoobchodníky. Zpravidla nakupují v jižních oblastech a během přepravy se slupka melounu nevyhnutelně poškodí, které je obtížné okamžitě identifikovat. Je lepší nakupovat od lidí, kteří melouny sami pěstují.
Příprava ovoce
Pokud se rozhodnete uspořádat skladování vodních melounů na zimu ve velkém množství, musíte zvážit následující:
· neskládejte plody na sebe – po utržení by měly ležet v jedné vrstvě na měkkém povrchu: sláma, pytlovina, suché listí;
· melouny by se neměly vzájemně dotýkat;
· Při sbírání a přenášení musíte používat rukavice, aby nedošlo k náhodnému poškození povrchu.
Podmínky skladování ovoce
Bez ohledu na místo skladování je důležité zajistit požadovanou teplotu a vlhkost. Teplota vhodná pro skladování není vyšší než +5 stupňů, optimální vlhkost je 85%. Pro uchování melounu až do Nového roku musí být v místnosti cirkulace vzduchu a ovoce musí být umístěno stopkou dolů.
Přehled hlavních metod. jak uchovat meloun na zimu
Pokud jsou splněny výše uvedené podmínky, může být skladován doma v městském bytě nebo venkovském domě po dobu dvou nebo více měsíců. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak uchovat čerstvý meloun na zimu, je samozřejmě dát ho do lednice. Ne vždy je však vhodné zabírat velký objem komory. Zvažme proto další nejoblíbenější a dostupné metody.
V závěsných taškách
S spíží, lemovanou lodžií nebo suterénem jsou vodní melouny umístěny v sítích, které dobře procházejí vzduchem, a zavěšeny na nějakém háku. Místo síťoviny můžete použít tlusté plátěné tašky vyrobené z přírodní tkaniny. Během skladování by se plody neměly vzájemně dotýkat.
Nejprodávanější v obchodě
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Na skladě. Na skladě. 48234
cena 194 UAH 127 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Na skladě. Na skladě. 52252
cena 163 UAH 152 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 20795
cena 76 UAH 70.68 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17219
cena 120 UAH 112 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 99946
cena 82 UAH 76.26 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17098
cena 82 UAH 76.26 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 39285
cena 79 UAH 73.47 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17259
cena 87 UAH 80.91 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 50705
cena 75 UAH 69.75 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 61553
cena 100 UAH 93 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17223
cena 120 UAH 112 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17040
cena 87 UAH 80.91 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17031
cena 82 UAH 76.26 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17300
cena 107 UAH 99.51 UAH
Cena za 3ks
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 16911
cena 81 UAH 75.33 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 47615
cena 98 UAH 91.14 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 50704
cena 93 UAH 79.05 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17296
cena 82 UAH 76.26 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17044
cena 87 UAH 80.91 UAH
ve slámě
Tuto metodu lze organizovat i na balkoně nebo ve sklepě. Chcete-li to provést, naplňte plastovou nebo kartonovou krabici slámou a doprostřed umístěte meloun. V závislosti na velikosti nádoby můžete tímto způsobem uložit několik druhů ovoce.
V písku
Chcete-li uspořádat skladování v písku, budete muset tvrdě pracovat. Písek musí být čistý a bez mikroorganismů a bakterií. K tomu se kalcinuje v peci nebo jiným způsobem a po vychladnutí se melouny umístěné v krabici nebo krabici zcela naplní. V tomto případě by se plody neměly navzájem dotýkat.
v popelu
Popel má dobré antibakteriální vlastnosti, zabraňuje šíření a množení plísňových a bakteriálních spor, a proto je výborným prostředkem pro uchovávání potravin. Má přijatelnou cenu a prodává se ve specializovaných prodejnách.
Chcete-li uspořádat skladování vodních melounů na zimu v popelu, budete potřebovat lepenkovou krabici nebo plastovou krabici. Na dno se nasype silná vrstva popela, ovoce se položí nahoru a poté se naplní až nahoru. Horní část nádoby je pokryta pytlovinou nebo jinou prodyšnou látkou.
A na jaře lze popel použitý při skladování použít k hnojení půdy na zahradě, přidat do půdy při přesazování pokojových květin nebo výsadbě sazenic stromů a keřů.
v hlíně
Hlína je vhodná i pro uchování čerstvého ovoce, když je třeba je uchovat delší dobu. Pro získání hmoty se hlína umístí do velké mísy, přidá se trochu vody a hněte se, dokud nedosáhne konzistence měkkého těsta.
Poté je meloun potažen kompozicí po celém povrchu. Po úplném zaschnutí dříve nanesené vrstvy je nutné postup několikrát opakovat. Vznikne tak vrstva o tloušťce minimálně 5 mm. Po úplném vyschnutí hlíny se plody umístí na polici do spíže, sklepa nebo lodžie.
v parafínu
Analogicky s jílem, parafín a vosk jsou také vhodné pro konzervaci vodních melounů. K tomu se látka zahřeje v široké nádobě do kapalného stavu a poté se do ní postupně ponoří meloun tak, aby parafín nebo vosk zcela pokryl celý povrch.
Postup se opakuje, dokud tloušťka vrstvy nedosáhne 1 cm. Poté se plody umístí do chladné místnosti.
Bez ohledu na zvolený způsob musí být ovoce během skladování pravidelně kontrolováno. Pokud se objeví známky kažení, zkažené ovoce se odstraní.
Kromě výše uvedených způsobů skladování lze dužinu melounu skladovat v mrazničce umístěním do plastových sáčků nebo plastových nádob. Aby nezabíralo mnoho místa, slupka se od dužiny okamžitě odřízne, pokud je volný čas, semena se odstraní. Dužinu můžete také ihned rozemlít v mixéru a poté zmrazit. V zimě se z přípravků připravují aromatické nápoje: želé, koktejly, džus, smoothies.
Výběrem jedné z metod uchování melounu až do novoročních svátků můžete překvapit své blízké a přátele a dopřát jim něco lahodného uprostřed zimy. Dodržováním těchto doporučení můžete meloun také uchovat.
Meloun, který jsme zvyklí vychutnávat na vrcholu melounové sezóny, se v zimní sezóně stane opravdovým vrcholem stolu. Jediný problém je, že uchovat slunečnice po tak dlouhou dobu není tak snadné. Ale pravděpodobně! Nyní si povíme, jak meloun uchovat až do Nového roku, aby neztratil chuť a vůni.
Meloun bude skutečným vrcholem stolu v zimní sezóně
Dnes už samozřejmě nikoho nepřekvapíte čerstvým ovocem na novoročním nebo vánočním stole. Nenajdete nic ve slevě: banány a pomeranče, kiwi a ananas, stejně jako hrozny, tomel a dokonce i čerstvé jahody. Ale tak je člověk navržený, že chce ze všeho nejvíc přesně to, co je v tuto chvíli (z řady důvodů) prakticky nedostupné. V zimní sezóně lze meloun snadno považovat za jednu z těchto vzácností: nákup není problém, ale cena a kvalita, mírně řečeno, nejsou povzbudivé. Přirozeně se nabízí praktické řešení – pokuste se ho uchovat vlastním úsilím.
Existuje mnoho způsobů a tipů, jak uchovat meloun až do Nového roku. Některé z nich jsou praktické a efektní, jiné zcela neobvyklé. Ale nespěchejme, pojďme mluvit o všem v pořádku: o metodách, podmínkách, požadavcích a tajemstvích.
Existuje mnoho způsobů a tipů, jak meloun uchovat
O jedné z praxí vyzkoušených metod skladování hovořila Světlana v článku Jak uchovat meloun do Vánoc. Metoda je velmi jednoduchá, ale velmi účinná. O své osobní zkušenosti se dělí i autor příspěvku Meloun na Nový rok.
Výběr melounu pro skladování
Ať už zvolíte jakoukoli metodu, první věc, kterou musíte udělat, je vybrat si správné ovoce, protože na jeho kvalitě závisí doba skladování. Pro dlouhodobé skladování si tedy musíte vybrat:
- vodní melouny o hmotnosti asi 4-5 kg;
- vysoce kvalitní ovoce, jehož povrch by neměl mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.;
Vysoce kvalitní ovoce by nemělo mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.
- Vodní melouny pozdních odrůd mají silnou slupku, protože je lze skladovat po dlouhou dobu.
Meloun Osman F1, 5 ks. Sakata 158 rublů
seedpost.ru
Meloun Chill, 1 g jižní zeleniny 32 rublů
seedpost.ru
Meloun Crimson Sweet, 14 ks. Pro 25 rublů
seedpost.ru
Meloun bez pecek Regus F1, 3 ks. Odrůdy a hybridy Sakata Elite 135 rublů
seedpost.ru
Podmínky pro dlouhodobé skladování
- temný;
- dobře větrané;
- chladný. Optimální teplota bude +5. +8°C, při relativní vlhkosti 60-80%. Vyšší/nižší teploty, stejně jako příliš suchý nebo příliš vlhký vzduch způsobí, že se ovoce rychle kazí.
Skladování v bytě
Nepochybně je udržovat je po dlouhou dobu v bytě mnohem obtížnější než v soukromém domě, ale stále je to možné. Vhodných míst je málo, ale rozhodně existují.
Pokud je vše provedeno správně, melouny jsou v bytě dokonale zachovány.
- ve spíži;
- na zaskleném balkoně;
- a také, bez ohledu na to, jak divně to může znít, v koupelně.
Skladování doma
Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší, zde najdete mnohem vhodnější místa!
Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší
- sklep nebo sklep;
- garáž;
- podkroví;
- letní kuchyně nebo jakákoliv chladná místnost, kde se teplota udržuje do +5. +8 °C;
- stejně jako v bytě, v soukromém domě lze ovoce skladovat ve spíži. Hlavní věcí je udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty vzduchu.
Způsoby skladování
Poté, co jste se rozhodli pro místo, musíte zvolit způsob skladování melounu:
Způsoby skladování vodních melounů
Snažili jsme se vybrat odrůdu, abyste si mohli vybrat tu, která vám vyhovuje.
Metoda 1: zavěšení
Tímto způsobem můžete meloun skladovat jak v soukromém domě (v suterénu, spíži), tak v bytě (ve spíži). Chcete-li to provést, zabalte meloun do silné přírodní tkaniny tak, aby jej zcela zakrývala, vložte ovoce do provázkového sáčku a zavěste na háček. Ovoce by se nemělo dotýkat žádného povrchu (stěny, skříňky, police atd.).
Metoda 2: ve slámě
„Slunečné bobule“ můžete po dlouhou dobu uchovávat ve slámě.
Meloun můžete uchovávat po dlouhou dobu ve slámě.
K tomu je dno krabice nebo polic pokryto silnou vrstvou slámy. Vodní melouny jsou na něj opatrně umístěny v určité vzdálenosti od sebe, stonkem nahoru. Mezi ovoce položte slámové „přepážky“ a přidejte je na melouny tak, aby sláma zcela zakrývala ovoce.
Metoda 3: v písku
- Dřevěná bedna je umístěna v chladné místnosti a přibližně do poloviny naplněna suchým pískem.
- Meloun (nebo několik, ale pouze tak, aby se navzájem nedotýkaly) se položí na písek stopkou dolů. Poté se plody pečlivě zasypou suchým pískem a pečlivě sledují, zda je písek zcela pokryje.
Kromě obvyklých existuje několik dalších docela složitých a dokonce exotických. Pokud máte touhu, volný čas, vhodné prostory, a co je nejdůležitější, zralý meloun, tak proč nezkusit uchovat „slunečné bobule“ jednou z originálních metod?
Metoda 4: ve vodě
Ano, ano, přesně ve vodě.
Meloun můžete uložit do vody
Hlavní podmínkou pro takové skladování je, že voda musí být studená a zcela zakrývat meloun: můžete jej spustit do ledové díry nebo uložit ve sklepě – v sudu nebo dřevěné kádi naplněné vodou.
Metoda 5: v popelu
Pokud vytápíte kamna (krb) dřevem nebo prostě máte možnost získat popel, můžete v nich melouny skladovat: popel zabrání rozvoji plísní a hnilobných bakterií, absorbuje přebytečnou vlhkost, což plody dlouho uchová doba. Dřevěná bedna je vyplněna silnou vrstvou suchého prosátého popela. Na něj je pečlivě položen meloun, který je celý pokrytý popelem. Box je uzavřen víkem a ponechán k uskladnění ve sklepě nebo suterénu.
Metoda 6: v hlíně
Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením, tak proč nezkusit uchovat meloun?
Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením.
Jíl se zředí vodou na pastovitou konzistenci a nanese se na meloun. Jakmile hlína zaschne, bobule se ještě několikrát potahují, aby každá vrstva důkladně zaschla. Výsledkem je, že meloun by měl mít vrstvu silnou asi 0,5 cm, hliněný povlak se opět nechá zaschnout a meloun se skladuje v chladné tmavé místnosti zavěšený v provázkovém sáčku nebo položený na lůžko z pilin.
Metoda 7: v parafínu
Stejně jako v hlíně lze meloun skladovat ve vosku nebo parafínu.
Parafín nebo vosk se roztaví a bobule se jím několikrát zakryjí. Nátěrová vrstva by tak měla mít tloušťku asi 1 cm Meloun zalitý voskem nebo parafínem skladujte na chladném místě.
Doba použitelnosti
Při dodržení pravidel výběru a skladování lze plody melounu skladovat (bez ztráty chuti) asi 3-4 měsíce.
Tajemství skladování vodního melounu
Chcete-li zachovat slunečné bobule po dlouhou dobu, zkušení pěstitelé melounů radí:
- Skladujte pouze středně zralé plody. Faktem je, že po sběru bobule již nedozrají a skladovatelnost nezralých melounů je krátká a chuť má daleko k dokonalosti;
- během skladování by melouny neměly přijít do vzájemného kontaktu ani s jinou zeleninou (ovoce);
Skladujte středně zralé ovoce
- Slunečnice nelze při skladování pokládat na tvrdý a tvrdý povrch, melouny musí ležet na měkké podestýlce, může to být sláma, písek, obilí, piliny atd.;
- Plody melounu je třeba pravidelně obracet a přitom kontrolovat jejich celistvost.
Tato dobrota vám nepochybně zvedne náladu.
Po vytvoření nezbytných podmínek pro skladování melounu, dodržení výše uvedených doporučení, si budete moci vychutnat voňavé plody slunečného bobule v zimě, když je venku sníh a mráz. Taková pochoutka vám nepochybně zvedne náladu a naplní mrazivý den chutí a vůní pravého léta)
- Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu
- Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
- Jak uchovat cuketu až do jara
- Jak uchovat papriky do zimy
- Aby zelenina zůstala déle čerstvá
- Tajemství skladování sklizně: osvědčené metody pro různé druhy zeleniny a ovoce
- Skladování zeleniny: podmínky a metody pro různé plodiny
