Jaká je doba zrání cibule?

Cibuli začnou sklízet, když o tom sami signalizují – listy začnou polehávat (když 60-80 % peří opadne). Tento moment můžete zachytit od poloviny srpna. Do této doby cibule nashromáždí maximum živin a dokončí růst. Vnější listy cibulí jsou již dobře tvarované a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu.

Včasná sklizeň je klíčem k dobrému skladování.

Začnete-li sklízet cibuli dříve, kdy peří ještě neumřelo, krček cibule je ještě příliš tlustý, šťavnatý, dlouho schne a zvyšuje se tím riziko hniloby cibulí.

Při pozdní sklizni cibulky přezrávají a svrchní šupiny začnou praskat, což také vede ke zkažení a hnilobě cibulí, tyto cibulky jsou vhodné pouze ke konzervování a okamžité konzumaci, nikoliv však ke skladování. Navíc přezrálá cibule začnou vytvářet sekundární kořenový systém. Cibule se stávají vodnatějšími a jejich chuť se zhoršuje.

Čas sklizně cibule

Přes správný čas pro sklizeň – začátek srpna, kalendář ne vždy striktně určuje čas pro sklizeň cibule na skladování. Někdy přišly všechny termíny, ale cibule neleží, energicky trčí. To se obvykle stává, když je léto poměrně vlhké. Pokud vidíte, že vnější šupiny ještě úplně nezměnily barvu, pak můžete urychlit zrání cibule.

Existuje několik způsobů, jak to udělat. Jedním z nich je odřezávání kořenů. 10–15 dní před sklizní cibule se kořeny rostlin seříznou ostrou lopatou nebo nožem v hloubce přibližně 5 cm pod dnem cibulí. Výživa cibulí je prudce snížena a zrání probíhá rychleji. Někdy stačí půdu z cibulí jen shrabat.

Obecně ale mnoho zahrádkářů používá různé metody, které se jim zdají být nejproduktivnější, například často můžete vidět, jak zahradníci odřezávají peří cibuli a zanechávají falešnou stopku dlouhou asi 10 cm. Nebo zvedněte žárovky z rozemlete vidlemi (částečně odřízněte kořeny a vysušte je) cibule).

Musíte si jen pamatovat, že sekání cibule před odumřením peří, i když je to nejjednodušší způsob, často vede k hnilobě cibulí a ztrátě úrody. Proto je lepší cibulky přimět k dozrání kopáním vidlemi nebo odřezáváním kořenů.

Kopání cibule

Nejlepší je sklízet cibuli v období, kdy neprší – půda je suchá a cibule budou muset také na krátkou dobu uschnout. Doslova 2-3 dny na dobrém slunci – a cibule jsou připraveny ke skladování.

Není těžké vykopat cibuli vysazenou na rašelinných nebo volných písčitých půdách. Ale na husté hlíně může obvyklé vytahování cibulí vést k tomu, že většina vytažených cibulí zůstane bez dna a v příštím měsíci jednoduše hnijí, pokud jejich domácí přípravky nejsou naléhavě použity.

Před vytažením cibule je proto lepší ji vyrýt. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí malých vidlí. Zapíchněte je do řádků v krátké vzdálenosti od cibulí a mírně nadzvedněte vrstvu zeminy.

Pak žárovky snadno vypadnou samy. Ale půda se na ně může přilepit. Přirozenou reakcí, zejména u dětí, které jsou přivedeny na pomoc na zahradu, je poklepání cibule, aby hlína odletěla.

Okamžitě upozorněte své asistenty, že to nelze udělat – žárovky se snadno mechanicky poškodí a nejsou dlouho skladovány – hnijí. Veškerou ulpívající zeminu je nutné očistit rukama, zvláště vhodné je odstranit a setřást cibuli v látkových rukavicích s gumovými podložkami.

Nasbíranou cibuli je třeba vyschnout, aby vnější šupiny dozrály a uschly. To trvá 7-10 dní v teplém počasí. Pamatujte, že v srpnu jsou chladné noci a padá silná rosa. Nenechávejte proto cibuli celý den sušit přímo na řádcích nebo na vzduchu. Umístěte žárovky na široké tácy nebo velký kus plachty a přeneste je přes noc do domu, stodoly nebo skleníku.

Poté, co cibule důkladně zaschne, vezměte nůžky a posaďte se, abyste ořízli kořeny (pod dnem) a pahýly – krk ponechte ne více než 5 cm dlouhý a ne kratší než 4 cm. Současně oddělte všechny poškozené cibule , nebo cibulky se silnými krky – ty nebudou skladovány, lze je použít na přípravu salátů. Jak pochopit, že cibule je suchá a krk není tlustý: pokud vám cibule šustí v ruce a krk se snadno zlomí, když ji zkroutíte.

Cibulí skladování

Sušené cibule, připravené ke skladování, jsou nutně tvrdé na dotek, mají několik suchých, hustých krycích šupin a dobře se uzavírající krček (na řezu krčku nejsou patrné žádné dutiny ani řezy šťavnatých listů). Pokud třídíte cibuli a všimnete si, že krky po ořezání nevypadají tlusté, ale ještě nejsou suché – jsou nařezané silou, nebo jakoby gumové, pak je třeba cibule trochu vysušit.

Cibuli je vhodné sušit při teplotě 33-35 stupňů po dobu 5-7 dnů. Pokud již není slunečné počasí nebo se ochladilo, lze cibule sušit doma na mezipatře. Nejtepleji je v kuchyni, ale většinou je v každé místnosti suchý vzduch a cibule do týdne dokonale uschne.

Pokud jste neměli čas sbírat cibuli za suchého, teplého počasí a najednou začalo pršet, bude muset být cibule omyta z vlhké půdy a nečistot. Je nutné odstranit zkaženou slupku. Ale takovou cibuli musíte rozložit na sušení nejen v teplé místnosti, ale také v dobře větrané místnosti, jinak cibule schne velmi dlouho a v anaerobním prostředí se začnou vyvíjet hnilobné bakterie. Cibuli proto můžete v jedné vrstvě položit na plechy pokryté několika vrstvami toaletního papíru a dát je přes den vyschnout na balkon a na noc přenést do místnosti.

Po 2-3 týdnech tato cibule vytvoří dobrou cibulovou slupku a lze ji skladovat v kartonových krabicích nebo nylonové punčoše.

S nastupujícím chladným počasím a topnou sezónou uložte většinu cibule (nepočítáme-li pár buřtů pro současné vaření) v chladné a suché místnosti. Hlavním kritériem je suchý vzduch a teplota by neměla klesnout k nule, ale optimálně od +1 do +10 stupňů.

• Sklizeň brambor
• Kdy sklízet česnek
• Kdy sklízet jablka
• Kdy sklízet řepu
• Kdy sklízet mrkev

Chcete pěstovat cibuli venku? Kde začít: výběr místa, odrůda, termíny výsadby, způsoby zavlažování, hnojiva? Analyzujeme nuance, problémy a rizika pěstování plodin v moderních podmínkách.

V boji zemědělských technologií zajistit obyvatelstvu po celý rok kvalitní zeleninové produkty zaujímá pěstování cibule jedno z předních míst. Cibule se jako mimosezónní zelenina pěstuje různými způsoby – ze semen, sadby, sadby, během zimních a jarních období setí. Na Ukrajině se produkce cibule za poslední dvě desetiletí zdvojnásobila. Oblíbené je jak pěstování komerčních cibulovin, tak i produkce zelené cibulky (na peří).

Zajímavá fakta o cibuli:

• Cibule je oblíbenou a vyhledávanou zeleninou pocházející z tropické západní Asie.
• Rostliny jsou mrazuvzdorné, optimální teplota pro růst je 12-25 °C.
• Hlavní barevné typy cibule jsou žlutá, červená a bílá. 90 % celkové produkce tvoří žlutá cibule.
• Chuťové kvality okopanin jsou výsledkem evolučního přizpůsobení rostlin podmínkám pěstování, které nelze vždy předvídat podle barvy šupin. Chuť a vůně cibulí závisí na obsahu silice v nich. Čím více esenciálního oleje se v žárovce nahromadí, tím je ostřejší. Množství esenciálního oleje zase závisí na odrůdě, klimatu, typu půdy, hnojivech a zálivce.

Co potřebujete vědět při výběru odrůd/hybridů cibule

Výběr odrůdy je založen na konečném cíli výrobce: získat velmi ranou produkci nebo zaručenou dlouhou trvanlivost, vynucení cibule na zeleninu nebo prodej komerčních cibulí.

Než se rozhodneme, pečlivě prostudujeme vlastnosti odrůd nebo hybridů:

Doba zrání:

• Časné zrání 90-100 dní
• Střední sezóna 100-110 dní
• Pozdní zrání 120-150 dní

Nejranější produkty se sklízejí v jižních oblastech z velmi raných odrůd nebo z ozimů. Pozdní odrůdy cibule lze sklízet v jednom roce pouze na úrodných půdách jihu. V jiných regionech bude možné pěstovat sady z pozdně dozrávajících druhů, ale zralé cibule se tvoří až v příštím roce.

Pěstování cibule ze sazenic umožňuje využít středně a pozdě dozrávající druhy téměř ve všech regionech. Navíc se s tímto přístupem ukáží, že cibule jsou větší, někdy 2-3krát větší než při setí semen v otevřeném terénu.

Délka denního světla potřebná pro vytvoření žárovky:

• Odrůdy s krátkým dnem: 11-12 hodin
• Průměrný den odrůd: 12-14 hodin
• Odrůdy s dlouhým dnem: 14 hodin nebo déle.

Pro plný rozvoj ve střední zóně potřebují rostliny 15-17 hodin denního světla. V jižních oblastech se tvoří cibule většiny odrůd s průměrným denním osvětlením 13–14 hodin. Některé odrůdy a hybridy krátkých a středních dnů (12-14 hodin) jsou vhodné pro zimní pěstování.

Celkový výnos v závislosti na odrůdě

• Krátkodenní odrůdy: 60 – 70 t/ha
• Průměrné denní odrůdy: 80 – 100 t/ha
• Odrůdy s dlouhým dnem: 120 – 140 t/ha

Doba skladování

Na základě trvanlivosti se cibule rozlišuje na dlouhou a krátkou trvanlivost.

Cibule se obvykle skladuje celou zimu. Trvanlivost cibule závisí na odrůdě: poloostré a sladké odrůdy se skladují méně – někde až do února. Ty pikantní trvají mnohem déle. „Žluté“ odrůdy se skladují lépe než „červené“ nebo „bílé“ díky hustším šupinám s vyšším obsahem silic.

Optimální podmínky pěstování a zónování odrůd

Kultura je mrazuvzdorná. Rostliny bezpečně snášejí mrazy do -7 °C a zvýšení teploty až na 35 °C (výjimkou je fáze klíčení, kdy sazenice ve stadiu „smyčky“ hynou s menšími mrazíky). Pro zimní pěstování byly vyšlechtěny zimovzdorné odrůdy a hybridy, které bez sněhové pokrývky snesou teploty až -15°C.

Požadavky na vlhkost

Sladké salátové odrůdy cibule byly vytvořeny v teplém a vlhkém klimatu, a proto se zpravidla vyznačují velkými a středně velkými žárovkami. Sladká cibule je zástupcem typické jižní odrůdy. Jedná se o odrůdy s dlouhou vegetační dobou a intenzivním růstem cibulek, které vyžadují velké množství vláhy a tepla. V chladnějších oblastech se zvětšuje tloušťka šupinaté vrstvy a počet vnějších vrstev a zároveň se zvyšuje hořkost a štiplavost cibule. Je pozoruhodné, že i u sladkých odrůd se za nepříznivých podmínek pěstování (teplo, sucho) zvyšuje počet krycích šupin a dužina mění chuť. Proto režim zavlažování přímo ovlivňuje komerční kvalitu pěstovaných produktů.

Jak si vybrat místo pro pěstování cibule

Cibulové plodiny dobře rostou na jižních nebo jihozápadních svazích. Nejlepší jsou plochy chráněné před větry vysokou výsadbou (lesní pásy, zahrady) nebo budovami.

Zvýšené nároky cibule na půdní úrodnost jsou způsobeny tím, že ve srovnání s ostatními zeleninovými plodinami tvoří velmi slabý kořenový systém, zabírající malý objem v horní 0–25 cm vrstvě půdy.

Cibule preferuje lehké, úrodné a dobře odvodněné půdy s vysokým obsahem humusu a půdy bez plevele. Pro pěstování cibule jsou nevhodné těžké, plovoucí, kyselé a podmáčené půdy. Vysoká hustota půdy může ovlivnit vývoj okopanin a způsobit snížení výnosu. Optimální pH půdy je 6-7.

Příznivými předchůdci cibule v intenzivním střídání zeleniny jsou luštěniny, brambory, okurky a zelí, kukuřice a kořenová zelenina. Střídání polních plodin zahrnuje obilí, řepku a hrách. Cibule by se měla vrátit na stejné pole střídání plodin nebo pole, které bylo obsazeno plodinou z čeledi cibule (Liliaceae), nejdříve po 2–3 letech.

Jak zasít cibuli na otevřeném terénu

1. Optimální hustota setí se volí na základě vlastností odrůdy a účelu pěstování plodiny (získání zelené hmoty nebo prodejných cibulí). Průměrná hustota setí je 800-900 tisíc semen na hektar, používají se i schémata s hustotou do 1,1 mil./ha. Kvalitní semena mají klíčivost až 90 – 95%.
2. Hlavními způsoby výsadby jsou výsev přímo na pole nebo výsadba sazenic ze školky. V prvním případě se používají přesné secí stroje, které poskytují optimální hustotu porostu a rovnoměrnou hloubku uložení osiva do půdy (2 – 2,5 cm).
3. Běžné způsoby výsadby cibule:

• při hustotě až 800 tisíc rostlin na hektar se cibule vysévá na vyvýšené záhony široké 1.5-2 m, ve dvouřadách, 4-6 řádků na záhon;

• Při hustotě do 1 milionu rostlin na hektar se používají řádkové secí vzory o šířce 160 cm (8+20+8+20+8+20+8+68 (160 cm); 7+20+7+ 20+7+20+ 7+72 (160 cm); 5+25+5+25+5+25+5+65 (160 cm)).

Systém hnojení cibule

Sklizeň cibule přímo závisí na včasné aplikaci hnojiv, jejich kvalitě a formě. Nejúčinnější v intenzivních technologiích pěstování cibule je kombinace minerálních hnojiv s organickými. Organická hmota se přidává při přípravě půdy v množství 25 – 30 t/ha. Množství minerálních hnojiv se vypočítává bilanční metodou na základě agrochemického rozboru půdních vzorků. Vzorky pro rozbor půdy se odebírají z horního horizontu do hloubky 20 cm. Doporučuje se odebrat jeden směsný vzorek z plochy 2 hektarů.

Před výsadbou je hladina živin uvedena na základní úroveň pomocí povrchové aplikace meliorantů, zbývající hnojiva jsou aplikována pomocí hnojení (zásobování hnojivy závlahovou vodou pro krmení cibule). Výpočty zohledňují odběr živin na jednotku produkce (spotřeba živin rostlinami) a koeficienty využití NPK z půdy.

Průměrné dávky hnojiva pro cibuli s přihlédnutím ke stravitelnosti

Statistický ukazatel	Prvky potravy
	N	P2O5	K2O
Průměrný odběr živin ze sklizně, kg/t	4,29	1,7	4,57
Dávka hnojiva na 1 tunu produktu při hnojení s přihlédnutím ke koeficientu stravitelnosti, kg	4,7	2,7	5,6
Dávka hnojiva na 1 tunu produktu při základní aplikaci s přihlédnutím ke koeficientu stravitelnosti, kg	5,15	3,23	7,3
Hnojení půdy před výsadbou/setím při počátečním průměrném obsahu živin, kg/ha	100	80-130	50-80
Aplikace hnojiva s hnojením, kg/ha	110	220	220

Zalévání cibule

Určujícím faktorem při organizaci zavlažování jsou biologické vlastnosti plodiny.

1. Silný vývoj listové hmoty se špatně vyvinutým kořenovým systémem, jehož hlavní objem se nachází v horní 0–20, 0–30 centimetrové vrstvě půdy. Právě svrchní vrstvy půdy jsou nejvíce náchylné na prudké výkyvy vláhových zásob a časté vysychání. V tomto ohledu vyžadují rostliny cibule přísné dodržování režimu zavlažování po celou vegetační sezónu.
2. Cibule ve fázi od rašení do začátku tvorby 3-4 listů jsou ve vztahu k půdní vlhkosti nejnáročnější – i mírný vláhový deficit v tomto období vede k výrazným ztrátám na výnosu. Nejúčinnější je regulovat intenzitu zavlažování diferencovaně podle fází vývoje plodiny.
3. Celkový objem spotřeby vody závisí na místních podmínkách a pohybuje se od 400 do 1000 mm na cyklus. Po výsevu je nutné nanést 30-40 mm pro optimální klíčení. Následně se upraví závlahový režim v souladu s vypařovacími podmínkami a dynamickým růstovým faktorem.

Jak často zalévat cibuli

Dynamický růstový faktor (Ks)