Jaká je nejlepší forma pro charlottu?

Velké fórum Pavshinskaya Poima pomáhá obyvatelům této oblasti společným úsilím řešit problémy již 10 let – připojte se k nám!

1. Záplavová oblast Pavshinskaya
2. Fórum Pavshinskaya Poima
3. Pavshinskaya Poyma – život v oblasti
4. Domov
5. Klub vaření

× Toto upozornění se zobrazuje na všech stránkách. Neváhejte tento text upravit
ODSTRANĚTE TENTO ŘÁDEK AKTIVUJTE —>

Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Zprávy: 832 Registrovaný: 12 let 3 měsíce 14 dní Dík: 355 krát poděkoval: 154 krát Šachy: Pobřežní, budova 41

Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:14

Vážení kuchaři, doporučte mi prosím pekáč (na mannu a charlottu, nic složitého), jsem stále pekař, používal jsem obyčejnou silnostěnnou pánev, ale při stěhování jsem ji s sebou nebral, teď přemýšlím, co koupit – springform pánev (ale co to je? – tenká, nepřipálí se?) nebo silikon nebo něco jiného?
A další recept na charlottu, pokud má někdo dobrou nebo i nějaký jednoduchý koláč-muffin-koláč s jablky (teď je prostě sezóna).

Zprávy: 80 Registrovaný: 16 let 2 měsíce 19 dní Dík: 13 krát poděkoval: 17 krát Šachy: M2 až 11

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:43

Mohu doporučit recept na charlottu, peču ji vždy buď v silikonové formě v troubě nebo v pomalém hrnci.
Jablka nakrájíme na plátky a dáme do formy. Vyšlehejte 2 vejce se sklenicí cukru (já to dělám ve speciálním „džbánu“ s mixérem), můžete přidat vanilin a skořici. Poté tam přidejte sklenici mouky. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní těsto husté jako zakysaná smetana. A už jen těsto nalít na jablka. Peču v troubě 30-40 minut.

Zprávy: 2286 Registrovaný: 13 let 3 měsíce 3 dny Dík: 105 krát poděkoval: 318 krát Šachy: M1 až 15

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:45

Jsem pořád pekař.
Maminka (dobře peče) používá na piškoty kypřicí formu.

Běžné ovocné koláče jsem pekla jak na běžné tenké teflonem potažené pánvi, tak na silikonové.
Ale koupil jsem si pánve s keramickým povlakem bez rukojeti a teď v nich peču – jsou velmi pohodlné a nepřipalují se.

Recept na Charlotte.
(odepsáno v časopise Burda asi před dvaceti lety a nikdy mě nezklamal)

4 vejce, 175 gr. cukr, promíchejte, nalijte do rozpuštěného másla (125 g), přidejte 200 g mouky a 12 lžiček. prášek do pečiva (soda + ocet).
Přidejte kůru z 1 citronu, 12 lžiček. skořice.

Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, vyložíme těstem a poklademe 1 kg měkkých jablek nakrájených na plátky, posypeme cukrem a skořicí.
180 g – 40 min.

Koláč vzhůru nohama (lepší je vařit na pánvi)

Přímo do formy, ve které pak budete péct 50 gramů krému. máslo a půl sklenice cukru.
Na mírném ohni připravte sirup.
Až zezlátne, přidáme ovoce, rozpůlíme, řezem dolů.
(nezralé broskve, meruňky, tvrdé hrušky nebo měkká jablka).
Ovoce karamelizujte asi 5 minut, pokud je měkké – o něco méně.
Odstraňte z tepla, mírně vychladněte a položte těsto na vrch.

100 g měkkého másla + 100 g cukru, zašleháme + 4 žloutky po jednom, poté 1,5 lžíce mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, pomerančovou kůru, vanilku.
Nakonec přidáme 4 zvlášť vyšlehané bílky.
180 stupňů – 30 min.
Překlopte na talíř a vršek několikrát propíchněte nožem, aby se lépe vsákl do sirupu.

To, že jste si sundali kalhotky, ještě neznamená, že jste naturista

Zprávy: 330 Registrovaný: 16 let 2 dní Dík: 396 krát poděkoval: 31 krát Šachy: M4,38

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:47

Také se řídím tímto receptem, ale přidám na špičku nože 3 vejce a hasenou sodu, je to vynikající.

Mohu doporučit recept na charlottu, peču ji vždy buď v silikonové formě v troubě nebo v pomalém hrnci.
Jablka nakrájíme na plátky a dáme do formy. Vyšlehejte 2 vejce se sklenicí cukru (já to dělám ve speciálním „džbánu“ s mixérem), můžete přidat vanilin a skořici. Poté tam přidejte sklenici mouky. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní těsto husté jako zakysaná smetana. A už jen těsto nalít na jablka. Peču v troubě 30-40 minut.

Zprávy: 13696 Registrovaný: 18 let 3 měsíce 21 dní Dík: 1065 krát poděkoval: 1450 krát Šachy: M1, k 21 M1, k 14

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:51

Vážení kuchaři, doporučte mi prosím pekáč (na mannu a charlottu, nic složitého), jsem stále pekař, používal jsem obyčejnou silnostěnnou pánev, ale při stěhování jsem ji s sebou nebral, teď přemýšlím, co koupit – springform pánev (ale co to je? – tenká, nepřipálí se?) nebo silikon nebo něco jiného?

Nebo něco jiného – je to pomalý hrnec.
Kéž vám Bůh dá, co si přejete pro ostatní.

Zprávy: 832 Registrovaný: 12 let 3 měsíce 14 dní Dík: 355 krát poděkoval: 154 krát Šachy: Pobřežní, budova 41

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 12:55

Nebo něco jiného – je to pomalý hrnec.

Ano, nerozumím všemu – potřebuji to nebo ne? Zdá se, že s rendlíkem je vše tak nějak jednodušší :)

Všem moc děkuji za recepty)

Zprávy: 4300 Registrovaný: 18 let 9 měsíců 7 dní Dík: 196 krát poděkoval: 422 krát Šachy: M1 až 20

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 1:01

Postní košíček vyrobený z jablečné šťávy.
220 ml jablečné šťávy (částečná standardní sklenice)
125 ml rostlinného oleje (půl šálku)
5-7 polévkové lžíce Sahara
2 polévkové lžíce škrob
1 lžička soda (nehasit)
2 hrnky mouky (hrnek = 250 ml, NE z multicookeru)
Můžete přidat ořechy a kandované ovoce.

PS Recept už nemůže být jednodušší, můj prvňáček ho zvládl a nyní si ho vaří sám.

Zprávy: 13696 Registrovaný: 18 let 3 měsíce 21 dní Dík: 1065 krát poděkoval: 1450 krát Šachy: M1, k 21 M1, k 14

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 1:05

Ano, nerozumím všemu – potřebuji to nebo ne?

No, nejdřív je potřeba koupit malý, 3litrový, levný, osvědčený a vyzkoušet, co to je.

Kéž vám Bůh dá, co si přejete pro ostatní.

Zprávy: 330 Registrovaný: 16 let 2 dní Dík: 396 krát poděkoval: 31 krát Šachy: M4,38

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 1:17

A tento jablečný závin je také velmi chutný.Recept si můžete vyhledat na internetu.Olíznete si prsty.

Zprávy: 2286 Registrovaný: 13 let 3 měsíce 3 dny Dík: 105 krát poděkoval: 318 krát Šachy: M1 až 15

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 1:56

A u Beloniky jsem našel další charlottu

To, že jste si sundali kalhotky, ještě neznamená, že jste naturista

Zprávy: 330 Registrovaný: 16 let 2 dní Dík: 396 krát poděkoval: 31 krát Šachy: M4,38

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 2:09

Koláčky vypadají nádherně, určitě vyzkouším.

A u Beloniky jsem našel další charlottu

Zprávy: 2286 Registrovaný: 13 let 3 měsíce 3 dny Dík: 105 krát poděkoval: 318 krát Šachy: M1 až 15

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 3:28

Tady ale ve skutečnosti slibují 101 receptů na pečení jablek.
Zatím je pravdou, že jich je o něco více než 50.

To, že jste si sundali kalhotky, ještě neznamená, že jste naturista

Zprávy: 1314 Registrovaný: 15 let 8 měsíců 13 dní Dík: 375 krát poděkoval: 216 krát Šachy: M1 až 9

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Út 16. září 2014 4:14

Zatím jsem pro sebe nenašel nic lepšího a pohodlnějšího než silikonové formy. Při pečení používám silikonové formy nebo podložky. Zkuste to, nebudete litovat. Není potřeba ho ničím mazat, tedy mínus tuky, ale vše jde perfektně.

Zprávy: 985 Registrovaný: 11 let 9 měsíců 14 dní Dík: 62 krát poděkoval: 338 krát Šachy: M2 až 9

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 9:37

Charlotte recept od mé maminky (peču stejně)

Vyšlehejte 4 vejce se sklenicí cukru (můžete použít méně cukru). Musíte to velmi dobře vyšlehat (mixérem, ne nožem z kuchyňského robota) – pak nebudete muset přidávat sodu. Poté sklenici mouky a promíchejte. Vznikne vám poměrně tekuté těsto. Do této směsi vmícháme nakrájená a oloupaná jablka zbavená semínek.
Rada – čím kyselejší jablka, tím chutnější charlotte.

Proč se mi tento recept líbí. Jablka po celém koláči, nejen vespod.
Na vršku charlotty není žádná ošklivá, tvrdá pěnová kůrka.

Podle forem. Na muffiny používám silikonové á la. Není potřeba je mazat olejem, pouze pokud těsto obsahuje máslo. Všechno ostatní bude držet. Šarlotka nebo zakysaná smetana se mi alespoň přilepily a neotřásly se. Velké silikonové formy se mi nelíbily kvůli jejich pružnosti. Když je těsto tekuté, musíte ho opatrně držet, protože existuje šance, že se rozlije. Proto jsem si docela nedávno koupil dobrou jednodílnou formu o průměru 26 cm, kovovou s teflonovou vrstvou. Před pečením je potřeba vymazat olejem a na dno dát papír (také vymazaný) – pak se charlotta z formy dobře vytřepe. Pečeme na 170-180 stupňů.

Pro šarlotky, zakysanou smetanu a jiné tekuté hmoty se dělené formy nepoužívají, těsto jimi v místě připevnění ke dnu utíká. Je potřeba tam nalít něco hustšího.

Existuje i osvědčený recept na štrúdl. Ale to trvá strašně dlouho. Existuje spousta jablek na loupání. Pojďme rychleji. Napíšu každému, kdo to potřebuje.

Velmi dobrá stránka s recepty je say7.info Nastya Skripkina. Vřele doporučuji zkusit upéct Zebra muffiny.

Zprávy: 832 Registrovaný: 12 let 3 měsíce 14 dní Dík: 355 krát poděkoval: 154 krát Šachy: Pobřežní, budova 41

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 10:51

Děkuji moc za radu! Včera jsem byl k vám domů podívat se na formy a pánev, trochu mě překvapily ceny, dlouho jsem nekupoval nádobí. Čínský silikon bez názvu stojí 500 rublů a značkový silikon jako tescoma nebo tefal obecně stojí až 1000! Pánve se mi líbily s keramikou a silnými stěnami, hluboké a s odnímatelnou rukojetí od tří tisíc a výše, existuje dokonce deset exemplářů.Poprvé jsem si vzal italskou silikonovou formu na prodej za 150 rublů. (dříve stála 450,-). A zbytek vezmu ve společných nákupech (pánvička a tuhá forma).

Zprávy: 1314 Registrovaný: 15 let 8 měsíců 13 dní Dík: 375 krát poděkoval: 216 krát Šachy: M1 až 9

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 11:06

Pokra, jdi do obchodu Fix Price, koupil jsem tam silikonové formy za 35 rublů a nejsou horší než ty, které stojí 500 a 1000 rublů.

Zprávy: 1646 Registrovaný: 14 let 9 měsíců 30 dní Dík: 159 krát poděkoval: 189 krát Šachy: M1 až 21

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 11:12

Mám toto http://rondell-posuda.ru/catalog/forms- . cco-latte/
pohodlné, odnímatelné, se skleněným dnem. Přímo na něm na stole, žádné řazení.

Zprávy: 2286 Registrovaný: 13 let 3 měsíce 3 dny Dík: 105 krát poděkoval: 318 krát Šachy: M1 až 15

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 3:17

Pánve jsem kupovala v létě v Gipfelu, měli tam akci – tři keramické pánve s odnímatelnou rukojetí a sklo-silikonovou poklicí za 1200,- podle mě.

A právě teď máme v Loshan akci na formičky, jsou jak silikonové, tak odnímatelné.
Na konci naproti knižní části.

To, že jste si sundali kalhotky, ještě neznamená, že jste naturista

Zprávy: 2286 Registrovaný: 13 let 3 měsíce 3 dny Dík: 105 krát poděkoval: 318 krát Šachy: M1 až 15

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Čt 18. září 2014 8:09

Velké silikonové formy se mi nelíbily kvůli jejich pružnosti. Když je těsto tekuté, musíte ho opatrně držet, protože existuje šance, že se rozlije.

Je lepší koupit velké silikonové s kovovým rámem, jako je tento
http://www.newkaliningrad.ru/upload/ibl . 1ece19.jpg

To, že jste si sundali kalhotky, ještě neznamená, že jste naturista

Zprávy: 13696 Registrovaný: 18 let 3 měsíce 21 dní Dík: 1065 krát poděkoval: 1450 krát Šachy: M1, k 21 M1, k 14

Re: Doporučte zapékací misku! a recept na charlottu

Pá 19. září 2014 12:22

Apple charlotte vynalezly anglické hospodyňky. Jeden z nich uhodl jablka nakrájet, usušený chléb nalámat na kousky, vše zalít vajíčkem a upéct. Obvyklý recept na piškotový dort byl vynalezen ve Francii. Dnes se o to podělíme.

Charlotte sezóna: výběr jablek

Správná jablka pro tento koláč dozrávají na podzim. Antonovka je považována za klasickou odrůdu. Ale budou stačit jakákoli pevná, silná jablka s mírnou kyselostí a jasným aroma. Měkké mohou při pečení uvolňovat vlhkost, takže s nimi nedosáhnete ideální textury těsta. Jak je stříhat? Věc vkusu. Jablka můžete oloupat a nakrájet na malé kostičky, aby byl koláč obzvláště jemný. Nebo si naopak vyberte jablka s červenou slupkou a nakrájejte je na velké plátky, abyste získali jasný, velkolepý koláč. Hra s příchutěmi je také přijatelná: přidejte do svého pečiva pevné, šťavnaté hrušky, dýně, čokoládové kapky, skořici a vanilku a kandované ovoce, abyste pokaždé vytvořili nový koláč.

Těsto: klasický recept

S testem jsou také možné experimenty. Ale tradičně je charlotte vzdušný piškot. V jednoduché verzi stačí dobře vyšlehat vejce a cukr, aby směs byla světlá a hustá. Pokud po něm přejedete metličkou, značka hned nezmizí. Ale je lepší věnovat trochu více času šlehání bílků a žloutků odděleně s cukrem a prosátou moukou v planetovém mixéru. Poté opatrně vmícháme do tuha ušlehaný bílek. Musíte ji zamíchat silikonovou nebo dřevěnou špachtlí jedním směrem.

Formulář pro charlottu: což je lepší

Jablka jsou nakrájená, těsto je hotové. Je čas, aby koláč šel do tvaru. Hodí se k němu štípané ocelové s nepřilnavým povlakem. Můžete si vybrat tradiční kulaté, hranaté nebo ve tvaru srdce. Schopnost odstranit boční stěny značně usnadní proces odstranění. Ale stále stojí za to namazat povrch máslem a poté jej posypat moukou, i když jen kvůli krásné kůrce.

Nevhodné jsou keramické a skleněné, které vyžadují vložení do studené trouby a postupné zahřívání, zatímco piškoty jdou do již horké trouby.

Zapékací miska charlotte může být vyrobena ze silikonu. Z takových forem je ještě jednodušší vyjmout dort. Jsou nenáročné na péči. Můžete si koupit i tvar ve tvaru dýně nebo srdíček.

Doba pečení koláče je 30-40 minut v troubě předehřáté na 200 C. Hotovost můžete snadno zkontrolovat dřevěnou tyčí. Mělo by zůstat suché.

Dá se zapékací mísa charlotte porcovat? Samozřejmě stačí zkrátit dobu pečení. Použijte silikonové formy na muffiny, klasické nebo tvarované. Potěšte své děti minišarlotkou ve tvaru žaludů nebo veverek.

5 tajemství lahodné charlotty:

• Aby bylo těsto vzdušné, přidejte do něj prášek do pečiva. Množství je vždy uvedeno na obalu.
• Pro rychlejší šlehání bílků použijte vejce, která jste právě vytáhli z lednice a přidejte špetku soli.
• Chcete-li získat křupavou strukturovanou kůrku, použijte k vysypání pánve místo mouky krupici.
• Už vás nebaví obyčejná charlotta? Přidejte do těsta kakaový prášek a vytvořte čokoládovou verzi oblíbeného dortu.
• Proměňte jednoduché pečivo na dezerty v restaurační kvalitě. Jeden bílek vyšleháme s cukrem a potřeme jím povrch koláče 10 minut před tím, než bude hotový. Získáte jemnou pusinkovou kůrku.

Experimentujte s těstem a náplní a vytvořte si svůj vlastní dokonalý recept na tradiční jablečný koláč. Zde najdete veškeré příslušenství pro přípravu těsta a pečicí formy na charlotte.