Jaká příloha je potřeba pro korejskou mrkev?

Řekněte mi prosím kuchyňský robot nebo jakékoli jiné zařízení na krájení mrkve na korejský způsob mrkve se připravují téměř každý den. Co jsem již našel jsou kuchyňské roboty Bosch řady MUM4. a MCM55. + kotouč julienne MUZ 4 JS1. Obecně prosím o radu, předem děkuji všem, kteří odpověděli.

Nadpis zprávy: Re: Pomozte mi vybrat kuchyňský robot na korejskou mrkev
Přidáno: 30. dubna 2007 19:51
Burn napsal:

To je to, co používám! Pravda, ne v průmyslovém měřítku, ale pro rodinu 4 lidí.
Když jsem si to koupil, bylo to určeno pro korejskou mrkev, ale teď nemůžu sehnat skoro žádné jiné disky, jde na to všechno, jablka, řepa a brambory.

Takže, buben, prozradím tajemství! Je tu jedna jemnost, pro někoho to může být samozřejmé, ale pro mě to bylo svého času zjevení. Každá mrkev musí být vložena bokem, aby to bylo možné, nakrájíme na kousky velikosti vstupního otvoru. Pak je to v korejštině dlouhé, dokonce

Nadpis zprávy: Re: Pomozte mi vybrat kuchyňský robot na korejskou mrkev
Přidáno: 30. dubna 2007 21:07
Taha napsal:

Pokud to není tajemství, jaký model kombajnu máte? Jen mě napadlo, který koupit: MUM 4655 EU “ProfiMixx” 46 electronic nebo MCM 5540(5525). Ten první vypadá na fotce tak nějak efektněji, ale jeho výkon je 550W a druhý a třetí už tak působivé nejsou, ale výkon je 1100 (800)W. Sám jsem nikdy kuchyňské roboty neřešil, záleží vůbec na výkonu při krájení zeleniny nebo jen na těsto nebo něco jiného, na čem záleží?

Nadpis zprávy:
Přidáno: 30. dubna 2007 22:21

Díval jsem se, mám tento: MUM 4700/04, Profi MIXX 47, microtronik, 600W.
Byl tam předchozí model, bylo méně wattů a ještě nějaké drobnosti, třeba nástavec na míchání těsta se sám nevrátí do původní polohy, musíte ho trochu přitlačit. Rozdíl je cítit, Musím říct, že v moci. Ale v zásadě sloužil věrně 4 roky.

Ano, je tam jeden moment, ve struhadle. Za žádných okolností nesmíte zeleninu tlačit, jinak se špachtle může zlomit, nebo spíše prasknout, takto je motor chráněn před přetížením, takový konstrukční objev. Sada obsahuje dvě takové čepele, v případě potřeby se zeptejte, zda si můžete objednat další. To je pravda, pro každý případ nejsou čepele příliš citlivé, ale bez nich struhadlo nefunguje. Není tedy nutné používat struhadlo s miskou, proto je vhodné strouhat velké objemy zeleniny.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 30. dubna 2007 22:48
Taha napsal:
Díval jsem se, mám tento: MUM 4700/04, Profi MIXX 47, microtronik, 600W.

Děkuju. No, otázka k plnění, obecně se to hodí, zvláště k výrobě hřbetu. Jen se mi to nechce kupovat a pak to stejně dělat ručně. V průměru se ukazuje, že se připravuje 20 kilogramů týdně.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 02. května 2007 22:27

Bohužel Vám nepomůžu, jen nemám takové zkušenosti, maximální množství zpracované mrkve najednou bylo cca 3 kg. Udělali jsme to docela rychle; bylo obtížnější oloupat tolik mrkve.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 16:36
Jak se jmenuje tento nástavec na hřbet, nebo je to obyčejné struhadlo?
Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 17:17

Kotouč (Bosch Julienne Scheibe), který je nutné objednat samostatně, není součástí sady kotoučů, které jsou obvykle součástí nástavce na struhadlo (Bosch Durchlaufschnitzler).

Dávám jméno v němčině, protože nevím, jak to bude v ruštině, a určitě někde je Němec.

Bosch Julienne Scheibe MUZ7 JS1 nebo jinde tzv
Bosch Asia-Gemüse-Scheibe, Julienne MUZ 8 AG 1
věnujte pozornost Julienne

tryska – struhadlo Bosch Durchlaufschnitzler

Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 17:51
Taha napsal:

Disk (Bosch Julienne Scheibe), nutno objednat samostatně,

tryska – struhadlo Bosch Durchlaufschnitzler

A měl jsem vše v ceně.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 17:54
Kolik skvělých zařízení máte?
Opravdu závidím!
Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 18:14
Perez napsal:
Taha napsal:

Disk (Bosch Julienne Scheibe), nutno objednat samostatně,

tryska – struhadlo Bosch Durchlaufschnitzler

A měl jsem vše v ceně.

Ne, pochybuji o tom, tento disk se dodává samostatně a musím říct, že stojí dobře.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 20:58
Taha napsal:

Ne, pochybuji o tom, tento disk se dodává samostatně a musím říct, že stojí dobře.

Bylo, nebo spíše existuje. Vše v jedné sadě.
Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 21:36
Perez napsal:
Taha napsal:

Ne, pochybuji o tom, tento disk se dodává samostatně a musím říct, že stojí dobře.

Bylo, nebo spíše existuje. Vše v jedné sadě.

Třída! Bohužel jsem na takovou sadu v řádném termínu nenarazil, musel jsem si objednat disk navíc, i když jsem chtěl i pohár navíc, takže to nebylo tak urážlivé.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 23. května 2007 21:39
Taha napsal:
Perez napsal:
Taha napsal:

Ne, pochybuji o tom, tento disk se dodává samostatně a musím říct, že stojí dobře.

Bylo, nebo spíše existuje. Vše v jedné sadě.

Třída! Bohužel jsem na takovou sadu v řádném termínu nenarazil, musel jsem si objednat disk navíc, i když jsem chtěl i pohár navíc, takže to nebylo tak urážlivé.

Mám Bosch MUM 4570. Byl to svatební dar.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 25. května 2007 10:50

Omlouvám se všem za možná hloupé dotazy, ale nikdy jsem nepoužil kombajny. A teď to chci zkusit, ale nevím, jestli je to nutné, tak o tom pochybuji?

Disk (Bosch Julienne Scheibe), nutno objednat

tryska – struhadlo Bosch Durchlaufschnitzler

Co je to za nástavec na struhadlo? Dodává se také samostatně, nebo je k dispozici u každého modelu?
A je možné si tento nůž “Julienne” koupit a použít samostatně v jiném (ne 4570) modelu?

Perez napsal:
Mám Bosch MUM 4570. Byl to svatební dar.

Pochopil jsem správně, že u tohoto modelu máte vše výše uvedené?

A mám ještě jeden (hloupý) dotaz.
Je možné použít kuchyňský robot na krájení zeleniny na kostky, jako na salát?

Nadpis zprávy:
Přidáno: 25. května 2007 14:51
Lana1237 napsal:
Perez napsal:
Mám Bosch MUM 4570.

Pochopil jsem správně, že u tohoto modelu máte vše výše uvedené?

Myslíte, že všechny podložky jsou nástavce? Ano, mám je všechny v ceně. Součástí sady je i míchací sklenice. Je to také pohodlná věc, ale používám ji velmi zřídka.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 25. května 2007 18:54

I já si neustále olizujem rty u kombajnu. Ale zbývá mi 1 – mytí této věci (když budu potřebovat nakrájet zeleninu na hrnec polévky, nestrávím všechen ušetřený čas skládáním, rozebíráním, mytím) a 2 – hluk, jak letadlo je to? Vařím skoro vždy pozdě večer a bojím se, abych nevzbudil děti vrčící sekačkou.

A tak to samozřejmě chce – hodil to dovnitř – a vyskakovaly úhledné malé kousky

Nadpis zprávy:
Přidáno: 27. května 2007 22:21
Lana1237 napsal:

Omlouvám se všem za možná hloupé dotazy, ale nikdy jsem nepoužil kombajny. A teď to chci zkusit, ale nevím, jestli je to nutné, tak o tom pochybuji?

Disk (Bosch Julienne Scheibe), nutno objednat

tryska – struhadlo Bosch Durchlaufschnitzler

A mám ještě jeden (hloupý) dotaz.
Je možné použít kuchyňský robot na krájení zeleniny na kostky, jako na salát?

Bosch MUM 4*** byl koncipován tak, že jej lze sestavit jako stavebnici s postupným dokupováním chybějících dílů (alespoň v Německu). V prodeji jsou různé sady, nejoblíbenější se struhadlem, ale jsou i dražší, s velkým množstvím komponentů.

Chybějící díly lze dokoupit jako např.: struhadlo (možno dokoupit kotouče), mlýnek na maso, mlýnek, citrusovač, zmrzlinovač, mixér, sekáček. fuj, je tam spousta věcí. Všechny tyto nástavce jsou vhodné pro všechny kombajny řady Bosch MUM 4 (je jich několik, od Bosch Mum 4426 až po 4700, liší se především výkonem motoru, 4700 má nerezovou misku)

Struhadlo / MUZ4DS2 – Durchlaufschnitzler

Výrobník zmrzliny / MUZ4EB1 – Eisbereiter

Mlýnek na maso / MUZ4FW1 – Fleischwolf

Melnichka / MUZ4GM2 – Getreidemühle, Stein

Sklo / MUZ4MX3 – Mixbecher, Glas

Zeleninu do salátu na kostičky nakrájet asi nebudete, alespoň já jsem to nezkoušela.

Nadpis zprávy:
Přidáno: 29. května 2007 13:23

To znamená, že si mohu vybrat balíček sám? Například nepotřebuji mixér (nebo jak se to správně jmenuje, nevím), ale potřebuji mlýnek na maso (mimochodem, jak je dobrý?).
Diskutuje se zde pouze model Bosch, ale existuje mnoho dalších výrobců. Mohou být všechny vybaveny také různými nástavci, nebo je to pouze výsada společnosti Bosch? A obecně je jasné, že názor každého je subjektivní, ale sklízecí mlátičky které společnosti jsou považovány za nejkvalitnější a nejpohodlnější?

Nadpis zprávy:
Přidáno: 29. května 2007 13:53
Lana1237 napsal:

Nejprve musíte pochopit, co potřebujete. Existují kombajny, které mají mlýnek na maso, ale jiné ne, ať už potřebujete mixér nebo ne. Možná si vystačíte jen s mixérem – dobře se také šlehá a seká.
Kdysi mě přemluvili ke koupi Braun 750. Model se vyrábí dodnes (koupil jsem ho před 3 lety) – myslím si, že Němci jsou praktičtí lidé a stejný model v prodeji jen tak neudrží a je v obchodech záviděníhodná poptávka (pravidelně ji vídám, jak ji tahají do metra z Gorbušky).
Líbí se mi – nastrouhat není problém, také šlehat, zadělávat těsto – hodnocení 5+, miska – většinou sekám česnek nebo cibuli – na slzy jsem zapomněla, ale neumím krájet najemno nožem. Úspěch má i sekání masa Odšťavňovač je na „průmyslové“ zpracování zeleniny trochu slabý, ale získaná šťáva je úplně jiná než v běžném odšťavňovači (zde se používá princip odstředivky). Jediné, co jsem ještě nezkoušela, je nástavec na hranolky.
Obecně neexistují žádné stížnosti.

Toto je můj osobní názor, možná se k jejich kuchyňským linkám ještě někdo vyjádří.

Každý miluje korejskou mrkev – jednoduchý a lahodný salát původem z východní Asie. K jeho přípravě vám kromě hlavní suroviny stačí rostlinný olej, česnek, bylinky a koření. Hlavním problémem je nakrájet kořenovou zeleninu na tenké a husté proužky požadované délky. Obvykle se k tomu používá speciální struhadlo s kulatými nástavci. Ale pokud tam není, nezoufejte. Existují další jednoduché způsoby. Prozradíme vám, jak nakrájet mrkev na nudličky bez struhadla.

Jak připravit mrkev

Než začnete krájet, čerstvou mrkev je třeba správně připravit:
důkladně omyjte, protože na povrchu mohou zůstat částice zeminy;
odřízněte konce;
oloupejte ovoce.

Pro práci s tvrdou a hustou zeleninou se hodí ostrý nůž, ale pohodlnější je škrabka na zeleninu. Mimochodem, pomůže vám nejen rychle odstranit slupku, ale poslouží i při krájení.

Jak používat škrabku na zeleninu

Použití škrabky na zeleninu je možná nejjednodušší způsob, jak nakrájet mrkev v korejštině, pokud nemáte speciální struhadlo. Obvyklý nebude pro tyto účely vhodný – sláma bude mít nepravidelný tvar a salát ztratí svou charakteristickou svěží křupavost.

Nejprve musíte kořenovou zeleninu pomocí škrabky na zeleninu nakrájet na dlouhé plátky. To je snadné: jedním sebevědomým pohybem, od tenké části zeleniny k široké. Pokud je mrkev dostatečně velká, získáte 6-7 plátků. Dbejte na to, aby proužky nebyly příliš tenké, u salátu je důležitá elastická a šťavnatá textura produktů.

Pak už jen zbývá vzniklé plátky nakrájet nožem na tenké proužky, které opatrně skládat na sebe.

Mrkev obsahuje mnoho pro člověka prospěšných látek: karoten, vitamíny B, PP, K a E, kyselinu askorbovou, železo, draslík, jód a zinek. Konzumace čerstvé zeleniny například ve formě salátu posílí imunitu, sníží cholesterol, udrží elastické cévy a zdravé srdce.

Jak používat skartovačku

Drtič je univerzální kuchyňský nástroj, který vám umožní rychle a správně nakrájet téměř jakoukoli zeleninu nebo ovoce. Chcete-li to provést, musíte umístit struhadlo na stabilní rovný povrch a vybrat požadovanou čepel. Zpravidla je součástí sady korejský krájecí nůž.

Často je součástí takového zařízení ochranný držák, který ochrání vaše ruce při práci se struhadlem. Je velmi vhodné nakrájet mrkev na proužky: s několika velkými kořenovými zeleninami si poradíte za pár minut.

Při krájení jídla ostrými kuchyňskými nástroji je třeba dávat pozor, abyste si neporanili prsty.

Co dělat, když máte po ruce jen nůž

Stává se také, že není po ruce žádné kuchyňské náčiní, kromě nože a prkénka. Ale ani to není důvod vzdát se oblíbeného salátu – mrkev nakrájíte na nudličky bez dalšího vybavení.

Vezmeme oloupanou kořenovou zeleninu, odřízneme spodek a podélně tenký proužek, aby zelenina na prkénku stabilně ležela. Pokud je velká, je lepší ji předem rozdělit na kousky dlouhé 6–7 cm.

Dále nakrájejte mrkev na plátky o šířce nejvýše 3 mm a poté je nakrájejte na malé proužky. Pro tento postup je nejvhodnější použít ostrý kuchařský nůž se širokou čepelí.

Existuje alternativní způsob: nakrájejte mrkev podélně a poté každou polovinu na dvě stejné části. Výsledné čtvrtky lze snadno nakrájet na tenké nudličky, ideální na korejský salát.

K jakým dalším pokrmům se tenké plátky hodí?

Schopnost rychle nakrájet mrkev na úhledné proužky se vám bude hodit nejen při přípravě korejského salátu. Tato forma trhání je typická pro mnoho pokrmů pocházejících ze střední, východní či jižní Asie i mimo ni. Mezi nejoblíbenější recepty:

pilaf ve všech variantách;
maso se zeleninou nebo nudlemi ve woku;
saláty z čerstvé zeleniny;
zeleninový guláš a ratatouille;
boršč a smažené polévky.

I zbytky mrkve, které zbyly po oloupání, lze použít. Přidáte-li je do vývaru během vaření spolu s cibulí, pár stroužky česneku, bobkovým listem a pár hráškem nového koření, získá polévka ještě bohatší chuť a hlubší vůni.

Mrkev se často přidává i do dezertů. Existuje mnoho druhů pečiva, ve kterých je hlavní složkou pomerančová kořenová zelenina. Sušenky, muffiny, koláče, dorty, kastrol, chalva, džem, želé – to vše a mnohem více lze vyrobit z jednoduché mrkve.

Co se dá dělat?

Mrkev nakrájejte podle pravidel korejské kuchyně, připravte si jednoduchý a chutný salát. Tradiční pokrm z mrkve navíc ponechává široký prostor pro kulinářské experimenty s různými marinádami a kořením.