Jaké maso nejsnáze člověk sní?

Za co? Maso je jedním ze zdrojů cenných bílkovin, vitamínů a aminokyselin, včetně všech esenciálních. Ne všechny druhy masa jsou však pro člověka stejně prospěšné.

Kterou si vybrat? Králičí maso je považováno za dietní. Drůbež obsahuje méně tuku než vepřové a hovězí maso. Jehněčí maso je dalším skvělým zdrojem bílkovin. Vepřové a hovězí maso pomáhají zvyšovat vytrvalost a podporují růst svalů. Výběr závisí na vašich cílech a aktuálním stavu vašeho těla.

Živiny v mase

Pro většinu lidí jsou pokrmy z masa základem každodenního jídelníčku. Jaké prospěšné látky jsou v něm obsaženy? Bílkoviny a cenné tuky, vitamíny a minerály. Díky jejich vysokému obsahu dochází po konzumaci tohoto produktu k dlouhodobému nasycení.

Maso také pomáhá zvyšovat pevnost kostí a zubů, posilovat svaly a zlepšovat činnost centrálního nervového systému a štítné žlázy. To je důvod, proč kategorické odmítnutí masa může poškodit například rostoucí tělo dítěte. Zároveň je důležité pochopit, že maso je jednou z nejobtížněji stravitelných potravin, proto je nesmírně důležité udržovat optimální kyselost žaludku a normální funkci trávicího traktu pro jeho úplné vstřebání.

Nejcennější v mase jsou bílkoviny, které tvoří základ životních funkcí těla. Je nezbytný pro stavbu nových buněk. Železo je součástí hemoglobinu, který přenáší kyslík z dýchacích orgánů do tkání, tvoří červené krvinky nejlepším zdrojem hemového železa je červené maso a vnitřnosti. A vitamin B12 pomáhá dodávat tělu energii. Toto není úplný seznam prospěšných vlastností masa.

Které maso je zdravější – vepřové nebo jehněčí?

Vepřové maso obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, které zajišťují látkovou výměnu v buňkách a udržují přiměřenou hladinu energie pro základní životní funkce. Vysoká koncentrace selenu (4%) přispívá k normální činnosti štítné žlázy a slouží jako jakási bariéra proti rakovině. Vepřové maso může být výhodné zejména pro ty, kteří potřebují více energie kvůli zvýšené fyzické aktivitě, a také pro lidi trpící anorexií.

Jehněčí maso je ze všech druhů masa nejbohatší na železo. Obsahuje také hodně draslíku, hořčíku, jódu a lecitinu, který se podílí na metabolismu cholesterolu v těle. Jehněčí maso má obecně ve srovnání s jinými druhy masa nízký obsah tuku. Díky tomu je lehčí a výživnější, což je zvláště důležité pro ty, kteří sledují příjem kalorií.

Hovězí maso je bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou hlavním stavebním materiálem pro tkáně a svaly. Aminokyseliny v hovězím mase podporují tvorbu nových buněk a „opravu“ poškození ve tkáních. Tento produkt také obsahuje spoustu minerálních látek, železo a zinek, vitamíny skupiny B a také E a PP.

Koňské maso pomáhá normalizovat metabolismus, neutralizuje škodlivé účinky záření a snižuje hladinu cholesterolu. Koňské maso je považováno za hypoalergenní. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, jako je draslík, sodík, fosfor, železo, měď, hořčík, thiamin, riboflavin a další vitamíny skupiny B, dále A, PP, E.

Králík obsahuje méně tuku než mnoho jiných druhů masa. Obsah kalorií v produktu je nízký – 100 g vařeného plátku masa obsahuje pouze 168 kalorií. Toto je nejlepší volba pro dětskou, terapeutickou a dietní výživu.

10 znamení na obličeji a těle,
že mluvit o nedostatku
vitamíny a minerály
Olga Šatalová
Odborník na výživu, naturopat

Jak často máte pocit, že nemáte vůbec žádnou energii, nemáte dost síly?
ráno vstát a vůbec komunikovat?

Výživoví poradci EDPRO pro vás připravili výběr. Dozvíte se, kde se pocit neustálé únavy bere a jak se s ním vyrovnat.
a jak zlepšit pohodu sebe a svých blízkých pomocí výživy
a znalosti vědy o výživě.

Stáhněte si nyní zdarma: