Jaký je glykemický index česneku?

Hladina cukru v krvi po jídle obvykle stoupá, ale potraviny s nízkým glykemickým indexem nezvyšují hladinu cukru v krvi a také pomáhají předcházet výkyvům hladiny cukru v krvi. Jejich konzumace ve spojení s fyzickou aktivitou pomáhá předcházet prediabetu, kdy je hladina cukru v krvi vyšší než normálně. Tento stav se v mnoha případech stává předzvěstí diabetu 2. typu.

Avokádo Klíčovou živinou v avokádu jsou mononenasycené mastné kyseliny, které zlepšují citlivost tělesných buněk na inzulín (snížená citlivost na tento hormon je spojena se zvýšenou hladinou glukózy v krvi a zvýšeným rizikem cukrovky). Tyto látky mohou také zvýšit pocit sytosti a pomáhají normalizovat krevní tlak. Řada studií prokázala, že avokádo může snížit riziko rozvoje metabolického syndromu, při kterém dochází ke zvýšení hmoty viscerálního tuku, snížení citlivosti periferních tkání na inzulín a hyperinzulinémii, která narušuje metabolismus sacharidů, lipidů a purinů. .

Ryby s omega-3 mastnými kyselinami. Protein pomáhá tělu udržovat a opravovat se: má nulový glykemický index a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ryby jsou výborným zdrojem bílkovin a navíc mohou dodat omega-3 mastné kyseliny, které účinně bojují se záněty, které jsou spojeny s procesy vedoucími k obezitě a prediabetu.

Česnek. Tato zelenina také nemá žádný glykemický index, protože neobsahuje žádné sacharidy. V souladu s tím jeho použití nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Dostupné důkazy navíc naznačují, že zahrnutí česneku do stravy může snížit hladinu glukózy v krvi nalačno.

Jablečný ocet Kyselina v jablečném octu snižuje některé enzymy v žaludku a může zlepšit citlivost na inzulín po jídle. Odborníci doporučují před jídlem vypít 20 gramů jablečného octa zředěného ve 40 gramech vody.

Zelí a listová zelenina. Veškerá listová zelenina má velmi nízký glykemický index a má vysoký obsah vlákniny a živin, jako je hořčík a vitamín A. Tyto složky mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Kakao a hořká čokoláda. Hlavním bohatstvím kakaa jsou jeho antioxidanty: obsahuje zejména jedny z nejúčinnějších přírodních antioxidantů – flavonoidy. Zejména kakao obsahuje druh z nich nazývaný epikatechiny, které regulují produkci glukózy aktivací klíčových proteinů. To může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi i u těch, kteří již cukrovku mají.

Mandle a jiné ořechy. Mandle mohou pomoci regulovat a snižovat zvýšenou hladinu cukru v krvi po jídle, a tím předcházet cukrovce. Lidé, kteří denně jedí hrst mandlí, vykazují nalačno nižší hladiny glukózy a inzulínu. Glykemický index mandlí má tendenci k nule – je to dáno tím, že (jako mimochodem ostatní ořechy) obsahují malé množství sacharidů a zároveň hodně vlákniny. Většina ořechů má také nízký glykemický index, který se pohybuje od 0 do 20.

Celozrnné. Rafinovaná zrna s vysokým obsahem sacharidů mohou způsobit skoky v hladině cukru v krvi. Celá zrna obsahují více vlákniny, fytochemikálií a živin a mohou pomoci tělu regulovat hladinu cukru v krvi. Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že konzumace celých zrn zlepšila citlivost na inzulín, přičemž hladina inzulínu nalačno se snížila o 10 procent.

Vejce. Jako všechny zdroje bílkovin mají vejce glykemický index nula. Vejce jsou také účinná při prodloužení pocitu sytosti a snížení chuti na sladké.

Káva Výzkumy ukazují, že zvýšení spotřeby kávy o jeden šálek denně může snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu o více než 10 procent. Ale záleží také na tom, co do kávy přidáte. Nepřidávejte do kávy příliš smetany a mléka, je lepší ji pít bez cukru.

Zdroj: medicforum.ru