Jaký mráz snese ořech?

„Naše ořechy jsou zralé,“ tak mě jednou maminka pozdravila. A ukázala mi sklizeň – vlašské ořechy vyskládané na kartonu k sušení.

Bylo to před rokem. Ne, samozřejmě, věděl jsem, že na naší zahradě na severu Moskvy roste ořešák, který zasadila moje matka. Ale považovala to za rodičovský rozmar: když její rodiče žili v Alma-Atě, pěstovali hrozny a ořechy, a poté, co se přestěhovali do Ruska, se každý snažil v naší oblasti pěstovat něco teplomilného. Ale ukázalo se, že má skepse byla marná: vlašské ořechy a další původně jižní ořechy dobře rostou a plodí ve středním pruhu. Pravda, musíte znát některá tajemství.

Z ořechu

Naše první loňská sklizeň byla téměř celá prodána na dárky: všichni moji přátelé, kolegové, sousedé okamžitě chtěli pěstovat vlašský ořech.

Zasadila jsem ještě pár ořechů. Odborníci doporučují, aby rostlina na jaře a ujistěte se, že stratifikaci po dobu 2-3 měsíců před výsadbou (uchovávejte ve vlhkých a chladných podmínkách v chladničce). Moje lednička je vždy plná a nechtělo se mi nic dělat. Proč podzimní země není lednička?! Proto jsem se na vlastní nebezpečí a riziko rozhodl zanedbávat doporučení, v říjnu jsem vykopal díry na zahradě, dal dva nebo tři ořechy na sud a po jeho pokrytí zeminou jsem nahoře mulčoval piliny. Aby země déle nezamrzla.

Jeden z mých přátel zasadil darované ořechy podle pravidel: na jaře a po stratifikaci. Od května do poloviny června jsme s ním pravidelně volali: “No, vstal jsi?” Nevyklíčily. Frustrace rostla. A pak jsem nějak tři týdny nepřišel do dače, a když jsem dorazil, viděl jsem svěží 30centimetrové keře ořechů. Všichni vystoupili. Mimochodem, můj přítel také, ale o něco později. Takže jsme neviděli moc smysl v rozhazování se stratifikací. Výsledek je téměř stejný.

Důležitá otázka zní: kde získat výsadbový materiál? Máma koupila původní sazenici na běžném trhu od prodejce, který přísahal, že přivezl zónový ořech z Michurinsku. No, měl jsem štěstí, že jsem tě nepodvedl. V Akademii Timiryazev, jak mi bylo řečeno, je také mateřský strom – sází se z něj ořechy a prodávají se sazenice, které přežijí zimu. S jižními ořechy je lepší nezahrávat: experiment bude trvat několik let a šance, že křehký strom nezmrzne, je malá.

Gretsky není z Řecka

Abych hledal “severní” výsadbový materiál, šel jsem na internet. A díky němu jsem poznal nadšené pěstitele ořechů: Alexej Gorbunov a jeho přátelé již několik let úspěšně pěstují sazenice vlašských a dalších ořechů na pomezí moskevské oblasti a oblasti Tula.

“Náš nejslavnější ořech,” říká Alexey Gorbunov. — Každý ví: rostlina je jižní, dobře roste ve střední Asii, na Kavkaze a na území Krasnodar. Přesto existují příbuzní ořechu ze stejné rodiny, kteří snesou mrazy až -50 stupňů a -44 zcela klidně. Ale v čem je háček? Čím je ořech mrazuvzdornější, tím je skořápka silnější a jádro menší. A naopak ořechy s tenkou kůrou snášejí mráz hůře. Zde je například ořech mandžuský. Mrazuvzdorná, chutná, ale jádro je malé, těžko ho budete vybírat. Ořešák černý je velmi krásný strom a je také považován za nejsilnější z hlediska léčivých vlastností. V Moskvě se také často vysazuje ořešák šedý, uvolňuje fytoncidy a dokonale čistí vzduch.“

A teď o něčem, co zatím málokdo ví: existuje vynikající odrůda ořechového „Ideal“, přizpůsobená našim vůbec ne jižanským podmínkám. Jeho divoký předchůdce byl objeven během expedice na hranici Číny a Kazachstánu v podhůří Tien Shan v 60. letech. Stromy byly nezvykle kompaktní – do 5 metrů. Ořechy jsou tenké a chutné. Vědci je zaseli v našich podmínkách a dlouhá léta vybírali ty nejmrazuvzdornější sazenice s nejchutnějšími ořechy. To, co se nakonec stalo, se nazývá „ideál“.

„Ideál má tři vynikající vlastnosti,“ vysvětluje Alexey Gorbunov. – Dřevo vydrží až -36. Ledviny do -32. I když strom zamrzne, na jaře dává „biče“ – silné výhonky a rychle se zotavuje. Druhou kvalitou je prekocity. Ořechy mohou dát již 2-3 roky po výsadbě. Třetí plus je malý vzrůst: snadno se pěstuje, snadno se sklízejí plody. K dozrání ořechů přitom stačí naše krátké léto. Naše sazenice úspěšně rodí ve Vjazmě v Moskevské oblasti poblíž Petrohradu.“

šedá, černá, ve tvaru srdce

O nic horší než ořech, i když mnohem méně rozšířený, je ořech ve tvaru srdce. Jeho ořechy jsou menší, ale uvnitř nejsou žádné přepážky. Proto je jadérko dosti velké, ve tvaru srdce. „Má výhodu oproti vlašskému ořechu: někdy může být hořký, ale ten ve tvaru srdce nemá vůbec žádnou hořkost,“ říká Alexey Gorbunov.

Oříšek ve tvaru srdce pochází z Japonska. Nyní se již široce pěstuje v Kanadě. Přemokření snáší lépe než ořech. A jeho zimní odolnost je pro naše podmínky docela vhodná. Existují další nadějné odrůdy: velkoplodá černá, velkoplodá šedá. A také caria je druh pekanového ořechu. Tyto ořechy chutnají jako jižní pekanové ořechy, i když jsou menší velikosti. Stromy ale rostou dobře a ořechy v našich podmínkách dozrávají.

Jak rostou a pečují

1. Musíte vybrat místo pro ořech, které je co nejslunnější: čím delší je denní světlo bez stínu, tím lépe. Sazenice ale musí být chráněna před silným větrem. Velikost dospělého stromu (“Ideální”) je 4 x 4 metry. Ořech ve tvaru srdce je vyšší, až 8 metrů. Na základě toho by měl dostat platformu.
2. „Ideální“ je tolerantní k nedostatku vlhkosti. A nemá rád podmáčení. Například v současném vlhkém létě odpadla spousta vaječníků. Sázíme proto tam, kde je málo spodní vody, a zaléváme přiměřeně – pokud bude sucho, nebude úroda nebo se ořechy rozdrtí. Od druhé poloviny července – srpna by měla být zálivka úplně zastavena: dřevo tak lépe zraje a méně trpí mrazem.
3. Ořešák miluje zásadité půdy. Ty jsou ve středním pásmu vzácné, naše půdy jsou většinou kyselé. Proto při výsadbě musíte do půdy přidat popel, dolomitovou mouku a chmýří. To je velmi důležité: se „správným“ složením půdy ořech lépe absorbuje živiny a neonemocní. Ořechy rostou i na kyselých půdách, ale hůře zimují a více trpí mrazem. Alexey Gorbunov věří, že nejlepším způsobem, jak zachovat požadované složení půdy, je přidat ji při výsadbě do jámy a navrch ji zamulčovat vápennou drtí, nejjemnější frakcí, tzv. proséváním. Pomalu se rozkládá a udržuje požadovanou acidobazickou rovnováhu půdy v konstantním režimu, což je velmi výhodné.
4. Důležité je to s hnojivy nepřehánět. Pokud strom dobře roste a listy jsou jasně zelené, nejsou sloučeniny dusíku vůbec potřeba. Jako poslední možnost lze na začátku léta přidávat dusík. Draslík-fosfor se ale dá a měl by se dávat – pomáhají dřevu dozrát a usnadňují přezimování.
5. První rok sazenice roste volně. V druhé polovině léta zaštipujeme korunu: dřevo tak stihne dozrát před příchodem chladného počasí. Pokud se příští rok strom začne větvit, vybereme centrální silný výhon, zbytek zaštípneme od začátku léta, ale bez úplného odříznutí. Takto tvoříme korunu.
6. Ořech ale v zásadě nepotřebuje mnoho řezu, korunu tvoří dobře sám. Pomoc je nutná, pokud některé výhonky zmrznou a ořech během zotavování začne keřovat. Poté budete muset vytvořit korunu a nechat jeden kmen.
7. Ořešák je samosprašná rostlina. Nevyžaduje opylovače. Přesto je lepší zasadit alespoň dva stejné ořechy: samčí a samičí jehnědy se nacházejí na stejném stromě, ale kvetou v mírně odlišných časech. Pokud existuje několik stromů, zvyšuje se pravděpodobnost opylení. Existuje pojem „pylová plodnost“ – schopnost oplodnit. Je lepší, když se zavede jiný genetický materiál, to má pozitivní vliv na počet vaječníků.

[fusion_text]Ořešák (Júglans) je pro nás neobvyklá rostlina, jeho chování a vzhled vyvolává mnoho otázek. Na jaře jsou nejčastější otázky: proč nejsou vidět poupata, proč ořech nekvete, proč listy černají.

1. Proč listy zčernaly? Džungle (Júglans) mají tu zvláštnost, že jejich listy poškodí i sebemenší mrazík. Vypadá to, jako by rozkvetlé listy najednou zčernaly a zkroutily se. Svým vzhledem připomínají čajové lístky, dokonce jsem zvědavá, jak budou chutnat, musím je vyzkoušet. Mrazy máme po celý květen, někdy i v červnu. Na fotografii je poškození mrazem 16. Na další fotografii je poškození mrazem, 29. Je třeba také poznamenat, že čím více listy kvetou, tím menší mrazuvzdornost mají. A také, že teplota je nejnižší v předúsvitovém šeru nebo pozdě v noci, kdy všichni spí. Po probuzení ani v 6 hodin ráno možná neuvidíte stopy nočního mrazu, budete překvapeni stavem sazenice a začnete hledat jiné vysvětlení toho, co se stalo, například ve formě nemoci. Bez ohledu na to, kdy nastane mráz, není žádný zvláštní důvod k obavám; zpomaluje vývoj, ale není pro ořech smrtelný.

2. Proč ještě listy nevykvetly? Ořech otevírá listy pozdě, to je jeho ochranný mechanismus proti zpětným mrazům. Denní teplota by se měla stabilně držet alespoň týden nad +15, noční teplota by měla být také nad nulou, v tomto případě začínají kvést listy ořechů. Jaro 2017 začalo brzy, ale pak následovala dlouhotrvající chladná období s mrazy, v jejichž důsledku můžete vidět rozkvetlé šeříky a právě rozkvetlé ořechy. Druhým důvodem, proč se listy ještě neotevírají, může být stejný mráz. Pokud by byl silný mráz, zatímco poupata teprve začínala bobtnat a kvést, mohlo by dojít k jejich poškození a poškození si nemusíte všimnout, protože poupata jsou velmi malá. Třetím důvodem je, že pokud jste si zakoupili sazenici, která byla přesazena teprve letos na jaře, bude to dále zpomalovat vývoj asi o 1-2 týdny. Možná dokonce k lepšímu, může pomoci vyhnout se jarním mrazíkům. Každý faktor jednotlivě nebo jejich kombinace může vést k tomu, že se listy na ořechu objeví až začátkem června.

V době psaní tohoto článku je v kalendáři 3. června 2017. Fotografie některých ořechoplodých plodů rostoucích na našem sběrném místě.

Tříletý ořešák srdčitý byl zasazen na jaře 2016, přes léto se mu podařilo zakořenit, na jaře 2017 se mu naštěstí vyhnuly zpětné mrazy a v červnu 2017 už byl v plném květu a vyrostla o 10 cm. Letošní mrazivou zimu přečkalo velmi dobře a začalo růst přímo z apikálního pupenu.

Na fotce níže je 2 roky starý oříšek srdce, který byl zasazen letos na jaře a právě začíná kvést. Na příkladu těchto dvou exemplářů ořešáku ve tvaru srdce vidíme, jak načasování výsadby ovlivňuje načasování kvetení listů.
Zde jsou dva roční trpasličí ořechy, oba přesazené letos na jaře. Oba oříšky jsou živé, na fotce je to špatně vidět, ale poupě na levé sazenici právě začalo kvést, kdežto pravá sazenice už dala malý přírůstek, nicméně se také probudila poměrně nedávno, rozdíl ve vývoji je jen asi týden, teď je to vidět a po měsíci už nepoznáte rozdíl. Naopak, pokud se ořech probudí pozdě, může to být jeho záchrana před mrazy. Na příkladu ořešáku mandžuského, který je mezi yunglas nejzimuvzdornější, snese až -50, ale zároveň se velmi rychle probouzí a je pravidelně poškozován jarními mrazíky. Pro střední Rusko proto doporučujeme místo mandžuského ořech šedý.

Jaro 2017 je dlouhé a chladné, začátek léta také v pohodě, dnes je 3. června a pouhých 7 stupňů Celsia. Většina sazenic na sběrném místě byla vysazena letos na jaře a teprve začínají kvést, zatímco šeříky již kvetou. Šeřík se mrazu vůbec nebojí a přezimuje bez problémů, ale jeho letošní kvetení je o 10 dní později než obvykle.

3. Sazenice nemá poupata, je mrtvá!? O velikosti pupenů ořechů, to je jiný příběh. Toto je nejoblíbenější otázka číslo jedna; již jsme na ni odpověděli na stránkách naší skupiny VKontakte. Odpověď zní, že poupata ořechu jsou velmi malá, zvláště u jednoletých a dvouletých sazenic, mají velikost špendlíku.Na pozadí tučných šeříků se zdá, že ořech nemá vůbec žádná poupata. takže kupující mají obavy. Na fotce vlevo je pupen šeříku, vpravo pupen ořechu. Pro jistotu vám dám nápovědu: černá značka je místo, kde byl připevněn loňský list, s hnědým pupenem nad ním.
U starších rostlin je pupen nápadnější a vypadá takto. Na fotografii je tříletý oříšek ve tvaru srdce.
Zde je další korespondence s klientem na téma mít ledviny. S dovolením zveřejňuji korespondenci
Není to jediný případ, lidé si píšou mailem a volají na telefon v obavě, že tam nejsou ledviny. Jsou tam pupeny, vše v pořádku, před prodejem kontrolujeme sazenice na životaschopnost!

Abyste ochránili ořech před mrazem, můžete si sazenici nechat doma až do června a poté ji zasadit do země. Navíc je správné sázet rostliny do teplé půdy! Jen je třeba pamatovat na to, že oknem nepropouští ultrafialové světlo a listy se mohou na slunci spálit, proto se rostlina nejprve udržuje v polostínu, například pod korunou velkého stromu, a teprve poté se zasadí do slunce. Přečtěte si podrobnější doporučení pro výsadbu ořechů v našem článku. článek se píše.