Kdy a jak správně česnek sklízet?

O prospěšných vlastnostech a způsobech použití česneku ví každá hospodyňka, problémy nebývají ani s výsadbou, ale ne každý jej dokáže udržet čerstvý a šťavnatý celou zimu.

Česnek lze uchovat čerstvý, zdravý, šťavnatý až do jara

Tajemstvím úspěšného skladování česneku je splnění několika podmínek.

Čas čištění

Začněme tou nejdůležitější složkou – včasným úklidem. Je třeba mít na paměti, že česnek se dělí na:

• Jaro – to je letní česnek (někteří tomu říkají podzim). Nestřílí. Za signál k zahájení sklizně se považuje zažloutlé a spadané listí.

Jarní česnek. Fotografie z webu sazhaemvsadu.ru

Zpravidla jarní česnekočištěnov druhé polovině srpna.

• Zima – zimní česnek. Existují střelci a nestřelci.

• kůže květenství praská;
• spodní listy zežloutly;
• šupiny cibulí ztenčily a vyschly.

Takže váš česnek vykazuje jasné známky zralosti. Pokud je suché a teplé počasí, začněte s úklidem.

Česnek je důležité odstranit včas

Sklizeň byste neměli otálet, jinak riskujete, že získáte produkt snížené kvality, který nebude dobře skladován. Příznaky přezrálého česneku:

• šupiny pokrývající žárovku praskly;
• hlavy se rozpadají na zuby;
• na dně cibule se objevily mladé kořeny.

Tento česnek se špatně skladuje.

Rada: Pokud žárovku při sklizni poškodíte, neskladujte ji.

Jak odstranit česnek

Kopou se lopatou nebo vidlemi (nejraději vidlemi – tak se cibulky méně poškodí), rozložené na sucho.

Česnek lze sušit přímo na zahradě

Setřeste přebytečnou půdu z hlav a kořenů, nechte listy. Za jasného počasí sušíme česnek přímo na hřebeni asi 5 dní. Ve vlhku – pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru. Přes den ho můžete také vyndat na sluníčko a večer uklidit v teplé místnosti.

Po zaschnutí odřízneme kořeny (ponecháváme cca 3 mm) a stonky (necháváme do 10 cm). Před uskladněním hlavičky roztřídíme podle velikosti.

Takové čištění poskytne nejlepší skladování v zimě.

Skladovací teplota pro česnek

Skladování v ohřívač: +16°С. +20°С — optimální podmínky pro jaro česnek.

Skladování v Studený: +2°С. + 4 ° С – nejúspěšnější podmínky pro česnek zima. Zimní česnek je špatně přizpůsoben k dlouhodobému skladování: je častěji postižen různými chorobami a ztrácí vlhkost.

Místo skladování by nemělo být příliš suché (česnek vyschne) ani příliš vlhké (česnek bude náchylný k nemocem): optimální vlhkost – 50-80%.

To je důležité: velmi dobrá udržovací kvalita pro žárovky se 3 kryty.

Sadbový materiál si můžete vybrat v našem katalogu, který představuje produkty mnoha zahradních internetových obchodů. Prohlédněte si výběr různých odrůd česneku

Česnek Podmoskovny (1balení-1kg +/- 10%) 738 rublů
Agrofirm Search
Česnek Podmoskovny (1balení-0,5kg +/- 10%) 378 rublů
Agrofirm Search

Způsoby skladování česneku doma

Prýmky. Z česneku vždy pleteme copánky: necháme falešný stonek a cibuli a odstraníme listy. Aby byl výrobek odolný, pleteme i motouz. Na konci copu udělejte smyčku.

Skladování česneku v copáncích

Pigtail lze zavěsit ve skříni, ve spíži a ve sklepě. Hlavní věc je, že by měla být tmavá, chladná, ne příliš vlhká.

Ve svazcích. Česnek se podle mě nejlépe skladuje ve svazcích (říkám jim také košťata).

Skladování česneku ve svazcích

Stonky nechávám dostatečně dlouhé, abych je svázal do mini střapce. A věším to na chodbu – až ke stropu.

Mřížkové úložiště. Během skladování je vhodné česnek zkontrolovat, zda nemá zkažené hlávky. Baví mě sítě s česnekem nepokládat, ale věšet.

Skladování česneku v síti

Proutěné košíky. Babička schovává cibuli a česnek v koších upletených z březové kůry na půdě nebo na chodbě (chladnička před vchodem do obytné části domu). Takové nádoby, jak ukazuje praxe, mají pozitivní vliv na konzervaci česneku.

Skladování česneku v košíku

Moje maminka má do pletení a skladování česneku v proutěných koších daleko, a tak (na vlastní nebezpečí a riziko) zkusila jinou metodu.

Skladování ve sterilizovaných sklenicích. Čistý, neloupaný, dobře osušený česnek dáme do sklenic (předem sterilizovaných), hlávky posypeme hrubozrnnou solí. Tato metoda ospravedlňovala naděje mé matky: sůl nedovolila chorobám dosáhnout sklizně.

Skladování česneku ve sklenicích

Skladování v dřevěných krabicích se solí. Místo plechovek si můžete vzít mělké dřevěné krabice. Důležité: Používejte pouze hrubou sůl!

Skladování česneku v dřevěných bednách

Skladování v plátěných pytlích. Někteří ukládají vzácný produkt do plátěných pytlů. V závislosti na vlhkosti vzduchu lze hlavičky česneku posypat cibulovou slupkou (nízký vlhkost) nebo opláchněte v koncentrovaném solném roztoku (vysoký vlhkost), poté vysušte a teprve poté vložte do sáčku. Toto ošetření pomáhá chránit cibule před škůdci a chorobami.

Skladování česneku v pytlích

Rada: Česnek skladujte odděleně od ostatní zeleniny.

Možné problémy se skladováním česneku

Často si při dodržení všech podmínek pro sklizeň a skladování česneku všimneme plísně na cibulkách nebo najdeme uschlé hlávky nebo náhle zjistíme, že česnek zakořenil. Jak se tomu vyhnout?

Formy

Černá hniloba nebo zelená plíseň se objevují především na poškozených nebo omrzlých cibulkách. A pokud je v místnosti vysoká teplota a vlhkost, “zelený mor” rychle zachytí stále více nových hlav.

Sušení na slunci pomáhá tomuto problému předcházet (přímé sluneční záření škodí houbám, plísním a bakteriím): česnek získává určitou imunitu, která mu pomáhá odolávat nemocem.

Sušení

Nastává, když se z česneku odpařuje vlhkost. Ponořte cibulky do roztaveného parafínu: vytvoří se ochranná vrstva, která uvnitř zadrží vlhkost a stane se ochranou před nemocemi. Stonek při dýchání uvolňuje oxid uhličitý, který se hromadí v cibuli a ničí patogeny.

Předčasný růst kořenů

Aby se tomuto problému zabránilo, mnoho hostesek před uložením „spálí“ dno. Pokud už česnek zakořenil, vyčistěte zuby a vložte do slunečnicového oleje. Seženete je podle potřeby a kromě toho ještě dostanete voňavý česnekový olej! Česnek takto uchováváme v lednici asi 4 měsíce: olej je úžasně chutný a syrový česnek mě moc nezaujal (ale dá se použít na vaření).

Skladování česneku v oleji

• sterilní nádoba (džbán, láhev se širokým hrdlem);
• loupané stroužky česneku;
• rostlinný olej (olivový, slunečnicový, lněný).

Skladování česneku v bytě

V bytě jsme ze všech stran obklopeni topnými a topnými zařízeními, ale stále je možné uchovat česnek, získaný s takovými obtížemi v zemi. Vyberte pro něj místo daleko od radiátorů a krbů: postačí chladná spíž, lednice, nevytápěný, ale zateplený balkon (aby česnek nezmrzl).

Nejjistější možností, jak nezůstat v zimě bez česneku, je uskladnit ho na více způsobů.

Z vlastní zkušenosti mohu říci, že nejjistější možností, jak nezůstat v zimě bez česneku, je uskladnit jej na několik způsobů :) Jakým způsobem si uchovat česnekovou bohatost až do jara?

• Pěstování zimního česneku
• Tajemství sklizně česneku
• Máte rádi česnek?
• Mladý česnek na zimní stůl
• Staré nápady novým způsobem: splétejte copánky z cibule a česneku
• Nebude se to zdát dost! Výnosová hnojiva pro cibuli a česnek
• Rocambole: správné nošení a péče

Načasování sklizně zimního česneku ze zahradních záhonů vysazených na podzim před zimou. V projektu Weather Mail.ru vám prozradíme, kdy je nejlepší vykopat zimní česnek a jak jej nejlépe skladovat doma.

Etymologický význam slova „česnek“ je „nakrájená cibule“. Jeho štiplavá a kořeněná chuť je přítomna v mnoha národních kuchyních. Česnek pochází ze střední Asie. Patří do čeledi amaryllis. Spolu s odborníkem vám v článku prozradíme, jak pěstovat a kdy sklízet zimní česnek v roce 2024.

Vlastnosti pěstování zimního česneku

Existují dva druhy česneku: zimní a jarní. První se vysazuje na podzim a druhý na jaře.

„Hlavním rozdílem mezi ozimým a jarním česnekem je tvar stroužků a jejich umístění. U zimního česneku rostou stroužky obvykle v kruhu a všechny jsou přibližně stejně velké. Navíc je jich často sudý počet. Na jaře nebo, jak se také říká letnímu česneku, stroužky rostou z větších na menší ve tvaru spirály. Kromě základních charakteristik se tyto dvě zeleniny liší velikostí. Zimní česnek je větší, jeho hmotnost může dosáhnout 300 g Letní česnek je menší a jeho hmotnost je v průměru 100 g,“ poznamenává expertka Natalia Kryukova, vedoucí category managementu oddělení „Zahrada“ v řetězci stavebních hypermarketů OBI.

Skořápka jarního česneku je měkčí. Zimní plodiny mohou být šroubované nebo nestřílející, zatímco jarní plodiny šrouby nemají.

Tato rostlina je poměrně nenáročná, nenáročná na zálivku a péči, mrazuvzdorná a mrazuvzdorná. Je důležité vybrat vysoce kvalitní výsadbový materiál. Stroužky by měly být hladké, velké, zdravé a bez hniloby. Je důležité si uvědomit, že zimní česnek se množí nejen stroužkem, ale také vzdušnými cibulkami ze zralých výhonků.

„Tajemství úspěšného pěstování zimního česneku spočívá ve správné výsadbě a přípravě na zimu. Na konci září nebo na začátku října by měly být cibule nasbírané v létě umístěny do země do hloubky 5-8 cm. Vzdálenost mezi otvory by měla být v ideálním případě asi 3 cm a mezi řadami – alespoň 10 cm To umožní rostlině lépe se usadit v zemi a zesílit. Je třeba si uvědomit, že po výsadbě by měly být žárovky pokryty rašelinou. To česneku pomůže lépe přežít zimu.

Při výsadbě jakýchkoliv rostlin je vhodné počítat s tím, že nemalé procento úspěchu závisí na zvolené odrůdě. Některé z nejoblíbenějších druhů zimního česneku jsou „dobrynya“, „shadeika“, „akademik“, „doktorský“. Tyto odrůdy spojují trvanlivost, dobrý růst a příjemnou chuť,“ uvedla odbornice Natalia Kryukova.

V prvním roce z cibulí vyrostou cibuloviny jednozubé, které lze následně použít jako běžný sadební materiál.

Popíšeme si všechny podmínky pro úspěšné pěstování ozimého česneku.

Půda	Úrodné, téměř neutrální, hlinitopísčité nebo hlinité, volné
Otáčení oříznutí	Doporučujeme nesázet česnek na jedno místo několik let po sobě. Pravidelné střídání plodin je nutné, protože půda se vyčerpává a škůdci a látky s patogenními účinky zůstávají na stejném místě. Česnek dobře roste po okurkách, rajčatech, melounech, cuketě, tykvi, dýni, luštěninách, zelí
Výsadba materiálu	Potřebujete velký zdravý hřebíček. Před výsadbou je lze namočit do roztoku manganistanu draselného nebo fytosporinu-M
Místo přistání	Suché a slunečné. Česnek a jahody můžete zasadit do stejného záhonu, budou se dokonale doplňovat a během procesu růstu vzájemně působit
Příprava na výsadbu	Záhon musíte připravit měsíc nebo měsíc a půl před výsadbou, aby půda stihla sedat. Doporučujeme půdu zalévat, aby se půda snížila. Půda se hnojí následovně: do půdy se přidá 10 kg humusu, 2 šálky dřevěného popela, 30 g síranu draselného, ​​40 g superfosfátu a poté se vykope. Důležité: organická hnojiva nelze použít, ovlivňují trvanlivost sadebního materiálu
Termíny	Zimní česnek je lepší zasadit ve dvou fázích: koncem září a v polovině října. Máte tak větší šanci na dobrou úrodu. Potřebujete stabilní chladné počasí bez mrazu
Přistání	Jedna část stroužků o velikosti do 4 cm se zasadí do drážek hlubokých 4 cm a druhá část – 8 cm mezi hřebíčky a mezi řádky 10 cm výsadba dvou řádků, mezi řádky by měla být vzdálenost 12-15 cm.
Mulčování	Po výsadbě se stroužky posypou tabákovým prachem, aby se zabránilo škůdcům, brázdy se zasypou zeminou smíchanou s humusem a vršek se zamulčuje například kartonem, smrkovým jehličím, slámou, suchým listím, trávou nebo spunbondem.
Jarní krmení	S prvními klíčky se česnek pohnojí močovinou (až 20 g na 1 mXNUMX) a uvolní
zalévání	V květnu a červnu: v horkém počasí – 2x týdně, v chladném počasí – 1x za 7 dní, v deštivém počasí – není nutné. Norma: 1 kbelík na 1 mXNUMX. m

Kdy sklízet česnek zasazený na podzim

Vykopává se od první poloviny července do začátku srpna. Období zrání lze pochopit podle šipek: pokud kvetou, semena uvnitř se vytvořila, skořápka praskla, pak můžete sklízet.

Rané odrůdy dozrávají asi za 90 dní a pozdní odrůdy za 110 dní.

Existují také znaky, podle kterých můžete pochopit, že česnek je zralý: zažloutlé a vysušené spodní listy, světle šedá barva kořenů, hustší cibule se silnou slupkou, narovnané zralé šípky, půda popraskaná v zahradním záhonu kvůli růstu cibule.

Pokud necháte česnek na zahradě příliš dlouho, nať a listy mohou uschnout a hlávka se rozpadne.

Je důležité si uvědomit, že šípky by neměly být ponechány na rostlinách. Je potřeba je odlomit, když dosáhnou velikosti asi 10 cm, aby česnek neztrácel čas zráním cibulí a stroužky se nezmenšovaly.

Termíny sklizně zimního česneku v různých oblastech Ruska

V různých částech země se doba zrání této rostliny, stejně jako doba setí, může lišit. V teplejších jižních oblastech začíná sklizeň na začátku druhého měsíce léta a v severních oblastech může období sklizně trvat až do srpna.

• V centrální části země, Moskevské oblasti – druhý a třetí deset dní v červenci;
• v jižních oblastech – začátek července;
• na Sibiři, Uralu a severozápadě – od konce července do začátku srpna.

Jak vykopat zimní česnek ze zahrady

„Další důležitou etapou při pěstování ozimého česneku je okamžik jeho sběru, protože zde mnoho lidí dělá chyby, které se v budoucnu mohou negativně projevit na délce skladování zeleniny nebo její kvalitě. První chybou je sklizeň rostliny příliš brzy nebo příliš pozdě. Abyste se tomu vyhnuli, věnujte pozornost stonkům. Měly by být velké a růst v různých směrech a plevy by měly mít také charakteristický fialový odstín. Druhým je odřezávání vršků. Listy česneku po sklizni stále obsahují mnoho nutričních prvků, které mají pozitivní vliv na jeho růst a kvalitu. Třetí chybou je sušení česneku na slunci ihned po sklizni. Pro tuto rostlinu je samozřejmě důležité sušení, ale je nejlepší to dělat ne na slunci, ale na tmavém místě na místě. Česnek díky teplu vyschne a nedostatek slunce mu nedovolí změknout,“ zdůraznila odbornice Natalia Kryukova.

Sled akcí před sklizní je vždy stejný: za jasného, ​​teplého a suchého počasí se nejprve připraví záhony a poté se sklízejí cibuloviny. Je důležité, aby byla půda suchá a kyprá, pak bude rostlina snadno dostupná.

1. Pár dní před sklizní můžete zeminu od hlávek česneku trochu odsunout a řádky uvolnit, abyste urychlili dozrávání rostliny. Pokud jsou šupiny cibulí vynořujících se ze země bílé, pak je na kopání česneku ještě brzy, ale pokud jsou fialové a slupka praská, je čas ho ze země dostat.