Kdy a jak správně odstranit mrkev?

Mrkev je tím prospěšnější, čím déle zůstane na zahradě, protože právě v podzimních dnech se v ní intenzivně hromadí živiny a vitamíny. A přitom u všech okopanin, snad mrkve, více než u jiné zeleniny záleží na správné volbě doby sklizně, jak na velikosti a kvalitě sklizně, tak na bezpečnosti okopanin v zimě.

Abyste se rozhodli, zda je čas vyjmout mrkev nebo ji nechat v zemi dalších 10–15 dní, stačí vykopat jednu nebo dvě kořenové zeleniny ze země. Pokud je mrkev zarostlá malými kořínky, pak je čas, jinak se k ní hbití hlodavci dostanou dříve než my.

Brzy zrající mrkev se obvykle sklízejí selektivně podle potřeby. V tomto případě se nejprve vytrhnou větší kořenové plodiny, aby se zlepšily podmínky růstu pro sousední rostliny. V tomto případě je nutné okamžitě zaplnit všechny prázdné prostory po vytažené rostlině zeminou, abychom ochránili „sousedy“ v zahradním záhonu před mouchou mrkví.

Ale mnoho zahrádkářů odstraňuje předčasně dozrávající mrkev úplně najednou, aby uvolnilo místo pro opětovné setí jiné zeleniny. Po rané mrkvi se úspěšně pěstují fazole, hlávkový salát, květák, kedlubny a brokolice.

Populární moudrost říká: „Na Kornéliovi (24. září) kořen neroste v zemi, ale zamrzne. Člověk musí jednat v souladu s tímto znakem, tzn. Hlavní úrodu mrkve středních a pozdních odrůd sklízejte koncem září se zaměřením na povětrnostní podmínky.

Mrkev je mrazuvzdorná plodina a nejintenzivnějšího nárůstu výnosu (až 40–45 %) je dosahováno na konci srpna a září v období postupného snižování průměrné denní teploty. Tomu napomáhá rychlý odtok živin z listů do kořenů při teplotě 7–8°C. Biologická zralost okopanin nastává po ukončení intenzivního růstu, kdy dosáhnou tvaru a barvy typické pro danou odrůdu. Ale za nepříznivých podmínek, při velmi vysokých nebo nízkých teplotách v období tvorby okopanin nemusí nastat biologická zralost mrkve a pak je nutné sklízet okopaniny ve fázi technické zralosti.

Z různých důvodů je někdy nutné sklízet tuto zeleninu na místě v první polovině září, což vede k velkému nedostatku sklizně a produkci malých, nedozrálých okopanin, které pak rychle vadnou a špatně se skladují .

Chantenay Royal mrkev

Za nejpříznivější dobu pro sklizeň mrkve na našich pozemcích je třeba považovat konec září. Při sklizni v tuto dobu získáte maximální úrodu mrkve, která se bude dobře skladovat v zimě. Další delší oddalování sklizně nemá pozitivní vliv, protože pokud denní teplota vzduchu nestoupne nad 4–5°C, pak se prakticky zastaví odtok živin z listů ke kořenům a zelenina přestane růst. Okopaniny této plodiny v půdě snášejí krátkodobý pokles teploty na -3. -5°C, pokud jsou však vykopány ze země, nesnesou ani ty nejmírnější mrazíky.

Mrkev se sklízí pouze za příznivého počasí. Odrůdy s krátkými a polodlouhými okopaninami se snadno vytahují ze země ručně, ale při sklizni dlouhých okopanin se bez vidličky nebo lopaty neobejdete.

Zároveň nesmíme zapomínat, že mrkev je velmi citlivá na mechanické poškození. Proto při čištění, přepravě a skladování musíte pečlivě dodržovat obecně uznávaná pravidla: vyvarujte se nárazů, zlomení, poškrábání a jiného mechanického poškození, protože Kořeny taková poškození špatně hojí a právě přes ně pronikají patogeny hniloby.

Vršky nemůžete nechat dlouho nesestříhané, protože. listy, rychle odpařující vlhkost, způsobí vadnutí kořenových plodin, což výrazně sníží jejich odolnost vůči chorobám během skladování. Kořenovou zeleninu navíc není potřeba úplně vyklízet z půdy nebo ji omývat, protože to může urychlit rozvoj chorob. Nasbíranou mrkev se nedoporučuje uchovávat na zahrádce dlouho na hromadách, protože. Kořeny rychle vadnou a stávají se nevhodnými pro zimní skladování.

Jak odstranit vršky? Neodtrhávejte ji kroucením rukama, ale opatrně ji nakrájejte nožem. Pokud necháte malé řapíky, pak blíže k jarním vrcholům začnou růst na kořenových plodinách, což nejen sníží hmotnost mrkve, ale také výrazně zhorší její nutriční hodnotu. Kořenovou zeleninu proto nakrájejte nožem po linii spící oka, tzn. odřízněte horní část o 1-2 mm. V tomto případě vrcholy během skladování nevyklíčí.

Bezprostředně po oříznutí vrcholů je třeba kořenové plodiny odstranit pod přístřeškem a před umístěním do krabic je mírně větrat. Poté se sklizená plodina třídí, přičemž se odstraní nemocné, poškozené a měkké kořeny. Používají se okamžitě k jídlu nebo ke zpracování, aniž by je nechali na zimní uskladnění. Poté musí být mrkev vybraná pro zimní uskladnění po dobu 5–6 dnů uchovávána v temné a chladné místnosti, aby byla dobře ochlazena, a teprve poté, jakmile se ochladí, může být uložena ve sklepě.

Sklizeň mrkve musí být dokončena před nástupem chladného počasí, protože kořenové plodiny poškozené mrazem ztrácejí odolnost vůči patogenům. Během dočasného skladování jsou okopaniny pokryty vrstvou půdy 15-20 cm. Nemohou být pokryty slámou nebo vrcholy, protože po sklizni uvolňují hodně vlhkosti a zvlhčení slámy a vrcholů vytváří podmínky pro rozvoj nemocí.

Noviny „Ural Gardener“ č. 37, 2012

Foto: Rita Brilliantova

Podzim je obdobím sběru kořenové zeleniny: mrkve, brambor, červené řepy, celeru a další zeleniny. Pro zahrádkáře je toto období jedno z nejdůležitějších, protože je potřeba nejen sklidit úrodu ve správný čas, ale také plody řádně usušit a poslat na uskladnění.

Nejčastěji mají zahradníci potíže s určením doby sklizně ovoce, zejména mrkve. V důsledku toho začne zelenina během prvních měsíců skladování v suterénu vysychat nebo hnít. Důvodů je několik: nesprávně vybraná odrůda, nedodržení termínů sklizně, nesprávné zpracování plodů před uskladněním atd. Podívejme se na každé kritérium podrobněji.

Produkty z tohoto článku

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 47172
cena 52 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 46958
cena 120 UAH

Sklizeň mrkve a odrůdy okopanin

Nejčastějším důvodem potíží s uchováním plodin je nesprávná odrůda. Při nákupu semen mrkve je třeba věnovat pozornost době zrání. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Optimální doba pro výsadbu semen raných odrůd na otevřeném terénu je před zimou nebo brzy na jaře. Zelenina dozrává 80 dní po vyklíčení. Taková mrkev se také nazývá mrkev svazková, protože výsadbu lze provádět hustě a signálem, kdy mrkev sklízet, je průměr kořenové plodiny 1-2 cm.

Tyto mrkve jsou velmi šťavnaté, aromatické a sladké. Je ideální pro čerstvé použití, výrobu šťáv a pyré a používá se v dětské výživě.

Rané odrůdy jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování. Sbírají se v polovině léta a používají se až do podzimu skladované v lednici.

Oblíbené rané odrůdy: Karamelka, Alenka, Shantane, Dětská, Pomerančový med atd.

Ke zpracování a skladování se používají středně a pozdní odrůdy. Ke zrání potřebují 110 dní nebo více. Populární odrůdy:

· Královna podzimu – pozdní odrůda, technická zralost plodů nastává 118-130 dní po vzejití. Plody jsou jasně oranžové barvy a lze je skladovat po dlouhou dobu v chladné místnosti.

· Červená růže – produktivní středně pozdní odrůda, ceněná pro své vynikající chuťové vlastnosti a odolnost vůči chorobám. Doba zrání se pohybuje od 100 do 130 dnů v závislosti na povětrnostních podmínkách.

· Glutton – pozdní hybrid vytvořený německými šlechtiteli, odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, kuželovitými plody s červenooranžovou barvou dužniny. Sklizeň se provádí 110-130 dní po vzejití.

Popisy odrůd si můžete podrobně přečíst a vybrat si ty vhodné v katalogu Agro-Market. Lokalita představuje vysoce kvalitní sadební materiál, který splňuje odrůdové vlastnosti.

Kromě názvu odrůd je důležité vědět, kdy mrkev vykopat. Pokud sklidíte s předstihem, kořenová zelenina nebude chutnat. Pokud dojde ke ztrátě času, mrkev může začít znovu růst, což také ovlivňuje její chuť a trvanlivost.

Kdy kopat středně a pozdě zrající mrkev

Výrobci semen často na obalu uvádějí dobu sklizně, ale je třeba vzít v úvahu:

Některé středně zralé odrůdy se vysévají před zimou, což znamená, že kořenová plodina dosáhne zralosti mnohem dříve než odrůda vysazená v dubnu nebo květnu.

Stává se, že při výsadbě několika odrůd zapomenete, jak dlouho je zelenina na zahradě. Přitom existují způsoby, jak poznat, že je mrkev zralá.

· Spodní listy, které klesají a mění barvu, jsou prvním znakem zralosti.

· Po vykopání jedné kořenové plodiny zhodnoťte její vzhled a chuť. Zralá mrkev má barvu odpovídající odrůdě, chuť by měla mít charakteristickou vůni a neměla by být hořká.

Pokud se na povrchu ovoce objeví malé bílé kořínky, znamená to, že zelenina začala znovu růst. Proto je nutné sklízet co nejdříve.

Při pěstování pozdních odrůd, které se sklízejí koncem září – začátkem října, je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Pokud se předpovídají dlouhotrvající deště, je lepší sklízet o něco dříve. V opačném případě může mrkev během skladování nebo dokonce v zemi začít hnít.

Na podzim nastávají období prudkého ochlazení, po kterém opět nastupuje teplé počasí. V tomto případě mohou vrcholy přestat růst a dokonce částečně spadnout na zem. Zároveň byste neměli spěchat se sběrem, zvláště pokud ještě neuplynulo období zrání.

Faktem je, že v této době mrkev „získá“ chuťové vlastnosti: sacharidy, vitamíny a mikroelementy se hromadí v dužině, mrkev pak bude dobře zachována. Pozdní odrůdy se sklízejí, když teplota vzduchu dosáhne +5 stupňů, nebo dříve, pokud mají čas dozrát.

Nejprodávanější v obchodě

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 182510
cena 110 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 178035
cena 75 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 166830
cena 90 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 118958
cena 40 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 63195
cena 40 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 49881
cena 60 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 24089
cena 45 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15252
cena 35 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12868
cena 72 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12777
cena 49 UAH
Cena za 5ks

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17219
cena 120 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 47422
cena 91 UAH 86.45 UAH
Cena za 3ks

Poslední položka Poslední položka 99946
cena 82 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 12.7 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 17.84 UAH
Cena za 3ks

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17259
cena 87 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 17.84 UAH
Cena za 3ks

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 61559
cena 81 UAH
Cena za 3ks

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 39285
cena 79 UAH

Jak správně sklízet a skladovat plodiny

Sklizeň plodů se počítá tak, aby 3-4 dny nepršelo. K čištění použijte vidle nebo lopatu. Po vyjmutí ze země se mrkev nenechá na záhonech, ale přenese se pod baldachýn. Tam třídí a ořezávají vršky.

Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že ji po sklizni nechávají. To je jeden z důvodů, proč se ovoce špatně skladuje. Vršky mrkve „berou“ vlhkost, takže jsou odříznuté. V tomto případě se doporučuje řezat nejen vrcholy, ale také horní část ovoce, kde se nachází růstový bod. To zastaví klíčení mrkve během skladování.

Sušení pod přístřeškem se provádí několik dní, poté se plodina přenese do chladné místnosti s teplotou nejméně 10 stupňů. Mrkev se tedy nechá dva týdny. Před spuštěním do sklepa se plody znovu roztřídí. Postupné snižování teploty zajišťuje nejlepší uchování.

Vědět, kdy sbírat mrkev, můžete pěstovat své oblíbené odrůdy a uchovávat plody v období podzim-zima. Zkušení zahradníci zároveň radí neskladovat drobné ovoce a ty, které mají nepravidelný tvar. Jsou oloupané a zmrazené na plátky, kostky nebo nasekané v kuchyňském robotu. Úrodu tak můžete plnohodnotně zakonzervovat a využívat kvalitní a chutnou kořenovou zeleninu po celou zimu a jaro.