Kdy byste měli odstranit česnek ze země?

Jejich skladování závisí na určení správné doby pro sklizeň zeleniny připravené na zimu. Když potřebujete odstranit zimní a letní česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Jejich skladování závisí na určení správného času sklizně pro jakoukoli zeleninu sklizenou na zimu. První na rozvrhu zahrádkářů je zimní česnek. Léto obvykle dozrává déle. Když potřebujete odstranit česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Rozdíl mezi těmito dvěma druhy česneku

Česnek zasazený na podzim se nazývá zimní česnek. Od těch vysazených na jaře se liší stavbou hlavy a přítomností květenství. U zimních druhů je hlava podepřena na středové tyči, kolem níž v jedné řadě rostou zubatky. Segmenty jsou velké, obvykle od 1 do 6. U letních odrůd nemá hlava stonek, malé stroužky tvoří několik řad. V květenstvích zimního česneku se v době sklizně tvoří cibule, základy nových stroužků. Vysazují se současně s plnohodnotnými segmenty na podzim a další rok rostou malé jednozubé hlavy.

Jak zjistit zralost zimního česneku?

1. Listy žloutnou, pak vadnou.
2. Šipky narovnávají “háček”, špička květenství vypadá přesně do nebe.
3. Květenství se otevírá a odhaluje růžové cibule.
4. Krček stonku změkne a při vytažení se zlomí.
5. Hlava je rozdělena na jednotlivé zuby.

Zkušení zahradníci doporučují sklízet česnek zasazený před zimou, když nastane druhá nebo třetí fáze. Dále se ukáže, že zelenina je přezrálá, její čištění je obtížné. Nezralý česnek se špatně skladuje. Pokud počkáte na pátou fázi, přijdete o většinu úrody. Příští rok samozřejmě budou – čerstvé výhonky. Mohou být transplantovány na jiné místo.

Poznámka: Na každé rostlině byste neměli nechávat šipky. Energie bude využita k vytvoření cibulí, které oddálí správné utváření hlaviček. Na celou plantáž stačí nechat 2-3 kusy. Stanou se signálními majáky a zároveň poskytnou semenný materiál pro obnovu výsadby v budoucnu (za 2-3 roky).

Jak zjistit zralost letního česneku?

Stonek a listy jarních druhů jsou tenčí než ty zimní. Pro urychlení zrání majitelé chalup 2 týdny před sklizní svážou listy volným uzlem a také mírně uvolní hlavy, aby „nerozptýlili“ rostliny od tvorby cibulí.

Hlavní odpovědí na otázku, kdy sklízet letní česnek, je žloutnutí a poléhání listů a stonků.

Kdy sklízet česnek v roce 2020

V jižních oblastech Běloruska lze zimní česnek sklízet v první polovině července, v suchých, horkých letech – dokonce i na konci června. Ve zbytku země – po 15. červenci. Jarní česnek dozrává asi o měsíc později.

Uctívači lunárního kalendáře obvykle sklízejí při ubývajícím Měsíci. V roce 2020 Měsíc roste v druhé polovině července, protože novoluní bylo 20. Vlivem vydatných a častých dešťů ve druhém letním měsíci se dozrávání česneku zpomalilo. Proto budete muset jednat bez fanatismu: počkejte, až se zimní šíp narovná s hrotem k nebi, a vykopejte hlavy hned první suchý den.

Ubývající Měsíc v srpnu bude od 4 do 18. Zda v tomto období dozraje letní česnek, zbývá jen čekat. Určitě se vyplatí vyloučit úklid ve dnech úplňku (3. srpna) a novoluní (19. srpna).

Jak správně sklízet?

Vzhledem k tomu, že hlavy zimního česneku sedí v zemi v hloubce asi 10-15 cm, musíte česnek ze zahrady odstranit lopatou nebo vidlemi. Nejvhodnější je to udělat společně: jeden vykopává rostlinu, ustoupí od stonku asi 10 cm, druhý ji vytáhne ze země. Pokud jen zatáhnete za vršky, stonek se může odlomit. Pak se hlava najde až při kopání hřebene na zimu.

Letní česnek „sedí“ blíže k povrchu půdy, ale jeho stonky jsou tenké a již zavadlé. K čištění postačí kovová naběračka dlouhá 10 cm.

S každým nástrojem je třeba zacházet opatrně, protože stroužky česneku lze velmi snadno krájet.

Jak správně skladovat česnek?

Česnek musí být před uskladněním důkladně vysušen.

Sušení sklizně

Shromážděné hlávky nejsou okamžitě odděleny od stonků. Česnek se nejprve několik hodin suší na slunci, poté se přenese ze zahrady do místnosti (ideálně na dobře větranou půdu) a rozloží na noviny, karton a seno.

Pokud neustále prší, neočekává se suché počasí, po vykopání jsou hlavy a stonky pečlivě očištěny od půdy a okamžitě rozloženy v místnosti. Když kořeny vyschnou, setřeste z nich co nejvíce zeminu.

V podmínkách běžných chalup lze česnek rozložit na podlahu místnosti. Za jasných dnů se vynáší na vzduch a suší se na slunci.

Po týdnu nebo dvou, když jsou vršky zcela suché a slupka ztvrdne a šustí, se provede prořezávání, aby se na hlavě vytvořil pahýl o délce 5-10 cm. Je vhodné uříznout tvrdý stonek zimního česneku s malou sekerkou. Suché listy letního česneku a vousy kořenů (oba druhy) se stříhají zahradnickými nůžkami. Délka kořenů je ponechána na 1 cm. Po ořezání se hlávky česneku vloží do krabic z překližky nebo plastu do výšky 10 cm v 1 vrstvě a suší se dalších několik týdnů.

Úložiště oříznutí

Zimní sklad je vybaven ve vytápěných místnostech s nízkou vlhkostí. Optimální teplota: od +15 do +20C°. V běžných bytech česnek dobře leží i při + 25 ° C. Zimní odrůdy zasychají až koncem jara a letní vydrží až do nové sklizně.

Důležité: sklepy a kesony nejsou vhodné pro skladování – je tam zima a vlhko.

Možnosti kontejnerů na česnek závisí na množství sklizně sklizené na zimu:

• krabice, ve kterých se ovoce přepravuje, pokud možno stejné velikosti, aby bylo možné je stohovat;
• nízké kartonové krabice;
• skleněné nádoby, neuzavřené víčky, s přidáním soli mezi řady záložek, aby se zabránilo vlhkosti;
• silonové punčochy, síťky, plátěné tašky, které se věší na větraných místech.

Řemeslníci-domácí pletou batmany pouze z letního vzhledu: má pružný stonek, jako cibule. V tomto případě se listy nestříhají nakrátko, až 10-15 cm.

Naplněné nádoby umístěte dále od kamen, kamen a baterií ústředního topení, aby plodina předem nevyschla. Pravidelně se třídí, odstraňuje shnilé nebo vysušené plátky.

Pokud je česnek přezrálý a hlávky se rozpadnou na plátky, nebude dlouho fungovat, aby zůstal čerstvý. Hřebíček se loupe a polotovary se vyrábějí různými způsoby:

• sušené celé nebo nakrájené na plátky;
• nalijte slunečnicový nebo olivový olej s přidáním koření podle chuti;
• zavařené v suchém víně nebo vinném octě.

Nádoby s konzervovaným česnekem skladujeme výhradně v lednici.

V deštivém létě 2020 byste rozhodně měli bedlivě sledovat, kdy je potřeba česnek včas odstranit, aby práce na jeho pěstování nepřišla vniveč.

Druhá polovina léta je obdobím, kdy začíná čas sklizně. Česnek je jednou z prvních plodin, které se sklízejí ze záhonů. Prozradíme vám, kdy jarní a zimní česnek sklízet, jak jej správně sušit a v jakých podmínkách skladovat.

Jak pochopit, že zimní a jarní česnek je zralý

Zimní česnek dozrává v druhé polovině července nebo začátkem srpna. To, že je zralé a připravené ke kopání, pochopíte podle tří hlavních znaků:

• mohutné spodní listy žloutnou;
• šípy praskají;
• šupiny cibulí se stávají suchými a hustými a nakonec získávají barvu odpovídající odrůdě česneku – fialovou, narůžovělou nebo bílou.

Jarní česnek dozrává v srpnu až září. Známky jeho zrání:

• listy a stonek žloutnou a padají na zem;
• vysychá kořenový krček (místo, kde kořen vstupuje do stonku);
• Česnekové šupiny jsou suché a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu – růžovou nebo lila.

Česnek byste neměli začít sklízet poté, co se objeví první známky dozrávání – doporučuje se počkat, až 2/3 olistění zežloutne. Pouze pokud prší, měli byste začít sklízet česnek brzy, jinak začne v zemi hnít.

Jak správně nakopat česnek

V ideálním případě musíte česnek ze záhonů odstranit za suchého počasí, brzy ráno nebo večer. Rostlinu v žádném případě netahejte za vršky, abyste ji vytáhli ze země, protože to může poškodit hlávky a později uhnívají. Na kopání byste měli použít vidle – lopata může žárovku také vážně poškodit.

Měli byste začít kopat ze strany řádku. Opatrně nadzvedněte vrstvu zeminy v blízkosti rostliny, zatáhněte ji za listy a vytáhněte cibulku z půdy. Poté česnek setřeste z půdy. Pokud jste museli česnek vyhrabat z mokré půdy, nesnažte se přichycené nečistoty ihned setřást nebo očistit – může dojít k poškození šupin. Hlávky necháme zaschnout, pak lze zeminu snadno setřást.

Po vykopání všech rostlin byste je měli roztřídit, abyste odstranili poškozené, shnilé a přezrálé hlavy.

Jak sušit česnek

Česnek se suší spolu s natě, protože během procesu sušení živiny z listů přecházejí do hlavy a dodávají jí chuť a výhody.

Sklizeň by měla být rozložena v jedné vrstvě v suché větrané místnosti – spíž, chodba nebo půda – nebo venku pod přístřeškem, aby byl česnek zcela suchý.

Česnek se suší po dobu 5–10 dní, poté musíte odříznout kořeny a listy se stonkem a ponechat 4–7 cm z nich, poté byste měli vyčistit hlavy od všech zbývajících nečistot – rukama nebo a štětec.

Jak správně uchovávat česnek

Zimní i jarní česnek by se měl skladovat výhradně v suchých a buď chladných (0 až +4 stupňů) nebo teplých (+20. +25 stupňů) místnostech – hlavní je zamezit častým změnám teplot.

Mezi způsoby ukládání hlav existuje několik nejoblíbenějších:

• v mřížkách nebo krabicích s mřížovými stěnami. Při tomto způsobu skladování ořezané a usušené cibule česneku dobře a pravidelně větráme. Mřížky a zásuvky můžete mít jak v kuchyni nebo na balkoně, tak ve sklepě;
• ve svazcích. Chcete-li česnek uložit tímto způsobem, musíte při ořezávání hlávek ponechat 20–25 centimetrů stonků, poté rostliny svázat a uložit je v této podobě a zavěsit je na balkon, verandu nebo ve sklepě;
• v copáncích. Při ořezávání česneku byste měli ponechat i 20centimetrové úseky stonků, ze kterých se plete cop. Aby byla konečná struktura pevnější, lze do copu zaplétat šňůru, drát, motouz nebo stuhu. Copánky se skladují na suchých a teplých místech;
• v bankách. Pro tento způsob skladování musí být sklenice sterilizovány a poté zcela vysušeny. Česnek není položen příliš těsně; sklenice nemusí být ničím zakryty, jinak začnou hnít hlavy. Lze uložit do kuchyňských skříněk;
• v lednici. Chcete-li uchovávat česnek v chladničce, můžete jej vložit do kartonové krabice nebo papírového sáčku. Hlavy však lze takto skladovat nejdéle 1-2 měsíce.

Sledujte novinky na našich sociálních sítích: Telegram, VKontakte a Odnoklassniki.