Kdy byste měli ořezávat vršky mrkve?

Dobrý den!
Řekněte mi prosím, je nutné ořezávat vršky mrkve, aby samotná mrkev lépe rostla?
Díky za odpověď.

To může být užitečné:

• Mrkev pro každý vkus a barvu: výběr odrůd
• Mrkev za 70 kopek v supermarketu
• Mrkev bez plevele – mýtus nebo realita

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
14 komentářů děkuji za otázku přidat k oblíbeným 61585 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
20. června 2016, 11:33
Poděkovat! Poděkoval jsi
Všechny odpovědi a komentáře (14)
20. června 2016, 13:26
Nikdy jsem neslyšel o odřezávání vršků. Není třeba ořezávat.
20. června 2016, 13:32

Jak poroste mrkev, pokud bude odříznut celý její přísun potravy (listí)? Z čeho se bude stavět? Kořen čerpá z hlubin roztok minerálů ve vodě, list na slunci z nich syntetizuje celulózu, škrob a další živiny, staví se z nich nové listy a přebytek jde do kořene. Čím více listů, tím silnější kořen. Kořen se nebude stavět z půdního roztoku. Mrkev nejsou brambory, jsou to jednoznačně dvouleté, takže nepřechází úplně na vršky, jinak od příštího roku nebude co pěstovat semena. Kdo tě nemá tak rád, že dal takovou radu, že tě nechal bez sklizně mrkve? Dejte ho do kouta a dejte mu učebnici botaniky na pětku, ať si zopakuje. =))))))

20. června 2016, 14:30

Abych byl upřímný, nikdy jsem o takové technologii neslyšel. A něco mi říká, že z takového nápadu nevzejde nic dobrého. Nejsem botanik – myslím, že naši odborníci vysvětlí lépe – ale uvažujme logicky: ne nadarmo rostlinám, u kterých používáme podzemní část (hlízy, cibulky, okopaniny), nejprve vyrostou vršky – to znamená, že potřebují jim. Ne nadarmo se třeba stejné cibuli snažíme neutrhnout pírko, chceme-li získat velkou cibuli. No čistě z praxe: občas se při hubení stalo, že jsme omylem odřízli vršky , ale mladá okopanina zůstala v půdě – a to si nepamatuji, aby z ní později něco vyrostlo.
Jsem zvědavý, co na to řeknou odborníci?

20. června 2016, 14:51

Alexandra má naprostou pravdu a perfektně to vysvětlila.
Právě čtu knihu od B.A. Bagel “V zahradě věříme přírodě.” Mrkev roste na cukru, který přijímá buď fotosyntézou (listy), nebo přímo.
Pokud ji zalijete přímo sirupem, vyroste z mrkve krásný rozvětvený kořenový systém. Každou mrkev pak můžete ukázat jako kuriozitu – některá bude vypadat velmi podobně jako fík.
Ale bude trochu těžké to vyčistit a sníst – s tolika tenkými prsty: fík – fík!

21. června 2016, 00:30

Všechny rostliny rostou takto – jsou listy, je sklizeň, žádné listy, není sklizeň. A vysvětlují to ve škole – je zvláštní, že jakmile jsou letní obyvatelé na své zahradě, zapomenou školní osnovy. =))))) Také chápu, že loupání zažloutlých a nemocných listů rostlině neprospívá, pouze škodí. Ale dotknout se zdravých listů?! Ne, ne, nedej bože!

9. září 2016, 11:52

Letos jsem to sestříhal. Proč? Přiletěla mrkvová moucha a za pár dní poškodila všechny vršky, zčernaly a začaly padat a já začal číst všude a všechno. Ve výsledku jsem to postříkal slabým roztokem čpavku, moucha zmizela, ale v jednom z článků o urychlení dozrávání zeleniny jsem se dočetla, že je potřeba odříznout vršky mrkve, což jsem udělala před dvěma týdny , nyní se již objevilo nové olistění od středu, ale hřbety, ocel trčící ze země je červená, myslím, že to není moc dobré. A tak sedí na zemi, stále stejně krásná, a čeká, až na ni přijde řada.

4. února 2018 22:21

Topy? Poškozené konkrétně mouchou mrkvovou? To je něco nového. =)
Tady „trénovat“ – tedy šlapat a pokládat svršky, jak psali v komentářích – to dává smysl, i když to pomáhá spíše na pastinák. Ale to určitě přiláká mouchu a pak bude celá úroda v červích dírách. Pokud nechcete vidět mouchy a jiné škůdce, použijte na oblouky ten nejtenčí spunbond a postel udržujte pod závěsem. A tak kořen přešel z plnění na pěstování nových listů. A rozhodně na tom není nic dobrého. Každý zdravý natrhaný list je minusová sklizeň.

Aby mrkev vydržela celou zimu, musí být správně připravena. Jednou z důležitých fází zpracování je odstranění vršků. Jak krájet mrkev před uskladněním a jaké podmínky jsou potřeba, aby se zásoby předčasně nezkazily? Redaktoři Food.ru sdílejí životní hacky.

Proč stříhat vršky

Ořezávání vrcholů je povinnou fází zpracování. Pokud se tak nestane, zelení si vezme vlhkost a živiny z kořenové zeleniny. To způsobí, že mrkev zavadne nebo začne hnít z vlhkosti ve sklepě.

Pokud se chystáte skladovat zeleninu ne déle než tři měsíce nebo potřebujete semena, pak vrcholy nejsou zcela odříznuty a ponechávají ocas dva až tři centimetry.

Jak oříznout mrkev pro skladování

Zeleninu vykopejte a odstraňte zeminu rukou nebo měkkým hadříkem. Nenarážejte je proti sobě, protože to způsobí praskliny v kůži. Vlivem poškození se zkrátí trvanlivost.

Ořízněte vrcholy a nechte malý ocas.
Sušte plodinu po dobu 24 hodin.

Z mrkve odřízněte vršky. Stačí ořezat dva nebo čtyři, a pokud jsou v kůži praskliny, tak až jeden nebo dva centimetry.

Ustřihněte ocas tam, kde je průměr menší než pět milimetrů.

Sklizeň nechte dvě až tři hodiny na větraném místě, aby řízky oschly. Poté můžete zeleninu uložit pro dlouhodobé skladování.

Okamžitě lze odříznout pouze vršky. Po odležení zeleniny odstraňte vrchní část mrkve, jinak se zlomí.

Kde a jak skladovat mrkev

Mrkev lze skladovat v lednici asi měsíc, v mrazáku pak až rok. Druhý způsob je výhodnější a jednodušší. Kořenovou zeleninu před zmrazením omyjeme, oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky. Balit po malých porcích do sáčků. Z přípravy můžete připravit například předkrm, ze kterého budou lahodné chlebíčky nebo neobvyklá příloha.

Neumisťujte potraviny obsahující ethylen do blízkosti mrkve. Urychlí to zrání, což zeleninu zničí. Plyn se nachází například v banánech, jablkách a rajčatech.

Zeleninu lze skladovat ve spíži. Sklizeň umístěte do truhlíků a zakryjte pilinami, cibulovými slupkami nebo mechem. Kontrolujte jednou za dva týdny. Skladování při pokojové teplotě – asi dva měsíce.

Pro udržení čerstvé úrody po celou zimu vyžaduje sklep nebo sklep vlhkost 90–95 % a teplotu 0 až +5 °C. Skladujte jedním z následujících způsobů:

v písku. Umístěte jej v silné vrstvě na dno krabice. Uspořádejte zeleninu a posypte ji navrch. Pokud zbylo místo, vytvořte další vrstvu;

v borových pilinách, plevách nebo sphagnum mechu. Obsahují fenol, který bude chránit před hnilobou. Umístěte mrkev stejným způsobem jako v písku;

ve velkém plastovém sáčku na polici. Zeleninu můžete zasypat pilinami;

v hlíně. Rozpusťte ji ve vodě a ponořte do ní každou kořenovou zeleninu. Necháme ztuhnout. Další možností je přelít zeleninu. Chcete-li to provést, vezměte krabici a zakryjte dno a stěny filmem. Kořenovou zeleninu položte tak, aby se vzájemně nedotýkala. Nalijte hlínu a nechte, dokud neztuhne. Pokud zbyde místo, vytvořte další vrstvu.

Když sklep nebo sklep zamrzne, musíte zeleninu přikrýt například starými bundami nebo dekami.
Na balkoně

Umístěte zásoby do krabic pokrytých pískem, mechem nebo pilinami. Umístěte zeleninu na balkon nebo lodžii. V případě mrazu přikryjte.

Pokud není balkon zasklený nebo zateplený, uskladněte zeleninu doma, když padne mráz.

Přípravky z mrkve

Pokud nemáte dostatek úložného prostoru, udělejte si nějaké zářezy. Zde je několik osvědčených receptů:
Nakládaná mrkev bez octa

Tato metoda osloví ty, kteří nemají rádi octovou kyselost. Mrkev se konzervuje ve slaném nálevu s pikantním kořením: bobkovým listem, kuličkami pepře a hřebíčkem. Díky tomu je svačina aromatická a středně pikantní.

Zeleninový snack z mrkve, papriky, rajčat, česneku a cibule. Pokrm není v žádném případě horší než squashový kaviár. Tento recept používá mletý černý pepř a muškátový oříšek, oblíbené pro přípravu. Pro pikantnost přidejte kmín, koriandr nebo jiné oblíbené koření.

Neobvyklá sladkost z mrkve a citronu, připomínající pomerančový džem. Pokrm podávejte jako dezert, k čaji místo sladkostí nebo ho použijte jako náplň do koláčů.

Co se dá dělat?

Správné zpracování zeleniny zajistí její dlouhodobé skladování. Zásoby je nejlepší uchovávat v mrazáku nebo ve sklepě. Plodinu pravidelně třídte a nejprve použijte malou mrkev. Vadí rychleji než ten větší.