Kdy byste měli sklízet kedlubny?
Důležité je sklízet kedlubny včas, abyste získali nejlepší chuť a maximální nahromadění cenných prvků. Dodržování termínů ovlivňuje udržení kvality. Je nutné nejen sklízet zelí včas, ale také to udělat správně, poskytnout vhodné podmínky.
Kdy odstranit kedlubnové zelí ze zahrady
Načasování sklizně kedlubnové zelí závisí na zvolené odrůdě a době klíčení. Existuje řada příznaků naznačujících zrání kultury.
Plody přeexponované na záhonech mají méně cenných prvků a dužnina je příliš tvrdá, vláknitá a suchá
Načasování zrání kedlubny
Kdy kedlubny dozrávají, závisí na vysázené odrůdě. Čas se počítá od okamžiku vzniku výhonků:
- rané odrůdy dozrávají za 55-70 dní;
- střední sezóna – 80-120 dní;
- pozdě – 120-180 dní.
Rané kedlubny se obvykle vysazují v dubnu, sklízejí se tedy v červnu. Často jsou dvě sklizně za sezónu. V tomto případě se opětovná výsadba provádí v červnu. Sklízet musíte v srpnu.
Pozdní odrůdy se vysazují pro dlouhodobé skladování. Dělají to v červnu. Sklízí se na konci září nebo října, dokud teplota neklesne pod -4 °C. Krátkodobé mrazy jsou přijatelné, pro kulturu nejsou hrozné.
Komentář! Rané kedlubny se pěstují k jídlu. Pro dlouhodobé skladování se nehodí kvůli jemné dužině.
Jak poznat, že kedlubnové zelí je zralé
Kromě doby zrání charakteristické pro konkrétní odrůdu se vhodná doba pro sklizeň posuzuje podle vzhledu plodiny. Následující příznaky hovoří o zralosti:
- průměr kořene u pozdních odrůd až 10-12 cm, střední sezóna – 8 cm, raná – 6-8 cm;
- hmotnost 100-120 g, podle odrůdy v pozdním zelí do 0,5-0,6 kg.
Neměli byste přeexponovat kulturu v záhonech ve snaze o maximální velikost a váhu hlavy. V tomto případě utrpí chuť, složení, konzistence buničiny.
Pro dlouhodobé skladování jsou optimální pozdní odrůdy jako Violetta, Giant, Goliath white nebo blue, Kossak, Globus.
Pravidla sklizně kedlubny
Za suchých a slunečných dnů odstraňte úrodu ze záhonů. Pokud je odrůda pozdní a mrazy již přišly, měla by být práce odložena do druhé poloviny dne, kdy je stanovena kladná teplota.
Kedlubnové zelí není potřeba krájet, pokud ho plánujete skladovat. Hlávky zelí se jednoduše vytáhnou ze zahrady spolu s kořeny. Sklizeň bude výrazně jednodušší, pokud půdu zalijete za den.
Kořeny se nestříhají. Stačí je očistit od země protřepáním nebo jemným otřením měkkým hadříkem. Kořeny nemusíte omývat.
Odřízněte pouze listy. To lze provést pomocí ostrého nože nebo malého zahradního prořezávače. Pokud se hlávky zelí budou brzy používat k jídlu, můžete odříznout stonek s kořeny.
Když se neočekává skladování plodiny, je přípustné odříznout hlávku zelí na základně a ponechat spodní část stonku. Může pak vytvořit až tři nové plody, ale menší.
Pro dlouhodobé uchování v čerstvém stavu je nejlepší vysadit a sklízet fialové odrůdy kedlubny. Jejich trvanlivost je vyšší.
Komentář! Nesklízejte za deštivého počasí. To má vliv na životnost a výrazně je snižuje.
Podmínky a způsoby skladování
Kultura má dobrou udržovací kvalitu, pokud jsou zajištěny správné podmínky. Rané odrůdy se skladují v lednici až 2-3 týdny, zbytek až měsíc. Listy musí být odstraněny. Při pokojové teplotě se doba zkrátí na 2-3 dny.
Pro dlouhodobé uchování jsou potřeba pozdní odrůdy. Nejlepší ze všeho je, že leží ve sklepě nebo suterénu za následujících podmínek:
- teplota 0 °C;
- vlhkost vzduchu 95 %;
- předběžné utracení – pouze zdravé a silné exempláře bez poškození, známky onemocnění jsou vhodné pro dlouhodobé skladování;
- Listy odstraněny, kořeny ponechány.
Ve sklepě je několik možností skladování:
- pokládání do krabic nebo košů s broušením;
- umístění na roštovou podlahu s kořeny dolů bez kontaktu mezi sousedními vzorky;
- pokládání a broušení pyramid;
- písková dráha 7-10 cm – hlávky zelí v krátké vzdálenosti od sebe s kořeny dolů, jako v zahradním záhonu.
Pokud není sklep nebo sklep, můžete hlávky zelí skladovat na zatepleném a zaskleném balkonu nebo lodžii. Pozdní odrůdy tohoto zelí mohou za správných podmínek ležet pět nebo více měsíců. Odrůdy v polovině sezóny se takto skladují až 60 dní. Alternativní možnosti jsou zmrazení a konzervování.
Kořeny se ponechají pro zachování šťavnatosti, jejich ořez a stopka výrazně snižuje trvanlivost
Závěr
Kedlubnu je nutné odstranit včas, aby byla chutná a ne tvrdá, hromadila maximum vitamínů a dalších užitečných látek. Takové zelí se nekrájí, ale vytahuje ze země. Pokud ho plánujete skladovat po dlouhou dobu, musíte zvolit pozdní odrůdy. Optimální je sklízet ve sklepě nebo ve sklepě.
Kedlubny nejsou bezdůvodně považovány za dětskou zábavu. Děti ji opravdu milují, dopřává jim chroupání pro radost a k tomu pořádnou porci vitamínů – skupiny B a kyseliny askorbové. Chuť kedlubny je jemná a sladká a vůbec ne pálivá, i když se tomuto zelí v Evropě často říká tuřín. Tento druh zelí je jediný, u kterého je jedlá ztluštělá nať – kulovitá nať.
Navzdory svému středomořskému původu je kedlubna možná to nejnáročnější a nejodolnější vůči chladu zelí, které může růst ve většině regionů naší země. A také velmi rané zrání – od vyklíčení k uzrání uplyne jen 65 – 75 dní, takže se vysévá od časného jara do července každé 2 týdny – získává se jakýsi dopravník vitamínových produktů.
Kultivace kapusty zelí
Pro pěstování kedluben je vhodná jakákoliv půda, kromě kyselých. Na podzim by se mělo na plochu, kde budou kedlubny růst, přidat 4 kg humusu a 1 sklenici popela na 1 mXNUMX. m. Při výsadbě sazenic do výsadbových otvorů dát hrst humusu a popela.
Pro přistání kedluben je vhodné vybrat slunné místo. Protože ve stínu může toto raně zrající zelí akumulovat dusičnany s přebytkem dusíku v půdě.
Kedlubny se pěstují jak v sazenicích, tak výsevem semen do volné půdy. Pro časnou sklizeň se semena vysévají v březnu – začátkem dubna. Optimální doba pro výsadbu sazenic do země je 20-25 dní, kdy má rostlina 3-4 pravé listy. Semena se vysévají přímo do volné půdy koncem dubna (1) – kedlubny odolají mrazům až -6 ° С.
Výsadba kedlubnové zelí
Před výsevem se semena předběžně zkalibrují a ošetří a půda se prosype roztokem biologických fungicidů – Sporobacterin, Trichodermin, Fitosporin (2).
Do volné půdy se kedlubny vysévají do řádků ve vzdálenosti 4–5 cm od sebe s roztečí řádků 30 cm. Semena sázíme do hloubky 2 cm. Když se objeví výhonky, proředí se a ponechá se 15–20 cm mezi rostlinami.
Pro sazenice se kedlubny vysévají do jednotlivých květináčů. Pěstování sazenic vyžaduje jasné světlo, pravidelnou zálivku a chladné prostředí.
Je nutné zasadit sazenice do země na záhony naplněné na podzim ze schématu výsadby 25×25 cm (pro rané odrůdy) nebo 60×30 (pro pozdní odrůdy).
Péče o kedlubnové zelí na volném poli
Péče o kedlubny je snadná. Pokud je půda bohatá na živiny, pak raným odrůdám postačí pravidelná zálivka a organické mulčování.
Zavlažování. Se zaléváním je třeba být opatrní. Při nedostatku vláhy se stonek stává vláknitým a bez chuti, při přebytku vody se vývoj rostliny zpomaluje. Dodržujte proto pravidlo: 2 týdny po výsadbě sazenic a 3 týdny po výsevu zalévejte kedlubny 1x za 2-3 dny. Poté snižte zálivku na 1krát týdně a pouze při dlouhém suchu lze množství zálivky zvýšit.
Krmení. Na kedlubnovou sezónu stačí 1 zálivka – výluh z divizna nebo zeleného hnojiva v okamžiku, kdy nať začíná houstnout.
Hilling. Během pěstování kedlubny je nutné vícekrát odlívat. První se provádí ve fázi 5-6 listů, poté každé 2-3 týdny.
Ochrana před nemocemi. K ochraně kedluben před chorobami stačí dodržovat agrotechniku a provádět preventivní zpracování půdy a postřiky biologickými fungicidy.
Ochrana proti škůdcům. Kedlubny musí být chráněny před brukvovitými blechami, slimáky a housenkami molice. K tomu se používá poprašování popelem, mulčování a biologické insekticidy.
Sklizeň kedlubnové zelí
V létě se úroda kedlubny sklízí, když stonková úroda dosáhne průměru 7–8 cm. K tomu vykopou rostlinu s kořenem, odříznou kořen na bázi plodu, odříznou listy a nechají řapíky ne více než 4 cm dlouhé.
Sklízí se na podzim, kdy denní teploty klesnou na 3-5°C. V této době dozrávají pozdní odrůdy, průměr jejich plodů dosahuje 15 – 20 cm. Sklizeň by měla být prováděna za teplého slunečného dne. Rostliny, stejně jako v létě, se vykopou, odstraní se kořeny a listy a řezy se nechají uschnout na suchém, dobře větraném místě.
Je velmi důležité nenechat kedlubny přerůst, protože ovoce rychle ztrácí křehkost a šťavnatost a v dužině se objevují hrubá vlákna.
Pravidla pro skladování kedlubnového zelí
V létě se řezané plody konzumují 1 až 2 týdny. Celou tu dobu by měly být uloženy v lednici zabalené v papíru.
Na podzim se sušené kedlubny skladují buď v lednici v přihrádce na zeleninu, maximálně však 2 týdny. Nebo ve sklepě. K tomu jsou plody umístěny v krabicích na vrstvě písku tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Až šest měsíců lze kedlubnu skladovat při teplotě 0 – 5 °C a vlhkosti 95 %.
Mnoho hospodyněk nakrájí kedlubny na kolečka, 3 minuty blanšíruje ve vroucí vodě, ochladí v ledové vodě a zmrazí.
Oblíbené otázky a odpovědi
Ptali jsme se na kedlubny agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Je nutné kedlubnové zelí pěstovat přes sazenice nebo lze vysévat přímo na záhony?
Kedlubny lze pěstovat jak v sadbě, tak i přímý výsev do volné půdy. Je důležité vzít v úvahu, že kedlubna špatně snáší přesazování, proto se toto zelí vysévá pro sazenice do jednotlivých květináčů a při výsadbě se používá metoda překládky.
Po jakých plodinách je lepší vysadit kedlubnové zelí?
S jistotou lze říci, že kedlubny nelze vysadit na zahradě, kde dříve rostla zelenina a sideráty z čeledi zelí. Nejvhodnější záhony pro pěstování tohoto druhu zelí jsou tykvovité, rajčata, červená řepa, cibule, obiloviny a luštěniny.
Je možné pěstovat kedlubnové zelí ve skleníku?
Pokud je to žádoucí, brzy na jaře můžete zasít kedlubny do skleníku pro jídlo a pro sazenice. Jak je to však proveditelné? Koneckonců je to raná a chladu odolná kultura.
Je možné pěstovat kedlubnové zelí na předměstí?
S pěstováním kedluben v moskevské oblasti nejsou žádné problémy. Tato plodina je oblíbená a milovaná, mnozí ji pěstují od časného jara do podzimu. V podmínkách středního Ruska neexistují žádná omezení odrůd – úspěšně se zde pěstují rané, středně zralé a pozdní, zelenokoré a fialově zbarvené odrůdy.
Je možné na Urale pěstovat kedlubnové zelí?
Na Uralu se pěstují jak rané odrůdy kedluben, tak pozdně zrající odrůdy pro dlouhodobé skladování. Mezi ranými odrůdami jsou velmi oblíbené Vienna White a Vienna Blue, Nezhenka a Cook. Pro skladování je lepší vysadit Violettu, protože jsou to fialové pozdně dozrávající odrůdy, které lépe leží ve sklepě. Pozdní odrůdy by se však měly pěstovat v sadbě.
Je možné na Sibiři pěstovat kedlubnové zelí?
V sibiřské oblasti se kedlubny pěstují v sazenicích s výsadbou do země nejdříve v polovině června. K pěstování jsou vhodné rané odrůdy např. Gaby, Pikant, Cook.
zdroje
- Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě // M.: Eterna, 2006.
- Státní katalog pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na území Ruské federace od 6. července 2021 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace
