Kdy dozrává růžičková kapusta?
Růžičková kapusta je zeleninová plodina, druh listového zelí, dvouletá cizosprašná rostlina, odlišná od všech ostatních zástupců čeledi zelí.
Čeleď: Brassicas (Brassicaceae)
Rod: zelí (Brassica)
Botanický popis
Růžičková kapusta je na rozdíl od jiných druhů zelí dvouletá, cizosprašná rostlina. V prvním roce vytváří válcovitou silnou lodyhu vysokou 20-60 cm i více, s malými nebo středně velkými mírně lyrovitými listy na tenkých řapících dlouhých 14-33 cm, s malým počtem malých laloků. Čepele listů jsou zelené nebo šedozelené, se slabým voskovým povlakem s pevnými hladkými nebo mírně zakřivenými okraji od plochých až po lžičkovité, 18-40 cm dlouhé, 18-32 cm široké. V paždí listů, u na vrcholu silně zkrácených stonků se tvoří malé (velikost vlašského ořechu).hlávky zelí. Na jedné rostlině se vytvoří 20-40 i více hlávek zelí.
Ve druhém roce života se u růžičkové kapusty vyvinou vysoce rozvětvené kvetoucí výhonky, rostlina kvete a vytváří semena. Květy jsou nažloutlé, shromážděné v hroznu, střední velikosti, okvětní lístky se zvýšenými okraji. Plodem je vícesemenný lusk. Semena jsou malá, 1,5-2 mm v průměru, kulovitého tvaru, s hladkým povrchem, tmavě hnědá, téměř černá. 1 g obsahuje 200-300 ks. semena Semena zůstávají životaschopná po dobu 5 let.
Biologické vlastnosti
Růžičková kapusta, zejména vzrostlé rostliny, je odolná vůči nízkým teplotám. Zelí roste při teplotě 5-8 °C. Nejpříznivější teplotou pro růst sazenic je však denní teplota 12-15 °C a noční teplota 8-10 °C. Dospělé rostliny odrůd růžičkové kapusty snesou teploty do -5–8 °C. V některých zemích západní Evropy (Nizozemí, Velká Británie) se pěstuje v zimě. Navzdory skutečnosti, že zelí je považováno za rostlinu odolnou vůči chladu, která nevyžaduje teplo, k jeho nejlepšímu růstu a vývoji dochází při teplotě 18-22 °C.
Zelí je velmi vlhkomilná rostlina, nicméně nedostatek snáší lépe než jiné druhy zelí díky mohutnému kořenovému systému. Zelí je dlouhodenní plodina, světlomilná rostlina, nesnáší přistínění ani zahušťování, zejména v období vzcházení a semenáčků. Měl by být umístěn na otevřených prostranstvích. Čím více slunečných dnů, tím vyšší výnos a kvalita zelí. Náročné na úrodnost půdy. Během fáze tvorby sazenic a růžic potřebují rostliny dusíkatá hnojiva. Jejich nadbytek však může vést k nadměrnému hromadění dusičnanů. Během růstu a tvorby hlávek zelí – ve fosforovo-draselných hnojivech. Vegetační doba je 135-150 dní.
Agrotechnika
Růžičková kapusta dobře roste v úrodné, kultivované půdě v otevřených, slunných nebo mírně zastíněných oblastech. Nejlepší půdy pro zelí jsou hlinité půdy bohaté na organickou hmotu, mírně kyselé nebo neutrální s pH alespoň 5,5. Dobrými předchůdci jsou luštěniny, kořenová zelenina, okurky, cibule, brambory a rajčata. Po zelí a jiných brukvovitých rostlinách byste zelí neměli sázet kvůli běžným chorobám a škůdcům. Zelí by se mělo vrátit do stejné oblasti nejdříve po 4-5 letech. Příprava půdy zahrnuje hluboké rytí na podzim k zapravení rostlinných zbytků a hubení plevele. Minerální hnojiva se aplikují při orbě nebo rytí. Na 1 m² přidejte 6 kg rašelinového kompostu, 30-40 g dusičnanu amonného a superfosfátu, 20-25 g chloridu draselného. Zvláštností růžičkové kapusty je její vysoká potřeba vápníku, proto je vhodné na podzim přidat až 200 g/m² vápna nebo 200-300 g/m² popela.
Brzy na jaře se plocha před výsadbou zaryje a jemně zora nebo zryje. Aby nedocházelo ke zpoždění tvorby hlávek a ke zvětšení jejich velikosti, čerstvé organické hnojivo se na toto zelí neaplikuje.
Růžičková kapusta se pěstuje v podstatě stejným způsobem jako zelí. Pro získání sazenic se semena vysévají v 1.-2. dubnové dekádě v zateplených školkách nebo solárně vytápěných sklenících. Spotřeba osiva při pěstování přes sazenice je 0,03-0,05 g/m². Hloubka setí 1-2 cm Při příznivé teplotě půdy, optimální vlhkosti a normální hloubce výsadby se sazenice objeví za 3-4 dny. Minimální teplota pro klíčení semen je 2-3 °C. Sazenice se vysazují do otevřené půdy od 15. května do 5. června. Sázejte v řadách, s roztečí řádků 70 cm a vzdáleností mezi rostlinami v řadě 60-70 cm. Při výsadbě je půda pevně přitlačena ke kořenům, takže nezůstanou žádné dutiny a vysoké rostliny jsou bezpečně upevněny v přízemní.
Péče o rostliny je stejná jako u bílého zelí, opatření proti škůdcům a chorobám jsou stejná. Charakteristickým rysem pěstitelské technologie je, že u růžičkové kapusty se málo nebo vůbec nekope, protože první hlávky zelí se nacházejí na základně stonku. Někdy se k lepšímu zajištění rostlin používají podpěry. Na konci vegetačního období, 20-30 dní před sklizní (srpen – září), se pozdní odrůdy dekapitují – zaštípne se vrcholový pupen a odstraní se listy růžice, což vede k omezenému růstu stonku, tvorbě větších hlavy, zlepšuje jejich kvalitu a urychluje načasování
Růžičková kapusta se sklízí od října do pozdního podzimu selektivně, přičemž při dozrávání se vylamují vytvořené hlávky, počínaje nižšími, většími. Tento způsob sklizně vede ke zvýšení celkového výnosu, protože horní hlávky se dále tvoří a rostou. Závěrečný úklid se provádí koncem října – začátkem listopadu. Do nástupu stabilního chladného počasí se rostlina seřízne celá u kořenového krčku, odstraní se listy a vrcholový pupen. Pokud jsou hlávky zelí oddělené od stonku, rychle uschnou, ale ty, které na stonku s odstraněnými listy zůstanou, lze skladovat 3–4 měsíce.
Metodou podzimního pěstování můžete získat produkty i do pozdního podzimu. K tomu jsou vykopané rostliny s kořeny přeneseny do sklepů, pařenišť, skleníků nebo jiných struktur s mírnými teplotami a pohřbeny v drážkách blízko sebe v dobře navlhčené půdě. Při procesu pěstování, který probíhá ve tmě při teplotě 3-5 °C, pokračuje tvorba hlávek zelí díky odtoku rostlinných živin k nim. Doma se hlávky zelí spolu s natí skladují v plastových sáčcích při teplotě 1 °C po dobu 2 měsíců.
Literatura
- Vekhov V.N. Pěstované rostliny SSSR. / Rep. Ed. T. A. Rabotnov. – M., “Myšlenka”, 1978. – S. 106.
- Dzhokhadze T. I., Kravets L. A. Červené zelí, Savoy, růžičková kapusta, brokolice. – L., 1983.
- Zelí / Komp. I. Putyrsky, V. Prochorov, P. Rodionov. — Rostov na Donu, Phoenix. 2004. – ISBN 5-222-04417-3
- Mamonov E.V. Odrůdový katalog zeleninových plodin v Rusku. – M., nakladatelství Astrel; Nakladatelství AST, 2003. – s. 43-45. -ISBN 5-17-018483-2
- Zahrada. Encyklopedický slovník. – M., Velká ruská encyklopedie, 2001. – S. 473-476. — ISBN 5-85270-224-2
- Sobichevsky V. T. Růžičková kapusta // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.
Růžičková kapusta je nutričně lepší než bílé zelí. A jeho pěstování se jen málo liší od zemědělské technologie druhů zelí. Je tu ale jedna důležitá vlastnost – růžičková kapusta roste velmi pomalu.
Chcete-li získat sklizeň růžičkové kapusty, musíte být trpěliví, protože i rané odrůdy trvají až 5 měsíců od výsevu po sklizeň. A jeho výnos je mnohem nižší než u bílého zelí. Začněte tedy tím, že zasadíte jen pár kořenů.
Péče o růžičkovou kapustu v otevřeném terénu
Při péči o růžičkovou kapustu se používají zemědělské techniky tradiční pro druhy zelí, ale je zde jedna zvláštnost: tento druh nelze roztírat, aby nedocházelo k hnilobě spodních hlávek.
Důležité je také včasné odstranění plevele a uvolnění půdy po každém zalévání. Nebo mulčujte záhony rašelinou, kompostem nebo humusem.
Zavlažování. Zalévejte růžičkovou kapustu jednou týdně vydatně, asi 1 – 30 litrů na 35 metr čtvereční. m. Poté, co se objeví hlávky zelí, se zvýší množství vody. Je však důležité, aby v kořenové zóně nedocházelo ke stagnaci vlhkosti.
Krmení. Správná strava zvyšuje šance na velkou úrodu hlávek zelí. Během sezóny potřebuje růžičková kapusta 2 krmení:
- 7 – 10 dní po výsadbě sazenic – infuze ptačího trusu (0,7 litru na 9 litrů vody) s přidáním 1 šálku popela, spotřeba – 1,5 litru na rostlinu;
- na začátku tvorby hlav – 5 lžiček superfosfátu, 4 lžičky síranu draselného a 2 lžičky niatroammofosky, rychlost spotřeby – 1,5 litru roztoku.
Pamatujte však, že veškeré hnojení se provádí pouze na mokré půdě!
A další důležitý bod: měsíc před sklizní je třeba odstranit téměř všechny listy na kmeni růžičkové kapusty, ponechat pouze horní 3 – 4 a také oříznout růstový bod.
Ochrana před nemocemi. Růžičková kapusta musí být chráněna před chorobami a škůdci. Nejprve se řiďte pravidlem: odstraňte zbytky rostlin a nemilosrdně odstraňte nemocné rostliny. K ochraně před chorobami se 1x za 2–3 týdny používají biofungicidy – Sporobacterin nebo Fitosporin (2).
Ochrana proti škůdcům. Zelí také podléhá útokům škůdců, proto je nutné provádět preventivní postřiky biologickými přípravky, střídavě Lepidocid a Bitoxibacilin. Rostliny a půdu pod nimi musíte také pravidelně prášit prachem z tabákového popela.
Sklizeň růžičkové kapusty
Růžičková kapusta se může sklízet postupně, jak se tvoří husté hlávky. První hlávky zelí dozrávají 3 měsíce po zasazení sazenic do země. Ale nespěchejte se sklizní, protože chuť zelí se zlepšuje po prvním mrazu. Růžičkovou kapustu sklízejte úplně, když teplota klesne na – 6 – 7°C.
Pro dlouhodobé skladování se stonky zelí seříznou těsně nad úrovní terénu nebo se rostliny vykopou s kořeny. Před uskladněním odřízněte vrchní a poslední listy.
Pravidla pro skladování růžičkové kapusty
Optimální podmínky pro skladování růžičkové kapusty ve sklepě nebo suterénu:
- teplota – 0 – 1 °C;
- vlhkost vzduchu 70 – 90%.
V takových podmínkách lze zelí skladovat až 2 měsíce.
Obecně existují 4 způsoby skladování růžičkové kapusty.
V kbelíku s pískem. Pro dlouhodobé skladování ve sklepě se zelí vykopává za kořeny, země se otřese, odřízne vrchol a všechny listy a kořeny se umístí do kbelíku s vlhkým pískem.
Ve sklepě. V tomto případě je stonek s odříznutým vrcholem vysušen a zavěšen nebo umístěn na police.
Ve filmu. Stonek s hlávkami zelí se rozřeže na 2 – 3 díly a každý se zabalí do potravinářské fólie. V této podobě může zelí trvat až 1 měsíc.
V mrazáku. Při této možnosti se hlávky zelí blanšírují a zmrazují. Doba použitelnosti je v tomto případě 6 měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Zeptali jsme se na růžičkovou kapustu agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Musím si růžičkovou kapustu vypěstovat ze sazenic nebo ji mohu zasít přímo do zahradních záhonů?
Růžičková kapusta má dlouhou dobu od vyklíčení do sklizně, proto se pěstuje v sadbě.
Po jakých plodinách je nejlepší zasadit růžičkovou kapustu?
Růžičková kapusta se pěstuje po luštěninách, dýních a cibuli – to jsou její nejlepší předchůdci.
Lze růžičkovou kapustu pěstovat ve skleníku?
Tento druh zelí je mrazuvzdorný, ale špatně snáší teplo – hlávky zelí nesadí, proto se nepěstuje ve sklenících a sklenících.
Je možné pěstovat růžičkovou kapustu v moskevské oblasti?
V podmínkách moskevské oblasti poskytují rané odrůdy růžičkové kapusty dobré výnosy. V posledních letech se podzim otepluje, takže mnoho letních obyvatel začalo vysazovat pozdější, produktivnější odrůdy. Škála nejlepších odrůd a hybridů je široká, je z čeho vybírat, objevily se i hybridy s červenými listy a hlávkami.
Je možné na Urale pěstovat růžičkovou kapustu?
Pro tuto oblast se doporučuje pěstovat rané odrůdy růžičkové kapusty. Sazenice se vysazují do otevřené půdy koncem května. Nejoblíbenějšími hybridy jsou Dolmik a Franklin. Zkušení zahradníci také pěstují střednědobou, vysoce výnosnou odrůdu Rosella.
Je možné na Sibiři pěstovat růžičkovou kapustu?
Navzdory drsnému klimatu lze i v sibiřské oblasti vypěstovat dobrou úrodu růžičkové kapusty, protože snese mráz a ani vysazené sazenice netrpí při krátkodobých poklesech k 0 °C. Vyberte si rané odrůdy, ze středních odrůd je lepší zvolit Rosellu a Cassio.
zdroje
- Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě / M.: Eterna, 2006
- Státní katalog pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na území Ruské federace od 6. července 2021 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace
https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/
