Kdy dozrávají meruňky v Dagestánu?

Hlavní místní standardní konzervárenská odrůda Dagestánu, rozšířená především v horských oblastech (Gunibsky, Levashinsky), kde zaujímá 25 až 55 % odrůdové skladby výsadeb meruněk.

Podle A.S. Pokrovské se Shindakhlan poprvé objevil v Dagestánu před více než 100 lety ve vesnici Hindakh, dnešní Gunibsky okres, a odtud se rozšířil po celém Náhorním Dagestánu.

Strom se vyznačuje časným vstupem do období plodů (ve 3.–4. roce); 5–7leté stromy v Dagestánu již produkují výnosy 16–24 kg; v období maximální plodnosti (18–40 let) produkují průměrně 80 kg, v některých případech 140–240 kg. Průměrná životnost stromu je 60 let.

Květní poupata jsou kladena velmi hojně, ale vzhledem ke krátké době vegetačního klidu začínají brzy růst a často je poškodí mrazy v druhé polovině zimy nebo jarní mrazíky. Z tohoto důvodu není výnos rozmanitosti pravidelný, zejména v oblastech s nestabilními zimami a častými výnosy jarního chladu. Podle A.S. Pokrovské v regionu Khadjal-Makhi měla odrůda Shindakhlan během 10 let pouze 1 rok s plnou sklizní, 5 let s průměrnou sklizní a 4 roky s absolutně žádnou sklizní. Přibližně stejný poměr produktivních a hubených let jsme zaznamenali také u Shindakhlanu na Krymu (okres Bakchisaray). V horských oblastech je výnos této odrůdy pravidelnější.

Zrání ovoce je průměrné nebo středně pozdní a vyskytuje se ve většině oblastí hornatého Dagestánu v prvních dvou dekádách července (Gimry, Gerbel, Khartikun) nebo o týden později (Hajal-Makhi, Hindakh). Na Krymu plody dozrávají v druhé polovině července.

Odolnost plodů proti větru je slabá, protože nejsou pevně spojeny se stopkami a po zralosti snadno spadnou ze stromu, zejména při nedostatečné vlhkosti půdy a nedostatku zavlažování. V přítomnosti deště během zrání je pozorováno praskání plodů, jako je tomu u řady dalších odrůd, jako je Auvergne, Tabarza, Khurmai atd.

V oblastech s výraznou vlhkostí na jaře a začátkem léta jsou plody, pupeny a listy poměrně náchylné ke skvrnitosti; Na Krymu trpí také stromy Monilií.

Kromě čerstvého použití jsou plody odrůdy Shindakhlan cenné pro konzervování a tvoří převážnou část meruněk zpracovávaných na kvalitní kompoty v dagestánských konzervárnách. Nevýhodou plodů z technologického hlediska při výrobě kompotů v půlkách je drsnost slupky, slabá aromaticita a nedostatečně velká velikost plodů. Přezrálé plody se v závodě zpracovávají na pyré; místní obyvatelstvo je používá k sušení, čímž se získá produkt uspokojivé chuti. Sluneční sušení je díky vysoké šťavnatosti plodů poměrně pomalé (6–7 dní) a výtěžnost sušených meruněk je nízká (16–18 %).

Odrůda je samosterilní; Pro zajištění normální opylení je nutné výsadba kloubů s jinými současnými kvetoucími odrůdami.

Zavedeno do standardního sortimentu v první a třetí skupině v klimaticky nejpříznivějších mikrooblastech Náhorního Dagestánu (Gunibsky, Levashinsky), specializujících se na pěstování ovoce pro konzervárenský průmysl, v oblasti Grozny – ve třetí skupině. Naposledy byla odrůda Shindakhlan zařazena do šlechtění v oblasti konzervárny Khachmaz v Ázerbájdžánské SSR.

dřevo velký, se širokou, kompaktní, hustě olistěnou korunou. Jednoleté výhony jsou silné, rovné, světle hnědohnědé, s hustě umístěnými skupinami poupat. Listy jsou velké, zaobleně srdčitého tvaru, s krátkým náhlým zubem na vrcholu, téměř lysé, světle zelené, se světlým, středně dlouhým řapíkem. Květy jsou velké, bílé, se širokými, zaoblenými okvětními lístky.

Plody střední nebo nadprůměrné velikosti (37 × 38 × 36,5 mm, průměrná hmotnost 35–40 g), kulaté, s mírně promáčknutým vrcholem, více či méně výrazně laterálně komprimované, s hlubokým ventrálním stehem. Slupka je hustě pýřitá, sametová, matná, zelenkavě krémová, v plné zralosti narůžovělá krémová bez ruměnce nebo se slabým rozmazaným ruměncem, zabírající 0,25–0,40 povrchu plodu, spíše hustá a drsné konzistence. Dužnina je světlá, zlatožlutá, s intenzivnějším oranžovým nádechem kolem pecky, nadprůměrná hustota, šťavnatá, bez moučnatosti, střední cukernatosti a kyselosti, s velmi slabou vůní. Celkový obsah cukru v čerstvém ovoci je 3,9 % (invertní cukr 2,7 %), kyselin 1,2 % (přeloženo do kyseliny jablečné). Pece je středně velká (22,5 × 18 × 12,75 mm, průměrná hmotnost 2,6 g), tvoří 6–7 % celkové hmotnosti plodu, kulatě oválná, není zcela symetrická, lze ji snadno oddělit od dužniny . Semeno je sladké a tvoří 1,67 % z celkové hmotnosti plodu a 37 % z hmotnosti pecky.

Vědecko-výzkumný ústav ovocnářský pojmenovaný po I. V. Michurinovi

1953, Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva

Autorský tým:
A. N. Veniaminov, S. I. Isaev, V. K. Zaets, L. M. Sergeev, A. A. Ilyinsky, P. A. Zhavoronkov, I. M. Leonov, I. N. Ryabov, K. F. Kostina, M. I. Kashichkina, P. K. Smolyaninova, F Ek Chernov, M. N. Simonov , K. D. Sergeeva, M. A. Kolesnikov, B. A. Motovilov, M. M. Uljanishchev, I. S. Gorshkov, A. V. Petrov, B. P. Arkhipov, A. I. Seredenko

Pod generální redakcí:
A. N. Veniaminova

Editor:
A. A. Rossošanskij

Umělec:
E. I. Kogan

Umělecký redaktor:
E. M. Gurková

Technický redaktor:
A. F. Fedotová

Podepsáno k publikaci 20/IV 1953 T03801. Náklad 25 000 výtisků. Velikost papíru 84×108 1 /₁₆ . Výložník. l. 31,5. Pech. l. 103,32+39 barva. vložit. Ed. l. 126,35. Objednávka č. 3611. Cena 42 rublů. 60 k.

Strojopis a matrice v První vzorové tiskárně pojmenované po A. A. Zhdanov Soyuzpoligrafprom Glavizdat z Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Valovaya, 28.

Vytištěno z matric v Tiskárně V. M. Molotova Sojuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Jaroslavskoje dálnice, 99. řád 99.

Barevné přílohy byly vytištěny ve 3. tiskárně “Red Proletarian” Soyuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Krasnoproletarskaya, 16.

Místní sušená odrůda ovoce Dagestanu, podle A.S.

Strom začíná plodit brzy (ve 3.–4. roce) a vyznačuje se vysokými a pravidelnými výnosy, kdy ve věku 5–8 let produkuje průměrně 16–24 kg plodů na strom. Během období maximálního plodu (od 10–12 do 30–35 let) se průměrný výnos pohybuje od 46 do 60 kg na strom, dosahuje 144–160 kg, a z jednotlivých stromů – až 600 kg. Doba květu je nejnovější a mrazuvzdornost je nejvyšší ve srovnání se všemi ostatními odrůdami dagestánských meruněk.

Strom je vysoce odolný vůči suchu, nenáročný na půdu a péči, středně odolný proti houbovým chorobám.

Odrůda je samosprašná a nevyžaduje přesazování opylujícími odrůdami.

Plody odrůdy Bukhara mají poměrně atraktivní vzhled, ale ne dostatečně vysokou chuť.

Dozrávají uprostřed sezóny (v Gergebilu – v druhých deseti dnech července, v Khajal-Makhi – v druhé polovině července, v Hindaku – v posledních deseti dnech července). Plody jsou díky silnému uchycení na stopkách odolné vůči větru, což umožňuje udržet je na stromě až do úplné zralosti.

Místním obyvatelstvem využíváno především k sušení. Výtěžnost sušených meruněk je malá – 13–15% a má průměrnou chuť. Konzervárny používají tuto odrůdu k výrobě pyré. Výrobní pokusy v konzervárenství prokázaly jeho vhodnost pro přípravu kompotů vyhovující kvality. Zavedení odrůdy Bukhara do konzervárenské výroby umožňuje výrazně rozšířit surovinovou základnu konzervárenského průmyslu Dagestánu.

Přes řadu nedostatků v chuti a obchodně-technologických kvalitách ovoce je Bukhara pro Dagestán cennou odrůdou meruněk. Díky řadě pozitivních agrobiologických vlastností (pozdní kvetení, mrazuvzdornost, odolnost vůči suchu, větruvzdornost, nízké nároky na údržbu atd.) úspěšně roste a dobře plodí ve vyšších a chladnějších částech údolí horského Dagestánu, kde ostatní odrůdy nejsou dostatečně odolné a produktivní.

Zavedeno do standardního sortimentu Dagestánské autonomní sovětské socialistické republiky v první a druhé skupině.

Plody středně velké (35,8 × 36,7 × 22,68 mm, průměrná hmotnost 28,5 g), široce vejčitého tvaru, výrazně bočně stlačené, zlatooranžové, s velkým tmavě červeným rozmazaným ruměncem zabírajícím od 0,25 do 0,75 % povrchu plodu. Slupka je mírně pýřitá, matná, spíše hustá, hrubé konzistence. Dužnina je oranžová, hustá, polochrupavčitá, ve zralosti středně vláknitá, moučnatá, mírně šťavnatá, podprůměrná cukernatost, s výraznou kyselinkou, mírně aromatická, na začátku konzumní zralosti se specifickou, ve zralé a přezrálé dosti štiplavé vůni ovoce. Pece je velká (23 × 19,6 × 11,7 mm, průměrná hmotnost 2,25 g), tvoří 6,34 % hmotnosti plodu, široce oválná, symetrická, snadno oddělitelná od dužniny. Semeno je sladké.