Kdy můžete odstranit cuketu ze zahrady?
Cuketa musí být odstraněna z keře včas, jinak začíná hůře plodit. Jaký je ale správný čas na sběr?
Plně vyzrálé plody mění strukturu a chuť. Cuketa se stává sušší, vláknitější, slupka zdrsní a plody a semena se výrazně zvětší.
Taková zelenina se dobře skladuje a konzervuje: během procesu se nerozpadá, jako je tomu u nezralého ovoce. Semena lze usušit a použít jako sadbu pro příští rok.
Přezrálá cuketa se dává do krmiva pro hospodářská zvířata – je velmi výživná.
Mladá zelenina je chutná a šťavnatá ihned po sklizni, přidává se do teplých jídel.
Jsou malé, ne více než 18 cm, s tenkou slupkou, kterou není třeba při vaření ani odstraňovat, světlou stopkou a jejich semena jsou malá.
Kdy sbírat cuketu
Doba zrání bude záviset na odrůdě: plody raně dozrávajících odrůd lze sklízet po 25-40 dnech od okamžiku, kdy se výhonky objeví: jsou skladovány extrémně špatně, takže je okamžitě pošlete na stůl. Odrůdy v polovině sezóny jsou připraveny ke sklizni za 45-55 dnímohou „lehnout“ až do poloviny zimy, pozdě – na 60-80 dní: při správných podmínkách skladování se dlouho nekazí, až 9 měsíců.
Načasování se také liší v závislosti na regionu: přirozeně, na jihu země vše dozrává rychleji, na severu – pomaleji, takže v jižních oblastech musíte sklízet cukety od května do září, ve středním pásmu – od konce června do začátku podzimu, na Sibiři a Uralu – od začátku července do konce léta.
Důležitý bod: protože cuketa dozrává postupně, řežte zralé plody raných odrůd každé tři až čtyři dny a pozdně dozrávající odstraňte jednou za týden nebo dva.
Měsíční kalendář
Pokud plánujete cukety skladovat, sklízejte je za suchého počasí. Existují určité dny lunárního cyklu, kdy je sklizeň dýní považována za optimální: plody vydrží déle.
V roce 2024 se doporučuje sbírat cukety podle lunárního kalendáře v těchto termínech:
- 22. až 28. srpna 31;
- 1, 5-6, 10-16, 19-24, 27-29 září.
Jak vyčistit cuketu
Nejlepší je sbírat cukety za suchého počasí ráno nebo večer, ale ne příliš pozdě: řezy by měly mít čas na pokrytí ochrannou fólií před setměním.
Keře několik dní před sklizní nezalévejte ani nehnojte: zvýší se tím riziko infekce.
Ostrým nožem nakrájejte zeleninu tak, aby byl ocas dlouhý alespoň pět centimetrů. Ovoce nelze odlomit: musí zůstat rovnoměrný řez, jinak rozštěpený ocas začne hnít a celý keř může onemocnět.
Cuketu osušíme a poté lehce setřeseme zeminu. Neměli byste je aktivně třít, protože tím odstraníte voskový povlak, který slouží jako ochrana ovoce. Škrábance nevěnujte pozornost: zahojí se.
Jak skladovat cuketu
Místo řezu posypte popelem nebo aktivním uhlím, nebo ještě lépe namočte ocas do parafínu. Vyberte si větranou místnost s vlhkostí pod 70 % a teplotou +4-10°C: pokud je tam horko, cuketa ztvrdne, bude sušší, vláknitá a bez chuti.
Umístěte ovoce v jedné vrstvě do krabic nebo na police: je vhodné uspořádat vše tak, aby se zelenina nedotýkala, k tomu můžete vytvořit papírovou nebo slámovou vrstvu. Nedávejte do blízkosti ovoce: uvolňují etylen a urychlují kažení cukety.
Může se vám hodit:
Zemina pro okurky a cukety, „Fasco“
Obsahuje celý komplex živin nezbytných pro bohatou úrodu
Reklamní. OOO “Yandex”
Bíloplodá cuketa „Strýček Fedor“, „Aelita“
Časně dozrávající vysoce výnosná odrůda, doba od úplného vyklíčení do první sklizně plodů je 45-50 dní
Reklamní. OOO “Yandex”
Zahradní nůž, Palisad
Čepel nože je vyrobena ze spolehlivého a odolného materiálu – nerezové oceli, kalené na tvrdost 48-50 HRC
Reklamní. OOO “Yandex”
Nádoba s košíkem na zeleninu a ovoce
Speciální konstrukce umožňuje skládat nádoby na sebe a šetřit tak místo v chladničce
Reklamní. OOO “Yandex”
Hnojivo pro okurky, cukety a tykve, “Agricola”
Obsahuje kompletní vyváženou sadu makro- a mikroprvků
Reklamní. OOO “Yandex”
Elena Tverdokhlebová
Související materiály
- Tým
- reklama
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Síťová publikace Mydecor.ru (Maydecor.ru)
Registrační číslo EL č. FS 77 – 83389
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.06.2022 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Hlavní redaktor: Parfenová T. N.
Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzoru): e-mail: mydecor@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
Cuketa je oblíbená a nenáročná na pěstování. Vhodné i pro začínající zahradníky. Úroda však není vždy šťastná, protože nezkušení pěstitelé zeleniny kvůli neznalosti známek zralosti a načasování sklizně přeexponují plody na zahradě. Poté získají tuhost a stanou se vhodnými pouze pro krmení hospodářských zvířat.
Jak pochopit, že cukety jsou zralé?
Pokud plody dosáhly plné zralosti, jejich chuť se prudce sníží. Dužnina získává vláknitou strukturu. Snižuje množství tekutiny. Kůže se stává silnější a drsnější.
Stupeň ztuhnutí slupky závisí na odrůdě. Existují hybridy, které dosahují velkých velikostí, ale jejich semena zůstávají malá, slupka je měkká.
Hlavní znaky, které naznačují zralost ovoce:
- cuketa získá charakteristickou barvu pro konkrétní odrůdu;
- kůra se stává lesklou a hustou;
- pokud zaklepete na plod, objeví se tupý zvuk;
- stonek ztmavne a ztuhne;
- na řezu je vidět vláknité jádro s dutinami;
- semena jsou pokryta hustší skořápkou.
Ale nějakou hodnotu má i plně zralá cuketa. Používají se:
- pro krmení hospodářských zvířat;
- pro dlouhodobé skladování;
- pro přípravu zimních příprav, protože mladé ovoce se během konzervace jednoduše rozpadne;
- semena zralých plodů se vyjmou, usuší a použijí jako sadba pro další sezónu (výjimkou jsou kříženci).
Zralé plody nechte na keři až na konci sezóny. Pravidlo je vysvětleno jednoduše. Uprostřed plodů na sebe taková zelenina čerpá všechny živiny. Výsledkem je oslabení rostliny a snížení počtu vaječníků.
Podmínky sklizně cukety
Pro přípravu různých pokrmů se sklízejí plody, které dosáhly technické zralosti. Jsou asi 15 cm dlouhé a asi 8 cm široké.Této velikosti cukety dosahují přibližně 18 dní po začátku květu.
Mladé plody mají jemnou a šťavnatou dužninu, tenkou slupku (nemusí se při zpracování odřezávat). V závislosti na konkrétní odrůdě se určuje doba zrání:
- Brzy zralé. Ode dne výsadby do sklizně plodů uplyne přibližně 26-40 dní.
- V polovině sezóny. Sklízet můžete 44-55 dní po výsevu.
Mladé plody musíte sbírat alespoň jednou za 5 dní. Na podzim se proces růstu trochu zpomalí a sklizeň se provádí každých 7 dní.
Načasování sběru ovoce také závisí na regionu, kde se cuketa pěstuje:
- Sibiř a Ural. Zrání prvních cuket nastává v červenci, sklizeň končí v srpnu.
- Moskevská oblast, střední pruh. V posledních dnech června začíná plodit. Sklízejte cukety do poloviny nebo konce září (dokud nenastane stabilní chladné počasí).
- Jižní regiony. Sběr ovoce začíná v květnu. Pokud se pěstují odrůdy pozdního zrání – červenec nebo srpen.
Pro dlouhodobé skladování lze pokládat pouze plně vyzrálé plody. Zmrazená zelenina ztrácí svou charakteristickou chuť a rychle se začíná kazit.
Pravidla pro sklizeň cukety
Sklizeň se provádí ráno nebo večer, aby se řez stihl před setměním protáhnout. Existuje také několik pravidel, která musíte dodržovat:
- ve dne se nedoporučuje sklízet plody, protože obsahují minimum živin a tekutin, rychle vadnou;
- po hnojení nebo zalévání byste neměli sbírat zeleninu – infekce může proniknout do poškozené tkáně spolu s vlhkostí;
- řez se provádí čistým, ostrým prořezávačem nebo nožem, nejlépe v pravém úhlu;
- neodlamujte plody rukama – může to vést k poranění stonku;
- pro dlouhodobé skladování se plody sklízejí koncem srpna a až do posledních dnů září;
- před nástupem mrazu musíte sklidit celou plodinu;
- několik týdnů před sklizní ovoce, které bude odesláno k dlouhodobému skladování, je nutné zastavit zalévání;
- při sklizni je zelenina pečlivě naskládána na zem, nemůžete ji házet, jinak se rychle začnou zhoršovat;
- po sklizni se cuketa nemyje (to poškozuje voskový povlak, který poskytuje ochranu) a nečistoty se opatrně odstraní ubrouskem;
- po dokončení sklizně se plody rozloží v jedné řadě na dřevěnou podlahu a několik hodin se suší;
- pokud bude zelenina skladována, ponechte alespoň 5 cm stonku (nejlépe 8 cm).
Kdy sklízet mladé ovoce?
Sběr začíná počátkem července, protože v této době zelenina dorůstá délky až 10 cm, pro přesné nastavení doby sklizně se můžete zaměřit na kvetení – 15–19 dní po objevení prvních květů.
Můžete se také spolehnout na své vlastní preference. Protože je mladá zelenina velmi křehká, používá se k vaření ihned po vyjmutí. Proto sama hostitelka určuje, jakou zralost, velikost by ovoce mělo být pro konkrétní kulinářské “mistrovské dílo”.
Mléčná cuketa se nedoporučuje pro sklizeň na zimu. Při delší tepelné úpravě si nezachovají strukturu (stávají se kašovitými). Také mladá zelenina není vhodná k dlouhodobému skladování. Rychle se kazí i v lednici.
Kdy sklízet vyzrálé cukety?
Doba sklizně je dána konkrétní odrůdou. Pokud je zelenina střední a pozdní, je třeba sklízet od druhé poloviny srpna do posledních dnů září – přibližně 100-120 dní po výsadbě.
Proč je důležité pravidelně odstraňovat cukety?
Mladá zelenina by se měla sklízet alespoň jednou za 5 dní. Pokud ten okamžik prošvihnete, zelenina přeroste, ztratí chuť, slupka ztvrdne.
Existuje také možnost poklesu výnosů plodin. Zvyšuje se riziko onemocnění. Na podzim se zelenina sklízí každých 7-10 dní, protože v tomto období klesá plodnost.
Co dělat s cuketou po sklizni?
Mladou zeleninu, která dosáhla spotřebitelské zralosti, lze nějakou dobu skladovat v lednici. Při teplotě 0 . + 2˚С si plody zachovají svou chuť a čerstvost asi 14 dní.
Před odesláním ke skladování je třeba zeleninu vytřídit, odstranit vzorky s poškozenou slupkou a známkami začínajícího hniloby stonku. Místo řezu ošetřete práškem s aktivním uhlím nebo dřevěným popelem.
Zeleninu skladujte na suchém a chladném místě s dobrým větráním. Je důležité, aby teplota vzduchu byla v rozmezí + 4 . + 10˚С. Plody jsou umístěny na policích nebo stojanech a každou řadu oddělují lepenkou tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Cuketa je plodina vyznačující se bohatým a dlouhodobým plodením. Zeleninu lze také skladovat dlouho čerstvou, přitom neztrácí chuť a nutriční hodnotu. Ale exempláře zůstávají čerstvé, pouze pokud byly dodrženy termíny a pravidla pro sběr plodů.
