Kdy ošetřit hrozny proti hnilobě?
Botrytis cinerea je houbový patogen, který postihuje mnoho rostlinných druhů, včetně hroznů. Ve vinařství je známá jako Botrytis bunch rot (BBR), nebo, jak je nám mnohem známější, – šedá hniloba.
Jako jedna z nejčastějších nemocí pozdní sezóny je plíseň šedá se obvykle vyvíjí krátce před sklizní, ale za příznivých podmínek (např. jako máme letos – v době květu hroznů bylo velmi vlhko) se může vyskytnout i v dřívějším termínu.
Obecné informace o šedé hnilobě
Zvažují se “brány” pro pronikání do bobule infekce šedé hniloby hroznové květy, ale patogen si může najít způsob, jak se do shluků dostat i později – od uzavření bobulí ve shluku až po sklizeň.
Infekce, ke kterým došlo během kvetení (přes odumírající části květu), zůstat v klidovém (spícím) stavu do některé z nich neobnoví svou činnost a nezačnou způsobovat hnilobu v bobulích, které začnou dozrávat.
Faktory jako např vysoká vlhkost a fyzické poškození bobulí (vlivem silného větru, hmyzu, ptactva nebo poškozením bobulí oidiem a jinými chorobami) v předsklizňovém období může přispět k aktivaci původce šedé hniloby.
Infekce šedou hnilobou vyskytující se blíže ke sklizni neprocházet obdobím latence a může snadno a rychle způsobit hnilobu bobulí.
Poškození listů a výhonků pletiv šedou hnilobou je vzácné a zpravidla neslouží jako inokulum pro sekundární infekce, proto by se léčba plísně šedé měla zaměřit na shluky.
Na fotografii: příznaky šedé hniloby na hroznových listech
Dlouhodobá vlhkost a relativně nízké teploty (15 až 24 °C) laskavost infekce plísní šedou.
Nejvážnější ztráty z šedé hniloby jsou způsobeny šířením choroby v období, kdy bobule začínají dozrávat, kdy se jejich slupka ztenčuje a dužina se stává šťavnatější a cukry se aktivně hromadí. V tomto období se bobule stávají velmi náchylnými jak k šedé hnilobě, tak k jiným hnilobám.
Předsklizňové šíření plísně šedé může být větší s vysokým obsahem dusíku v bobulích (kvůli vysokému obsahu dusíku v půdě a/nebo listovému hnojení dusíkem). Pokud se vám přesně toto stane (tedy půdy bohaté na dusík nebo máte rádi dusíkaté hnojení), sledujte vývoj šedé hniloby pozorněji.
Co potřebujete vědět při vývoji strategie plísně šedé
Odrůdy s hustými hrozny náchylnější k šedé hnilobě v důsledku deformace bobulí v důsledku hustoty trsu, jakož i v důsledku těsného kontaktu bobulí mezi sebou. Existuje mnoho důkazů, že prořídnutí trsu, tedy snížení jeho hustoty, snižuje výskyt infekce šedou hnilobou. Tudy funguje dobře stolní hrozny.
Fragment zelených výhonků a odstranění listů v ovocné zóně jsou užitečné kulturní praktiky, které otevírají baldachýn proudění vzduchu (a tím snižují riziko prodloužených období, kdy trsy zůstávají vlhké po dlouhou dobu po dešti nebo rose). Tyto zemědělské postupy také zlepšují pokrytí shluků fungicidy při postřiku keřů.
Obvykle, pokud je dobré počasí, suché, postřik se během kvetení hroznů neprovádí. Pokud je však počasí vlhké, lze toto pravidlo zanedbat. Postřik proti plísni šedé během květu je zaměřen na omezení výskytu latentních infekcí. Tento zvláště důležité v sezónách s prodlouženým vlhkým počasím v období květu.
Jsou určeny postřiky během fenofází, uzavírání bobulí do hroznů a začátek zrání bobulí omezit výskyt nové primární infekce a zabránění šíření plísně šedé z bobule na bobule.
Použití postřiku proti šedé hnilobě před sklizní za normálních podmínek se neprovádí, protože přípravky mají poměrně dlouhou čekací dobu, ale takový postřik bude mít rozhodující aby se zabránilo šíření této choroby během deštivé sklizně hroznů.
Je třeba mít na paměti, že jakékoli fungicidy bude účinné, pokud provedli jste všechny nezbytné zemědělské postupy ke zlepšení větrání keřů révy, zejména v oblasti plodů a zvláště u náchylných odrůd.
Plíseň šedou však lze potlačit fungicidy budič má velkou kapacitu vyvinout odolnost vůči těmto fungicidům.
To znamená, že důležitý vyberte fungicidy, které nemají žádné nebo jen méně problémů s rezistencí, a přísně dodržujte doporučení pro řízení rezistence vůči fungicidům.
Následuje seznam běžně používaných fungicidů seskupených podle četnosti výskytu. odolnost vůči původci šedé hniloby:
Vysoký výskyt odporu (nízká účinnost z aplikace):
Stroboskopy — nedoporučuje se používat tuto skupinu (strobiluriny) k boji proti plísni šedé, bez ohledu na odolnost.
Cantore, Horu — mají poměrně vysokou těkavost a jejich použití v létě je méně účinné.
pyrimethan a další produkty anilinopyrimidinové skupiny.
Topsin M a další produkty benzimidazolové skupiny.
Průměrný výskyt rezistence (průměrná účinnost v aplikaci):
Teldor (hydroxyanilidová skupina)
Rovral (imidazolová skupina)
Cantus и Bellis (mimo jiné karboxamidy). Fungicidy v této skupině nejsou plně zkříženě rezistentní, což znamená, že izoláty hub, které jsou odolné vůči Canthus nebo Bellis, nebudou nutně rezistentní vůči jiným fungicidům v této skupině.
Switch, Claymore, Maxim Dachnik (mimo jiné fludioxonil).
Luna zážitek nebo pocit měsíce (av. fluopyram).
Kenzha nebo vroucí (mimo jiné isofetamid).
Důležité! Pamatujte, že všechny fungicidy pro kontrolu plísně šedé jsou náchylné ke vzniku rezistence. Snažte se nepoužívat stejnou skupinu fungicidů více než dvakrát za sezónu.
Doporučení pro snížení výskytu odolnosti proti plísni šedé u hroznů
Vyhněte se použití fungicidů, vůči nimž je rezistence patogenu botrytidy rozšířená.
Je známo, že novější moderní smíšené přípravky mají mnohem méně problémů s rezistencí než dlouhodobě zavedené jednosložkové léky.
Jednoznačná účinnost proti šedé hnilobě má Captan (Malvin, Merpan), který nezpůsobuje rezistenci a může být použit samostatně, když je prevalence onemocnění relativně nízká.
Klíčem k řešení problémů udržitelnosti je zlepšení ventilace keřů a méně fungicidního postřiku vaší vinice.
Za relativně suchého počasí by měla být zvýšena intervaly mezi nástřiky z plísně šedé. Nejlepší fungicidy nemohou být účinnější než suché počasí!
Na základě materiálů od UMD
Plíseň šedá je kosmopolitní a postihuje všechny druhy rostlin.
Mezi houbou a révovým keřem existuje zvláštní spojení, které se může projevit jednak katastrofální ztrátou výnosu a kvality, jednak výrazným zlepšením kvality. Pokud se šedá hniloba objeví až na podzim na zralých nebo plně zralých hroznech, pak na bílých odrůdách vinné révy proti nim nic nemají. Za příznivého podzimního počasí toto onemocnění zlepšuje hroznovou šťávu, spotřebuje více vody a kyselin než cukrů, podporuje kutikulární transpiraci a vede tak k obohacení o nejcennější složky šťávy. Poté se šťáva zušlechťuje, což rozhodujícím způsobem přispívá k výrobě stejně nepřekonatelných bílých vín. Na červených odrůdách révy vinné je plíseň nežádoucí v jakékoli formě, protože ničí červený pigment.
Symptomy onemocnění
Šedá hniloba je jediným parazitem keře vinné révy, doprovází ji po celý rok, kde vznikají příznivé podmínky pro infekci a vývoj. Postiženy jsou všechny zelené části keře a jednoleté dřevo. Houba je nebezpečná při roubování, protože spolu s připravenými řízky zasahuje i místa roubování, prorůstá do řezů a zabraňuje tvorbě mozolů. Snadno se také usadí na výhonech, které začínají růst a může způsobit vážné ztráty již při stratifikaci a později i ve školce.
Šedá hniloba v chladném a vlhkém jarním počasí obaluje rozkvetlá poupata a mladé výhonky, zvláště pokud jsou poškozeny chladem nebo jsou velmi dužnaté, a způsobuje jejich odumírání. Ve špatně větraných výsadbách se na listech nejprve objevují hnědé skvrny odumřelých částí, které nesou houbové chmýří pouze při delším vlhkém počasí. S nástupem suchého počasí se jarní infekce téměř vždy zastaví.
Ve vinařství je plíseň šedá zvláště nebezpečná jako původce hniloby bobulí a hřebenů. Při časném napadení hroznů je důležité, aby tato houba postihla především poraněná místa nebo oslabené části keře hroznů. Pokud se však jeho podhoubí dostatečně usadilo ve vhodné živné půdě např. na odumřelých a visících zbytcích květů (kloboučky, pyl), pak může pomocí svých enzymů proniknout i do neporušené, zcela zdravé tkáně. Houba se stává původcem octové hniloby, objeví-li se na nedozrálých bobulích, které bývají poškozeny housenkami muchomůrky révové či jiným způsobem, nebo jsou poškozeny hyfami saprofytické houby rašícími z její živné půdy. Nezralé a nepoškozené hrozny jsou postiženy pouze za těchto podmínek a jsou tedy poměrně vzácné. Teprve když bobule změknou, hrozba infekce se prudce zvyšuje.
Infikované bobule mají zpočátku šedohnědou barvu. Za vlhkého počasí se tvoří šedý povlak, který pokrývá všechny části hroznu, který se při dotyku práší. Často se celá parta promění v neatraktivní, kašovitou chomáč. Za suchého počasí je vývoj houby omezen na první jí zasažené bobule, které pak scvrkávají. Octová hniloba postihuje především odrůdy s jemnou slupkou.
Pokud houba napadne hřeben trsů, tato místa se zbarví do zelenohněda, zvětší se a rozpadnou se, takže nejen že se předčasně zastaví dozrávání bobulí, ale také části trsů nebo celé trsy opadnou. Hniloba plástů se často vyskytuje po bouřkách nebo velmi větrném počasí vedoucím k poškození plástů.
V období vegetačního klidu může původce šedé hniloby dále saprofyticky růst na kůře a kůře jednoletého dřeva keře vinné révy, čímž získává žlutobílou barvu. Často hyfy ze zbytků postižených hřebenů pronikají do dřeva a vedou k odumírání jednotlivých pupenů nebo v těžkých případech i celých plodných výhonů.
Zdroj infekce: Houba přezimuje jako podhoubí na povrchu i uvnitř kůry jednoletého dřeva, nejlépe ve zbytcích hřebenů. Na odumřelých a špatně vyzrálých částech keře révy se navíc často tvoří perzistentní, dlouhodobé formy – sklerocia.
Kontrolní opatření
- Důraz je kladen na agrotechnická opatření, která zhoršují životní podmínky parazitů: tvorba vysokých kmenů, hubení plevele, odstraňování listů z plochy trsu v září, vyhýbání se vysokým dávkám dusíkatých hnojiv.
- Chemická kontrolní opatření
