Kdy přidat zelí do boršče?

Nejchutnější, syté, husté, pro celou rodinu k obědu! Boršč s čerstvým zelím, červenou řepou a masem připravuji podle tohoto receptu již velmi dlouho. Líbí se mi, protože chuť je harmonická a vyvážená. Boršč je obzvlášť dobrý druhý den, když se dobře namáčí!

Autor receptu
Boršč s čerstvým zelím, řepou a masem

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 30 % 3 g
Tuky 40 % 4 g
Sacharidy 30 % 3 g
GI: 75 / 0 / 25

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 h PT2H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vařit boršč s čerstvým zelím, řepou a masem? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Vezměte čerstvé zelí. Zeleninu dobře omyjte, abyste odstranili nečistoty, a oloupejte ji.

Krok 2:

Lze použít jakoukoli část vepřového masa. Pokud ale vaříte vepřové maso s kostí, bude vývar sytější. Vepřové maso vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 1-1,5 hodiny. Při varu odstraňte pěnu, která se objeví. Hotový vývar přecedíme. Maso nakrájejte na kousky a vraťte do pánve.

Krok 3:

Zelí nakrájíme a brambory nakrájíme na kousky.

Krok 4:

Zelí a brambory dáme do hrnce s vroucím vývarem a necháme 15 minut louhovat.

Krok 5:

V tuto chvíli nakrájíme cibuli nadrobno a nastrouháme mrkev.

Krok 6:

Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm 4–5 minut opékejte cibuli a mrkev. Poté do výpeku přidejte nakrájená rajčata. Vše společně smažte další 3-4 minuty. Během této doby rajčata pustí šťávu a změknou.

Krok 7:

Hotovou pečínku dejte do hrnce.

Krok 8:

Zvlášť orestujte nastrouhanou řepu. Přidejte do něj trochu rajčatového protlaku. Boršči dodá mírnou kyselost a sytou barvu. Smažit řepu bude trvat dalších 5-7 minut. Během smažení se mírně zmenší.

Krok 9:

Pečenou řepu dejte do hrnce. Přidejte bobkový list. Podle chuti mírně osolíme a okořeníme. Promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Boršč s červenou řepou není třeba vařit. To způsobí, že ztratí barvu. Hotový boršč přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut odstát, aby se trochu vyluhoval.

Krok 10:

Hotový boršč podávejte ozdobený bylinkami a přidejte lžíci zakysané smetany. Dobrou chuť!

Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.

Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.

V tomto pokrmu můžete použít jakékoli jiné maso kromě vepřového. Mějte na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Například hovězí maso se vaří déle než vepřové a kuřecí nebo krůtí zabere méně času.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Vzhledem k tomu, že boršč je velmi oblíbeným prvním chodem, je často připravován po svém. A někdy se přizpůsobí okolnostem a produktům, které jsou v lednici.

Popis přípravku:

Proto už mě nepřekvapují variace pokrmů na internetu. Představuji vám možnost, jak si doma připravit boršč z čerstvého zelí. Bude to chutné a trochu neobvyklé, pokud jste zvyklí vařit boršč jinak. Obecně byl experiment úspěšný. Tak to klidně zkuste taky!

Účel: Na oběd
Hlavní složka: maso / zelenina / hovězí maso / zelí / červená řepa
Geografie kuchyně: ukrajinská / evropská

Složení / Ingredience:

• Mrkev 2 kusy
• Brambory 6 kusů (malá velikost)
• Bílé zelí 0,5 ks (malá hlávka)
• Cibule 1 kus
• Rajčatová pasta 2 lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti
• Zelení podle chuti
• Zrnka černého pepře podle chuti
• Masový vývar 2-3 litry

Kalorická hodnota

Nutriční hodnota na 100g.

Jak vařit „boršč z čerstvého zelí“

Připravte si ingredience na boršč. Předem si uvařte masový vývar. Oloupejte a omyjte zeleninu. Začněme!

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nejprve na pánvi orestujte cibuli, po pár minutách přidejte mrkev, zeleninu orestujte do měkka.

Zatímco se opéká zelenina na dochucení boršče, nakrájejte oloupané brambory na malé kousky a vhoďte je do vroucího vývaru. Vařte 15 minut.

Mladé zelí nakrájíme ne příliš tence. Po 15 minutách přidáme k bramborám a vaříme dalších 10 minut.

Smažená zelenina je hotová, přidejte k ní několik polévkových lžic rajčatové pasty, zamíchejte a vařte ještě pár minut na sporáku.

Borščový dresink je připraven.

Upravte boršč na sůl. Zkuste zeleninu. Pokud jsou připraveny, přejděte k dalšímu kroku.

Přidejte pečínku do boršče, promíchejte. Vše společně vařte dalších 5 minut.

Do hotového boršče vhoďte nadrobno nakrájený kopr nebo cibuli, zrnka černého pepře, po minutě vypněte oheň. Boršč podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, dobrou chuť!

Ohodnoťte recept Boršč z čerstvého zelí

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Vikulechka 27.10.2021 01:05 Zajímavá varianta, nikdy jsem nevařila boršč bez řepy. Řekněte mi, vypadá to jako zelná polévka? Kolik kalorií obsahuje toto jídlo? Je vhodný pro postní dny, kdy je povolen rostlinný olej? Děkuju..

Inna 10.02.2021 18:07 Velmi dobrá polévka, připravila jsem ji za půl hodiny v pomalém hrnci Redmont, jedla se zakysanou smetanou.

Leonida 05.07.2017 23:10 Dobrý chutný boršč, ideální pro půst!

pilip 24.06.2023 06:51 nepůjde posílat