Kdy se v kterém měsíci sklízí mrkev?

Říkáme vám, na co si dát pozor při určování načasování sklizně mrkve v roce 2024. Poskytujeme užitečné tipy pro vykopávání kořenových plodin a jejich přípravu na skladování.

Sladká mrkev je pro mnohé nejen oblíbenou pochoutkou, ale také zdravou kořenovou zeleninou. Po celou dlouhou zimu poskytuje člověku nezbytné mikro- a makroprvky. Samozřejmě za předpokladu, že byl sebrán včas a správně. V opačném případě ztrácí užitečné prvky a není dlouho uložen. V polovině nebo dokonce na začátku zimy takové kořenové plodiny začnou vadnout, barvit se a rychle se kazit. Abyste tomu zabránili, musíte přesně určit načasování, kdy sklízet mrkev a správně ji vykopat. Pojďme zjistit, jak to udělat správně.

Vše o sklizni mrkve v roce 2024

Proč je důležité odstranit mrkev včas?

Mrkev obsahuje velké množství betakarotenu, který naše tělo přeměňuje na tolik potřebný vitamín A. Obsahuje hodně manganu, draslíku a dalších užitečných mikro- a makroprvků. Kořenová plodina akumuluje všechno toto bohatství pouze v plně zralém stavu. Pokud ji vykopete dříve, mrkev ztratí hodně nejen na svých výhodách, ale i na chuti. Nebude mít čas akumulovat živiny a cukr. Nezdravá je i přezrálá kořenová zelenina. Mrkev je dvouletá rostlina, která „seděla příliš dlouho“ v zemi, začíná znovu růst a utrácí na to všechny své nahromaděné nutriční zásoby. Přezrálá mrkev má proto nepříjemnou hořkou chuť a je v ní málo vitamínů a dalších prospěšných látek.

Co ovlivňuje, kdy odstranit mrkev ze zahrady na uskladnění?

Neexistují žádné přesně stanovené termíny pro sklizeň mrkve. Musíte je určit sami, přičemž musíte vzít v úvahu několik důležitých faktorů. Podívejme se na každou z nich.

Rozmanitost

Podle doby zrání jsou všechny odrůdy rozděleny do tří typů. Pojďme si stručně popsat každou z nich.

brzy zralé

Mrkev je považována za ranou mrkev, jejíž vegetační období je od 60 do 80 dnů. Toto je doba od vyklíčení klíčků do dozrání kořenové plodiny. Raná zelenina je středně velká, ale sladká a velmi šťavnatá. Používají se k přípravě různých pokrmů nebo se jedí jednoduše syrové. Nedají se dlouho skladovat – rychle se kazí. Proto se obvykle vysévá málo raně dozrávající mrkve. V průměru dozrává do konce července a je již odstraněn z hřebene. Později zde můžete zasít zelené hnojení, zelené hnojení nebo něco podobného. Zimní mrkev lze také zařadit do raně zrající mrkve, dozrává brzy a není dlouho skladována. Načasování sklizně mrkve zasazené před zimou se tedy obecně shoduje s dobou sklizně raně dozrávajících odrůd.

Střední zrání

Středně zralé odrůdy dozrávají během 100-120 dnů od vzejití. Jsou větší než raně zrající, mají dobré chuťové vlastnosti a co je důležité, lze je poměrně dlouho skladovat. Nejčastěji se pěstují proto, že taková mrkev stihne dozrát i v nepříznivých povětrnostních podmínkách a v chladných oblastech. Navíc za normálních podmínek lze sklizeň uchovat téměř do konce jara.

Pozdě

Tyto odrůdy se nazývají „podzimní“, protože se vždy sklízejí na podzim. Od prvních klíčků po dozrání trvá asi 130-150 dní. Pozdní mrkev je největší, nejchutnější a nejšťavnatější. Skladuje se déle než ostatní odrůdy – vydrží až do příští sklizně. V chladných oblastech a v oblastech neudržitelného zemědělství je však nutné vysévat opatrně – za nepříznivých povětrnostních podmínek nemusí kořenové plodiny stihnout dozrát. Za příznivých podmínek mohou podzimní odrůdy strávit na zahradě celé září a část října.

Mrkev je jednou z nejobtížnějších, ale zároveň jednou z nejvýnosnějších zeleninových plodin. V technologickém procesu produkce této plodiny je nejnáročnější fází sklizeň. Včasná a důkladná sklizeň do značné míry určuje vysokou kvalitu okopanin, jejich udržovací kvalitu a nutriční hodnotu.

Kdy je nejlepší začít se sklizní? Jak získat tu nejkvalitnější, krásnou a dokonce úrodu mrkve? Na tyto a další otázky odpovíme v tomto článku.

Co potřebujete vědět o kultuře samotné?

Mrkev je poměrně náročná plodina na světlo a vláhu. V podmínkách zastínění výnos klesá. Mrkev je poměrně citlivá na rovnoměrnou a optimální hydrataci ve všech obdobích svého vývoje. Nejnáročnější na vláhu je v období od výsevu do vzejití sazenic a při intenzivním dorůstání okopaniny. Prudké kolísání vlhkosti v období intenzivního růstu okopaniny způsobuje její praskání. Tato plodina je lépe přizpůsobena suchu než jiné kořenové plodiny, což je usnadněno rozřezanými listy a pubescencí listů a stonků. Mrkev je citlivá na zvýšenou koncentraci solí a nedostatek kyslíku v půdě.

Suchá, hlinitopísčitá půda je ideální pro pěstování mrkve. Horní vrstva půdy musí být jednotná, aby nebránila růstu plodiny. Velmi důležitými podmínkami jsou hladina pH, stálá hladina podzemní vody a dobrá kombinace schopnosti zadržovat vodu a drenáže. Na těžké a kyselé půdě může mrkev růst deformovaná nebo ne do celé své délky, takže obsah jílu v půdě by neměl překročit 30%.

Předchůdcem mrkve v střídání plodin by měla být brzy sklizená plodina (obiloviny, cibule, rané brambory, řepa), aby struktura půdy měla čas se vzpamatovat. Doporučuje se vrátit mrkev na původní místo nejdříve po 5 letech.

Při setí mrkve je nutné udržovat a udržovat určitou vzdálenost mezi semeny. Příliš malá vzdálenost mezi semeny mrkve zhoršuje jejich klíčení: již naklíčená rostlina uvolňuje toxiny, které zabíjejí semena, která ještě nevyklíčila.

Je velmi důležité zvolit správnou technologii setí, takže později nebudou problémy s mechanizací procesu sklizně mrkve speciálními mrkvovými kombajny zdvihacího typu. Při mechanizované sklizni mrkve by vzdálenost mezi řádky neměla přesáhnout 10 cm a vzdálenost mezi řádky by neměla být menší než 35 cm.

Na těžkých půdách je vhodnější pěstovat mrkev na hřebenech

Díky zvětšené ploše se hřebeny rychleji prohřívají.

Hřebeny se používají především v západní Evropě a pouze pro pěstování mrkve Nantes, Berlicum a Flacque. Výsev na hřebenech umožňuje pěstovat mrkev dostatečné délky v těžkých půdách. Hřebeny se v zásadě stříhají ve vzdálenosti 75 cm od sebe (při pěstování mrkve s méně objemnými vrcholy může být vzdálenost 50 cm) speciálním tvarovačem hřebenů, optimální šířka hřebene je 20 – 25 cm že když se listy v raných fázích dotýkají, je riziko onemocnění velmi vysoké .

Kdy by se měla sklízet mrkev?

Sklizeň mrkve je nejdůležitější a odpovědná etapa celé technologie. Chuť kořenových plodin, jejich vzhled a schopnost dlouhodobého skladování do značné míry závisí na tom, jak včas a jak pečlivě je sklizeň mrkve sklizena. Chcete-li získat sladkou, na vitamíny bohatou, krásnou a hladkou mrkev, která je odolná vůči různým druhům hniloby, musíte semena nejen zasít ve správný čas a poskytnout sazenicím náležitou péči, je také důležité promeškejte čas sklizně mrkve, vykopejte ji, aniž byste poškodili kořenové plodiny, a řádně se připravte na zimní uskladnění.

V první řadě je potřeba správně určit vhodnou dobu pro sklizeň mrkve podle toho, jaké odrůdy vyséváte. Rané odrůdy lze sklízet po výsevu po 2 měsících, střední zrání – po 3 měsících a pozdní zrání – asi po 4 měsících. Při sklizni mrkve určené k zimnímu uskladnění je důležité zvolit čas tak, aby se v kořenových plodinách již nahromadilo dostatek užitečných vitamínů, ale mrkev ještě nestihla prasknout nebo hnít z dlouhodobého pobytu v půdě a mrazy. Jistým znamením, že můžete začít sklízet, jsou zažloutlé vršky.

Nejpříznivější dny pro sklizeň mrkve jsou konec září, když je počasí dlouho suché. Kořenovou zeleninu byste neměli okopávat ihned po dešti, jinak může prasknout a stát se nevhodnou pro dlouhodobé skladování. Také se nedoporučuje nechávat vykopanou mrkev spolu s vrcholy na zahradním lůžku, protože vrcholy budou čerpat živiny z kořenové plodiny. Mrkev s odříznutými vršky ihned umístěte do úložných boxů.

Mechanizovaná sklizeň mrkve

V závislosti na účelu pěstovaných produktů se používají různé způsoby mechanizované sklizně mrkve. Prvním způsobem je sklizeň na strojích se zvedacími pracovními tělesy (mrkev určená k prodeji v obchodních řetězcích, stravovacích zařízeních apod., tedy tam, kde jsou žádané okopaniny podlouhlého tvaru).

Francouzská značka Simon nabízí širokou škálu kombajnů pro sklizeň mrkve a další zeleniny. Pomůžeme vám vybrat kombajn na mrkev, který je vhodný pro širokou škálu farem s různými technologiemi pěstování.

Řada tažených sklízečů mrkve od SIMONu je zastoupena jednořadými, dvouřadými a třířadými modely.

Některé z oblíbených modelů, které jsme připraveni Vám nabídnout (nebo které jsou našimi klienty žádané): Jednořádkový sklízeč mrkve model S3CMR a model S2DCMR.

Kombajny jsou navrženy a budou efektivní na ploše 20 hektarů s průměrným výnosem 70 t/ha.

Pro malé farmy a první kroky mechanizace doporučujeme model S2DCMR. Kombajn je určen i pro sklizeň kořenové zeleniny, jako je mrkev, řepa, celer, pastinák, ředkvičky a podobně.

Volitelně můžete přidat hydraulická torpéda pro čistší sklizeň a regulátor hloubky v případě nerovných polí.

Pokud je vaše plocha větší než 30 hektarů, doporučujeme vám věnovat pozornost modelu jednořádkové sklízecí mlátičky S3CMR, která má dva dopravníky a skládá se z mezidopravníku o šířce 650 mm a vykládacího dopravníku se zvětšenou šířkou 800 mm. (širší než jeho evropské protějšky), díky tomu má S3CMR vyšší výkon. Vykládací dopravník má tři ohyby poháněné páry hydraulických válců. Všechny prvky dopravníku jsou poplastovány, což minimalizuje poškození okopanin.

Délka a úhel dopravníku umožňuje nakládání mrkve do 2 řad kontejnerů na plošině přívěsu.

Model S3CMR je vybaven zpětným chodem zvedacího dopravníku, který výrazně zvyšuje produktivitu sklízecí mlátičky snížením časových ztrát v případě, že se pás během provozu ucpe svršky a zeminou.

Zvětšený objem hydraulické nádrže (80 l) snižuje zatížení hydraulického systému traktoru a eliminuje přehřívání oleje.

Standardně jsou součástí dodávky i hydrotorpéda. Zařízení pro zachycení vrcholů se také skládá z několika prvků. Na rozdíl od horního zvedáku zvedá horní zvedák vršky mrkve přímo ze země. Díky hydromotoru má torpédo rotační pohyby. Rychlost a výška torpéd jsou nastavitelné.

S3CMR je vybaven automatickým řízením pracovní hloubky, které umožňuje kopírovat topografii hřebene a hloubku kopání při sklizni a je efektivní při práci na nerovných plochách a rozdílech polí.

Použití sklízecích mlátiček pro sklizeň mrkve výrazně sníží náklady na ruční práci, její použití se sníží 4-5krát.

Optimálnějším způsobem sklizně mrkve je použití sklízečů mrkve zdvihacího typu od firmy SIMON. Taková mrkev se obvykle odebírá ke skladování, protože. Technologie sklizně zahrnuje velmi šetrné zacházení s mrkví. U této technologie sklizně není potřeba používat topper, což snižuje počet přejezdů traktoru po poli během sklizňové sezóny. A kombajny lze použít i pro sklizeň jiných plodin, jako je řepa, celer atd.

Jak prodat mrkev po skladování za dobrou cenu, podívejte se na naše video:
Jak prodat zeleninu za maximální cenu? Příprava zeleniny k prodeji

Co potřebujete vědět o skladování mrkve?

• Vybírejte odrůdy vhodné pro skladování.

• Pěstujte mrkev v úrodných půdách, abyste se vyhnuli nemocem.

• Pěstujte mrkev na polích s omezeným množstvím organické hmoty.

• Skladujte pouze kvalitní mrkev.

• Mrkev musí být zralá a nepoškozená.

• Aby se zabránilo vysychání, měla by být mrkev skladována se zeminou (10 %).

• Optimální skladovací teplota je 0 – 1 C.

• Optimální vlhkost je 98 %, ale je třeba mít na paměti, že při vysoké vlhkosti je každé zvýšení teploty škodlivé.

• Je vyžadována ventilace: vnitřní – pro optimalizaci skladovacích podmínek, vnější – pro optimalizaci složení vzduchu (O2 – CO2).

• Ve skladu nelze použít vysokozdvižný vozík s plynovým pohonem. Přednost by měla mít elektrický vysokozdvižný vozík.