Kdy začínají astrachánské melouny?

Se začátkem sezóny melounů jsou otázky týkající se výběru chutného a kvalitního bobule opět relevantní. Chovatel a vesnický blogger Vasily Fysyna z Chersonské oblasti se 45 tisíci odběrateli na platformě Yandex. Zen“ řekl korespondentovi RIAMO o neobvyklých odrůdách melounu, pravidlech pro jejich výběr a tajemství jejich pěstování ve středním Rusku.

Nebezpečná pochoutka: je možné jíst rané melouny>> – Řekněte mi, která odrůda si podle vašeho názoru zaslouží zvláštní pozornost kupujících? – Nezdržujte se hledáním konkrétní odrůdy – všechny vodní melouny jsou v sezóně vynikající. Nyní, když léto odeznělo, dozrávají střední a pozdní odrůdy melounů. Například poctivý, chutný, šťavnatý a sladký astrachánský meloun. Jen nevěřte prodejcům, kteří vydávají bobule, které jsou právě na pultech. Astrachaňský meloun je odrůda střední sezóny – jeho plody dozrávají až koncem srpna. S ohledem na čas potřebný k dodání lze v regionech jeho výskyt na pultech očekávat nejdříve koncem srpna – začátkem září. V září se začne prodávat lahodná odrůda z Volgogradu s názvem „Kholodok“ – má hustou slupku, jasně červenou dužinu a černá semena. Plody poznáte podle mírně protáhlého tvaru, připomínajícího ovál. Plody nejsou příliš velké – asi 5-6 kilogramů. Mimochodem, jsou perfektně skladované a lze je skladovat až do pozdního podzimu. Chutná a ruská odrůda „Volzhanin“ se pěstuje na jihu a v Moldavsku. Dužnina je zrnitá, sladká, medovitá. Je škoda, že takové ovoce se velmi špatně skladuje. Jakmile si to koupíte, rychle to snězte. Žlutý meloun: stojí za to koupit a jak si vybrat>> – Jaké nové a neobvyklé odrůdy vodních melounů můžete doporučit? – Zajímavá a chutná odrůda „Lunny“ se zvláštní žlutou sladkou dužinou. Chuť má výrazné tóny medu, vanilky a citronu. Semena jsou velmi křehká, v dužině téměř chybí. Mimochodem, odrůda se dobře pěstuje i ve středním Rusku, v Astrachani je také stále více. Zajímavé je, že odrůda byla vyšlechtěna křížením běžného astrachánského melounu s divokým. To byl tak neobvyklý výsledek. Melouny se také objevily „naopak“ – slupka, jako meloun, je žlutá a dužina je červená. Odrůda se nazývá „Dar slunce“. Plody dorůstají hmotnosti až kolem 4 kilogramů, mají tenkou slupku a sladkou dužninu. Mimochodem, nyní se odrůda pěstuje i na Sibiři, ale vodní melouny tam prakticky nerostou velké a sladké. Mistrovská třída: jak vyrobit džem z melounu>> – Řekněte nám o nejneobvyklejší odrůdě melounu? – Jedná se o japonské vodní melouny odrůdy Densuke. Plody vypadají neobvykle – černé, hladké, lesklé a kulaté. Dužina melounu je úplně stejná jako dužina bobulí, na které jsme zvyklí – červená, šťavnatá a sladká. Plody jsou ceněny pro svůj původní vzhled. Je nepravděpodobné, že je najdete ve volném prodeji. Japonci je prodávají na aukcích, stejně jako Evropané prodávají lanýže, za pohádkovou cenu asi 6 tisíc dolarů za kilogram. – Japonci také přišli s myšlenkou pěstování čtvercových melounů. Jsou chutné? – Začněme tím, že formulář byl vytvořen výhradně pro snadné použití, prodej a přepravu. Jde spíše o marketingový tah než o touhu přinést zákazníkům něco nového, neobvyklého a chutného. Vezmou obyčejné semínko a zasadí je do plastového „bloku“ a v důsledku toho vyroste plod čtvercového tvaru. To jsou všechna tajemství. Pro pohodlnost a neobvyklost však výrobci požadují 30krát více než za kilogram obyčejného melounu. Myslím, že zde není absolutně za co přeplácet. Teoreticky může každý ruský letní rezident provést experiment a pěstovat přesně stejný čtvercový meloun. Sezónní bobule a ovoce: kdy koupit jahody, třešně a melouny v Moskevské oblasti >> – Vodní melouny milují teplé podnebí, je opravdu možné je pěstovat ve středním Rusku? – Dá se pěstovat, ale ve středním pásmu je důležité chránit plodiny před mrazem. Melouny jsou velmi teplomilné rostliny. Hrozí, že zemřou při sebemenším poklesu teploty. Pokud plánujete zasadit vodní melouny, zásobte se plastovými lahvemi o objemu 1 a 5 litrů. Dno lahví se odřízne, umístí se jedna do druhé jako hnízdící panenka a výhonky se zakryjí. Dvojitá ochrana se odstraňuje někde v polovině června, kdy se půda prohřeje na 100 %. – Jaké odrůdy mohou zahradníci pěstovat na svých pozemcích? “Pravděpodobně nebudu originální, když navrhnu odrůdu s názvem “Sugar Baby.” Ano, melouny rostou malé – asi 2 kilogramy, méně často – až 5 kilogramů. Ale zřídka onemocní, nemají vodnatou chuť, dužina je sladká a ne vatovitá, i když se léto ukázalo jako středně teplé. – Všichni se bojí dusičnanů a dusitanů. Čím doporučujete krmit melouny? – Osobně vždy obhajuji organická hnojiva – hnůj, popel, ptačí trus, rašelina. Užitečné je každé hnojivo, které obsahuje fosfor, draslík a dusík. Ideálním hnojivem je humus. Aplikuje se bezprostředně před výsadbou. Líbí se mi tekutá metoda, kdy se humus ředí vodou v poměru 1 ku 5 a výslednou tekutinou se pak přelévají melouny. Stejně důležité je organizovat boční zavlažování vodních melounů, pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Velký, sladký a jistě přírodní meloun si tak můžete vypěstovat sami. Jak vybrat meloun bez dusičnanů>> – Jak byste doporučil výběr vodních melounů? – Dám vám starou dobrou radu – ťuk. Zvuk zralého ovoce je matný, „vzdálený“, s mírnou ozvěnou uvnitř ovoce. Ocas musí být suchý. Dalším dobrým poznávacím znamením je skvrna na slupce. V ideálním případě by měla být žlutá. Taková skvrna naznačuje, že meloun má na melounovém náplasti dostatek slunce a dužina nahromadila sladkost. Bělavé plody mohou mít nevyjádřenou a vodnatou chuť. Dám ti ještě jednu radu. Zkuste koupit meloun od jednoho prodejce. Pokud je sladký, pak s vysokou mírou pravděpodobnosti bude sladká celá várka.

ASTRACHAN, 1. srpna. /Corr. TASS Elena Porotíková/. Sklizeň melounu v regionu Astrachaň, který je proslavený tímto bobulem, letos neklesne, navzdory chladnému počasí na jaře a na začátku léta. Místní farmáři navíc očekávají, že sklidí více bezsemenných a „měsíčních“ – se žlutou dužinou – vodních melounů; první várky již byly odeslány do regionů Ruské federace, řekli agentuře TASS zástupci regionálních úřadů a odborníci.

„Letošní sklizeň melounu se kvůli počasí zpozdila o 10 dní. První začali uklízet kolem 10. července. Celkově plánujeme shromáždit 240 tisíc tun produktů z melounu – to je na úrovni loňského roku. 70–80 procent půjde tradičně mimo region – do středních a severních regionů země,“ poznamenalo krajské ministerstvo zemědělství a rybářství.

Brzy a sladké

Podle ministerstva je až 50 % všech melounových plantáží v regionu oseto ranými melouny (hlavně hybridy zahraničního výběru), které dozrávají koncem června – začátkem července. Zemědělci začnou vysazovat takové hybridy brzy na jaře – nejprve se sazenice pěstují ve skleníku a teprve po ustálení teplého počasí se přesazují do otevřené půdy.

Astrachaňské ministerstvo zemědělství poznamenalo, že existuje poptávka po raných produktech, a to navzdory skutečnosti, že brzy dozrávající ovoce se prodává za vyšší cenu.

Vysvětlovač
Jak si vybrat a kde je nejlepší místo k nákupu melounu: rada od Rospotrebnadzor

„Názor, že meloun by se měl objevit až v srpnu, se změnil. V dnešní době je zcela normální jíst meloun již koncem června nebo července. Je také chutné a bezpečné. Jednoduše se změnily technologie, objevily se nové hybridy,“ zdůraznil resort.

V Povolží, na farmě Anatolije Bogdanova, která je považována za jednu z největších v regionu, se na dně bývalého rybníka pěstují vodní melouny a melouny.

Nádrž je vypuštěna, zatímco přírodní „hnojiva“ jsou zadržována v půdě, díky čemuž je pro bobule Astrachaně co nejpříznivější. Meloun zde roste bez zálivky, hnojiv nebo dokonce plevele. Jak řekl šéf farmy TASS, při pěstování se stále používají semena zahraničního výběru a snaží se zaměřit i na dřívější odrůdy.

„Tradiční astrachaňské odrůdy dozrávají v srpnu až září a kupující chtějí produkty dříve. Poptávka neklesá, vždy existuje touha koupit naše melouny,“ poznamenal Bogdanov.

Sklizeň bez semen

V nejbližších dnech začne severní Achtubinskij okres regionu sklízet vodní melouny. Zde je jediná farma v regionu, kde se pěstují vodní melouny bez pecek izraelského výběru. Poprvé byly vysazeny v roce 2013 jako pokus. V roce 2014 dorazily melouny bez semen na pulty ruských obchodů a během několika dní se vyprodaly.

Astrachaňská farma letos plánuje sklidit asi 1,5 tisíce tun vodních melounů bez pecek, což je o 500 tun více než v loňské sezóně.

„Lidé chtějí na stole vidět exotické věci. Například na piknik si nyní berou nejen červený bezsemenný meloun, ale také žlutý bezsemenný meloun. Chuťově není horší a vypadá velmi krásně,“ poznamenala Irina Polyakova, ředitelka farmy Akhtuba.

Exotické odrůdy

Trh také dobývá meloun žlutomasý zvaný „Lunar“, vyšlechtěný před několika lety chovateli Astrachaň. Místní „exotika“ s lehce nakyslou chutí se pěstuje například na zemědělské farmě Michaila Derbasova. Prodáváme v naší vlastní distribuční síti.

„Lidem se takové exotické odrůdy líbí a rádi je kupují. Loni byla cena za „měsíční“ meloun přibližně dvakrát vyšší než za běžný. Poptávku to ale nijak neovlivnilo, vše bylo vyprodané,“ řekl Derbasov.

Přečtěte si také

Vedoucí výzkumný pracovník Všeruského výzkumného ústavu pro pěstování zavlažované zeleniny a melounů (VNIIOB, Astrachaň) Artem Sokolov agentuře TASS řekl, že vědci nyní pracují na několika dalších odrůdových liniích „exotických“ vodních melounů – mezi ně patří mimo jiné porcované odrůdy o hmotnosti 1 kg, bobule se zelenou a oranžovou dužinou.

Poslední odrůda vodního melounu, kterou vědci běžně nazývají „pomeranč“, bude příští rok odeslána ke státnímu testování odrůdy.

„Po melounech s oranžovou dužinou už je poptávka, i když jsme farmářům ukazovali jen fotografie. Proto si myslím, že je to jeden z nových produktů, který bude znít krásně a hlasitě. Chutná sladce, s lehkou mrkvovou příchutí, jelikož obsahuje hodně karotenu. Zároveň ho mohou používat alergici,“ poznamenal Sokolov.

Upozornil také na fakt, že zemědělci nyní začali projevovat větší zájem o tuzemská vybraná semena. Jsou nejen cenově dostupnější, ale také odolnější vůči místnímu klimatu a nemocem.

Značka Astrachaň

Meloun je jednou ze značek regionu Astrachaň. Klimatické podmínky regionu jsou považovány za ideální pro jejich pěstování. Region má také oficiální certifikát, že je historickým centrem ruského melounu.

Dokument podepsal v roce 2005 Alexej Gordějev, který tehdy zastával post šéfa Ministerstva zemědělství Ruské federace.

Předpokládá se, že každý třetí meloun v Rusku se pěstuje v oblasti Astrachaň.

Od roku 2002 se v regionu každoročně koná festival Watermelon Day, v roce 2006 zde bylo otevřeno jediné Muzeum vodního melounu v Rusku a Evropě. Astrachaňské melouny se prodávají téměř ve všech regionech Ruska, stejně jako v pobaltských zemích a Bělorusku.

© Tisková agentura TASS

Osvědčení o registraci média č. 03247 vydané 02. dubna 1999 Státním tiskovým výborem Ruské federace.

Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace
není určeno pro uživatele mladší 16 let.

Informační zdroj využívá
doporučovací technologie.