Která šťáva je pro žaludek nejzdravější?

Jasné barvy, sladké chuti, bohaté na živiny – zdálo by se, že pijte šťávy a stávají se den ode dne zdravějšími. Otázka však zní: “Který džus je nejzdravější?” zůstává relevantní. Hledáme na ni odpověď.

Šťávy jsou bohaté na přírodní cukry – fruktózu, glukózu, organické kyseliny a mikroelementy, které se nacházejí v čerstvém ovoci, zelenině a bobulích. Musíme ale počítat s tím, že při výrobě šťáv se ztrácí značná část vitamínů obsažených v plodech (například vitamín C, kyselina listová a pantotenová, β-karoten). Výrobci proto často džusy dále obohacují tím, že do některých nápojů přidávají vitamíny a minerály jako B1, B2, železo, vápník, hořčík, což zvyšuje nutriční hodnotu džusů. Šťávy navíc obsahují hodně vody, takže se tráví mnohem snadněji než čerstvé ovoce.

Mimochodem, odborníci na výživu věří, že zeleninové šťávy jsou zdravější než ovocné, protože obsahují méně cukru. Zeleninové šťávy jsou lepší než ovocné ve stimulaci trávicího systému a aktivnějším čištění těla od toxinů, díky čemuž jsou příjemným doplňkem při redukčních dietách.

ŠŤÁVA, DROGA NEBO NEKTAR?

Z balených nápojů je za nejzdravější považován džus, na jehož obalu je napsáno: “obnoveno” nebo „přímá rotace“. V takových nápojích nejsou žádná barviva, příchutě, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti. Rekonstituovaná šťáva se získá, když se koncentrát šťávy zředí vodou. Navíc se nalije přesně tolik vody, kolik se odpařilo z koncentrátu. Nápis „přímo lisovaná šťáva“ mluví sám za sebe. Takové džusy lze skladovat maximálně 3 měsíce, takže jsou pro výrobce nepohodlné a nejčastěji na podlahách obchodů vidíme rekonstituované džusy.

V nektaru obsahuje 25-50% přírodního ovocného extraktu, zbytek tvoří konzervant – kyselina citronová, voda, cukr.

V ovocném nápoji Výtažky z ovoce tvoří pouze 15 %, zbytek pochází z vody a umělých přísad – aromat a konzervantů.

ŠŤÁVY PRO DĚTI

Otázka optimálního načasování zavádění šťáv do jídelníčku kojenců zůstává stále otevřená. Po mnoho let pediatři doporučovali představit jim dítě od 3-4 týdnů. Ale četné studie ukázaly, že 60 % miminek netoleruje tak rané setkání s těmito nápoji. Navíc ze všech doplňkových potravin mají džusy nejnižší nutriční a energetickou hodnotu. Měli byste s nimi tedy zacházet jako s dezertem.

Pokud spěcháte se zaváděním šťáv do stravy vašeho dítěte, existuje poměrně vysoké riziko alergické reakce a narušení trávicího systému – regurgitace, zvýšené pohyby střev, nadýmání a zvýšená tvorba plynu.

Šťávy se proto během období zavádějí do doplňkových potravin od 4 do 6 měsíců. První porce je 5 ml. Poté postupně zvyšujte objem šťávy vypité neředěné vodou ve 2-3 dávkách denně. do konce prvního roku života doplňte na 100 ml. Seznámení začíná s jednosložkovými šťávami (jablečný, hruškový), po 2-3 týdnech můžete vyzkoušet zeleninové šťávy (dýně, mrkev), po 5 měsících – ovoce a bobule, ovoce a zelenina.

Děti ve věku od roku 1 do roku 6 Doporučuje se vypít ne více než 150 ml neředěné šťávy denně, od 7 do 18 let – 250 – 300 ml.

Pokud je dítě doslova fanouškem šťávy a věková norma zjevně není omezena, zkuste šťávu naředit převařenou, pitnou nebo neperlivou minerální vodou. Tím se sníží počet kalorií v každé porci.
Je třeba mít na paměti, že šťávy mohou mít jak příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu, tak i negativní vliv.

Například, grepový džus, který obsahuje hodně glukózy, může zvýšit tvorbu plynu ve střevech. jablečný mošt Díky kyselině jablečné dokáže stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku a tím povzbuzuje chuť k jídlu. Šťávy s dužinou (dietní vláknina): meruňka, švestka, mrkev, nektar ze sušených švestek, broskev – mají projímavé účinky a mohou pomoci vyrovnat se se zácpou. Šťávy z černý rybíz, angrešt, hruška, borůvkaobsahující třísloviny – třísloviny naopak stolici v různé míře fixují.

ČERSTVÉ ŠŤÁVY

Čerstvě vymačkané šťávy (čerstvé šťávy) mají výrazný účinek, takže i dospělým se doporučuje vypít maximálně 250 ml tohoto nápoje denně. Pokud si hodláte šťávu vymačkat sami, vybírejte nejzralejší ovoce a mějte na paměti, že ji musíte vypít téměř okamžitě: vitamíny v čerstvě vymačkané šťávě se rychle zničí. Po 10 minutách zbyde přesně polovina původního množství. Čerstvě vymačkané šťávy je lepší pít mezi jídly, alespoň půl hodiny před jídlem.

ZELENINOVÉ ŠŤÁVY

Mrkevová šťáva užitečné při problémech se zrakem. Používá se při léčbě žaludečních vředů a anémie. Šťáva zvyšuje chuť k jídlu, posiluje zuby a nervový systém. Vzhledem k tomu, že je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích (například provitamin A), doporučuje se do něj pro lepší vstřebávání přidat trochu smetany nebo rostlinného oleje. Šťáva obsahuje také hodně železa a mědi, které stimulují metabolismus.

Červená šťáva obsahuje železo, kyselinu listovou, vitamíny C, PP, P a skupinu B. Stimuluje tvorbu erytrocytů (červených krvinek), bohatých na jód. Lepší je pít šťávu z řepy smíchanou s mrkvovou šťávou v poměru 1:4, ale po troškách.

Okurková šťáva má dobrý diuretický účinek. Protože obsahuje až 40 % draslíku, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému. Tento nápoj také pomáhá zlepšovat paměť, zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá udržovat tón pleti. Upozorňujeme, že jeho účinek se zvyšuje v kombinaci se šťávou z černého rybízu, jablek a grapefruitu.

rajčatový džus nejnižší kalorie – pouze 230 kcal na litr. Ale ti, kteří chtějí zhubnout, to ocení nejen kvůli tomu! Šťáva dokonale uhasí jak žízeň, tak hlad. Navíc je bohatý na organické kyseliny – mléčnou, jablečnou, které podporují dobrý metabolismus.Obsahuje fytoncidy, které potlačují procesy kvašení a hniloby ve střevech.

Dýňová šťáva – zdroj vitamínů E a skupiny B. Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Velmi užitečné pro děti. Doporučuje se užívat při obezitě a cukrovce. Dýňový džus lze pít samostatně nebo v kombinaci s mrkvovou či jablečnou šťávou.

OVOCNÉ DŽUSY

ananasový džus bohaté na bromelain, látku, která podporuje rychlé spalování tuků. Doporučuje se pít při velké hostině, kdy musíte sníst hodně masa, protože tato šťáva zvyšuje činnost žaludeční šťávy.

grapefruitový džus obsahuje naringin, látku, která také pomáhá urychlit spalování tuků. Zlepšuje činnost trávicího systému, pomáhá snižovat cholesterol v krvi. Velmi užitečné pro ARVI. V žádném případě by ale neměli brát léky. Díky stimulačnímu účinku šťávy na žaludek se reakce těla na lék může změnit a být zcela odlišná, než se očekávalo.

jablečný mošt má diuretický a choleretický účinek. Nízký obsah kalorií, ale zároveň zvyšuje chuť k jídlu. Obsahuje hodně železa, což znamená, že je užitečný při anémii. Pektinové látky, které jsou v této šťávě také obsaženy ve velkém množství, pomáhají čistit tělo od toxinů.

meruňková šťáva Díky vysokému obsahu draslíku posiluje srdce a pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z tkání. Obsahuje hodně fosforu a hořčíku, což zlepšuje paměť a zvyšuje výkon. Ale kvůli vysokému obsahu cukru je tato šťáva kontraindikována pro cukrovku a nadváhu.

Birch Juice se nevztahuje na ovoce ani zeleninu. To ale neovlivňuje jeho užitečnost. Má diuretický, choleretický, projímavý účinek. Šťáva díky svému laxativnímu účinku odstraňuje toxiny z těla.

Vše, co se prodává v sáčcích a lahvích pod hrdým názvem „džus“, je často nanejvýš „džusový nápoj“. Se správnou výživou nemají nic společného, ​​už jen proto, že obsahují hodně cukru. Pokud se rozhodnete pro půst na džusech, neměli byste si něco takového kupovat, protože efekt nebude takový, jaký byste si přáli. Nejzdravější šťáva je ta, kterou vymačkáte a vypijete maximálně do 15 minut. Jaké jsou nejzdravější džusy a proč byste je měli pít?

šťávu z granátového jablka

Nejlepší přítel hypertoniků, zdroj vitamínů B, K a C, retinolu, tokoferolu, aminokyselin, polyfenolů a tříslovin. Šťáva z granátového jablka obsahuje málo cukru a mohou ji pít diabetici. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje cholesterol a krevní tlak, odstraňuje otoky.

Železo ve šťávě z granátového jablka pomáhá předcházet chudokrevnosti a kyseliny mají pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho je užitečné pít k normalizaci fungování genitourinárního systému. To platí zejména pro muže – šťáva z granátového jablka chrání před prostatitidou.

Mrkevová šťáva

Ne každý má rád mrkvovou šťávu, ale to nepopírá její výhody. Je také velmi cenově dostupná – mrkev se prodává po celý rok a je levná. Mrkvová šťáva obsahuje spoustu vitamínů A, K a C, draslík, zeaxantin a lutein. Poslední dva jsou silné antioxidanty, které zpomalují stárnutí buněk.

Mrkvová šťáva příznivě působí na zdraví pokožky, urychluje regeneraci a chrání před ultrafialovým zářením. Karotenoidy v mrkvové šťávě pomáhají zlepšovat kognitivní funkce, pomáhají zachovat paměť a pomáhají předcházet demenci. Vitamin A, který je v mrkvi také hojně zastoupen, zabraňuje onemocněním očí souvisejícím s věkem, včetně šedého zákalu.

Brusinková šťáva

Kyselé bobule jsou skvělým pomocníkem pro váš imunitní systém. Brusinková šťáva obsahuje hodně vitamínu C, skupiny B, K a PP, dále jód, draslík a železo. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, zlepšuje pleť, posiluje nehty a vlasy. Brusinková šťáva má navíc antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Důležitý bod: je lepší nepít neředěnou šťávu, protože obsahuje vysoký obsah kyselin. To může být škodlivé pro gastrointestinální trakt a zuby.

jablečný mošt

Druhá nejdostupnější šťáva, po mrkvi. Jablka se dají koupit v létě i v zimě, cena není vysoká a výběr je obrovský. Jablečný džus obsahuje málo kalorií, takže ho můžete pít i při dietě. Jablečná šťáva obsahuje hodně železa, draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu a také organické kyseliny a vitamíny. Jablečná šťáva je prospěšná zejména pro trávení a kardiovaskulární systém. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, hojí cévy, ředí krev a slouží jako prevence infarktu a mrtvice. Na gastrointestinální trakt působí jablečná šťáva mírně projímavě a odstraňuje nadýmání.

rajčatový džus

Užitečné pro kardiovaskulární systém, doporučeno pro onemocnění jater a gastrointestinálního traktu. Rajčatová šťáva obsahuje vlákninu, pektin, betakaroten, vitamíny B, C, K, H a PP, draslík, vápník, síru a jód. Rajčata obecně a rajčatová šťáva zvláště obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro normální činnost nervové soustavy a pomáhá odbourávat stres. Kyselina listová je velmi důležitá pro těhotné ženy – přispívá ke správnému vývoji centrálního nervového systému plodu. Rajčatová šťáva také pomáhá těhotným ženám vyrovnat se s otoky a toxikózou. Rajčatová šťáva by měla být zahrnuta do stravy v přítomnosti kardiovaskulárních onemocnění, gastritidy s nízkou kyselostí a anémií.

Rajčatová šťáva je dobrá i pro ledviny a obsažené antioxidanty zpomalují stárnutí a pomáhají předcházet rakovině. Za to druhé je zodpovědný lykopen. Je zvláště užitečný při prevenci rakoviny prostaty.