Tipy

10 způsobů, jak si vyrobit domácí majonézu

Žloutek vyšleháme, přidáme sůl, cukr, hořčičný prášek a promícháme.

Smíchejte citronovou šťávu s octem a polovinu vlijte do vaječné směsi.

Šlehejte do hladka. Tenkým proudem za stálého šlehání přilévejte olej.

Když je olej hotový, přidejte zbývající směs citronové šťávy a octa a vše důkladně promíchejte.

Avokádová majonéza

Složení

2 zralá avokáda
2 lžíce rostlinný olej
1 polévková lžíce citronová šťáva
1 lžička hořčice
Štipce soli
Špetka pepře

příprava

Oloupejte avokádo, odstraňte pecku a dužinu dejte do mixéru. Přidejte sůl, pepř, hořčici a citronovou šťávu a mixujte, dokud nevznikne krémová hmota.

Postupně přilévejte olej a pokračujte v šlehání majonézy, dokud nevznikne hladká konzistence.

Domácí majonéza s česnekem

Složení

170 ml rostlinného oleje
2 stroužky česneku
Žloutek 1
½ citronu
1 lžička Dijonská hořčice
1 špetka soli

Krok za krokem vaření

Česnek oloupejte, nahrubo nasekejte a dejte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.

Přidejte žloutek, citronovou šťávu, sůl a hořčici a důkladně promíchejte.

Aniž byste vypnuli mixér, nalijte olej tenkým proudem a pokračujte v šlehání směsi, dokud nezískáte

hustá krémová konzistence.

Majonéza s vinným octem

Složení

200 ml rostlinného oleje
1 vejce
1 lžička bílý vinný ocet
½ citronu
1 špetka soli

příprava

Vymačkejte šťávu z citronu.

Do mixéru dejte vejce, polovinu rostlinného oleje a špetku soli a mixujte na nízké rychlosti, postupně přidávejte zbývající olej, dokud omáčka nezhoustne a nezhoustne.

Přidejte citronovou šťávu a ocet a míchejte majonézu do hladka.

Domácí majonéza z křepelčích vajec

Složení

210 g rostlinného oleje
5 křepelčí vejce
½ citronu
Sůl

příprava

Vymačkejte šťávu z citronu.

Vejce rozklepněte do mísy mixéru nebo robotu, přidejte citronovou šťávu, špetku soli a prošlehejte.

Tenkým proudem nalijte rostlinný olej a pokračujte v šlehání, dokud majonéza nezhoustne.

Domácí majonéza bez vajec

Složení

200 ml rostlinného oleje
100 ml středně tučného mléka
2 polévková lžíce citronová šťáva
1 polévkové lžíce hořčice
0,5 tsp sůl
1,5 tsp cukr

příprava

Do mísy mixéru nebo šlehačky nalijte mléko a rostlinný olej a rozmixujte.

Přidejte citronovou šťávu, cukr, hořčici a sůl a majonézu šlehejte do hladka.

Majonéza se zakysanou smetanou

Složení

300 ml rostlinného oleje
100 gr zakysaná smetana
2 vaječný žloutk
1 lžička hořčice
1 lžička citronová šťáva
Sůl

Krok za krokem vaření

Žloutky prošlehejte s hořčicí. Přidejte citronovou šťávu a za stálého šlehání tenkým proudem nalijte polovinu rostlinného oleje.

Pak postupně přidávejte zakysanou smetanu a druhou část másla a pokaždé míchejte do hladka. Dochuťte solí dle chuti a znovu promíchejte.

Majonéza bez hořčice

Složení

150 ml rostlinného oleje
2 vaječný žloutk
½ lžičky cukru
½ lžičky 9% octa
Štipce soli

příprava

V mixéru nebo míse smíchejte žloutky, sůl, cukr a ocet.

Postupně za stálého šlehání přilévejte olej, dokud nezískáte homogenní majonézu požadované konzistence.

Jogurtová majonéza

Složení

100 g řeckého jogurtu
100 g rostlinného oleje
1 vejce
1 lžička hořčice
1 polévková lžíce citronová šťáva
Sůl a pepř

Krok za krokem vaření

V mixéru smíchejte vejce, citronovou šťávu, hořčici a sůl a prošlehejte.

Tenkým proudem nalijte rostlinný olej a pokračujte ve šlehání.

Jakmile se směs stane homogenní, přidejte řecký jogurt a znovu promíchejte do krémové konzistence.

Majonéza s rostlinným mlékem

Složení

200 g rostlinného oleje
100 g neslazeného rostlinného mléka
1 lžička hořčice
1 polévkové lžíce jablečný ocet
Sůl

příprava

Do mixéru dejte mléko, hořčici a ocet. Mixujte do hladka a poté za běžícího mixéru pomalu přilévejte olej.

Jakmile směs začne houstnout, přidejte sůl a šlehejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Materiály na webu 24health.by mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Informace by neměly být používány jako lékařská rada. Diagnostikuje a předepisuje léčbu pouze váš lékař. Redakce stránek nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na stránce 24health.by.

Narodila se v Minsku, ale mnoho let strávila mimo zemi. Dvě vysoké humanitní obory neodradily od touhy neustále se učit a zkoušet něco nového – především v kulinářské oblasti. Vše, co se dá sníst, ochutnáme a vyzkoušíme, a to i na sobě. Netrpím chamtivostí, takže se ráda podělím o své recepty.

Související materiály
10 receptů na domácí pesto omáčku
Univerzální bešamelová omáčka. Základní recepty
15 způsobů, jak udělat maso měkké a šťavnaté
více
Viz také články v sekci „Recepty“.
Recepty na nejjemnější dušené kotlety: z drůbeže, ryb, hovězího masa
Domácí kandované ovoce a zelenina. Recepty a tipy
Pomazánky na chleba z toho, co máte po ruce
Vaření švestkových pokrmů: Jednoduché a chutné
Jemný jako obláček: tajemství a recepty na lahodný medový dort
Bonbony, marmeláda a džem jsou nejlepší přípravou z hlohu na zimu
29 říjnu
Příznaky nemoci
Jak rozpoznat nemoci podle očí
10 receptů na domácí pesto omáčku
První pomoc
Co je botulismus a jak se mu vyhnout?

Nové uživatele může přidávat pouze administrátor.

Nebo -> Přihlaste se pomocí: ->

O projektu
Náš tým
Naši odborníci
Pro inzerenty
Kontakty
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro uživatele
Zásady používání souborů cookie

Buď šťastný
Žijte aktivně
Správně jíst
Vychovat deti
Sledujte své zdraví
Zůstat mladý
Špatné návyky

Bazény a sauny
Nemocnice
Výdejny
Sanatoria v Bělorusku
Tělocvičny a oddíly
Tělocvičny a fitness centra

Pomoc pro lidi s ALS v Bělorusku

Bělorusko. Bez lepku

Rodinná stomatologie “Anna Perenna”

Sociálně-vzdělávací zařízení “Centrum podpory onkologických pacientů”

OOO “Oblíbený lékař”

Med Avenue – Lékařské centrum

Technologie pro aktivní životní styl

Lékařské centrum Cordis

Lékařské centrum “Tomografie”

Centrum medicíny a kosmetologie

Naše certifikáty a ocenění

„Zdraví lidé“ je zdravotní portál pod záštitou Ministerstva zdravotnictví Běloruské republiky. Náš portál obsahuje pouze spolehlivé a aktuální informace o zdraví a nemocech od vysoce kvalifikovaných lékařů a zdravotnických odborníků. Pomáháme lidem zůstat zdravými a podporujeme ty, kteří jsou nemocní.

Vítěz Zlatého dopisu

Republikánský unitární podnik
Redakční kancelář novin „Lékařský bulletin“
UNP 100058405
Zakladatel: Ministerstvo zdravotnictví Běloruské republiky
Adresa: 220017, Minsk, Matusevicha ul., 77-4
Tel: + 375 17 378 42 72
E-mail: healthypeoplebel@gmail.com

Při kopírování nebo citování textů je vyžadován aktivní hypertextový odkaz. Veškeré materiály jsou chráněny zákonem Běloruské republiky „O autorském právu a právech s ním souvisejících“.

Soubory cookie používáme ke zlepšení webu a jeho uživatelské zkušenosti. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním cookies. Cookies můžete vždy zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.