4 způsoby, jak připravit sušené zelí: jak sušit doma v elektrické sušičce, troubě, mikrovlnné troubě a fritéze

Moderní hospodyňky neustále hledají způsoby, jak v zelenině uchovat živiny. Zelí je v našem jídelníčku doslova nepostradatelné. Nasycuje tělo vitamínem C a nezbytnými minerály. V bytě je skladování zeleniny značně problematické. Než se nadějete, listy či květenství napadá zákeřná hniloba. Poškozené vidlice je nutné pečlivě oříznout, případně vyhodit. Se sušeným zelím takové incidenty nebudou. Ale k procesu je třeba přistupovat se vší vážností. Podívejme se na několik způsobů, jak tuto zeleninu sušit na zimu doma.

• Jak připravit různé druhy zelí na sušení
• Nejlepší způsoby, jak sušit doma
  • Jak sušit v troubě
  • Sušení v sušičce
  • V mikrovlnné troubě
  • Ve vzduchovém grilu

  Jak připravit různé druhy zelí na sušení

  

  • Bíle umýt. Rekordman v obsahu vitaminu C, dále fosforu, vápníku a draslíku. Odstraňte z vidličky listy, které mají i sebemenší hnilobu, stejně jako stonek.
  • Cale. Jedná se o zelí s kadeřavými listy. Má hodně vlákniny. Před sušením odřízněte horní listy, stejně jako poškozené.
  • Barevný. Vidlice jsou rozděleny do samostatných květenství a vyřezávají vadné oblasti. Nebudete potřebovat ani stonek.
  • brokolice. Sušit ho můžete vcelku nebo v drcené formě. Poslední možnost je pohodlnější. Suroviny musí být vysoce kvalitní. Poškozená místa, stejně jako stonek, se odstraní. Květenství se pečlivě odřezávají ze stonku.

  Všechny druhy zelí je nutné nejprve blanšírovat. Poté nechte zcela vyschnout od vody. Listy zakryjte čistou přírodní látkou nebo papírem. Poté položte zeleninu do jedné vrstvy. Noviny nelze používat.

  Nejlepší způsoby, jak sušit doma

  • Sušička. Například VOLTERA 1000 Lux je specializované zařízení s konvekcí. Kousky zeleniny se ohřívají rovnoměrně ze všech stran. Proces trvá několik hodin. Zařízení je skladné, takže se vejde i do malé kuchyně. Za optimální teplotu se považuje + 40 – 60 stupňů. Neměli byste ji překročit.
  • Trouba. Tato metoda je považována za umělou. Svou oblibu si získal díky rozšířenému používání domácích pecí. Málokdy se stane, že kuchyň není vybavena. Zelí bude muset být sušeno v několika fázích, jinak bude zelenina beznadějně přesušená nebo spálená. Dveře budou muset zůstat otevřené. Požadovaného výsledku lze dosáhnout za 2–3 dny.
  • Mikrovlnná trouba. Zelenina se nakrájí na tenké plátky. Docela rychle vysychají. Jen hodně zelí se do trouby nevejde.

  Jak sušit v troubě

  

  Zelí se nakrájí na tenké nudličky a blanšíruje. Přebytečná vlhkost by měla zcela odtéct. Teplota se nastavuje od 50 do 100 stupňů, ale ne vyšší. Pokud trouba nemá konvekční funkci, budete muset dvířka mírně otevřít a držet v tomto stavu pomocí běžné tužky. Když zežloutne a šťáva přestane vytékat, můžete ji odstranit. Je lepší použít elektrickou troubu.

  Sušení v sušičce

  

  Suroviny se připravují stejně jako do trouby. Proces však bude trvat mnohem déle, protože teplota v elektrické sušičce bude o polovinu nižší. Nakrájené zelí je položeno na každé úrovni. Uschne asi za 6 hodin.

  V mikrovlnné troubě

  

  Tloušťka kusů by neměla přesáhnout 2–3 cm Právě do této hloubky proniká ultravysokofrekvenční záření. Molekuly vody se uvedou do pohybu a vlhkost se postupně odpařuje. Účinnější jsou modely, které umožňují otáčení jídla na talíři.

  Ve vzduchovém grilu

  

  Zeleninu omyjeme, nakrájíme a osolíme vroucí vodou. Umístěte na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Poté ji položte na parní hrnec a položte na horní mřížku. Teplota 60-65 stupňů. Malá porce bude hotová za 15 minut, větší porce za půl hodiny.

  Skladování a používání sušeného zelí

  Nejlepší nádoby budou plátěné tašky vyrobené z bavlněné tkaniny. Fungují i ​​skleněné dózy a plastové nádoby se vzduchotěsným víčkem. Každých pár měsíců ji musíte na chvíli otevřít, aby se nádoby mohly vyvětrat. Jinak se objeví plíseň. Tento problém se často vyskytuje u nedosušeného zelí.

  

  Tato možnost skladování je pro turisty nepostradatelná. Lehké sady sušené zeleniny se vejdou i do malého batůžku. Používají se stejně jako čerstvá zelenina k přípravě polévek, dušených pokrmů a kapustové polévky. Před použitím je potřeba na chvíli namočit do vody.

  Pracující ženy si mohou vzít sušené zelí do svého arzenálu. Během několika minut se promění v náplň do prvních chodů nebo na lahodnou náplň.

  Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

  Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
  Vytvořte kanál

  

  

  

  

  

  O zenu

  tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
  tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
  Možnost výdělku
  vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
  můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
  24 hodin denně
  Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

  Populární témata v zenu

  Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

  4,5M

  Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

  

  Přes 10 milionů

  přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

  

  Přes 20 milionů

  sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

  

  Přes 7 milionů

  pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

  

  Přes 6,6 milionů

  přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

  

  12M

  studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

  

  3M

  zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

  

  9M

  neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

  

  Jak vytvořit kanál

  Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
  vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

  Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

  Spolupracujte se Zenem
  účastnit se pravidelných projektů platformy

  Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

  Zpeněžit svůj obsah
  připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

  Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

  Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

  Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.