Agro-Exim – Kompost

K přípravě kompostu je nejlepší použít slámu ozimé a jarní pšenice. Použít můžete i ozimou žitnou slámu. Druhou složkou pro výrobu kompostu je slepičí hnůj. Zpravidla využívají trus brojlerů nebo mláďat chovaných na lůžku z pilin, slupek semen a jemně nasekané slámy. Podestýlku není vhodné používat na dřevěné hobliny, kůru nebo rašelinovou podestýlku. Třetí složkou je sádra. Sádra se používá v množství 60 kg sádry na tunu slámy a je potřeba k vytvoření struktury a kyselosti kompostu. Čtvrtou důležitou složkou je voda. Při přípravě kompostu funguje vodovodní systém v uzavřeném cyklu. Voda z nádoby se přivádí buď k namáčení slámy, nebo k navlhčení kompostu při otáčení. Část vody se absorbuje kompostovou hmotou, přebytek se nalije zpět do nádoby.

Příprava kompostu je složitý mikrobiologický a biochemický proces, doprovázený vydatným uvolňováním amoniaku, oxidu uhličitého a vodní páry. Aby byl kompost kvalitní, je nutné znát počáteční vlhkost jeho složek a obsah dusíku, fosforu, draslíku a vápníku v nich, aby bylo možné správně vypočítat potřebné množství minerálních hnojiv. Technologie výroby základny pro pěstování hub se skládá ze dvou hlavních fází.

Fáze I tzv. „nekontrolovaná fermentace substrátu“ a je prvním krokem při kompostování.

Tato fáze zahrnuje:

— příprava, vlhčení a míchání surovin, při kterém se sláma a kuřecí trus začne rozkládat různá mikroflóra;

— zahřívání (v důsledku životně důležité činnosti mikroorganismů) výsledné hmoty, které je po určitém počtu dní několikrát „přerušeno“. Přerušování je zapotřebí k nasycení kompostu kyslíkem, minerálními přísadami a k ​​homogenitě materiálu.

Po dokončení fáze I se získá homogenní substrát optimální vlhkosti obsahující maximum živin pro žampiony.

Zvláštností této fáze je její umístění – betonové plochy pod přístřešky (v jižních oblastech) a uzavřené (někdy vytápěné), dobře větrané hangáry (v severních a východních oblastech).

Fáze II nebo “řízená fermentace kompostu” zahrnuje pasterizaci kompostu a jeho úpravu.

Účelem této fáze je vyčistit kompost od škůdců, amoniakálního dusíku a amoniaku, přičemž zvláštní pozornost je věnována uvolňování plynného amoniaku, který je jedem pro mycelium.

Proces pasterizace kompostu lze provádět jak ve speciálních tunelech, tak přímo v pěstebních komorách.

Tato fáze zahrnuje:

— vyrovnání teploty kompostu naloženého do tunelu/komory pro pěstování kompostu. V této době se snižuje koncentrace amoniaku a vytvářejí se mikrobiální populace, z nichž některé přežijí po pasterizaci a budou se podílet na procesu přeměny amoniaku;

— zahřívání. Během tohoto procesu teplota v celé kompostové hmotě stoupne na 60 °C;

– pasterizace. Teplota kompostu 60 °C se udržuje několik hodin, aby se zabily patogenní mikroorganismy a škůdci;

– klimatizace. Tento proces je nezbytný pro dokončení přeměny plynného amoniaku na mikrobiální biomasu, která bude následně sloužit jako potrava pro houby;

– chlazení. Během ochlazování klesne teplota kompostu na 24°C a připraví se k setí myceliem.

Hotový kompost má tmavě hnědou barvu a sypkou, zrnitou strukturu a není cítit po čpavku. Pokud se vám hrouda kompostu, když rukou zmáčknete, přilepí na ruce nebo pustí vodu, je nutné jej vysušit.

Výsev mycelia

Ihned po dokončení fáze II by mělo být zahájeno setí (očkování) mycelia. Výsev kompostu je nutné provádět v dokonalé čistotě, aby se zabránilo jeho kontaminaci škodlivými mikroorganismy. Prostory, stroje a zařízení musí být před zahájením setí důkladně omyty a dezinfikovány.

Intenzivní technologie produkce žampionů zahrnují smíšenou výsadbu mycelia zrna. Tato technologie umožňuje rychlý a rovnoměrný vývoj mycelia a eliminuje rozvoj patogenních mikroorganismů. Smíšená výsadba zkracuje dobu plodnosti a zvyšuje množství sklizně ve srovnání s jinými metodami výsadby.

Velké houbařské podniky používají mechanizovaný smíšený výsev podhoubí: substrát z tepelných komor je vyložen čelním nakladačem, uvolněn a přiváděn na dopravní pás, kde je dávkován myceliem. Poté se zasetý kompost automaticky balí do pytlů z dopravníku. Ruční práce se u takové mechanizace prakticky nevyužívá, protože pracovník potřebuje pouze naplnit prázdné pytle do stroje a naplněné pytle přenést na palety.

Mechanický způsob umožňuje naplnění cca 260 pytlů za hodinu, to znamená, že jedno zařízení za směnu je schopno vysypat tepelnou komoru o objemu 160 tun hotového kompostu.

Aby bylo zajištěno správné rozložení mycelia v celém kompostu, je nutné substrát zvážit. Množství mycelia se stanoví v množství 600 gramů mycelia na 100 kilogramů substrátu.

Po zasetí by měla být teplota kompostu udržována na 8-10°C po dobu 20-25 dnů. Po 10 dnech je nutné zkontrolovat míru přežití mycelia. Jakmile je kompost hustě zarostlý myceliem, nasype se na něj vrstva krycí zeminy o tloušťce 4 až 6 cm.

Hlavní funkce krycí vrstvy jsou:

— zajištění možnosti tvorby plodnic;

— ochrana kompostu před vysycháním;

— vytvoření mikroklimatu pro vývoj vaječníků plodnic;

— poskytování vláhy rostoucím plodnicím.

Jako krycí materiál se nejčastěji používá směs rašeliny a křídy, která se důkladně promíchá a navlhčí. Půda připravená k aplikaci by měla mít hrudkovitou strukturu a být dostatečně vlhká.

K růstu mycelia v kompostu dochází během 12-16 dnů. Během této doby kompost zcela zaroste myceliem a zbělá.

K urychlení růstu mycelia v krycí vrstvě používá mnoho houbařských farem spékání (anglická zkratka „Cacing“ – kompost přidán u Casing). Spékání se připravuje nezávisle na kompostu dobře prorostlém myceliem nebo pomocí hotového semenného mycelia.

Výrobní proces v zařízení, které se skládá ze 6 pěstebních komor kompostu fáze III, potrvá 6 týdnů. Výrobní proces se tak stává kontinuálním. Každá z kamer se používá pro následující:

1 – plnění kompostem
2 – pěstování
3 – první houba – 15 kg/m2
4 – druhá sklizeň – 10 kg/m2
5 – třetí sklizeň – 5 kg/m2
6 – uvolnění/čištění a napařování.

Produktivita: 30 kg/m2 za 6 týdnů (sklizeň ve skutečnosti trvá 3 týdny a 3 týdny příprava na pěstování).

Při uvádění hotových výrobků na trh je nutné počítat s možností jejich uchování v chladničce po dobu 1 týdne.

Realizace projektu 24 pěstebních komor na klíč potrvá 9 měsíců.

Pěstování žampionů lze snadno proměnit v úspěšný byznys. K tomu však budete muset nejprve tvrdě pracovat. Kromě toho musíte také znát některé vlastnosti pěstování těchto hub. Jedním z klíčových faktorů je zde správný výběr a příprava podkladu. Jde o to, že tyto houby rostou velmi špatně v běžné půdě. Proto s tímto přístupem nemůžete počítat s dobrou sklizní.

Substrát pro žampiony – jaký vybrat

Nejjednodušší možností je zde hotový kompost fáze 3, který již obsahuje mycelium. To vám umožní výrazně zvýšit produktivitu – asi o 35 procent na jednotku hmotnosti substrátu. Navíc použitím tohoto kompostu snížíte i náklady na pěstování žampionů. Všimněte si také skutečnosti, že zde je minimalizováno riziko vstupu patogenů. Obecně jsou výhody kompostu fáze 3 zřejmé a v praxi již dávno potvrzené. Tento substrát je dokonale vyvážený z hlediska minerálů a organických přísad a nevyžaduje žádné další pracovní kroky. Toto je optimální živná půda pro žampiony. Stačí vytvořit požadovanou úroveň vlhkosti, kyselosti a výměny plynů – jak v hloubce, tak na povrchu kompostu.

Pro přípravu na plodování by měl být substrát nejprve rozprostřen v rovnoměrné vrstvě v mělké krabici nebo na stojanu. Pak si dáme pauzu – cca 2-3 dny. Podhoubí se totiž musí vzpamatovat z předchozího třepání. Po této době lze na kompost nasypat krycí zeminu. Zde použijeme směs připravenou ze dvou složek – rašeliny a křídy – v poměru 9 ku 1. Pro dezinfekci krycí zeminy ji vložíme na 3 hodiny do vodní lázně o teplotě 70 stupňů a poté necháme ochlaďte na pokojovou teplotu. Před zásypem se úroveň vlhkosti směsi zvýší na 75 procent. Krycí základní nátěr by měl být aplikován v rovnoměrné vrstvě o tloušťce 3 až 4 centimetry.

Týden poté může být zahájen proces plodování. K tomu začnou postupně snižovat teplotu v místnosti a zároveň zvyšují výměnu vzduchu.

Povinným požadavkem je udržovat vlhkost mezi 85 a 90 procenty. Poté, co primordia dorostou do velikosti hrášku, je třeba je postříkat studenou vodou. Hlavní věcí je zde dodržovat umírněnost. Na 1 metr čtvereční substrátu bude stačit 2-5 litrů vody. Zalévání se zastaví, když je čas sbírat houby.

Alternativní možností je připravit žampionový substrát vlastníma rukama. Pojďme zjistit, jak to udělat doma. Hlavní složky takového substrátu budou:

• zdroje uhlíkové výživy – posekaná suchá tráva, spadané listí, sláma;
• organický dusík – nejlepší je odebírat koňský hnůj, ale postačí jakýkoli jiný hnůj, kromě prasečího;
• minerální přísady – sádra, kostní moučka, křída a tak dále;
• voda nebo léky urychlující chemické reakce (Tamir, Baikal EM-1).

Jaký substrát je pro žampiony nejlepší?

Nejprve musíme připravit místo pro výrobu kompostu – nejlépe zde mít betonovou mazaninu. Dále vezmeme komponenty uvedené výše. Je třeba poznamenat, že některé z nich vyžadují předběžnou přípravu. Zejména hnůj by měl být vynesen v tenké vrstvě na rovné, dobře větrané místo přibližně 5-6 dní před dnem přípravy substrátu, poté se vydatně navlhčí vodou. Brčko si budete muset také připravit – můžete tak zlepšit jeho savé vlastnosti. Nejprve by tato složka měla projít drtičem krmiva. Poté nakrájenou slámu namočte do vhodné nádoby a nechte několik dní louhovat. Technologie také umožňuje zahrnout hnůj do kompostu. Tento komponent bude potřeba předsušit a poté rozemlít.

Nyní můžete začít s přípravou substrátu. Hlavní složky – koňský hnůj a slámu – odebíráme v poměru 100 až 25-30 kilogramů. Samotný proces přípravy kompostu se skládá ze 3 fází. V první fázi se provádí pokládka surovin. Hnůj zakládáme ve formě šišky a vydatně zaléváme. Doporučená vlhkost je zde asi 70 procent. Dále rovnoměrně přidáme síran amonný v množství 1 kilogram na 300 kilogramů hnoje. Tato složka způsobuje „probuzení“ mikroorganismů, bez jejichž aktivity ke kompostování nedojde. Nahoru položíme slámu a zakryjeme hromadu polyethylenem. To je nezbytné, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Tento proces je doprovázen vývinem tepla – teplota uvnitř haldy může stoupnout až na 80 stupňů.

Po 5 dnech budeme muset suroviny důkladně promíchat. Zároveň zde přidáváme sádru v množství 30 kilogramů na 1 tunu kompostu (při použití koňského hnoje). Pokud jste k přípravě kompostu vzali kravský odpad, musíte sem přidat křídu. Podíl bude také mírně odlišný – 15 kilogramů na sto hmotnosti hnoje. Všechny ingredience důkladně promíchejte, bohatě je nalijte a poté hromádku znovu zakryjte. Tento postup (nazývaný také lámání) bude nutné několikrát opakovat, dokud se kompost nerozdrolí a nezíská tmavě hnědou barvu. Nejlepší je to udělat jednou za 1 dní. Pokud k přípravě kompostu používáte kravský hnůj, pak při druhém kompostování přidáváme alabastr v poměru 5 kilogramů na 150 tunu.

A konečně poslední, třetí fází je ověřování. Je známo, že žampiony jsou velmi náročnou plodinou. Než je tedy začnete pěstovat, musíte si být jisti kvalitou připraveného kompostu. Zejména musíme pečlivě zkoumat vlastnosti, jako je barva, vůně a textura. Není zde nic zvlášť složitého. Tmavě hnědá barva označuje kvalitní kompost. Kromě toho byste neměli zaznamenat silný zápach čpavku. Je to docela charakteristické, takže zde nebudou žádné problémy. No a brčko, které je jeho součástí, by mělo mít snadno roztrhanou strukturu.

• Buk: Druhy, vlastnosti, výsadba, péče
• Crimson: Druhy, vlastnosti, výsadba, péče
• Jedle: Odrůdy, vlastnosti, výsadba a péče – pěstování krásné jedle
• Top 10 nejnáročnějších jehličnatých rostlin pro vaši zahradu: Jednoduchost a krása