Brusinky: výhody a škody.

Brusinky obsahují celý vitaminový a minerální komplex, který je prospěšný pro lidské tělo. Zachovává si všechny výhody vitamínů v čerstvé i sušené formě. Pojďme si o těchto bobulích říct více.

Střih: Romanova Yu. M.

Rozdíly od brusinek

Rostlina patří do čeledi vřesovitých (brusinky). Vypadá jako stálezelený nízký keřík, jehož výška je pouze 30 cm. Bobule jsou kulaté, červené, velké 8-12 milimetrů a jen některé odrůdy dosahují velikosti až 2 cm.Této bobule existuje 22 odrůd v Karélii. Rostlina kvete v červnu a plody dozrávají v září. Samotné bobule lze za nezbytných podmínek uchovat až do jara.

Vzhledově se brusinky podobají brusinkám, protože se jedná o rostliny stejné rodiny.

• Brusinky mají na keři jednotlivé bobule, zatímco brusinky se sbírají ve shlucích.
• Brusinky jsou nerovnoměrně zbarvené s inkluzí a skvrnami, brusinky jsou často jednobarevné.
• Plody brusinek jsou větší než brusinky a mají rády vlhčí půdu.

Složení a kalorie

Bobule obsahuje řadu vitamínů a minerálů a je také bohatá na organické kyseliny:

• jablko
• citron;
• benzoová;
• mochna;
• šťavelová;
• jantar.

Obsahuje velké množství fruktózy a glukózy, dále polysacharidy a pektin.

Všechny vitamíny, minerály a látky, na které je ovoce tak bohaté, jsou dobře vyvážené a lehce stravitelné.

Obsah kalorií na 100 g je 28 kcal, dále obsahuje:

• proteiny – 0,5 g;
• tuky – 0,2;
• sacharidy – 3,7 g;
• Obsah vody v bobulích je 87 %.

Užitečné vlastnosti

• Díky vysokému obsahu vitamínu C je výborným prostředkem pro zvýšení imunity a odolnosti organismu proti nachlazení.
• Má protizánětlivé, antipyretické a regenerační vlastnosti.
• Pokud je zahrnuto do každodenní stravy, zlepšuje se duševní a fyzická výkonnost těla.
• Pro své dezinfekční vlastnosti má příznivý vliv na zdraví ústní dutiny, čímž pomáhá předcházet vzniku kazů.
• Slupka ovoce obsahuje látky, které normalizují činnost střev a podporují prospěšnou mikroflóru.

Výhody mražených brusinek

Mražené brusinky obsahují všechny prospěšné složky čerstvých bobulí. Bohaté na tanin, což je přírodní antibiotikum. Právě obsah tříslovin dodává lehce nahořklou chuť.

Výhody sušených bobulí

Své prospěšné vlastnosti si zachovává i sušené ovoce. Odvar z bobulí pomáhá při cystitidě, onemocnění ledvin a nachlazení. Posilujte tělo a bojujte proti předčasnému stárnutí.

Brusinková šťáva: výhody

• normalizovat pohodu ženy během menstruace a menopauzálního syndromu;
• pro gastrointestinální problémy;
• udržovat stav nervového systému;
• léčba některých gynekologických problémů;
• jako zdroj antioxidantů;
• ke zlepšení složení krve.

Výhody bobulí v cukru

Cukrované brusinky mají stejné vlastnosti jako čerstvé nebo sušené. A používá se k posílení imunitního systému na podzim a v zimě. Podporuje ochranné funkce organismu v boji proti nachlazení. Přítomnost cukru však ukládá další omezení příjmu produktu – nedoporučuje se pro diabetes.

Je pro vás brusinkový kompot dobrý?

Je nejen chutná, ale má také všechny výše uvedené prospěšné vlastnosti. Zlepšuje funkci mozku, normalizuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk.

Užitečné vlastnosti listů

Listy rostliny jsou ceněné pro obsah flavonoidů. Tyto sloučeniny mají antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti. Obsahují třísloviny a jsou přírodním antioxidantem.

Škody a kontraindikace

V některých případech by se brusinky měly používat opatrně. Tyto zahrnují:

• urolitiáza – látky v kompozici mohou zvýšit počet kamenů.
• hypotenze – přípravek může snižovat krevní tlak, zejména pokud je konzumován ve formě nápojů.
• užívání léků proti trombóze – látky v ovoci mají také ztenčující účinek, proto se současné užívání nedoporučuje.
• gastritida, pálení žáhy, peptický vřed.
• ničení skloviny – kyseliny při nadměrné konzumaci působí agresivně na stav zubů. Pro snížení rizika se doporučuje vypláchnout ústa vodou.

Jak používat ve výživě

Bobule jsou široce používány ve vaření. Připravují se z nich domácí sladké nápoje a dezerty: ovocné nápoje, kompoty, tinktury, zavařeniny, marshmallows, marmeláda. Přidává se jako náplň do koláčů, používá se při přípravě kysaného zelí a dalších příprav na zimu.

Čerstvé můžete konzumovat až 1 šálek brusinek denně. Sušené bobule se konzumují jako svačina nebo ke zdravé snídani.