Centrální drůbežárna zcela opustí produkci kuřecího masa: do konce roku 2022 kachny nahradí kuřata – zprávy z Vladimirské oblasti

Centrální drůbežárna ve Vladimiru začala chovat kachny plemene Cherry Valley. Investor je připraven investovat 900 milionů rublů do kompletní reprofilace výroby; kachní maso bude dodáváno mimo jiné do Číny.

Autor zpráv: Victoria Alexandrova 22. srpna 2019, 16:35 10 16824

Centrální drůbežárna v mikrookrese Energetik ve Vladimiru bude produkovat kachní maso na prodej. Navíc v tříleté perspektivě produkce kachen na drůbežárně Vladimir, která je od roku 2010 součástí meziregionálního zemědělského holdingu Russkoe Pole, zcela nahradí produkci kuřecího masa.

Společnost Russkoe Pole hodlá investovat více než 900 milionů rublů do modernizace závodu ve Vladimiru. Bude se zde vyrábět brojlerové maso z anglické kachny plemene Cherry Valley. V první fázi bude Vladimir pěstovat jatečné kachny z kachňat a v budoucnu zde bude organizován kompletní výrobní cyklus od příjmu násadových vajec až po výrobu hotových výrobků.

Modernizační projekt zahrnuje rekonstrukci 59 dílen o rozloze 83,6 tisíce metrů čtverečních, včetně inkubátoru, výkrmny a porážky, výstavbu čistíren odpadních vod a dezinfekčních bariér a také novou výrobu chlazených polotovarů. Do budoucna se plánuje vytvoření 110 nových pracovních míst.

V roce 2019 plánuje drůbežárna zahájit rekonstrukci a nové využití starého inkubátoru, který byl více než 5 let zakonzervován, a jeho spuštění se plánuje na začátek roku 2020. Do konce roku plánuje drůbežárna Vladimir osadit 9 dílen kachnami. Plné kapacity podnik dosáhne ve 4. čtvrtletí roku 2022.

Jakmile podnik dosáhne plánovaných ukazatelů, populace kachen přesáhne 1 milion jedinců, neboli 18 tisíc tun ročně. V současné době drůbežárna již začala odchovávat 35 tisíc kachňat, která se vylíhla doslova den předtím. Populace kuřat, která se vladimirský podnik v budoucnu odmítne, v současné době dosahuje 600 tisíc.

22. srpna dorazili na slavnostní otevření závodu na výrobu kachen na území drůbežárny Centrální v mikrookrese Energetik představitelé Vladimirova Bílého domu v čele s guvernérem Vladimirem Sipyaginem a také zástupci čínských společností specializujících se na produkci kachního masa. Guvernér Sipyagin navštívil výkrmnu, kde se již vylíhla první kachňata, a symbolicky vypustil nové „obyvatele“ drůbežárny do jednoho z výběhů.

Důvody pro změnu účelu produkce drůbeže ve Vladimiru jsou jednoduché: vysoká konkurence a přesycení trhu kuřecím masem, zatímco prodej kachního masa v současné době nabírá na obrátkách. Kachny jsou navíc mnohem pohodlnější z hlediska chovu: vodní ptactvo je odolnější a méně náchylné k nemocem než kuřata a krůty. To znamená, že kachny potřebují méně očkování – jedno místo čtyř, a proto je maso zdravější a ekologičtější, – vysvětlil novinářům výkonný ředitel společnosti Central Poultry Farm LLC Ruslan Bagmanov.

Růstové období kachny trvá 45 dní od okamžiku vylíhnutí z vejce, to znamená, že první kachní maso vyrobené ve Vladimiru by se mělo na pultech objevit do poloviny září 2019. Anton Romanov, generální ředitel společnosti UK Russkoe Pole LLC, vysvětlil, že společnost vytvoří samostatnou značku pro kachní maso vyrobené ve Vladimiru.

Zástupci čínské strany, kam se v budoucnu plánují dodávky kachny Vladimir, jsou připraveni konzultovat s místními producenty složitosti procesu chovu drůbeže a modely rozvoje podnikání. Zajímavé je, že v asijské kuchyni je oblíbené nejen tradiční kachní maso, ale i droby – droby, hlavy, jazyky.

„Kachní maso má nejvyšší obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro obyvatele našeho nepobřežního regionu. Kachní maso je geneticky nejzdravější maso, maso vodní ptactva je zdravější než krůtí a kuřecí maso, které vyžadují léky. Ano, kachna je trochu tučnější, ale je to pro tělo zdravý tuk. Začínáme s reprofilací výroby ve Vladimirské oblasti, zatím to neplánujeme dělat nikde jinde.“

Plánujeme dodávat naše maso na čínský trh, převážně droby. Kachní jazyky jsou v Číně překvapivě lahůdkou. Abychom pochopili, jak zajímavý je tento produkt pro Čínu, kachní hlavy tam stojí více než tisíc rublů. Prozatím ale nemůžeme hovořit o konkrétních objemech dodávek. Nashromáždíme zásoby v kontejnerech, z nichž každý má 1 tun, a pošleme je do Číny; už máme partnery, kteří náš produkt odvezou,“ — vysvětlil Anton Romanov, generální ředitel společnosti UK Russkoe Pole LLC.

Investor „Russkoe Pole“, jehož skupina společností zahrnuje drůbežárnu „Centralnaja“, má v úmyslu otestovat systém chovu drůbeže, který je v Číně rozšířený: kdy kachny na porážku nejsou chovány pouze v samotném výrobním zařízení, ale také v malých hejnech místními farmáři a následně prodávány k porážce v podniku. Takový systém nejen podpoří zemědělství v regionu, ale také zaručí bezpečnost a zdraví ptáků. Pokud je hejno chováno odděleně, producent nemá veterinární riziko, že všichni ptáci najednou uhynou na nějakou nemoc.

„Na čínském trhu je kvůli vypuknutí afrického moru prasat obrovský deficit živočišných bílkovin. V posledních letech dosáhly ceny vepřového a kachního masa nejvyšších úrovní. Zároveň spotřeba živočišných bílkovin každoročně a vysokým tempem roste. Potenciál na čínském trhu je proto obrovský.“

Klimatické podmínky ve Vladimirské oblasti jsou pro chov kachen velmi vhodné, protože na rozdíl od brojlerů potřebují chladnější klimatické podmínky. V tento projekt věřím a jsem přesvědčen, že bude úspěšný. Budeme spolupracovat,“ — řekl Xu Baochi, zakladatel čínské společnosti, která ročně vyrábí 250 tisíc tun kachního masa.

Vladimir Sipyagin ujistil vedení Rusského pole, že regionální úřady jsou připraveny shromáždit zástupce obchodních řetězců, aby se nové „kachní“ produkty objevily nejen ve značkových prodejnách, ale také v supermarketech ve Vladimirské oblasti a dalších regionech.

„Vážíme si takových perspektivních podniků, které společně s námi rozvíjejí naši rodnou zemi. Trh středního Ruska a Povolží má v této oblasti velkou mezeru. Společnost má správný přístup k přilákání předních odborníků – jedná se o specialisty z Číny, z největších společností, včetně těch, které pracují v oblasti produkce kachního masa, kteří využívají nejmodernější technologie světové úrovně.“

Jde o nové technologie z hlediska ekologičnosti samotných produktů, jde o nová čisticí zařízení, dezinfekční bariéry – to vše hovoří o nových moderních přístupech. To bude mít vliv jak na samotnou výrobu, tak na celou Vladimirskou oblast, protože plánujeme v regionu organizovat malé výroby jako zdroje surovin pro „Ruské pole“. Nabídneme zemědělcům nový způsob interakce.

Produkty mají obrovský exportní potenciál do zemí Střední Asie a západní Evropy. Celý svět přemýšlí o kvalitě produktů, aby se v rodině konzumoval zdravý produkt, který zajistí zdraví a dlouhověkost.

A Vladimirská oblast je územím zdravého životního stylu, takže naše kritéria – sport a zdravá výživa – se budou prolínat s produkcí kachního masa. „Russkoje Pole“ inspiruje k aktivitám všechny obyvatele našeho milovaného regionu,“ — uvedl guvernér Vladimir Sipyagin.

Guvernér Vladimir Sipyagin dnes, 22. srpna, podepsal protokol o podmínkách investice do projektu výroby kachního masa společností „Russkoje Pole“. Regionální úřady jsou připraveny pomoci investorovi, který zahájil modernizaci výroby, s dodávkami plynu a vody a kanalizací, dodávkami energie a silniční infrastrukturou.

Kromě toho produkty drůbežárny Central získaly certifikát Halal, který potvrzuje bezpečnost a kvalitu vyrobeného masa a to, že složení a technologie výroby kachního masa odpovídají muslimským tradicím.