Napady

Druhy jesetera pro RAS a podmínky pro jeho chov – Svoye Fermerstvo

Jeseter se dnes ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka a jeho lov je v Rusku zakázán. Jedinou legální cestou, jak se jeseter dostat na trh, je pěstování v umělých systémech, z nichž nejmodernější jsou uzavřené systémy zásobování vodou. Řekneme vám o tom, jaké druhy jeseterovitých ryb se pěstují v RAS, kde sehnat potěr a kolik stojí

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Druh jesetera pro RAS

V chovu jeseterů se používají čisté druhy i kříženci. Každý z nich se liší velikostí, rychlostí růstu, dobou zrání kaviáru a frekvencí výroby kaviáru. Kříženci dostávají výhodné vlastnosti od každého z rodičů, ale jejich kaviár je na trhu méně ceněný – takže v tomto případě bude hlavní příjem pocházet z prodeje hybridních jatečně upravených těl (čerstvých, mražených a uzených), jejich bourání a konzerv.

Čistý druh jesetera:

Beluga – prémiové ryby. Poskytuje nejvyšší rychlosti růstu, asi 1,5–2 kg za 10–12 měsíců, a dorůstá do maximální tržní hmotnosti 10 kg. Kaviár Beluga je považován za elitu, je nejdražší mezi jesetery. Avšak beluze trvá více než 10 let, než dospěje k bodu získání kaviáru, a tře se jednou za čtyři roky – 4–8krát méně často než ostatní jeseterové. Bohužel je obtížné najít výsadbový materiál pro chov belugy; pátrání by mělo začít s chovem v ruských podnicích.
Sterlet se začíná třít ve věku 2,5–3 let, tedy rychleji než všechny ostatní druhy jeseterů, a kaviár z něj získáte jednou za 6–8 měsíců. Kaviár jesetera je menší a levnější než kaviár ruského/sibiřského jesetera a belugy. Jeseter je nejmenším druhem v rodině: za rok přibere asi 1,2 kg hmoty. Tato ryba je však žádaná v porcích v kavárnách a restauracích o hmotnosti pouze 300–400 gramů, lze ji prodávat do veřejného stravování. Pro srovnání restaurace nakupují jiné druhy jeseterů ve váze 1,2 kg.

Kříženci jeseterů:

Bester

Podmínky pro chov jesetera v RAS

Hustota přistání.

Kde koupit materiál na výsadbu jeseterů

Dnes v Rusku se mnoho podniků zabývá chovem jeseterů a chová registrované generační populace, ale ne všechny prodávají materiál na semeno ryb. Nákup je třeba naplánovat, protože mnoho školek pěstuje potěr na objednávku nebo nemůže prodat velké množství bez předchozí dohody. Někdy podniky uzavírají smlouvy na potěr pouze jednou za sezónu – na začátku jara. Cena potěru obvykle závisí na jeho hmotnosti a velikosti velkoobchodu.

Vědecký a experimentální komplex akvakultury “BIOS” je jediným podnikem v Rusku se statutem šlechtitelského závodu pro chov jeseterů. Náklady na výsadbový materiál pro jesetera o velikosti do 3 gramů jsou 13 rublů / kus, nejlepší – 28 rublů / kus, beluga – 33 rublů / kus. Organizace se nachází v regionu Astrachaň na břehu řeky Bakhtemir.

Rybí líheň “Dukhovnitskoye”. Podnik Saratov nabízí mladé jesetery a také sadbový materiál pro další druhy ryb. Náklady na potěr sterlet začínají od 35 rublů / kus. vážící od 3 gramů, beluga – od 150 rublů/ks a ostatní druhy a hybridy – od 45 rublů/ks.

Krasnodar “Farma jesetera” . Na webových stránkách si můžete zakoupit materiál na setí ryb pro jesetera a jesetera rusko-Lena ve vzorku 20–30 gramů, jeho cena začíná od 100 rublů / kus. Kromě toho farma prodává kaviár z jesetera.

“Osetrinskoye rybí farma” z moskevské oblasti. Farma produkuje potěr čistého jesetera a jejich kříženců a také prodává semena jesetera albína. Náklady na potěr o hmotnosti od 3 gramů začínají od 40 rublů za kus při nákupu od 1000 XNUMX kusů.

Viz také: