Zpravy

Edkvičky – od A do Z

Ředkvičky patří mezi oblíbenou jarní zeleninu. Po dlouhé zimě, když přijdeme na trh, koupíme především trsy ředkviček, nebo si je můžeme sami vypěstovat a sklidit ve vlastním skleníku a na volné půdě.

Ředkvičky jsou jednoleté cizosprašné rostliny. Radis má 2 druhy kořenových plodin: podlouhlé a kulovité. Barva ovoce je velmi rozmanitá: červená, bílá, žlutá, fialová, růžová, bílo-růžová. Dužnina ředkvičky je křehká, chuť mírně nahořklá. Ředkvičky jsou raně zrající a produktivní zelenina.

Jaký druh zeleniny je ředkev?

Hodnota ředkvičky

Při vaření se používá jak kořenová zelenina, tak nať. Musíte zajistit, aby rostlina nepřerostla. Plody se používají k jídlu, když dosáhnou průměru nejvýše 2 cm V přerostlé rostlině plody zhrubnou, ochabnou, nahořknou a dřevnatí. Vršky jsou tvrdé a drsné.

Ředkvičky se přidávají do salátů, dodávají okroshce zvláštní chuť, dělají sendviče a lze je konzervovat. Ředkvová šťáva je užitečná při onemocněních, jako je cukrovka, dna, obezita.

Ředkvičky obsahují hořčičné oleje, které dodávají kořenové zelenině hořkou chuť. Vitamin C v listech ředkvičky je 55 mg% a v kořenové zelenině je to o něco méně – 12-44 mg%. Obsahuje také kyselinu nikotinovou, riboflavin a thiamin. Z minerálních látek obsahuje hodně železa, hořčíku, síry a vápníku.

Ředkev se skládá ze 4,7-9% sušiny, 0,8-4% cukru, 0,8-1,3% bílkovin.

Kde se ředkvičky pěstují?

Podmínky nutné pro růst a vývoj ředkviček jsou poměrně jednoduché a pokud je dodržíte, budete mít vynikající úrodu.

Na jaře, jakmile roztaje sníh a horní vrstva půdy (3-4 cm) se zahřeje, můžete zasít ředkvičky. Radis označuje rostliny odolné vůči chladu. K vyklíčení semínek stačí pouhé 2-3 stupně tepla. Sazenice se nebojí mrazu až do -3 stupňů. Místo musí být vybráno s úrodnou půdou a chráněno před severními větry.

Je třeba dodržovat střídání plodin. Je dobré, když brambory, rajčata, cibule, okurky a fazole vyrostly na záhonu před setím ředkviček. Po plodinách, jako je vodnice, ředkvičky, zelí, které mají běžné choroby a škůdce, se nedoporučuje vysévat ředkvičky.

Ředkvičky rostou dobře v alkalické a mírně kyselé půdě ( kyselost půdy pro ředkvičky PH-5,5-7,3). Vápnit je potřeba pouze velmi kyselou půdu.

Kořenový systém ředkvičky leží v mělké hloubce, jde tedy o vlhkomilnou rostlinu. Pokud kořenová plodina ředkvičky nemá dostatek vlhkosti, bude volná, s nepříjemnou chutí a protáhlým tvarem ovoce.

Lůžka s ředkvičkami nelze umístit ve stínu, protože potřebují dobré osvětlení (10-12 hodin denně) a teprve poté se kořenová plodina dobře vyvíjí. Horké, suché počasí a delší denní světlo ovlivňují metabolismus v rostlině. Ředkvičky začnou rychle růst a střílet.

Odrůdy ředkvičky

Odrůdy ředkviček podle období zrání se dělí jako většina zeleniny do tří druhů, z nichž každý má ty nejzajímavější odrůdy.

Rané odrůdy ředkvičky:

brzy červená — potěší vysokým výnosem tmavě červené, zaoblené kořenové zeleniny se šťavnatou bílou dužninou. Má příjemnou kořeněnou chuť. Tato odrůda ředkvičky je připravena ke konzumaci 25 dní po vyklíčení. Vyznačuje se odolností proti časnému odstopkování a vysokou prodejností plodů;

Odrůda ředkvičky 18 dní – hovoří sama za sebe z hlediska doby zrání – přesně 18 dní od data vyklíčení sazenic. Dužnina je šťavnatá, chutná, křehká. Vysoká výtěžnost, žádná hořkost;

Odrůda ředkvičky Lyubava – dává dobrou sklizeň jasně červené kořenové zeleniny s bílou špičkou, válcovitého tvaru. Dužnina je příjemná na chuť, bez hořkosti nebo štiplavosti. Sklizeň lze sklízet 23 dní po vyklíčení. Pěstuje se uvnitř i venku.

Ředkvička Rhodos — okopaniny dozrávají za 18 dní od vyklíčení semen. Za sezónu můžete získat několik sklizní. Dužnina má mírně štiplavou chuť, šťavnatá, křupavá. Kořenová zelenina je kulatého tvaru a není náchylná k prohýbání.

Odrůda Sora – vysoce výnosná, odolává lehkým mrazům, vlhkomilná. Má dobrý vkus.

Mezisezónní odrůdy ředkviček:

Odrůda ředkvičky Sachs — sklizeň 25 dní po vyklíčení. Má dobrou prezentaci. Plody jsou kulatého tvaru a červené barvy. Dužnina je šťavnatá, chutná, křupavá;

Ředkvička Richard — odrůda se rychle vyvíjí i za špatných světelných podmínek. Odolává mírným mrazům. Kořenová zelenina je oválného tvaru, červené barvy, příjemné, jemně kořenité chuti. Produktivita je vysoká, plody dozrávají 25. den od začátku klíčení semen;

Ředkvička Tarzan — odrůda je ceněna pro svou dobrou obchodní úpravu a dobrou chuť. Dužnina je sněhově bílá, šťavnatá, křehká. Kořenová plodina má kulatý tvar. Sklizeň je připravena ke konzumaci 27.–33. den od vzejití.

Pozdní odrůdy ředkvičky:

Ředkvičky led rampouch — vysoce kvalitní plody se získávají při výsevu semen koncem července. Sklizeň probíhá ve dnech 28-33. Kořenová zelenina je bílá, podlouhlá, velmi šťavnatá a křupavá. Produktivita je vysoká.

Odrůda ředkvičky Red Giant – odrůda odolná proti chladu, vysoce výnosná, připravená ke spotřebě 40 dní po objevení prvních výhonků. Kořenová zelenina je válcovitého tvaru, bez hořkosti, s jemně štiplavou chutí, šťavnatá. Povrch kořenové plodiny je červený s bílými a růžovými pruhy.

Ředkvový obr – nebojí se lehkých mrazů, produkuje dobrou sklizeň. Kořenové plodiny lze sbírat 45. den. Odrůda je přenosná a lze ji krátkodobě skladovat. Má výbornou chuť, protáhlý tvar kořene a dlouho neztrácí pružnost.

Pěstování ředkviček

Ředkvičky se pěstují jak v interiéru (skleníky, skleníky), tak ve volné půdě. Doba setí na otevřeném prostranství je 15. až 20. dubna pro střední zónu Ruska, pro ostatní území v závislosti na stavu půdy připravené k výsadbě (hloubka zahřívání půdy 3-4 cm). Výsadba se provádí hnízdovým nebo řádkovým způsobem se vzdáleností 5 cm Pro rychlé klíčení semen se doporučuje výsadbu mulčovat rašelinou nebo humusem.

Ředkvičky se vysévají do skleníků v březnu. Na připravených lůžkách se vytvoří drážky do hloubky 1,5-2 cm, ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe. semena ředkvičky Vysévejte do brázd ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Spotřeba semen je 1,5-2 gramů na 1 čtverec. Metr.

Doporučuje se vysévat ředkvičky vícekrát, mezi výsevy střídat 10-12 dní.

Výsev před zimou se neosvědčil, protože ředkvičky nejčastěji začínají líhnout.

Brzy na jaře se ředkvičky obvykle vysazují do oblastí, kde se po sklizni ředkviček budou pěstovat pozdní odrůdy zelí, nebo se ředkvičky používají jako kompaktor při výsadbě okurek a zelí, tedy do meziřádků těchto plodin ( během růstu budou ředkvičky připraveny ke sklizni) .

Poslední výsev ředkviček by měl být proveden nejpozději koncem července – začátkem srpna (odrůdy Red Giant, Dungansky, Wurzburg 59). Schéma výsadby je mírně odlišné – semena se vysévají ve vzdálenosti 5-6 cm od sebe v řadách a spotřeba semen se snižuje na 0,8 gramu na 1 metr čtvereční.

Pěstování ředkviček nevyžaduje odborné znalosti, stačí mít základní znalosti o této plodině.

Péče o ředkvičky

Je důležité dodržovat zemědělské postupy, které zahrnují dostatečnou zálivku, kypření půdy a odstraňování plevele. Výsadby by neměly být zahušťovány, vzdálenost mezi rostlinami by měla být 5-6 cm.

Další zvláštností ředkvičky je, že je schopna zvýšené akumulace dusičnanů, proto je třeba dusíkatá hnojiva aplikovat velmi opatrně (dávky dusíku by neměly být větší než 6 g na metr čtvereční).

Pokud se ředkvičky pěstují na úrodných půdách, není třeba používat organická hnojiva. Na podzim se doporučuje zasadit 1 metr čtvereční ředkvičky. metr užitečné plochy: fosfor – 6-9 gramů, dvojitý superfosfát – 13-20 gramů a chlorid draselný – 10-12 gramů. Na jaře, při formování lůžek, 12-18 gramů dusičnanu amonného na 1 metr čtvereční. Metr.

Sklizeň ředkvičky

Ředkvičky můžete sklízet 22-25 dní po zasazení semínek. Během sezóny můžete pěstovat a sklízet 3-4 plodiny ředkviček.

Ředkvičky dozrávají brzy a jsou produktivní. Výtěžnost je 2-3 kg na 1 mXNUMX. metrů. Kořenové plodiny se sklízejí, když dozrávají, a pak je to. Druhou sklizeň kvalitních ředkviček lze získat v druhé polovině října (výsev začátkem srpna). Bohužel ředkvičky nelze skladovat po dlouhou dobu.

Skladovatelnost v lednici a sklepě není delší než 2-3 dny. K takovému skladování se nasbírané ředkvičky spolu s natěmi sváže do trsů, natě se pokropí vodou a vloží do hermeticky uzavřených plastových sáčků o hmotnosti 2–3 kg. V zásadě se sklizeň ředkvičky, sklizená na podzim, skladuje v suchém prosátém písku při teplotě 0-1 stupňů Celsia. Nyní je populární skladovat ředkvičky zmrazené v lednici.

Při nákupu semen věnujte pozornost odrůdám – Dungan a Red Giant (určené k dlouhodobému skladování).

Škůdci a choroby ředkvičky

Ředkvičky, stejně jako jiná brukvovitá zelenina, mají mnoho škůdců a tato okopanina je náchylná k mnoha chorobám.

Podzemní části rostliny jsou hlavní potravou pro larvy mouchy zelné, klikatého brouka a nosatce. Nať ředkvičky vesele ožírají larvy tajnůstkářských brouků. Mladé křehké listy hltavě napadají blešivce brukvovité, listonohy, žravé housenky, molice zelné kladou vajíčka, požírají dužinu larev pilatky řepkové, neprojdou štěnice brukvovité. Tito škůdci jsou zvláště aktivní v suchém a horkém počasí. Můžete s nimi bojovat dřevěným popelem a tabákovým prachem. Těmito přípravky stačí opylit rostliny na listech a ošetřit rozestup řádků. spása od škůdců ředkviček Dojde i na časný výsev ředkviček.

Hmyzí škůdci ředkvičky jsou nositeli virových onemocnění této plodiny. Ředkvičky se vyznačují chorobami, jako jsou alteraria, bakterióza (cévní a slizniční), bílá a šedá hniloba, fomoz (suchá nebo jádrová hniloba), peronospora, mozaika obecná, padlí, fuzárium, černá noha.

Nejnebezpečnější zčernání kořenů ředkvičky je, když se na kořenech a v dužině ředkvičky objevují šedomodré skvrny. Postupně se choroba šíří po celém povrchu plodů ředkvičky, což vede k smrti rostliny. Důvodem je podmáčení půdy. Po sklizni se doporučuje odstranit a spálit nemocné rostliny a dezinfikovat půdu ve sklenících a sklenících.

Většina producentů pěstuje ředkvičky na místě jako předchůdce hlavní plodiny.

Názory pěstitelů na to, co zasít – odrůdy nebo hybridy – jsou smíšené. Li ředkvičky se pěstujíV chráněné půdě nebo na malé ploše se zpravidla používají hybridy, protože klíčí rovnoměrně, dozrávají rovnoměrně a produkují tržní kořenové plodiny, které mají jednotné morfologické vlastnosti. To vám umožní vypočítat načasování a objemy prodeje produktů a uvolnit osetou plochu pro hlavní plodinu. Mnoho lidí dává přednost odrůdám, protože jejich semena jsou levnější. Navíc je nyní na trhu mnoho dobrých odrůd ředkvičky s komplexem ekonomicky užitečných vlastností a vlastností, které splňují požadavky výrobce.

Mezi odrůdami je nejoblíbenější kulatá červená. Většina F1 hybridů je z této skupiny. Některé farmy pěstují i další odrůdy: růžovo-červené s bílou špičkou (RBC, Belokrayka), bílé kulaté (Mokhovsky, Snezhok) atd.

Pro posouzení kvality osiva bylo provedeno srovnání nejznámějších hybridů ředkviček od různých firem. Výsledky hodnocení jsou uvedeny v tabulce.

Výsev 26. dubna do filmového nevytápěného skleníku ve čtyřech opakováních. Hustota stání 125 rostlin/m2.

Výběr odrůdy ředkvičky

Je třeba poznamenat, že u ředkviček není výnos určujícím ukazatelem při výběru odrůdy. Kromě vysokého výnosu musí mít jeho hybridy tvarově i barevně jednotné okopaniny se šťavnatou dužninou bez dutin, tenkým kořenem, malou kompaktní růžicí a odolnými proti roubování. Výrobek musí být přenosný a dostatečně stabilní.

Termíny setí ředkviček jsou co nejdříve

В některé farmy, zejména na velkých plochách, se sejí v několika fázích (následuje postupná sklizeň) pomocí přesných secích strojů. Na malých plochách – pomocí secích strojů různých modifikací nebo ručně, po předchozím řezání drážek. Z osobní zkušenosti mohou být tři fóliovníky o velikosti 500 m2 osety ručně během pracovního dne týmem 6 lidí.

Ze zkušenosti farmáře P.M. Vorobyova (Bělorusko, Vitebská oblast):

„Úspěšně pěstuji a prodávám cibuli, kopr, petržel a další zeleninu. Rozhodl jsem se zkusit pěstovat ředkvičky jako doplněk k zeleným plodinám. K tomu jsem vybral malý pozemek (asi 30 akrů) volné půdy, který shodou okolností ležel 2 roky ladem a nebyl obděláván. Před zimou jsem ji zaoral a na jaře provedl kultivaci a zavlažování. Koupil jsem semena odrůd a zasel je secím strojem kontinuálním způsobem, jako obilniny. Ředkvičky rašily společně, rovnoměrně, ale společně s kobercem plevele. Neztrácel jsem čas plením, zaoral jsem a přesto se mi v této oblasti podařilo vypěstovat rané brambory.“

Chybou pěstitele zeleniny je, že v oblasti silně zanesené plevelem nelze okamžitě zasít. Je třeba počkat, až plevel vyraší, uzavřít ho nebo ošetřit kontinuálním herbicidem. A teprve potom zasejte.

Režim zalévání ředkviček

Jakmile všechny vysévají se ředkvičky, provádí se horní zavlažování. Tím se půda trochu zhutní pro lepší kontakt se semeny a poskytne jim vláhu, takže se semenáčky objeví rychle a rovnoměrně. Půda by neměla vyschnout.

Z osobní zkušenosti byly postřikovače trávníku úspěšně použity k zalévání plodin ředkvičky v nevytápěných fóliovnících o ploše 500 m2 – levné a efektivní.

Sklizeň ředkviček

Sklizeň začíná, když se ředkvičky dostanou do komerční fáze. Podle aktuálního GOST ze dne 17. prosince 2013 č. 55907-2013 „Čerstvá ředkev“ je průměr kořenové plodiny nejméně 15 mm. Přestože se v současné době používají harvestory, široce se používá i ruční sklizeň. Ihned po sklizni je třeba kořenovou zeleninu rychle zchladit v tekoucí studené vodě.

Tím se prodlouží jejich trvanlivost na 2 týdny. Zároveň se omyje kořenová zelenina. Z osobní zkušenosti dokáže tým 5 lidí během pracovního dne sklidit, umýt, vychladit a zabalit sklizeň ředkviček z plochy 500 m2.

Anatoly Tsiunel, mladší výzkumník, společnost Gavrish