Navody

Hvězdné jablko: složení, kalorie, výhody, recepty

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis ovoce hvězda jablko. Léčivé látky obsažené v plodech kaimita. Jaké prospěšné vlastnosti má na tělo, možné škodlivé projevy a kontraindikace. Recepty s hvězdným jablkem.

Složení a kalorie
Užitečné vlastnosti
Škody a kontraindikace
Recepty jídel
Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií hvězdného jablka

Kulovitý plod má velikost 5 až 7 centimetrů v průměru. Za standard zralosti se považuje fialový odstín slupky se nazelenalým pruhem kolem „kalichu“. Na řezu by se měla zřetelně objevit kresba hvězdy s mnoha paprsky. Kůra ovoce je bohatá na latex a špatně se tráví, šťáva z ovoce je velmi sladká, lepkavá, lepí se na ruce a vyžaduje důkladné opláchnutí. Semena jsou bočně zploštělá a světle hnědá.

Kalorický obsah hvězdného jablka na 100 g je 67 kcal, z toho:

Bílkoviny – 1,52 g;
Sacharidy – 14,65 g;
Dietní vláknina – 1,92 g;
Voda – 82,05 g;
Popel – 0,53 g.

Vápník – 12,35 mg;
Železo – 0,49 mg;
Fosfor – 18,95 mg

Vitamín B1 – 0,049 mg;
Vitamín B2 – 0,038 mg;
Vitamín B3 – 1,177 mg;
Vitamín C – 9,1 mg;
Karoten – 0,021 mg.

Tryptofan – 0,004 g;
Lysin – 0,022 g;
Methionin – 0,002 g.

Užitečné vlastnosti hvězdného jablka

Ovoce je považováno za dobrou svačinku, protože neobsahuje žádný tuk a je to zdravé nízkokalorické jídlo v malých množstvích. Jedna porce tohoto lahodného dezertu obsahuje 11,5 % denní dávky vitamínu C a také 10 % organické vlákniny prospěšné pro trávení. Navíc vytvoří dlouhotrvající pocit plnosti, což vám umožní efektivně zhubnout.

Neustálá konzumace tohoto ovoce zaručuje:

Zdraví trávení

Škody a kontraindikace použití hvězdného jablka

Pokud budete plody hvězdice užívat s mírou, přinesou jen užitek. S takovou exotikou by se měli chovat alergici, lidé s akutními či chronickými nemocemi, ale i ti, kteří se léčí a berou léky, zotavují se ze zranění po operaci.

Důsledky zneužití hvězdného jablka:

Hypotenze

Semena a listy ovoce, přestože jsou užitečné v mikrodávkách, jsou toxické a mohou být dokonce smrtelné. Pokud jste jejich užívání nekonzultovali s lékařem, je nejlepší tyto části rostliny ze svého jídelníčku vyřadit.

Mezi hlavní kontraindikace hvězdicového jablka patří vliv plodu na různé léky.Pokud podstupujete léčbu, rozhodně byste si měli ujasnit, zda ovoce tento proces nezhorší.

Recepty na hvězdná jablka

Naprostou většinu jídel s cainito tvoří koktejly, dezerty, ovocné saláty a různé sladkosti. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií hvězdicových jablek lze takové dezerty konzumovat v malých množstvích při dietě a využívat výhody, které tělu přinášejí. Podle chuti jsou plody dobře kombinovány s pomeranči, muškátovým oříškem a mlékem, zejména kondenzovaným mlékem.

Recept na hvězdná jablka:

Jamajský koktejl “Matrimony”

Zajímavá fakta o hvězdném jablku

Neobvyklé rysy tohoto ovoce začínají jeho názvem, protože v každé zemi se ovoce nazývá jinak. Hvězdné jablko je také známé jako chrysophyllum, kaimito, hvězdné jablko, zlatý list, hvězdná švestka, mléčné ovoce.

Zralé plody se v tradiční medicíně používají k léčbě laryngitidy, zápalu plic, krvácení a anginy pectoris. Spodní části listů se přikládají na rány a odvar z kůry, bohatý na tříslovinu, má tonizující účinek.

Červenohnědé dřevo Chrysophyllum cainito je vhodné pro stavební a dokončovací práce, výrobu interiérových předmětů a intarzií. Dřevěné piliny se používají jako pěstební médium pro orchideje.

Listy stromu jsou zbarveny velmi neobvykle: jejich spodní část je zlatá a lesklá a vrchol je tmavý a hustý. Plody jsou velmi chutné a je lepší, když jsou dobře vychlazené.

Existují tři odrůdy kaimita: tmavě fialová, zelenohnědá a žlutočervená. Fialové plody mají hutnější slupku a texturu, zelené a žluté jsou jemnější. Vzácné oranžové odrůdy se pěstují v Nigérii, kde se jim říká blowa nebo agbalumo. Někdy pod názvem „hvězdné jablko“ prodávají plody řady blízce příbuzných druhů z Afriky.

Podívejte se na video o hvězdném jablku:

Hvězdné jablko dodává tělu dostatek vitamínu C, vápníku, železa a fosforu. Jeho dužina je bohatá na různé fytochemikálie, mezi nimiž jsou zvláště užitečné silné antioxidanty a antibakteriální sloučeniny. Kaimito lze použít pro hubnutí a celkové zdraví, ovoce je užitečné pro prevenci rakoviny, cukrovky, srdečních chorob a předčasného stárnutí. Se semeny, kůrou a listy stromu je třeba zacházet opatrně, protože ve velkém množství mohou být škodlivé.