Jak dlouho lze třešně skladovat v lednici?

Jak víte, třešně mají svůj původ na pobřeží Černého moře na Krymu a na Kavkaze. Když třešně dorazily do Říma, Evropané ocenili jejich chuť a začaly se šířit do dalších evropských zemí. Již ve 1569. století před naším letopočtem se o blahodárných vlastnostech bobulí a jejich blahodárných účincích na lidský organismus zmiňoval starověký lékař a filozof Siphinus. Ve středověku byly léčivé účinky třešní na člověka popsány v léčivé publikaci „Zahrada zdraví“ z roku XNUMX.

Pěstitelská oblast třešní je široká a pokrývá území horského Himálaje a západní části Číny, dále Japonska, zemí Dálného východu a roste na jihovýchodě Ruské federace. V průměru dosahuje výška třešně 1,8-2 metry a na celé planetě je 125 druhů. Zralé třešňové bobule mají sytě červenou a častěji nalitou tmavě červenou barvu. Chuť zralých třešní je sladká s kyselým nádechem. Složení bobulí je bohaté na velké množství vitamínů, minerálů a dalších sloučenin. Mezi nimi jsou cukry, org. kyseliny, pektiny a mikroprvky. Kůra stromu je bohatá na třísloviny, kumarin a amygdalin.

Kuchaři často používají třešně při přípravě lahodných jídel a pro dekorativní ozdoby dortů, pečiva a zmrzliny. Doma si z třešní vyrobíte zimní zavařeniny, džem a sladký sirup do dezertů. A v létě třešňový kompot dobře chladí.

Zmrazené třešně lze skladovat téměř celý rok a umožní vám vychutnat si šťavnaté bobule v mrazivých zimních dnech. Třešně jsou důležité v lidské stravě a poskytují tělu velké výhody.

Přátelé, určitě si musíte pořídit DJI Mavic 3 za 154 MBr. Jak jen můžeme, nepřipravíme se o obsazenost. Ke sbírce se dostanete zde.

Který z nich je lepší koupit třešně?

Pokud budete skladovat třešně, musíte nejprve vybrat vhodnou odrůdu. Hlavním kritériem výběru, které je třeba dodržovat při výběru třešní, je barva, vyberte sytě červené bobule – budou chutnat dobře, sladce, bez nadměrné kyselosti. Takové bobule obsahují velké množství užitečných mikroelementů.

Při nákupu třešní k dlouhodobému skladování vybírejte plody bez vnějšího poškození, celé a bez otlaků. Pokud to situace dovolí, pak bobule otřete vlhkým hadříkem a ochutnejte, pokud budete spokojeni, klidně si je kupte. Vysoce kvalitní třešně příjemně voní. Vybírejte ty nejlepší bobule, vyřazujte zkvašené bobule s důlky. Je lepší vzít mírně nedozrálé třešně než přezrálé. Při výběru se vyvarujte měkkých a sypkých bobulí, mohou se hodit pouze k výrobě džemu. Dalším kritériem pro dobrou třešeň je zelená stopka.

Pro dlouhodobé skladování je důležité vybrat celé a elastické bobule. Měkkost třešně a její příliš tmavá barva s přítomností černých teček svědčí o nekvalitních produktech, případně plodech s červivostí.

Podmínky skladování bobulí

Třešně jsou vybíravé na podmínky skladování a nevydrží tak dlouho jako jablka, ale počítejte se 14 dny. Pokud žijete v soukromém domě se suterénem nebo sklepem, pak se za takových podmínek skladují třešně po dobu 10 až 14 dnů při teplotním rozsahu +8 až +10 ° C a relativní vlhkosti 85 procent. Pokud jsou tyto podmínky splněny, třešně vás potěší do dvou týdnů a poté se začnou znatelně zhoršovat, ztrácejí chuť a prospěšné vlastnosti.

Při skladování v chladničce se trvanlivost bobulí zvyšuje na 18-20 dní. Třešně vložte do plastové nádoby na potraviny, bude dobré, když budete mít vakuovou nádobu – ta uchová potraviny déle čerstvé.

Nejdelší trvanlivosti třešní dosáhneme zmrazením v mrazáku. Takto mohou bobule zůstat v použitelné formě téměř celý rok.

Existuje mnoho způsobů, jak zachovat prospěšné vlastnosti bobulí. Můžete je také sušit a získat sušené ovoce, které lze použít k přípravě různých dezertů.

Způsob skladování v chladničce

Při skladování v lednici si třešně ve srovnání s jinými způsoby skladování uchovají své prospěšné vitamíny a mikroelementy nejdéle. Chladnička má ideální teplotní podmínky pro zachování šťavnatosti čerstvých bobulí po dobu 20 až 30 dnů při teplotě +8 až +10 stupňů. Snížená teplota a vlhkost vzduchu vytvářejí nezbytné podmínky pro zachování chuti ovoce bez zmrznutí.

Bobule by se před skladováním neměly mýt. Umístěte je do nádoby pro skladování potravin a nechte ji otevřenou, aby bobule mohly dýchat.

Pokud se chystáte skladovat bobule v celofánu, mějte na paměti, že při tomto způsobu skladování se doba trvanlivosti zkrátí na 1 týden a plody mohou ztratit svůj tvar.

Jak uchovávat třešně v mrazáku

Mražení třešní se používá, když je požadováno dlouhodobé skladování. Třešně můžete vypeckovat nebo zmrazit celé.

Pečlivě vybírejte vysoce kvalitní bobule, vyřazujte plody s poškozením a deformací. Vybrané třešně je třeba před zmrazením omýt pod tekoucí vodou a přirozeně usušit – rozložte je na suchý ručník na balkon nebo parapet. Pokud po dalším rozmrazování budete bobule používat jako náplň do koláčů nebo zákusků, odstraňte z třešní před zmrazením pecky. Jinak je lepší zamrazit celé bobule, zachovají si tak více šťavnatosti.

Po přípravném procesu položte bobule na velký tác v rovnoměrné vrstvě a vložte do mrazničky na 7 hodin. Takto bobule zmrznou rovnoměrně. Dále je lze přemístit do nádoby pro další skladování v mrazáku.

Když potřebujete mražené třešně pro kulinářské účely, rozmrazujte jen tolik, kolik potřebujete. Opakované zmrazování má škodlivý vliv na chuť.

Třešně lze skladovat v mrazáku 10 až 12 měsíců, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

Jak skladovat třešně při pokojové teplotě

Při pokojové teplotě nevydržíte třešně dlouho skladovat. Pokud je ale vaše lednička plná a na třešně nezbývá volné místo, pak se uchýlit k této metodě.

Musíte vybrat největší a nejpružnější ovoce a umístit je do třílitrové skleněné nádoby. Jeho dno by mělo být pokryto třešňovými listy a bobule by měly být položeny v rovnoměrné vrstvě. Každou vrstvu bobulí oddělte listy třešní. Když sklenici naplníte až po okraj, pevně ji uzavřete a uložte na tmavé a chladné místo. K tomu je vhodná spodní police ve skříni na balkoně, pokud je tam betonová podlaha. Čím chladnější místo, tím déle bobule vydrží. Ale při pokojové teplotě mohou být bobule skladovány ne déle než 5 dní. Konzervované třešňové džemy a kompoty jsou dobře skladovány v pokojových podmínkách.

Skladování sušených třešní

Sušené třešně mají dlouhou trvanlivost. Bobule je třeba umýt od prachu a nečistot a odstranit semena. Jednoduchým řešením je sušení v troubě. Plody položte v rovnoměrné vrstvě na plech, dvířka nechte mírně otevřená, aby teplota uvnitř zůstala kolem 50-60 stupňů. Příprava suchých třešní zabere 5 hodin. Pravidelně bobule kontrolujte, abyste se ujistili, že nevyschnou.

Usušené třešně skladujte v jakékoli vhodné nádobě, na suchém místě, chráněném před slunečním zářením. Doba použitelnosti je 12-15 měsíců.

Autor: Elena Borisova, speciálně pro portál planetanovosti.com.