Jak dlouho vydrží vejce v lednici a bez ní | RBC Ukrajina

Vejce se často používají při přípravě různých pokrmů: patří sem různé možnosti snídaně, slané i sladké pečivo, různé dezerty a mnoho dalšího. A někdy může vyvstat otázka, jak správně uchovávat vejce? Musím vajíčka dávat do lednice nebo je lepší je skladovat při pokojové teplotě? Jaká je trvanlivost syrového slepičího vejce, kolik dní lze skladovat natvrdo uvařené vejce? V tomto článku LG Magazine se blíže podíváme na to, jak by se vejce a pokrmy z nich měly skladovat, jak zkontrolovat čerstvost syrového vejce a zjistíme doporučenou dobu spotřeby.

Skladování vajec

Jakékoli skladování potravin, jak víte, začíná výběrem vhodných exemplářů a takový syrový produkt, jako je vejce, není výjimkou. Než dáte vajíčka do lednice, doporučujeme vyzkoušet tyto jednoduché životní hacky:

Jak vybrat syrové vejce?

Před nákupem zkontrolujte datum spotřeby a datum výroby na obalu. Zkontrolujte každé vejce, ať už je to kuřecí, křepelčí nebo jakékoli jiné. Vybírejte vzorky s čistými, neporušenými skořápkami, vyvarujte se prasklin a poškození.

Kde a jak vejce skladovat?

Vzhledem k tomu, že vejce jsou syrovým a rychle se kazícím produktem, poskytuje pro ně chladnička vhodné podmínky pro skladování. Vejce můžete ponechat v původním obalu nebo je dát do speciální přihrádky, pokud má vaše chladnička takovou část. Vejce skladujte širokou stranou nahoru, aby žloutek zůstal uprostřed. Pokud vaše chladnička neudržuje stejnou teplotu v celé komoře, měli byste vejce umístit na dno spotřebiče.

Vejce před uložením do lednice nemyjte. Faktem je, že vaječná skořápka je pokryta tenkou vrstvou vosku, což pomáhá déle skladovat tento křehký syrový produkt.

Doba použitelnosti

Vejce (křepelčí, husí, kuřecí) zůstává zpravidla čerstvé po dobu 3-5 týdnů, pokud je umístěno v chladničce. Přesná trvanlivost závisí na faktorech, jako jsou přepravní podmínky a teplota komory. Pokud kupujete farmářské vejce, před uložením do lednice si poznamenejte datum nákupu. To pomůže sledovat dobu použitelnosti.

Pokud máte pochybnosti o vhodnosti produktu, nejezte syrový produkt.

Jak zkontrolovat čerstvost vajec?

Některá jídla vyžadují použití pouze čerstvých vajec. Existuje několik způsobů, jak ověřit vhodnost produktu. Nejprve můžete vejce ponořit do nádoby s vodou. Na dně zůstane čerstvý vzorek. Pokud vejce mírně plave, doporučuje se tepelná úprava. Vejce, která vyplavou na hladinu, nelze použít k jídlu, jejich další skladování nemá smysl. Za druhé si vhodnost můžete ověřit rozbitím jednoho vejce z obalu. Vaječný žloutek by měl být konvexní a bílek mírně viskózní. Nakonec můžete vejcem zatřepat a zkontrolovat čerstvost produktu. Pokud uslyšíte zvuky, produkt se zkazil a neměl by být používán k jídlu nebo vaření.

Jak skladovat vařená vejce?

Vejce natvrdo se používají do salátů a různých předkrmů a často se vaří předem. Tato vejce lze skladovat v lednici po dobu 3 dnů. Po uvaření je co nejrychleji zchlaďte umístěním na několik minut do studené vody nebo ledové lázně. Před uložením do lednice se ujistěte, že jsou vejce zcela vychladlá. Neloupejte skořápky, protože mohou prodloužit trvanlivost produktu. Vařená vejce by měla být skladována ve vzduchotěsných nádobách, aby se zabránilo šíření zápachu v prostoru chladničky.

Jak skladovat syrový bílek a žloutek?

Nyní v obchodech najdete balíčky s tekutým žloutkem nebo bílkem. Při skladování takových výrobků zkontrolujte datum spotřeby na obalu. Pokud jste sami oddělili žloutek od bílku a neplánujete použít obě složky najednou, měl by být tekutý produkt umístěn do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Tekutý bílek nebo žloutek můžete skladovat ne déle než jeden den.

Jak uspořádat skladování vaječných pokrmů?

Vejce může být základem omelet, smažených vajec a mnoha dalších jídel, která se obvykle snídají. Pokud vám po jídle zbyde omeleta, nespěchejte ji vyhodit. Může být umístěn ve vzduchotěsné nádobě a skladován v lednici po dobu 24 hodin a poté znovu zahřát. Nedoporučuje se ale dávat do lednice smažená vejce, sázená vejce a další pokrmy z vajec s tekutým středem.

Úložný prostor v mrazáku

Nedoporučuje se zmrazovat syrová vejce, protože to může poškodit strukturu a změnit chuť produktu při dalším rozmrazování.

Tyto jednoduché tipy vám pomohou vybrat vejce a uchovat je čerstvá v lednici, a to nejen syrová, ale i vařená. A můžete připravit mnoho snídaní, dezertů a dalších chutných jídel.

Jak dlouho můžete skladovat vejce (ilustrace: Freepik)

Vejce jsou velmi zdravým produktem, bez kterého je těžké si představit jednu z nejjednodušších snídaní nebo většinu pečiva. A čím více se blíží Velikonoce, tím častěji vyvstává otázka, jak dlouho můžete skladovat vařená vejce, která vám po oslavě určitě zůstanou. Syrová i vařená vejce mají totiž stejně jako všechny produkty omezenou trvanlivost.

RBC-Ukraine (projekt Styler) říká, jak dlouho můžete vejce skladovat.

Zdroje použité k přípravě materiálu: Shuba, Healthline, Incredible Egg, Grim Jim, weby „Vesely Dim“, „Yasensvit“.

Jak dlouho lze syrová vejce skladovat?

Syrová vejce lze skladovat buď v lednici, nebo při pokojové teplotě – doba trvanlivosti se však samozřejmě bude lišit.

Například, při teplotě 0-5 stupňů (obvyklá teplota pro lednici, spíž nebo balkon v zimě) vejce lze skladovat na 60 dny. nicméně optimální doba skladování je 28 dní od data uvedeného na obalu.

A při pokojové teplotě, pokud je teplota do 20 stupňů – až 14 dní. Americké ministerstvo zdravotnictví však nedoporučuje vejce v takových podmínkách déle skladovat. 2 hodin a poznamenává, že nejlepší místo pro skladování vajec je v lednici. A samozřejmě nemůžete vejce skladovat na balkoně v horku – to povede k rychlému zkažení.

Kromě toho trvanlivost syrových vajec závisí na různých faktorech, jako jsou:

Čerstvost vajec – vzduch, který se hromadí uvnitř vejce, vede ke zkažení. Proto je nutné věnovat pozornost datu balení.

Teplota a vlhkost skladovacího prostoru – i když teplota v lednici může být až 10 stupňů, optimální teplota pro skladování vajec je 0-5 stupňů, čím vyšší teplota, tím kratší doba trvanlivosti;

Zpracování skořápky – Kupodivu umytá syrová vejce vydrží méně, protože mytím se odstraní ochranná flóra.

Taková vejce, pokud jsou okamžitě vysušena papírovými ručníky, mohou být skladována po dobu kratší než 2 týdny v chladničce, neměla by být skladována při pokojové teplotě.

Typ vejce – konzumní vejce s označením „C“ lze skladovat až 60, nebo dokonce až 90 dní (při teplotě -2 až 0 stupňů – doma by se však neměla skladovat déle než 60 dní). Dietní vejce označená „D“ ztrácejí své prospěšné vlastnosti po 7 dnech skladování.

Stav skořepiny – vejce s prasklou skořápkou, pokud jsou čerstvá a nezkažená, je nejlepší ihned uvařit nebo v případě pochybností o kvalitě vyhodit.

Skladovací místo v lednici – navzdory skutečnosti, že kalíšky na vejce se často vyrábějí ve dveřích chladničky, není to nejlepší místo pro skladování kvůli neustálé změně teploty při otevírání zařízení.

Vajíčka je proto lepší skladovat na polici, v kartonu a mimo jiné produkty – pomůže to zabránit pronikání bakterií a pachů.

Vejce je lepší skladovat v kartonu (ilustrace: Pixabay)

Kromě toho je trvanlivost ovlivněna také umístěním vajec v krabici: skladování vejce špičatým koncem dolů podporuje delší skladování – díky tomu se do vejce dostane méně vzduchu.

Jak dlouho lze vařená vejce skladovat

Navzdory tomu, že jsou vařená vejce tepelně upravována, je doba jejich skladování ovlivněna jak teplotou a vlhkostí místa skladování, tak způsobem vaření.

Například, vejce natvrdo v lednici lze uložit do 1 týdne – pokud jsou v neporušené skořápce. Pokud oni vyčištěno nebo je skořápka poškozená – je lepší je jíst během dne.

Ale pokojová teplotakdyby tam bylo vejce в skořápka, který chrání protein před působením mikrobů – méně než 2 hodin.

Jak dlouho lze vařená vejce skladovat (ilustrace: Pixabay)

Vejce natvrdo (s tekutým žloutkem), i když se dají skladovat chladit až 2 dní, doporučuje se jíst co nejrychleji.

Jak zjistit, zda vejce chybí nebo ne?

Nejčastějším příznakem, že se vajíčko pokazilo, je vzhled štiplavého zápachu. Kromě, syrové vejce může být světlejší díky hromadění vzduchu a při jemném míchání vydá zvuk.

Jednou z metod kontroly čerstvosti syrových vajec je ponořte do misky s vodou. Čerstvé vejce klesne na dno, ale rozmazlenýkvůli přítomnosti vzduchu v něm – bude plavat na hladině.

Mezi další známky poškození patří: vzhled hlenu a změna barvy bílku ve vařeném vejci do odstínů modré. V žádném případě se nesmí jíst zkažené vejce, ani přidávat do pečiva – v lepším případě zkazí chuť celého pokrmu, v horším případě může dojít k těžké otravě.