Jak doma vypumpovat med z plástů?
Čerpání medu je pečlivý a zodpovědný proces, který mezi začínajícími včelaři vyvolává nejvíce otázek. Nejprve je důležité přesně určit dobu sběru produktu a také zvolit metodu, která pomůže co nejrychleji a nejpohodlněji oddělit med od vosku. K získání buněčného medu doma se používají různé metody. Alternativou k medometu budou improvizované prostředky. Pojďme zjistit, jak získat med z plástů, abyste získali kvalitní a chutnou pochoutku.
- Co jsou to plástve?
- Jak sbírat plástve na včelnici
- Jak získat med z plástů
Co jsou to plástve?
Plásty jsou speciální včelí struktury v podobě šestihranných buněk vyrobených z vosku, ve kterých jsou uloženy zásoby medu. Na rámy úlů kladou včelaři speciální základy: jsou to desky, jejichž dna jsou vypouklá a odpovídají buňkám. Díky nim se včelám snáze staví plástve, což bude mít příznivý vliv na množství medu.
Proces výroby medu se skládá z následujících fází:
- Uvnitř je každá buňka vystlána propolisem.
- Dále se naplní nektarem nebo včelím chlebem.
- Jsou uzavřeny zvláštními víčky vyrobenými z vosku (říká se jim také medové uzávěry nebo medové pečeti).
Před odstraněním medu z plástů musí včelaři pečlivě vyjmout plásty z úlu, odpečetit je a vybrat nektar. To lze provést různými způsoby.
Jak sbírat plástve na včelnici
Existuje několik příznaků, které naznačují, že je čas sklízet med. Jedním z nich je pozorovat, kolik nektaru včely přinesou během tří dnů. K tomu se úly zváží. Pokud se jeho množství ukáže jako relativně malé, můžete začít pracovat. Přesnějším znakem je výskyt voskových zátek na plástech. Jak získat plástve:
- Včely jsou vykuřovány z úlu. Zapálí noviny a pak pomocí hadice vyfouknou kouř přímo do úlů. Včely jsou ospalé, když jsou vystaveny kouři. Nemělo by být příliš mnoho kouře, protože tím utrpí kvalita produktu.
- Poté je potřeba sejmout víko z úlu, vyfouknout zbývající včely a nahradit plné rámky prázdnými.
- Voštiny se opatrně otevřou nožem, přičemž se z vosku odstraní pečetě. A pak jsou přeneseny dovnitř, jinak se mnoho včel slétne k čerstvému medovému aroma.
Jak získat med z plástů
medomet
Pomocí tohoto zařízení se med okamžitě odčerpá, přičemž jeho konzistence je značně tekutá. Proces vypadá takto:
- Nejprve se do zařízení vloží rámečky a poté se zapne. Kousek po kousku se tělo odvíjí, med naráží na stěny a stéká po nich na dno.
- Umístěte nádobu pokrytou několika vrstvami gázy dolů a otevřete látku. Odstředivá síla umožní medu vytéct, kde dojde k okamžitému přefiltrování.
Medomet výrazně urychluje proces odčerpávání produktu z plástu. Pokud byly rámky mimo úly několik dní, med bude vychlazený a velmi hustý. Proto se před odstraněním medu z plástů doporučuje umístit rámky do teplé místnosti a nechat produkt změknout. Poté můžete začít čerpat.
Další způsoby
Pokud není možné použít medomet, uchýlí se k alternativnímu způsobu získávání medu z plástů – lisování. Ostrým nožem se plásty opatrně vyříznou z rámků, rozlámou se a vloží do hluboké nádoby. Dále se rozemele dřevěným mačkadlem a výsledná hmota se přenese na síto. Nektar bude filtrován a scezen do předem připravené čisté nádoby, která se umístí pod síto.
Odborníci doporučují k pasírování použít dvě síta. Faktem je, že vosk rychle ucpává malé buňky. Zatímco se jeden inventář čistí, druhý se uvádí do provozu. Ještě výhodnější je použít speciální nálevky s dvojitou jemnou síťovinou. Díky tomu se cizí částice nebudou moci dostat dovnitř nálevky a přecezeného nektaru.
Dávejte pozor! Po přecezení zůstane vosk. Nemá smysl to vyhazovat. Vosková hmota bude obsahovat částice medu. Tato hmota se umístí do dvojitého kotle a zahřeje se na 60-70 stupňů. Vosk snadno vystoupí na povrch a med se usadí na dně. Suroviny se odebírají lžící, omyjí, suší a následně se používají k výrobě svíček, kosmetiky a léků.
Výsledný med se nalije do čistých a suchých skleněných nádob. Použít můžete i nádoby z hlíny, keramiky, hliníku nebo nerezu. Optimální teplota je od 0 do +20°C. Med nelze přehřát, protože ztratí své příznivé vlastnosti, ale mírné ochlazení nezničí vitamíny a minerály, produkt jednoduše zhoustne.
Rychlejší a výhodnější je odčerpávat med pomocí medometu, zvláště pokud je hodně včelstev. Tato metoda je velmi rychlá a eliminuje ztráty produktu. Pokud je včelín velmi malý, můžete nektar z plástů odčerpat ručně. Tato metoda bude vyžadovat mnohem více času a úsilí, ale kvalita produktu neutrpí. Med lze za správných podmínek skladovat minimálně jeden rok, ale v praxi může být trvanlivost přírodního produktu mnohem delší.
Před otázkou, jak získat med z plástů, stojí všichni včelaři a může vzniknout i mezi běžnými milovníky této pochoutky. O moderních metodách a technologiích odčerpávání nektaru hovořili odborníci ze společnosti Honey of Russia.
Z tohoto článku se dozvíte, co je to plástový med a jak správně určit dobu sběru. A také o způsobech, jak doma oddělit nektar od vosku s nebo bez medometu, stávajících tricích a možných chybách. Materiál bude užitečný jak pro lidi, kteří plánují otevřít vlastní výrobu včelařských produktů, tak pro ženy v domácnosti.
Co je to plástev
Voštiny jsou včelí struktury sestávající z mnoha voskových buněk pravidelného šestiúhelníkového tvaru. Aby včelaři usnadnili práci hmyzu a nasbírali více produktů, umisťují do úlů základy upevněné na rámech – desky s nalisovanými dny pro buňky. Tento přípravek se stává základem pro stavbu plástů a výrazně urychluje proces. Divoké včely se s tímto úkolem vypořádají samy.
Následující fáze výroby medu:
- buňky jsou zevnitř pokryty tenkou vrstvou propolisu;
- plněné nektarem nebo včelím chlebem;
- zapečetěno voskovými uzávěry – zabrus.
Pro získání medu musí včelaři vyjmout z úlu zapečetěné sterilní plásty, rozpečetit je a extrahovat nektar z buněk.
Sbírání plástů ve včelíně
Zralost medu a jeho připravenost k čerpání lze zjistit pouhým okem. Když včely dokončí všechny potřebné procesy sběru a fermentace nektaru, zalepí buňky voskem. Pokud se hmyzu podařilo pokrýt alespoň dvě třetiny rámu lištou, můžete vzít plástve a začít čerpat med.
- Včely se vyhýbají kouři, takže při odstraňování rámků medu můžete použít speciální vykuřovací zařízení – vykuřovadla.
- Včely sedící na plástech lze jemně vykartáčovat měkkým kartáčkem namočeným ve vodě. Je bezpečný jak pro hmyz, tak pro sběratele.
- Nasbírané rámky je nutné okamžitě odložit na místo pro včely nepřístupné, jinak se budou snažit odebrané zásoby sežrat. Včelaři k tomu často používají dřevěné bedýnky s víkem.
Na včelnici mohou být až 4 sběry medu za rok. Za příznivých klimatických podmínek probíhá první čerpání v květnu, poslední v srpnu. Ve zbývajícím čase včely sbírají med jako potravu během zimy.
Oddělení nektaru od vosku
Med je lepší odčerpat ihned po vyjmutí rámků z úlu, jinak nektar vychladne, změní konzistenci a bude se hůře oddělovat od vosku. Pokud se tak již stalo, lze plásty na chvíli umístit do dobře vytopené místnosti. To je třeba provádět opatrně, protože při zahřívání nektar ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Existuje několik způsobů, jak získat med z plástů. Doma se nejčastěji používají tři z nich:
- ve speciálním medometu;
- lisování;
- pomocí síta.
Medomet umožňuje v krátké době odčerpat velké množství medu, aniž by došlo k poškození plástu. Proto se často používá na včelnicích. Jedinou významnou nevýhodou je, že metodu lze použít pouze se speciálním vybavením. Dvě další metody jsou dostupné všem.
Odčerpávání medu pomocí medometu
Medomet je nádrž, ve které je otočný buben s kazetami pro uchycení rámků. Existuje několik hlavních typů zařízení. Z hlediska kapacity může být medomet 1, 2, 3 atd. rámů, podle typu pohonu – ruční nebo elektrický, podle umístění kazet – mediální nebo chordiální.
Typ medometu ovlivňuje jeho výkon a také množství času a úsilí, které bude potřeba vynaložit na získání nektaru. Přitom proces vytáčení medu z plástů je přibližně stejný.
- Třídění rámků s medem a včelím chlebem (ten se extrahuje jiným způsobem).
- V případě potřeby se zahřejte v teplé místnosti.
- Rozpečetění – pomocí speciálního nože nebo jiného zařízení se lišta z plástu vyjme.
- Zajištění rámků v medometu.
- Přímé oddělení nektaru od vosku vlivem odstředivé síly.
- Filtrace medu.
Tento způsob vytáčení medu z plástů je výhodný nejen pro jeho vysokou rychlost, ale také proto, že umožňuje extrahovat nektar s minimální ztrátou cenného produktu.
Jiné způsoby čerpání medu
Při absenci medometu lze nektar odčerpat lisováním nebo přes síto. Přípravný proces je podobný tomu, který byl popsán dříve – v případě potřeby zahřátí, odstranění tyče. Kromě toho je důležité vědět, jak odříznout med v plástech z rámku.
Postup je extrémně jednoduchý a provádí se tenkým, čistým, nahřátým nožem. Aby nedošlo k poškození vlasců nebo drátů natažených k upevnění plástů, je nutné podél nich řezat. Jejich umístění můžete určit prozkoumáním stran rámu. K oddělení nektaru od vosku lze produkt umístit na síto nad nádobu a počkat několik hodin. Další možností je předhnětení plástů dřevěným mačkadlem.
Cedení medu
Poslední fází je přecezení medu od kousků vosku, včelích larev atd. K tomu se hodí několikrát přeložená gáza. Při použití medometu je málo cizích inkluzí. V jiných případech může být značná složitost pasírování, ztráta medu a množství odpadu.
