Jak konzervovat solenou makrelu bez nálevu?

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak osolit lahodné ryby! Makrela bez slaného nálevu, rychle osolená doma, není o nic horší než ta vyrobená ve slaném nálevu. Koriandr a bobkové listy dělají ryby neuvěřitelně chutné. Tento předkrm je vhodný na sváteční stůl a rodinnou večeři.

Autor receptu
Makrela bez nálevu rychle doma

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 58 % 15 g
Tuky 38 % 10 g
Sacharidy 4 % 1 g
GI: 0 / 0 / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d P1D
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak rychle naložit makrelu bez nálevu doma? Je to velmi jednoduché. Pro začátek si připravte potřebné ingredience podle seznamu. Můžete použít čerstvou nebo mraženou makrelu. Pokud používáte mražené, musíte je před solením řádně rozmrazit na spodní polici chladničky. Pokud chcete chutnější rybu, můžete přidat více bobkového listu. Ukážu vám, jak nasolit celé ryby a nakrájet na kousky.

Krok 2:

Rybu vykucháme, odstraníme ploutve a žábry. Důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Jednu rybu nechte celou.

Krok 3:

Druhou nakrájejte na kousky asi 3-4 cm silné, rozhodněte se sami, zda necháte hlavu. Celou rybu jsem osolil.

Krok 4:

V míse smícháme koriandr, mletý černý pepř, cukr a sůl.

Krok 5:

Celou makrelu položte na list pergamenu. Zevnitř i zvenku potřeme trochou směsi koření. Vložte bobkový list do břicha.

Krok 6:

Na další list pergamenu položte makrelu nakrájenou na kousky a posypte zbylým kořením. Bobkový list nalámejte na kousky a posypte jím rybu.

Krok 7:

Obě ryby zabalte do pergamenu a položte na talíř. Rybu dejte na 20-24 hodin do lednice.

Krok 8:

Suchá solená makrela bez solanky je připravena. Po odstranění přebytečné soli můžete podávat na stůl. Dobrou chuť!

Pokud chcete tento přípravek skladovat déle, můžete jej zmrazit v mrazáku. K tomu se hodí jakákoliv vhodná nádoba, například plastové nádoby nebo sáčky na zip.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Kromě makrely můžete stejným způsobem solit sledě a červené ryby.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby