Jak otevřít víno, když nemáte nic po ruce?

Otevřít láhev bez vývrtky není tak snadné, ale alespoň je to možné: napočítali jsme nejméně deset způsobů, jak se k vínu dostat bez použití cenného doplňku. Pojďme se naučit, jak otevřít láhev kladivem, botou a zapalovačem – a také jak to nedělat.

Otevřete pomocí šroubu, šroubováku a kladiva

I když je to pravděpodobně jedna z nejbezpečnějších metod na našem seznamu, bude z vaší strany vyžadovat určitou dovednost, sílu – a kladivo s děleným hrotem. Princip je jednoduchý: jednoduše vezmete dostatečně dlouhý šroub a zašroubujete ho do zástrčky. Vezměte prosím na vědomí, že šroub by na jedné straně neměl prorazit korek a na druhé straně by měl zůstat nad jeho povrchem alespoň několik centimetrů. Poté si vezmete kladivo, vypáčíte šroub vidlicovým koncem, opřete hlavu kladiva o okraj láhve a pomalu vytáhnete korek z láhve.

Zatlačte korek dovnitř rukojetí dlouhé dřevěné lžíce nebo jakéhokoli tupého předmětu podobné velikosti.

Další bezpečná, ale pracná metoda zahrnuje pečlivé pokusy zatlačit korek dovnitř láhve úzkým tupým předmětem. Tato možnost má dvě velké nevýhody. Zaprvé, jakmile korek odstrčíte, nebude možné jej vyjmout z láhve a budete ho sledovat, jak plave ve víně po celou dobu jídla. Za druhé, tuto akci s největší pravděpodobností nebudete moci provést, aniž byste z korku neodlomili alespoň pár drobků (a v nejhorším případě se korek zcela rozpadne). Proto, abyste se nenaplnili částečkami korku, budete muset víno nalít co nejpečlivěji nebo ho předfiltrovat přes sítko.

Pomocí drátěného závěsu

Výhodou této metody je, že zaručeně odstraníte korek z láhve bez jakýchkoliv incidentů; Nevýhodou je, že se budete muset rozloučit s jedním ze svých drátěných věšáků. Pro začátek narovnejte háček závěsu a ohněte samotný konec drátu do jiného, mnohem menšího háčku dlouhého asi centimetr. Nyní opatrně zasuňte tento háček do mezery mezi korkem a hrdlem láhve. Opatrně otočte drátem a lahví v opačných směrech, zatlačte háček pod korek, zvedněte ho a stejně opatrně přitáhněte ramínko k sobě. Abyste předešli zranění, ohněte háček pomocí kleští a vytáhněte jej ručníkem omotaným kolem rukou.

Vypumpujte zástrčku pomocí pumpy

Originální metoda, která funguje pouze v případě, že máte po ruce pumpu na kolo. Stejně jako v předchozím případě je i zde hlavní zatlačit jehlu pumpy do mezery mezi zátkou a hrdlem (nebo přímo skrz zátkou). Když je jehla uvnitř, pomalu začněte pumpovat vzduch, který vytvoří v láhvi přetlak a pokuste se vytlačit korek ven. Není nutné čekat na okamžik, kdy vyletí celý korek – stačí vidět, že vyšel z krku o 2-3 centimetry, poté jej lze vytáhnout rukou.

Odšroubujte pomocí klíčů nebo zubů

Tato metoda je poněkud podobná první možnosti, ve které jsme zátku vytáhli pomocí šroubu a kladiva. Tentokrát budeme potřebovat vroubkovaný kovový předmět (například klíče nebo vroubkovaný nůž), který bude potřeba zasunout do korku pod úhlem 45 stupňů. Poté začněte opatrně otáčet svou improvizovanou pákou v kruhu, lehce zatlačte na korek a pomalu jej odšroubujte z krku. Po několika otáčkách se láhev odzátkuje, ale než začnete, ujistěte se, že jsme páku zasunuli dostatečně bezpečně – jinak korek jednoduše rozdrobíme.

Odstraňte nůžkami nebo dlouhým ostrým nožem

Není to nejjednodušší, ale alespoň jedna z nejdostupnějších metod – naštěstí byste měli mít nůžky, stejně jako nůž, vždy po ruce. Velmi opatrně, bez sebemenšího povyku, zasuňte špičku nože nebo jednu z čepelí nůžek do samého středu korku, lehce přitlačte a mírně zatřeste. Také opakujeme: v žádném případě nespěchejte! Spěch bude mít za následek sklouznutí čepele na vaši ruku nebo v nejbezpečnějším případě zatlačení korku do láhve. Jakmile zasunete nůž nebo nůžky, zabalte čepel do ručníku, druhou rukou uchopte láhev a otáčejte rukama v opačných směrech, dokud korek nevyjde z hrdla.

Vytáhněte nit

Metoda, která jistě osloví milovníky vyšívání, horolezce, námořníky a vůbec všechny, kteří rádi pletou uzly. Vezmeme tlustou nit nebo tenký provaz – obecně něco, co můžeme prostrčit malou dírkou v korku – a na jednom z jeho konců uvážeme pevný uzel. Poté použijte šídlo nebo úzký tenký nůž k vytvoření stejného otvoru, zatlačte uzel (jeho tloušťka by měla být menší než průměr otvoru) do láhve, seberte korek a opatrně jej vytáhněte z krk. Stejně jako v jednom z předchozích případů mějte na paměti, že ve víně budou korkové drobky, proto si připravte cedník nebo víno přelijte do karafy.

Zahřívání láhve

Přestože se tato metoda zdá na první pohled naprosto šílená, skutečně funguje. Stačí si vzpomenout na svůj školní kurz fyziky, podle kterého se předměty při zahřívání roztahují, a hrdlo láhve opatrně nahřívat hořící zápalkou nebo zapalovačem. Musíte držet oheň přímo pod korkem – pak se po několika minutách korek pomalu přitáhne a nakonec vystoupí z láhve. Tento trik můžete provést pouze s lahví při pokojové teplotě: jinak sklo jednoduše praskne kvůli změnám teploty. Pokud tedy byla vaše láhev v lednici, nechte ji chvíli odležet a poté zahřejte.

Korek vyklepeme pomocí stěny

Pokud jsme předtím museli najít něco, co nemusí být poblíž (od drátěného věšáku po kladivo s vidlicovým koncem), pak od nás tato metoda nebude vyžadovat nic kromě ručníku, trička nebo jiného textilního předmětu. Na druhou stranu je zde jednoduchost vyvážena vysokou mírou rizika: metoda vyražení je poměrně nebezpečná pro vás i pro láhev, proto postupujte co nejopatrněji.

Vezměte lahvičku do rukou a dno dobře obalte hadříkem, poté jemně a lehce několikrát udeřte na stěnu. Víno se vlivem otřesu náhle přesune ode dna k hrdlu a narazí na korek, čímž jej vyrazí z láhve. Nečekejte, až korek sám vyletí, jinak zaplavíte všechno kolem vínem: jakmile vyjede z hrdla o pár centimetrů, seberte ho prsty a vytáhněte z láhve.

Používáme botu

Tato metoda je podobná předchozí – rozdíl je pouze v tom, že je mnohem méně nebezpečná. Opět budete chtít omotat ručník kolem dna láhve vína, ale místo toho, abyste s ním bouchli o zeď, jednoduše ho držte dnem vzhůru mezi nohama a udeřte botou o dno. Možná vám to zabere spoustu času, ale opět je to stále lepší, než dostat rozbitou láhev a pořezané ruce.

Jak neotevřít láhev vína

Snaží se ulomit hrdlo láhve nožem

Možná jste viděli videa o sabrage, kde sommelier famózně (a hlavně neuvěřitelně přesně) ulomí nožem hrdlo láhve šampaňského. Ale co se stane se sektem, nebude fungovat s tichým vínem. V prvním případě nám pomáhá oxid uhličitý, který dodává vínu potřebnou akceleraci a doslova oholí vršek láhve. V případě tichého vína to nebude možné: na zrychlení není co přidat. Na hrdlo láhve tichého vína si proto můžete klepat, jak chcete – výsledek bude stejný: hrdlo rozříznuté ve tvaru růže a víno plné malé skleničky.

Pokus o vyvrtání zástrčky

Zajímalo by mě, jak by se hvězdy musely sladit, abys měl to intenzivní nutkání otevřít láhev vína (také, že bys k tomu byl ochotný použít vrtačku) – a zoufalou neochotu někde najít vývrtku poblíž? Tak či onak, nikdy se nepokoušejte provrtat zátku tlustým vrtákem, jak radí některé originály. Nejen že víno „krmíte“ korkovými lupínky, ale největším nebezpečím je, že vrták může sklouznout. Rozbitá láhev, zranění ruky – obecně, potřebujete to?

Zkuste zlomit krk horkými kleštěmi

Ve skutečnosti není způsob otevírání lahví pomocí horkého kovu ničím výjimečným. Takto se například otevírají velmi staré lahve se zaschlými korkovými zátkami: místo přemýšlení, zda se korek rozpadne nebo ne, se jednoduše odstraní spolu s částí hrdla. K tomu zahřejte kleště na otevřeném ohni a přitiskněte je na hrdlo láhve vína po dobu 20-30 sekund. Nahřátá část láhve se následně ochladí vlhkým hadříkem nebo ledovou vodou, čímž dojde k prudké změně teploty – a čistému a rovnoměrnému čipu. Poté se víno nalije do karafy, přičemž se odstraní veškerý možný skleněný prach spolu s usazeninami.

Procedura horkými kleštěmi je obvykle prováděna profesionálními sommeliéry, proto kategoricky nedoporučujeme opakovat tento riskantní trik doma. Za prvé takové kleště nikdy nebudete moci nahradit něčím podobným (například rozžhavenými kleštěmi). Za druhé, doma je prostě nemožné přesně a přesně „odříznout“ krk horkým kovem. A konečně je to tak nebezpečné, pracné a obtížné, že je snazší to provést kteroukoli z deseti výše uvedených metod – například jednoduše vtlačit korek do láhve.