Jak poznáte, že je vaše dýně připravena ke sklizni?

Pro mnoho letních obyvatel je podzim rušným obdobím, kdy končí vegetační období různých plodin a lze zhodnotit, jak správná byla péče o zeleninu a ovoce. Skleníky a zahradní skleníky se často využívají nejen k pěstování okurek, rajčat a jahod, ale také dýní. Aby byla sklizeň zralá a zdravá, musíte vědět, kdy dýni ze zahrady odvézt na uskladnění.

Podmínky zrání

Každá odrůda má jiné vegetační období. Z tohoto důvodu musíte před výsadbou plodiny prostudovat typy odrůd a jejich vlastnosti. Výrobci osiva často uvádějí tyto informace na obalech, které také poskytují rady ohledně pěstování/techniky péče.

Mnoho zahrádkářů ví, jakou teplotu má dýně na zahradě udržovat, ale je špatné soustředit se pouze na teplotu. Dýně roste pomalu a různé odrůdy mají různá vegetační období. Může to být rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. Rané odrůdy dozrávají za 90-100 dní. V moskevské oblasti se sazenice vysazují v polovině května, proto lze ranou odrůdu sklízet již v srpnu.

Jak určit, kdy odstranit dýni ze zahrady – známky zralosti

Nevyhazujte obal semen, prostudujte si vlastnosti konkrétní odrůdy, zapište si načasování výsevu sadebního materiálu pro sazenice a na zahradě. S jistotou tak budete vědět, kdy dýně ze zahrady nasbírat. U pozdních odrůd trvá dozrávání 110 až 115 dní, u raných 90 až 100 dní. Bez ohledu na způsob pěstování (ze sazenic nebo semen) je obvyklé uvažovat období od okamžiku vzejití. To vám umožní lépe porozumět stupni zralosti ovoce a určit, kdy je čas odstranit dýni ze zahrady. Pozdně dozrávající dýně se vysazují pro zimní uskladnění, takže jen zřídka dosáhnou plné zralosti. Dýně má unikátní vlastnost – může dozrát během skladování.

Obecné funkce

Podívejme se na nejzřetelnější známky, podle kterých můžete určit zrání dýně:

Barva kůže. Získává barvu odpovídající popisu konkrétní odrůdy. Odstín může být jasně oranžový, načervenalý, slunečně žlutý.
Sušení a vadnutí listů a hlavních rév na zdravých keřích. To naznačuje skutečnost, že plody jsou zralé a jejich růst se již zastavil.
Suchá stopka. U raných odrůd bude s nástupem podzimu stopka suchá, což naznačuje zralost. Pokud uschlo jen částečně, ale zkorkovalo, lze takovou sklizeň sklízet.

Rané zrající odrůdy

Kdy byste měli odstranit dýně ze zahrady raně dozrávajících odrůd? Dozrává za 3.5 měsíce (od 90 do 105 dnů). Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny do konce srpna. Takové plody mají tenkou skořápku a jsou jemné, takže se skladují ne déle než jeden měsíc.

Středně zralé odrůdy

Tato dýně dozrává za 4 měsíce (od 110 do 120 dnů). Sklizeň se provádí v polovině září (před nástupem mrazů). V situaci, kdy plody mírně zmrznou, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.

Odrůdy tvrdé kůry

Mnoho zahradníků se zajímá o otázku, kdy vybírat dýně ze zahrady odrůd s tvrdou kůrou. Často jsou klasifikovány jako rané zrání. V tomto případě je důležité přesně určit zralost dýně. Často se pěstují za účelem získání sadebního materiálu, protože dužina je neslazená a semena jsou vhodná pro semena.

Zralá dýně s tvrdou slupkou může mít hnědou, oranžovou nebo žlutou barvu. I zelené plody mají často žluté pruhy. Sklizeň probíhá kolem konce srpna. Po 2 měsících začne buničina ztrácet šťavnatost, takže takovou plodinu nebude možné skladovat po dlouhou dobu. Pokud plody nejsou zralé, začnou rychle hnít.

Velkoplodá odrůda

Zralost této odrůdy lze určit podle válcovitého tvaru stonku. I když je suchý a jen částečně dřevnatý, znamená to, že můžete začít s čištěním. Nejčastěji se sklizeň vyskytuje v polovině září. Většinu velkoplodých odrůd lze skladovat po celou zimu. Před uskladněním však musí dýně doma plně dozrát. Na to stačí 2 týdny.

Muscat dýně

Je bohatý na chutnou, světlou dužninu. Zrání trvá dlouho. Chcete-li zjistit zralost máslové dýně, zatlačte nehtem do kůry. Pokud nezůstane žádný důlek, pak je dýně zralá. U zralých plodů pruhy a skvrny mizí, barva se stává béžově hnědou. Sklizeň probíhá v polovině nebo koncem září. Trvanlivost této dýně je až 6 měsíců.

Sklizňové skleníky jsou ideální pro pěstování jakéhokoli druhu dýně ve sklenících.

Je možné urychlit proces zrání?

Aktivní růst plodů je důležitým obdobím, protože v této době dochází k pohybu šťáv, které jdou do vývoje plodů nebo do stonků. Pro přesměrování živin do vývoje ohnišť jsou vrcholy stonků odříznuty, v důsledku čehož se jejich růst zastaví.

Za teplého počasí rostlina neustále vytváří nové květy. Vzhledem k tomu, že tato plodina pochází z tropů, roste bez přerušení, není totiž zvyklá na střídání ročních období. Pokud se však květy objeví v polovině července, dozrají a plodí až po nástupu mrazů. Rostlina přitom na jejich růst vynakládá živiny, které by mohly směřovat k již vytvořeným plodům. S nástupem podzimu dostávají zahradníci spoustu nezralých plodů. Aby se zabránilo této situaci, zahradníci s rozsáhlými zkušenostmi doporučují odstranit květiny, které se objeví po polovině léta.

Dávejte pozor na listy na rostlinách. Pokud je listů hodně, pak živiny a šťávy určené ke zrání dýně půjdou k jejich růstu. V situaci, kdy počet listů přesáhne 7-8 kusů, je nutné přebytečné odstranit. Aby se zabránilo chorobám plodiny, je důležité poskytnout jí dobré podpěry, na kterých bude rostlina tkaná. Již vytvořené plody lze zavěsit na podložku nebo síť. Dýně se bojí houbových chorob, proto je nutné minimalizovat její neustálý kontakt s vlhkostí. K tomu pomůže automatické zavlažování, s jehož pomocí bude zavlažování prováděno přesně podle plánu.

Pravidla sběru a skladování

Řekli jsme vám, kdy odstranit dýně ze zahrady na uskladnění. Důležité však je nejen vědět, kdy dýni na zimu nasbírat ze zahrady, ale také jak na to.

Musíte protřídit plody a vytřídit zelené a poškozené. Jsou recyklovatelné. Pokud má ovoce suchou stopku, odstraní se na speciální místo, kde bude probíhat dlouhodobé skladování.

Dýně se doma dobře konzervuje při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, do jara však plody ztratí 15-20 % své původní hmotnosti. Pokud pěstujete dýni pro komerční účely, pak by měla být skladována při teplotě 3 až 8 stupňů Celsia, v místnostech s vlhkostí do 70 %.

Produktivita semen různých druhů dýně v podmínkách moskevské oblasti, Skorina V.V., Goncharov A.V., Starykh G.A., Pivovarov V.F., 2016
Bulletin pro pěstitele zeleniny v časopise, N 1, 2021

Pěstování dýní si každým rokem najde nové příznivce. Rozmanitost odrůd a relativní jednoduchost plodiny jsou atraktivní, zejména proto, že klimatologové předpovídají více horkých období. Kromě toho se dýně dobře skladuje, ale abyste to udělali, musíte sklízet včas – nespěchejte a nemeškajte!

Na rozdíl od jiných plodin, které dozrávají přesně v době uvedené na obalu se semeny, se dýně často vyznačuje tyranií.

Pokud je například sezóna příliš horká nebo naopak chladná, suchá či deštivá, data zrání se posouvají. Vždy proto hrajte na jistotu a sázejte podle zásady „čím dříve, tím lépe“, tedy od začátku května. Navíc je třeba vzít v úvahu aktuální problém špatného třídění, kdy si chcete koupit raná dýňová semínka, která dozrávají za 85 dní, ale dostanete (aniž byste to věděli) pozdně dozrávající odrůdu, která dozrává za 120 dní, popř. i později.

Obecný dýňový princip zní takto: pokud podle předpovědi není mráz nebo dlouhotrvající silný déšť, je vaše dýně v pořádku a je lepší ji nechat stát. Dýně bude přirozeně dozrávat, dokud budou listy a vinná réva zdravá až do poloviny podzimu.

Sezónní signály, jako jsou kratší dny a chladnější rána, vám připomenou, že se blíží čas sklizně dýní.

Zralé nebo ne

Znamená jasně oranžová barva slupky, že je dýně 100% zralá? Není nezbytné. Stejně jako dýně nemusí být oranžová. Paleta barev moderních odrůd je velmi široká: zelené plody produkuje Gribovskaya Bush 189, skvrnité zelené plody Miranda, pruhované zelené plody Golosemennaya. Dýně Zorka bude mít šedozelenou slupku s narůžovělými a žlutými skvrnami.

A pak je tu Blue Hubbard, dýně, která vypadá, jako by ji vypěstovali mimozemšťané z filmu „Alien“: obrovské šedomodré plody s nerovným povrchem ukrývají pod silnou slupkou sladkou a výživnou dužinu. Česká dýně připomíná pruhovanou dýni a má jedlou dužinu, která chutná jako batáty, a neobvykle tenkou slupku.

Pro fanoušky hororového svátku Halloween vytvořili řadu bílých duchových dýní: Baby Boo, Casper, White Ghost (aka Valencia). A jak na to můžeme přijít a přesně určit zralost?

Dýně jsou připraveny ke sklizni, když dosáhnou požadované barvy a jsou plně vybarvené – bez ohledu na odstín. Druhým faktorem je tvrdost slupky.

Pokud váš nehet snadno propíchne kůžičku nebo zanechá v pokožce prohlubeň, není dýně vhodná ke skladování. Vyberte dýni, která je příliš měkká a během několika dní se scvrkne.

Udělejte si jednoduchý test – přejeďte nehtem po kůži a dýni poklepejte. Pokud z nehtu nejsou žádné stopy a zvuk je nudný, pak je vaše dýně zralá.

Při sklizni ostrým nožem odřízněte plody révy, ponechte asi 10 cm stonku. Získáte jakousi rukojeť, ale ovoce, zvláště velké, nemusíte tahat a držet se za něj. S dýní zacházejte opatrně, abyste se vyhnuli nárazům a modřinám, které urychlí zkažení.

Jak připravit dýně na skladování

Skladovatelnost můžete prodloužit provedením následujících postupů.

Dezinfikujte dýni. Po sklizni plody otřete 10procentním roztokem bělidla. To zabije všechny patogeny způsobující předčasné hnití. Pokud jde o nebezpečí pro lidské zdraví, po několika hodinách se roztok odpaří a nepoškodí.

Poté čisté dýně umístěte na týden do místnosti s teplotou 26–29 stupňů Celsia a relativní vlhkostí 75 až 80 procent. Poté se přesuňte do chladnějšího a tmavšího prostoru (10 až 15 stupňů Celsia) a položte v jedné vrstvě na balíky sena nebo dřevěné stojany na lepenkové podložce.

Za těchto podmínek by dýně měla vydržet minimálně 3 měsíce.