Jak rozeznat čínský česnek od domácího?

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Česnek je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny na světě. Náš zimní česnek si zachovává své kvality téměř celou zimu, což se o čínském říci nedá. Ten se nejen liší chutí a vůní, ale podle mnoha odborníků nepřináší vůbec žádný přínos. Negativním bodem je, že zahraniční výrobek prochází speciální úpravou chemickými látkami – konzervanty. To je nezbytné pro zvýšení jeho trvanlivosti. Důkazem toho je, že česnek z Číny nikdy neklíčí. Zbývá pochopit, kde je domácí užitečný česnek a kde se dováží a jak se liší.

1. Proč česnek pěstovaný v Číně může být škodlivý

Existuje několik důvodů, proč nelze čínský česnek klasifikovat jako bezpečný pro zdraví / Foto: diytrade.com

Je lepší dát přednost česneku pěstovanému domácími farmáři / Foto: zhenskij.mirtesen.ru

V tomto ohledu ostražitost při výběru česneku neškodí. Odborníci často doporučují nakupovat od domácích farmářů.

Abyste pochopili, ve které zemi se česnek pěstoval, měli byste pečlivě zvážit zeleninu / Foto: joinfo.ua

2. Jak rozeznat domácí česnek od čínského

Na rozdíl od domácího se kořenový systém čínského česneku stříhá speciálními nůžkami / Foto: moi-goda.ru

I podle vnějších znaků je jasné, čí produkt je na pultu. Za prvé je to tvar – v čínštině je správný a zaoblený. Povrch zubů je rovný a poměrně hladký. Před odesláním produktu k prodeji farmáři z Číny uřízli stonek a kořenový systém česneku speciálními nůžkami, aby se vyhnuli rekultivaci zeleniny. V důsledku toho je to mnohem jednodušší než u nás. Zdá se, že produkt byl speciálně vybrán. Na hlavách ruského česneku jsou naopak dobře patrné zbytky kořenů. Proto je domácí produkt podle svých vnějších charakteristik výrazně nižší než jeho zahraniční protějšek.

Česnek pěstovaný v Rusku se prodává v sezóně, zatímco čínský česnek se prodává celoročně / Foto: Twitter

Vnější ukazatele jsou hlavním rozdílem mezi plodinami pěstovanými v různých zemích a podmínkách. Tento markantní rozdíl se vysvětluje tím, že čínský česnek obsahuje větší objem sušiny a méně silice. To má vliv i na chuť a vůni – nejsou tak výrazné. A ještě jednu věc je třeba mít na paměti. Náš česnek se prodává výhradně v sezóně, zatímco čínský česnek lze koupit kdykoli během roku a za nižší cenu.

Chcete-li si koupit kvalitní produkt, měli byste si zapamatovat několik jednoduchých pravidel / Foto: skepter.com.ua

Pokud budete mít na paměti následující vlastnosti, při identifikaci produktu neuděláte chybu.

Ruský česnek je vzhledem k čínskému protějšku horší / Foto: ok.ru

Domácí zelenina je méně prezentovatelná než dovezená a často není dokonale očištěná od půdy.

Čínský česnek nikdy neklíčí, protože se zpracovává speciálními chemikáliemi / Foto: otvet.mail.ru

Vzhledem k nižšímu procentu esenciálních olejů česnek z Číny neklíčí, a tudíž nebledne.

Koncem podzimu začíná blednout místní česnek / Foto: dachamechty.ru

Vzhled domácího produktu se do konce podzimu zhoršuje – prostě začíná blednout.

Vůně a chuť česneku z nebeské říše není tak výrazná jako u domácího / Foto: kolobok.ua

Česnek z Říše středu nemá příliš výraznou vůni a chuť.

Ruský česnek je těžší než čínský / Foto: kloomba.com

Dovážený česnek je mnohem lehčí než ruský – tedy pokud je hlávka česneku těžší na váhu, pak lze s velkou pravděpodobností tvrdit, že byl vypěstován u nás.