Jak rychle rostou houby doma?

Jak rychle bloky hub přerostou a kdy uvidíte první houby, závisí na několika faktorech.

Každému z nich jsem se podrobně věnoval v samostatných článcích.

Proto zde bude mnoho odkazů na můj web „Hlíva ústřičná“ a obecné informace, které tuto otázku zcela zodpoví.

Stručně lze říci, že hlíva začne plodit v průměru za 21-24 dní.

I když se stává, že od zajetí bloků uplynul měsíc a houby nejsou. Na čem to závisí?

Faktory ovlivňující rychlost přerůstání bloků hlívy ústřičné a růst hub

Kmen

Existují raně dozrávající kmeny, jejichž mycelium je za 9-10 dnů, pokud jsou splněny příznivé podmínky, přerostlé.

10-11 den se již v takových kmenech objevují primordia a samotné houby rostou 2-3 dny.

Jedná se o letní kmen hlívy ústřičné prn, o ní a dalších kmenech si můžete přečíst v tomto článku.

Kmen K-17 se nejčastěji vyskytuje v zemích bývalého Sovětského svazu.

Navíc mám podezření, že všechny druhy kt, kch, chp a další místní “odrůdy” jsou také K-17. Zpravidla tvoří primordia 16. (slupka) – 19. (sláma) den a trsy lze trhat po 5-7 dnech od objevení rudimentů.

Složení substrátu

Při úspěšném poměru základních živin a mikroprvků se mycelium velmi rychle rozrůstá. Vytváří primordia o dva až tři dny dříve než substrát, který není ve složení vyvážený.

Pokud jsou všechny ostatní věci stejné, substrát vyrobený ze slupek slunečnice produkuje primordia o pár dní dříve než substrát vyrobený ze slámy nebo její směsi se senem.

O surovinách pro substráty zde

Moje články se příliš často kradou, takže pokud zrovna nejste na mém webu, napište do vyhledávače odborník na hlívu ústřičnou, stále je tam spousta zajímavých věcí.

Kvalita a způsob zpracování substrátu

Pokud jde o kvalitu zpracování, logika je myslím jasná: pokud podhoubí neplýtvá energií bojujícími s konkurenty a nesnaží se vyklíčit do promáčených ploch, substrát rychle přeroste, a to v časovém úseku uvedeném v technickém listu kmen.

Vliv způsobu zpracování jsem osobně nestudoval. Samozřejmě, že tento vliv existuje, ale neznám jasný vzorec. Podle mých osobních pozorování hydrotermální slupky produkují primordia o den nebo dva dříve než při pasterizaci v tunelu.

Přečtěte si tento článek o tom, jak správně provést hydrotermii.

Kvalita a množství mycelia

Pokud je podhoubí doséváno bez dodržení pravidel dosévání a neudržuje se kultura kmene, může přijít okamžik, kdy podhoubí velmi rychle přeroste, ale prakticky netvoří generativní orgány – tedy houby.

Nyní o množství. Čím více růstových bodů, tedy zrn, a čím důkladněji jsou promíchány, tím rychleji podhoubí roste a tvoří rudimenty plodnic.

Objeví se o dva až tři dny dříve. To ale nemá vliv na výnos.

Dodržování inkubačních podmínek.

Technologické pěstitelské mapy udávají nejen načasování začátku plodování, ale také všechny podmínky, které je k tomu nutné dodržet. Tyto karty vydávají profesionální výrobci mycelia.

Při teplotách v inkubátoru pod 14 stupňů přerůstání probíhá extrémně pomalu, někdy se za 35-40 dní tvoří primordia.

A někdy mycelium prostě nemá čas se spojit s hyfami a tvoří se oblasti se skvrnami.

Sáček začne prosakovat, nepříjemně zapáchat a úroda se vůbec netvoří.

Čím sušší vzduch během inkubační doby, tím delší je zpoždění v plodu.

Někdy po přenesení do vlhké komory taková dávka visí 10-12 dní a čeká, až štěrbiny absorbují dostatek vlhkosti.

A teprve potom začne tvořit shluky.

Teplota v pěstební komoře

Samozřejmě by to mělo být optimální pro tento konkrétní kmen.

Koneckonců, pokud upřímně řečeno zimní K-6 pěstujete při 15 stupních, poroste tak rychle, že se okamžitě stane lehkým.

Všechny kmeny se stávají lehkými při teplotách vyšších, než potřebují, a to i přes „dobrou“ vlhkost.

A čím vyšší vlhkost, tím více problémů vzniká. Čepice se scvrkne a zavadne, nebo odumírají primordia sama.

Když je teplota pod optimální teplotou, houby rostou pomalu.

Pokud je zbytek mikroklimatu vyrovnaný, nevznikají prakticky žádné problémy.

Při nule stupňů se růst zastaví a shluky stárnou, i když jsou čepice velmi malé.

Vliv mikroklimatu

Rovnováhu jsem zmínil výše. To znamená, že pro krásné, těžké, rychle rostoucí houby by měly být optimální všechny mikroklimatické podmínky a ne jen jedna. Pokud máte výbornou teplotu a vlhkost, ale vysoké CO2, problémy určitě nastanou. Stejně jako při nízké vlhkosti, nízké rychlosti proudění atp.

Představme si, že jeden z parametrů se posune nahoru nebo dolů – nezáleží na tom, co to je – vlhkost, rychlost proudění nebo teplota.

Jsou dvě cesty ven:

Za prvé: tento parametr oživíte (tedy do normálu).

Za druhé: přizpůsobte všechny ostatní podmínky tomuto plíživému faktoru.

Druhý se nejčastěji provádí nuceně, zejména v zimě.

Vidíte, že váš kotel takové mrazy nevydrží – upravte jak přívod čerstvého vzduchu, tak vlhkost.

Jinak se houby dusí kondenzací a/nebo si tahají nohy přebytečným oxidem uhličitým.

Proč neexistují primordia a houby:

Aby pytle přinesly dvě sklizně, v průměru to trvá nejméně 45 dní, častěji 50-57.

Bloky jsou v inkubátoru 15 až 20 dní, první vlna se dodává 27.-35. Pak visí mezi vlnami 7 až 15 dní. Druhá vlna není tak přátelská jako první a může se táhnout 10–15 dní.