Jak se liší červený grapefruit od běžného grapefruitu?

Všechny grapefruity jsou kyselé a všechny mají semena. Alespoň si to myslíme. Není to však tak docela pravda. Růžový grapefruit bývá sladší než některé jiné odrůdy a má mnohem méně semen. Plody růžového grapefruitu jsou pro konzumaci v čerstvém stavu ceněny nejen pro sladkou dužninu, ale i pro to, že mají málo semen mnoho odrůd je bezsemenných, tzn. jejich plody jsou bez semen.

Původ růžového grapefruitu

Grapefruit, člen čeledi rutaceae a rodu Citrus, byl botanicky k nerozeznání od pomela (Citrus maxima) až do roku 1830, kdy dostal název Citrus paradisi: název, který byl v roce 1950 mírně změněn na Citrus x paradisi, jeho současný botanický název. Tento přírodní hybrid pochází ze 17. století, kdy jeden námořník dovezl semínka pomela na Jamajku, kde sladký pomeranč rostl. Existují různé odrůdy grapefruitu, z nichž některé jsou růžové, červené nebo bílé. U růžového grapefruitu je rozdíl v tom, že má méně semen než některé běžné bílé grapefruity. To je myšlenka, aby se jim snadněji a příjemnější jíst. Růžový grapefruit je odrůda grapefruitu, která má růžovější barvu než některé jiné grapefruity.

Charakteristika růžového grapefruitu

Tento stálezelený strom je obvykle 5 až 6 metrů vysoký, ale může přesáhnout 10 metrů na výšku v závislosti na odrůdě; má kulovitou korunu s hustým olistěním a kořeny, které se vyvíjejí hluboko. Grapefruitový strom má stálezelené listy dlouhé až 15 cm, tenké, na řapících křídlaté a tmavě zelené barvy, s trny v místě uchycení řapíku. Květy vypadají sjednocené v květenstvích, kterých může být až 20 nebo více, objevují se v paždí listů, jsou bílé a poměrně velké, s průměrem přesahujícím 3 cm.

Plody jsou velké, kulovité, shromážděné ve shlucích zvaných hesperidky, 10-15 cm v průměru s hladkou a žlutou slupkou (epikarp), ale u růžových odrůd může mít růžové odstíny, bohaté na silice. Vnitřní část slupky, nazývaná mezokarp nebo albedo, je bílá a více či méně silná v závislosti na odrůdě; u růžových odrůd je tenčí, houbovitější a méně kompaktní než u citronu. Uvnitř plodu je dužnina rozdělena na 11 až 14 segmentů, obklopených tenkými membránovými stěnami. Každý segment obsahuje žlutou nebo růžovou dužinu, u růžových odrůd více či méně intenzivní, u žlutých odrůd velmi šťavnatou a s výraznější hořkou chutí. Tato dužina obsahuje semena, která mohou být četná a jsou podobná semenům citronu, ale existují i ​​bezsemenné odrůdy bez semen.

Odrůdy růžového grapefruitu

‘Podporovat’

Citrus × paradisi ‘Foster’

Pink Foster grapefruit objevil v roce 1907 R. B. Foster z Manatee. To bylo představeno v roce 1914 Royal Palms Nursery, Oneco. Plody jsou středně velké, od zploštělých až po kulovité. Základní barva je světle žlutá až světle žlutá, ale za příznivých podmínek se slupka zbarví do růžova. Slupka je středně silná, povrch hladký. Primární barva dužiny je světlá, ale za příznivých podmínek je růžová; textura dužiny je jemná a šťavnatá; chuť je dobrá. Středně rané z hlediska zrání. Strom je silný, velký a produktivní.

“Henderson”

Citrus × paradisi ‘Henderson’

V roce 1929 mráz zničil mnoho citrusových stromů v Texasu, ale následující jaro některé stromy začaly znovu růst. Jeden z těchto nových výhonků produkoval plody s krásnou rubínovou barvou. Nová odrůda byla pojmenována „Henderson“. Odrůda je velmi produktivní. Nejlepší stromy mohou produkovat až 250 plodů ročně. V podmínkách otevřené půdy vyžaduje Henderson účinné zavlažování a dobře snáší vysoké teploty. Plody jsou výborné kvality, dužnina je intenzivně růžová, neobsahuje semena. Barva slupky je s výrazným načervenalým ruměncem. Henderson je svým vzhledem velmi podobný Ray Ruby a patří do skupiny Ruby Sweet. Jihoafrická odrůda grapefruitu ‘Flamingo’ je indukovaná mutace grapefruitu Henderson a je vysoce pigmentovaná odrůda, i když poněkud méně pigmentovaná než Star Ruby.

‘Marsh Pink’

Citrus × paradisi ‘Thompson’

Grapefruit ‘Thompson’ (‘Marsh Pink’) vznikl jako sazenicová mutace odrůdy Marsh v sadu W. B. Thompsona v Onoco na Floridě. Rostlina byla objevena S. A. Collinsem v roce 1913, ale jako samostatná odrůda byla identifikována až v roce 1924. Teprve v roce 1924, kdy byl tento grapefruit pojmenován a představen v Royal Palms Nurseries, také v Onoko, se začal pěstovat za účelem prodeje na trhu. Kvůli nedostatku semen byla tato odrůda široce vysazena v Texasu a několika oblastech Floridy. Brzy byly objeveny a vysazeny další bezsemenné odrůdy s vynikající barvou dužiny a slupky. I dnes je grapefruit Thompson stále zahradnickým zajímavým, protože to byla první bezsemenná pigmentovaná odrůda. Vlastnosti plodů jsou v podstatě shodné s odrůdou „Marsh“, až na růžovou barvu dužniny.

“Ray Ruby”

Citrus × paradisi ‘Ray Ruby’

Ray Ruby byl poprvé spatřen rostoucí v texaském háji grapefruitu Redblush (Ruby Red). “Ray Ruby” je v mnoha ohledech podobný “Redblush”. Obsah šťávy a semen, struktura dužiny a doby zrání jsou u obou odrůd podobné. Vnitřní barva však dobře drží i pozdě v sezóně u ‘Ray Ruby’ a tato odrůda obvykle vykazuje silnější ruměnec než ‘Redblash’. Pokusy v Texasu ukazují výnosové a růstové charakteristiky podobné Redblush.

‘Redblush’

Citrus × paradisi ‘Ruby Red’, Citrus × paradisi ‘Ruby Sweet’

Ruby Red se někdy nazývá „Redblush“ nebo dokonce jen „Ruby Sweet“. Rubínově červená je nejznámější z růžových grapefruitů, byla objevena v Texasu v roce 1929. Předpokládá se, že jde o odrůdu bezsemenného grapefruitu Thompsonova (Marsh Pink). Plody jsou na začátku sezóny červené, v polovině sezóny zrůžoví a na jaře téměř bílé. První patentovaná odrůda citrusů (1934).

‘Shambar’

Citrus × paradisi ‘Shambar’

Chambard je stará bezsemenná, pigmentovaná odrůda grapefruitu, kterou mnozí řadí mezi grapefruity, ale stejně jako u řady jiných odrůd ji lze klasifikovat také jako pomelo. Jeho růžová dužina připomíná barvu Redblush (rubín). Za správných podmínek Shambar dozrává dříve než Marsh a někdy má hlubší barvu a bohatší chuť než Redblush. Byl objeven Alexem Barnesem v roce 1936 jako pupenová mutace grapefruitu Marsh v sadu Chace Brothers (později American Fruit Growers Company) v Coroně v Kalifornii. Poprvé ji popsal AD Shamel z amerického ministerstva zemědělství. Shambar byl nabídnut k prodeji v roce 1945, ale odrůda není široce distribuována.

“Shambar” se může pochlubit kompaktní a hustou korunou. Zároveň jsou trny rostliny malé. Má široká křídla na bázi listové čepele a samotné listy jsou velké, tvrdé, podlouhle oválné, zelené nebo tmavě zelené. Plody jsou kulovité nebo mírně zploštělé, slupka může být zelenožlutá nebo žlutooranžová, dužnina je žlutá nebo růžová, bez semen. Podle Hodgsona jsou plody Shambara podobné Rubínově červené, ale mají lepší barvu a chuť.

Výhody růžového grapefruitu

Grapefruit je všestranné ovoce, které má mnoho zdravotních výhod, které lze nalézt v růžových grapefruitech.

Vitamíny

• Vitamin A pomáhá zlepšit vidění a růst. Je nezbytný pro buněčné dělení a je antioxidantem.
• Vitamin B je důležitý pro zdraví buněk a funkci mozku. Může také pomoci zvýšit vaši energii.
• Vitamin C je velmi důležitou podporou pro váš imunitní systém. Je také životně důležitý pro růst a opravu buněk v celém těle.

Dieta

Grapefruity mají nízký obsah kalorií a mohou vám pomoci zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Grapefruit je bohatý na vlákninu a dokáže podpořit pocit plnosti. Může tedy pomoci kontrolovat vaši váhu, což je důležité pro vaše zdraví a má dobré výsledky při obezitě, srdečních chorobách a cukrovce 2. typu.

Vlastnosti růžového grapefruitu

Růžové odrůdy grapefruitu mají stejné vlastnosti jako jiné grapefruity, ale mají další přínos. Mezi pigmenty, které barví dužinu grapefruitu, patří karotenové pigmenty: beta-karoten, který dává grapefruitu část vitamínu A; a lykopen, který způsobuje načervenalou barvu.

Růžový grapefruit obsahuje méně pigmentu než červený grapefruit, což znamená, že hodnoty lykopenu jsou sníženy. Nicméně, výhody odvozené od lykopenu lze stále nalézt v růžovém grapefruitu.

Lykopen je silný antioxidant, který je spojován s řadou zdravotních výhod, včetně zdraví srdce a některých typů rakoviny. Antioxidanty jsou důležité, protože pomáhají snižovat vystavení těla volným radikálům, které mohou poškodit buňky. Když máte v těle příliš mnoho volných radikálů, mohou vést k onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby.

To znamená, že růžové grapefruity mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním a rakovinným buňkám.