Jak se nazývají sendviče v různých zemích?

Kulinářský leitmotiv mládeneckého života, rychlá svačinka, stálý společník na túru – všechny tyto obrazné výrazy odkazují na sendvič. I když o tomto pokrmu lze říci hodně. Koneckonců, jeho popularita jde v souladu s jeho jednoduchostí. Jak se ale dozvíte z tohoto článku, i sendvič má své historické a národní výklady a jeho jednoduchost je poměrně kontroverzní záležitostí. A než vložíte kousek klobásy mezi dva plátky bochníku, přečtěte si tento článek až do konce. Možná to nebudete chtít udělat později. Protože níže je několik důkazů, že se sendvič může stát skutečným dílem kulinářského umění.

1. Sendvič

Definice: dva (nebo více) krajíců chleba s náplní vložený mezi nimi, nebo jeden krajíc přelitý nějakým druhem jídla.

Je logické začít tento článek nejslavnějším představitelem sendvičové kultury – sendvičem.
Jedná se o skromný a nenáročný pokrm, jehož jednoduchost mu pomohla vzniknout. Podle legendy se 4. hrabě ze Sandwiche, John Montagu, nechal unést hazardem a strávil 24 hodin u stolu, najednou si uvědomil, že má hlad. Pak požádal sluhu, aby mu pro pohodlí přinesl kousek studeného hovězího masa zabalený ve dvou krajících chleba, aby si hrabě mohl dát svačinu, aniž by byl vyrušován ze hry. Od té doby se takovému jídlu říká „sendvič“, ale mohl by se jmenovat i „Montague“.

2. Hot dog

Definice: klobása v podlouhlé housce s přidáním různých přísad.

Hodně se diskutuje o tom, zda by měl být hot dog považován za sendvič. Ale uvažujme logicky. Sendvič v nejširším slova smyslu je chléb s různými potravinami uvnitř nebo vně. Proto si oblíbenec pikniků a procházek parkem, hot dog, rozhodně zaslouží místo na našem seznamu.

3. Croque Monsieur

Definice: horký sendvič se šunkou a sýrem.

Croque monsieur je francouzské jídlo, jehož obdobu jste ve své kuchyni pravděpodobně připravovali více než jednou, ale nevěděli jste, jak se jmenuje. Teď už víte a nechte se zahřát myšlenkou, že jste se alespoň částečně dotkli kulinářských tradic Starého světa. O tomto chlebíčku se navíc ve svých dílech zmínil i Marcel Proust. Toto jídlo vděčí za svůj název legendě o svém vzhledu. Ve Francii žil kuchař, který měl přezdívku „kanibal“. Měl vlastní kavárnu, kde kdysi zavedl nový pokrm: rozpečenou bagetu se sýrem a šunkou. Když se místních zeptali, jaké ingredience používá, šéfkuchař odpověděl, že uvnitř sendviče je „monsieur“, sarkastická hra na jeho přezdívku. V doslovném překladu z francouzštiny „croque monsieur“ znamená „křupavý monsieur“.

4. Ruben

Definice: grilovaný sendvič vyrobený z konzervovaného hovězího masa, švýcarského sýra, kysaného zelí a obvykle žitného chleba.

Historie vzniku tohoto amerického sendviče nás zavede o 100 let zpět a má několik výkladů. Podle jedné verze toto jídlo vytvořil obchodník s potravinami z Omahy Reuben Kulakofsky během pokerové hry. Podle jiné je jeho tvůrcem newyorský restauratér Arnold Reuben, jehož podnik navštívila herečka Annette Sielos, která v té době hrála ve filmu s Charliem Chaplinem. Měla hlad a spěchala, takže jí byl naservírován improvizovaný sendvič se stejným receptem, který se nakonec stal klasickým.

5. Posuvník

Definice: malý masový sendvič, který vypadá jako malý hamburger.

Toto jídlo má mnoho verzí, ale jeho stálou složkou zůstává malá houska. Zpočátku to byl malý hamburger s lososem, foie gras nebo něčím jiným chutným a drahým uvnitř. Možná právě to je důvodem jeho skromné velikosti. Postupem času se složení sliderů rozšířilo a nyní využívá různé masové náplně a jeho obliba se rozšířila daleko za hranice Evropy, kde se před více než 100 lety zrodila.

6. Muffuletta

Definice: sendvič z kulatého italského chleba, uvnitř kterého je mortadella, šunka, salám, provolone, mozzarella a marinovaný olivový salát.

Složení náplně muffuletta se může změnit, ale jedna věc by v tomto chlebíčku měla zůstat nezměněna – sicilský kulatý chléb se sezamovými semínky. Podle toho dostal tento sendvič svůj název. Za vynález tohoto pokrmu se připisuje majitel obchodu s potravinami v New Orleans Salvatore Lupo, původem Sicilský. Zatímco různé zdroje uvádějí datum jeho vzniku ve 20. letech minulého století, první zmínka o slovu „muffuletta“ se objevila až v roce 1967.

7. Západní sendvič

Definice: omeletový sendvič.

Jedná se o velmi uspokojivé jídlo, které se v mnoha zemích stejně úspěšně konzumuje k snídani, obědu i večeři. Recept je jednoduchý: mezi dva kousky chleba se vloží omeleta, často obložená šunkou a cibulí. Podle jedné verze připravovali omeletu jako první čínští kuchaři na konci 19. století, kteří jimi krmili dřevorubce a železničáře.

8. Ponorka

Definice: sendvič na dlouhé housce s různými náplněmi z masa, sýra a zeleniny.

Často se mu říká „ponorka“, ale na různých místech má jiné názvy, včetně „filadelfského sendviče“ nebo „kontinentálního italského sendviče“. Ve skutečnosti se jedná o klasický sendvič, který obsahuje mnoho různých ingrediencí, daných kulinářskými tradicemi míst, kde se připravuje.

9. Sloppy Joe (Sloppy Joe)

Definice: houska plněná mletým hovězím masem vařeným v husté, pikantní omáčce.

Není známo, o jakém lumpovi Joeovi mluvíme, ale jídlo vypadá nedbale. Stejný osud čeká každého, kdo bude chtít sníst tento sendvič: je nepravděpodobné, že si bude moci udržet čisté ruce a obličej.

Je známo, že první zmínka o „Sloppy Joe“ byla datována 27. března 1940 v inzerátu zpravodajského časopisu v Mansfieldu, Ohio. O dva roky později se v Americe „Sloppy Joe“ začalo říkat volný svetr. Následně, v průběhu let, tento termín označoval osobu, která je nedbalá na své oblečení a vzhled, a stala se jakýmsi antonymem k pojmu metrosexuál.