Jak správně vařit ořechové mezistěny?

Každý ví o výhodách vlašských ořechů. Pravděpodobně jste slyšeli, že přepážky oddělující jádra mají léčivé vlastnosti. Co je na nich cenné? Je zřejmé, že pěstované uvnitř samotného ovoce mají obrovské množství společných vlastností. Říkáme pravdu o ořechových membránách a dáváme správný recept na tinkturu.

O čem budeme mluvit v tomto článku:

• Historie ořechu

• Využití ořechových mezistěn v lidovém léčitelství

• Slovo z oficiální medicíny

• Kdy a jak sbírat, sušit, připravovat

• 5 kontraindikací k užívání oddílů v jakékoli formě

• Jak vybrat membrány z vlašských ořechů

• Jak vyrobit tinkturu

• Klasický recept na tinkturu na ořechové mezistěny

Historie ořechu

“Královský ořech”, “Jupiterův žalud”, “semínka lásky”, “strom života”, “strom čarodějnice” – jaká přízviska byla této rostlině dána po staletí!

Předpokládá se, že nejstarší vlašský ořech vyrostl v roce 8000 před naším letopočtem. v jeskyni Shanidar (severní Irák). Ze zahrad Médie a Persie byl ořech dodán do Řecka a Říma, poté se rozšířil do zemí Středomoří, Blízkého a Středního východu a Indie a poté začal růst na území starověké Rusi.

V těchto dávných dobách bylo ovoce vlašského ořechu považováno za vynikající a velmi cenné, takže jej mohli jíst pouze aristokraté a vládci, protože, jak tvrdil Herodotos, vlašský ořech je zdrojem zvláštní životní energie.

Pokud jde o jeho léčivé vlastnosti, věnovali se jim Hippokrates i Avicenna (Ibn Sina), kteří používali vlašské ořechy k léčbě bolestí hlavy a žaludku. Kromě toho věřili, že při pravidelném používání „královský ořech“ zlepšuje paměť. Na základě této rostliny se vyráběly nálevy, odvary, prášky a kupodivu už tehdy se v lékařství využívaly nejen plody, ale i jejich mezistěny, z nichž se vyráběl prášek na ošetření ran a popálenin.

Aplikace v lidové medicíně

V ne tak vzdálené minulosti, kdy na pultech našich lékáren nebyl tak široký sortiment léků, se lidé obraceli k tradiční medicíně a ořechové přepážky napouštěli alkoholem. A dnes se z ořechových mezistěn připravují nejen nálevy, ale i odvary, které se používají v různých dávkách na kolitidu, konjunktivitidu, průjem, artritidu, radikulitidu, cukrovku, hypotyreózu (nedostatek jódu). Pomocí medicíny založené na membránách v lidovém léčitelství je obvyklé léčit taková mužská a ženská onemocnění, jako je prostatitida, adenom prostaty, fibroidy a mastopatie.

Účinek léčby je však podle odborníků možný pouze tehdy, když je lék vyroben na základě správně sestavených a připravených přepážek: pokud vyschnou, většina prospěšných látek se odpaří vlhkostí. Konzervované nálevy a tinktury z mezistěn jsou z pohledu tradiční medicíny zbytečné a dokonce škodlivé.

Slovo z oficiální medicíny

V roce 2018 vědci z Prvního lékařského institutu pojmenovali po. Sechenov provedl studii ořechových blan a dospěl k následujícím závěrům: membrány skutečně obsahují užitečné látky v různých koncentracích, ale především obsahují jód, navíc je ho 2x více než v samotném jádru vlašského ořechu!

Mezistěny obsahují pektin (přírodní enterosorbent, který zabraňuje vstřebávání škodlivých látek střevy do krve) a třísloviny, které dobře ovlivňují mikroflóru těla. Membrány ořechů navíc obsahují vitamíny E, PP, A, B, C a mikroelementy jako hořčík, zinek, draslík, vápník a éterické oleje. Odvar připravený z ořechových blan příznivě působí na dýchací ústrojí a posiluje imunitní systém.

A přesto podle vědců přepážky nemohou být léčivým lékem, ale lze je v různých formách použít jako doplněk stravy. Ale samozřejmě po konzultaci s lékařem.

Kdy a jak sbírat, sušit, připravovat

Červen a začátek července je čas na odstraňování mezistěn z mladých, ještě mléčných, ořechů. V tomto období obsahují maximum biologicky aktivních látek.

• Ořechy omyjte teplou vodou, otřete dosucha a otevřete nožem.

• Opatrně vyjměte jádro a odstraňte membrány. Položte je v jedné vrstvě na pečicí papír nebo pečicí papír.

• Nejlepší je sušit příčky na parapetu na čerstvém vzduchu po dobu asi 7 dnů a pravidelně je obracet. K přípravě surovin byste neměli používat troubu nebo speciální sušicí zařízení.

Po zaschnutí ořechových propojek je potřeba je po malých hrstkách vložit do papírových sáčků. Skladujte na tmavém a suchém, větraném místě nejdéle 2 roky.

5 kontraindikací k užívání oddílů v jakékoli formě

Membrány v jakékoli formě by neměli konzumovat ti, kteří mají alergii na ořechy, tzv. arašídový syndrom.

• Přepážkám byste se měli vyhnout, pokud máte nějaké kožní onemocnění, ať už je to obyčejná kopřivka nebo ekzém.

• Při akutní gastritidě a sklonu k zácpě.

• Membrány napuštěné alkoholem jsou kontraindikovány pro nastávající a kojící matky a malé děti.

• Ořechové blány by se neměly používat, pokud je v těle nadbytek jódu.

Jak vybrat membrány z vlašských ořechů

Pokud se přesto rozhodnete připravit si vlastní tinkturu z ořechových příček, musíte je koupit v obchodě: prodávají se ve specializovaných odděleních nebo na trzích tradiční medicíny. Vybírejte obaly, které obsahují co nejmenší množství nečistot a membrány mají svěží, nezaschlý vzhled.

Podívejte se na datum výroby: čím blíže ke dni nákupu, tím lépe. Jak již bylo zmíněno dříve, maximální trvanlivost příček je 2 roky. Pokud kupujete membrány ve velkém v obchodě, dávejte pozor, v čem jsou skladovány. Ideální variantou jsou papírové nebo látkové tašky.

Jak vyrobit tinkturu

Z mezistěn se obvykle vyrábějí odvary nebo tinktury s použitím alkoholu nebo vodky. Pokud mluvíme o léčivých nápojích, pak jak koncentrace a poměr alkoholu a membrán, tak i charakteristiky podávání závisí na onemocnění – to vše je projednáno s lékařem.

K přípravě tinktury, která vám bude chutnat, můžete použít tento recept:

Klasický recept na tinkturu na ořechové mezistěny

1 polévková lžíce. l. oddíly

1 litr vodky bez přísad

2 polévkové lžíce. l. med nebo vypeckovaný třešňový džem

1. Vyberte oddíly. V případě potřeby opláchněte, osušte a vložte do tmavé skleněné nádoby. Nalijte vodku.

2. Nechte 2 týdny, sklenici uzavřete víčkem. Skladujte na tmavém místě, občas protřepejte.

3. Hotový nálev přecedíme a přidáme med.

Mimochodem: Tinktura z přepážek po 4–5 dnech ztmavne a do konce druhého týdne získá bohatou tmavou barvu.

Poznámka pro hostesku:

Hotová tinktura by měla být skladována na tmavém místě v těsně uzavřené nádobě při teplotě nepřesahující 20 ° C. V závislosti na koncentraci nápoje se doba použitelnosti liší. V průměru si tinktura zachovává svou chuť a vlastnosti 1,5 až 2 roky.

Užitečná tinktura na ořechové přepážky bez velkých potíží! Každý ví, jak užitečný je ořech. Ocení nejen lahodná jádra ořechů, ale také skořápky, mezistěny, listy, kůru a kořeny stromu. Z toho všeho se vyrábějí odvary a tinktury, které mají antimikrobiální, antibakteriální, zpevňující, hojivé vlastnosti. Tinktury z vlašských ořechů také pomáhají doplňovat zásoby jódu v lidském těle, normalizují krevní tlak, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému a snižují hladinu cukru v krvi. Užívání tinktury na ořechové přepážky má však i řadu kontraindikací, proto je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Tinktura vlašských ořechů na vodce

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury

Hmotnost složení:

Proteiny 13 % 1 g

Tuky 75 % 6 g

Sacharidy 13 % 1 g

GI: 100 / 0 / 0

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 21 d P21D

Krok 1:

Jak vyrobit ořechovou vodku? Tinktura potřebuje pouze dvě ingredience. Jedná se o mezistěny z vlašského ořechu, kterých mnoho zbylo po konzumaci lahodných ořechových jader, pokud ovšem nebyl ořech zakoupen ve skořápce. Kupte si kvalitní vodku od důvěryhodného výrobce, aby se neprokázalo, že jde o padělaný a nebezpečný výrobek.

Krok 2:

Ořechové přepážky vyžadují tolik jako hotový nápoj, který chcete získat. Hlavní je, že suché suroviny a tekutina tvoří podíl jedna ku třem. Ořechové mezistěny důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme na papírové utěrce a nalámeme na malé kousky, brousíte jakýmkoli elektrospotřebičem.

Krok 3:

Pro výrobu tinktur je lepší používat skleněné nádobí z tmavého skla. Pokud není zatemněné nádobí, pak je to v pořádku, tinktura musí být uchovávána na tmavém místě. Nádobí plníme suchými surovinami do 1/3 nádoby, nemusí se pěchovat, měla by být drobivá a sypká. Naplňte obsah vodkou, uzavřete nádobí víkem, nádobu několikrát protřepejte.

Krok 4:

Musíte trvat na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě po dobu asi 3 týdnů. Denně tinkturu protřepejte.

Krok 5:

Několik dní po infuzi by se barva kapaliny měla změnit na tmavě hnědou a po několika týdnech získat koňakový odstín. Tinktura musí být filtrována přes gázu složenou v několika vrstvách, nalitá do láhve s tónovaným sklem. Použité ořechové mezistěny lze znovu použít k výrobě tinktury, zachovávají si své léčivé vlastnosti.

Krok 6:

Tinkturu je nejlepší uchovávat v lednici. Doporučuje se použít několik kapek na lačný žaludek, pokud neexistují kontraindikace pro použití.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby