Jak sušit marshmallows v elektrické troubě?

Co je součástí marshmallow a jak si vyrobit lahodnou pochoutku vlastníma rukama – zjistěte v materiálu UNIAN.

Ovocné a bobulovité marshmallows se vyrábí ze šťávy z různých druhů ovoce s přidáním cukru nebo medu. Některé ženy v domácnosti připravují dietní marshmallows, které obsahují pouze ovoce a bobule, což je zvláště příjemné pro dívky, které sledují svou postavu.

UNIAN vám prozradí, jak si vyrobit pastilu na zimu, připravit si lahodný dezert nebo ji připravit ke konzumaci již nyní.

• Belevskaya pastila – recept
• Třešňová pastilka
• Pastila z červeného nebo černého rybízu
• Domácí marshmallow z jablek, medu a skořice

Belevskaya pastila – recept

• jablka – 800 g;
• cukr – 170 gr;
• vaječný bílek – 1 kus;
• moučkový cukr – 50 gr.

Jablka omyjeme, osušíme a pečeme v troubě 15 minut na 180°C. Ochlaďte, oddělte dužinu od kůry a semínek a poté rozmixujte v mixéru. Hotovou hmotu odvažte a na každých 500 g pyré odeberte 170 g cukru. Začněte pyré šlehat mixérem, přidávejte bílkoviny a cukr, které je potřeba přidávat postupně, opatrně šleháme metličkami. Optimální doba šlehání je asi 10 minut. Ve výsledku získáte nadýchanou bílou hmotu, podobnou vyšlehaným bílkům.

Dále je třeba oddělit 4 polévkové lžíce právě této hmoty a dát ji do lednice – bude se to hodit později. Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete jablečno-bílou směs. Vložíme do trouby a sušíme 4-6 hodin při teplotě 70-80°C (při vyšší teplotě získáte místo pastilky pusinky).

DŮLEŽITÉ: Marshmallow musíte sušit v troubě s pootevřenými dvířky, aby se vlhkost odpařila. Hotový marshmallow bude krémový a nebude se vám lepit na ruce. Vysušený marshmallow by měl být ochlazen a uchováván po dobu 12 hodin a poté by z něj měl být odstraněn papír. Marshmallow vytvarujte tak, že vrstvy nakrájíte na stejnoměrné kousky a „slepíte“ je k sobě jablečnou směsí, kterou jste předtím dali do lednice.

Hotový marshmallow opět sušte v troubě 1-2 hodiny při teplotě 70-80°C s pootevřenými dvířky. Poté nechte dezert 12 hodin a poté jej nakrájejte na porce a obalte v moučkovém cukru.

Třešňová pastilka

• třešeň – 1 kg;
• cukr – 200 gr.

Třešně omyjte, roztřiďte, zbavte jádřinců a osušte bobule. Bobule dejte do hrnce s tlustým dnem a na středním plameni, dokud třešně nepustí šťávu. Vařte 5-7 minut, poté přidejte cukr a za stálého míchání znovu vařte 15 minut. Vezměte mixér a rozdrťte bobule s cukrem na kaši. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj třešňové pyré. Sušte marshmallow v troubě při 70-80 °C po dobu 4-6 hodin, poté vychladněte. Hotový marshmallow srolujte do trubiček nebo nakrájejte na proužky.

Pastila z červeného nebo černého rybízu

• červený nebo černý rybíz – 400 g;
• cukr – 200 gr;
• voda – 20 ml.

Bobule rybízu roztřiďte, opláchněte a osušte. Vložíme do hrnce se silným dnem, přidáme trochu vody a zapálíme. Vařte 5 minut, dokud bobule nezačnou praskat, poté stáhněte z plotny. Ponorným mixérem rozdrťte rybíz na kaši, pokud chcete, můžete ho ještě protřít sítem. Přidejte cukr, promíchejte, vařte na sporáku 30 minut a míchejte.

Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj horké pyré. Vyrovnejte a vložte do trouby sušit na 3-4 hodiny při 60-80°C. Hotový marshmallow ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo srolujte do „trubek“.

Domácí marshmallow z jablek, medu a skořice

• jablka – 1.5 kg;
• med – 2 polévkové lžíce;
• skořice – 1 lžička

Jablka omyjte, zbavte semínek a stopky, nakrájejte na malé plátky. Jablka pečte v troubě, dokud nejsou úplně měkká, poté vyjměte a rozmixujte v mixéru na pyré. Během vaření přidejte skořici, míchejte, poté směs přendejte do hrnce a vařte 30 minut na středním plameni. Na závěr přidejte med a znovu promíchejte.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj jablečný protlak. Zrovnejte stěrkou a vložte do trouby na 6-8 hodin, teplotu nastavte na 60-80°C. Hotovou pastilku zkontrolujte rukou – neměla by se lepit. Nakonec dezert vychladíme a dáme na 2 dny do lednice – po vychladnutí bude snazší „zaostávat“ za papírem. Po uplynutí této doby marshmallow nakrájíme na proužky a srolujeme do trubiček.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Džem z černého rybízu: 5 receptů na sladké zavařeniny
• Meruňkový a pusinkový koláč: sladkokyselé vzdušné potěšení
• Královská marmeláda z angreštu: 4 recepty na zimu

Ovocné marshmallows jsou chutná, zdravá, přírodní pochoutka, kterou lze tak snadno připravit doma. Dnes vám řeknu, jak rychle a snadno vyrobit marshmallow v elektrické troubě, ukážu vám recept na dokonalou pochoutku, která bude výbornou náhradou sladkostí z obchodu.

Nutriční hodnota na porci
* Výživové údaje jsou přepočteny na 100 g složek

• Celkový čas: 10 h 20 min
• Čas v kuchyni: 20 minut
• Obtížnost:

Dříve se marshmallow vyráběly výhradně z jablek, dnes se pochoutka vyrábí z různých surovin: ovoce, bobule, citrusové plody a dokonce i zelenina. Výsledkem je zcela přírodní, dietní produkt, bez přídavku konzervantů, aromat a barviv.

Nabízím jednoduchý recept na výrobu ovocných marshmallow v troubě. Potřebujete k tomu jen ovocné pyré, plech na pečení a elektrickou troubu.

Recept s fotografií krok za krokem
Složení
Jablečná omáčka
Rybízové ​​pyré
jahodové pyré
Odeslat seznam potravin a recept
Pošlete na svůj telefon nebo někomu, kdo půjde nakupovat a připraví dezert
Spusťte modální okno
Zavřete modální okno
příprava

Připravíme si všechny potřebné suroviny. V tomto receptu si připravíme tři druhy marshmallow: jablko, jablko-jahoda a jablko-rybíz.

Připravte si plech na pečení. Za tímto účelem vyložte plech pečicím papírem a namažte jej malým množstvím slunečnicového oleje. V obchodech si můžete koupit speciální silikonové podložky na výrobu marshmallow, pokud nějakou máte, můžete ji použít.

Do rybízového pyré přidejte 200 g jablečného pyré a třetinu medu. Dobře promíchejte lžící, dokud nebude hladká. Rybíz a jablka obsahují hodně pektinu, proto je třeba sehnat proskurník.

Do jahodového pyré přidejte 150 g jablečného pyré a 1 lžičku. Miláček Také mixujte do hladka.

Připravte si jablečný protlak. Přidejte špetku skořice a 1 lžičku. Miláček Pokud je hmota dostatečně hustá, můžete přidat trochu vody.

Ovocné pyré jeden po druhém naléváme v tenké vrstvě na plech. To lze provést libovolně a vytvořit složité vzory.

Vložte plech do trouby. Teplota pro sušení marshmallow v troubě je 60 stupňů. Sušit budeme 10 hodin se zapnutým konvekčním režimem a mírně otevřenou troubou, aby mohla vlhkost volně unikat.

Výsledkem je elastický, měkký a velmi krásný přírodní marshmallow. Marshmallow podle tohoto receptu je středně sladký, snadno se kousá a žvýká.

Tipy pro vaření marshmallow v troubě

• Elektrická trouba je skvělou volbou pro domácí výrobu marshmallow. Taková zařízení zajišťují rovnoměrné zahřívání a jejich použití je bezpečné (lze je nechat bez dozoru). Konvekční režim v troubě zajišťuje nucenou ventilaci. Pokud nedochází k proudění vzduchu, můžete dvířka trouby jednoduše mírně otevřít, abyste zlepšili cirkulaci vzduchu.
• Plynová trouba není nejlepší volbou pro výrobu marshmallow. Jasně regulovat teplotu je poměrně obtížné. Hrozí také útlum plynu, takové zařízení nelze nechat přes noc bez dozoru.
• Připravenost marshmallow můžete zkontrolovat dotykem prstu. Hotová pastilka by se neměla lepit na ruce.
• Pastilkové pyré rozetřeme na plech v co nejtenčí vrstvě. Je velmi obtížné vysušit příliš silnou vrstvu. Zabere to spoustu času, navíc budete muset vrstvu při sušení obracet, abyste vysušili rubovou stranu.
• Rychlost přípravy marshmallow přímo závisí na teplotě a tloušťce vrstvy. Při sušení nezvyšujte teplotu nad 80 stupňů. Jinak pastilka vyschne a praskne. Při této teplotě pochoutka uschne za 7-8 hodin; při 60 stupních to bude trvat 10 hodin.

Hotový pamlsek se skladuje ve skleněných nádobách, plastových sáčcích, potravinářské fólii nebo pergamenu. Ideálním místem pro skladování je spíž nebo kuchyňská linka, kde je chlad, sucho a mimo přímé sluneční světlo. Chladnička není vhodná pro skladování marshmallows, časem se nasytí vlhkostí a budou lepkavé.

Nyní víte, jak vyrobit marshmallow doma v elektrické troubě. Zkoušeli jste takto připravit zdravou pochoutku? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Zkuste také:

• Džemová pastilka
• Pastila z hrušek
• Chuck-chuck: recept s vodkou

Vzdušné pusinky, jemný krém a ovoce. Klasický recept na domácí dezert. Fotografie dortů od různých hostesek, forma receptu. Skvělý dezert na sváteční stůl.

Dezert vytvořený v Itálii před několika staletími je nyní v našich zemích velmi populární. Panna cottu umí uvařit každá hosteska a my vám řekneme jak.

Vícebarevné sušenky pro každý vkus – italský dezert známý po celém světě. Jak upéct těstoviny podle klasického receptu. Podívejte se na video návod k článku.