Jak uchovat brambory do jara bez sklepa?

Spory plísní, které infikují nadzemní části rostliny a hlízy, obvykle leží ladem v úrodné půdní vrstvě a čekají na období výsadby. Napadené brambory mohou na poli hnít, ale pokud dojde k infekci na konci vegetačního období, hniloba se může objevit až při skladování brambor.

Rhizoctonia neboli černý strupovitost

Na slupce se objevují fialové nebo tmavě šedé skvrny – známka rhizoctonie. Na řezu jsou vidět rezavé tvrdé útvary, které pronikají hluboko do hlízy.

Výše ztráty výnosu závisí na načasování a závažnosti choroby, povětrnostních podmínkách před sklizní a odolnosti odrůdy. Často nemocné hlízy podléhají sekundární infekci, nejsou schopny odolat útoku patogenů jiných chorob (houby a bakterie).

Fusarium nebo suchá hniloba

Je to jedna z nejčastějších houbových chorob, které postihují brambory při skladování. Zdrojem infekce je půda nebo hlízy rozkládající se v důsledku choroby. Plísně pronikají do brambor tam, kde dochází k mechanickému poškození, a také na místech vystavených jiným patogenním mikroorganismům.

Velmi hluboké poškození parenchymu (více než 5 mm) přispívá k rozvoji tohoto onemocnění. Během skladování suchá hniloba postupuje rychleji za podmínek vysoké teploty. Na povrchu infikované hlízy se tvoří mycelium různých barev. Nemocné hlízy vysychají, mumifikují nebo kolabují.

Je velmi důležité zabránit mechanickému poškození při sklizni, přepravě a třídění. Mohou vyvolat rozvoj suché hniloby. Stojí za to přemýšlet o pěstování odrůd, které jsou odolné vůči infekci houbami rodu Fusarium, a také o vhodném ošetření hlíz výsadby. Pozdní plíseň často přispívá k rozvoji suché hniloby.

Mokrá hniloba a smíšená hniloba brambor

Onemocnění způsobují bakterie z rodu Erwinia. K infekci obvykle dochází v terénu. Infikované hlízy pocházejí z rostlin, které vykazovaly příznaky černé nohy na konci vegetačního období. Nemocné hlízy jsou zdrojem infekce pro brambory poškozené a infikované jinými patogenními mikroorganismy.

Onemocnění se rozvíjí intenzivněji v podmínkách teploty a vlhkosti, které jsou nevhodné pro skladování. K tomu obvykle dochází ve špatně větraných sklepech, kde se brambory skladují v dřevěných bednách bez větrání.

Prevenci nemocí usnadňuje: sázení zdravých sadbových brambor, odstraňování postižených rostlin, zpracování a skladování sadby odděleně od ostatní zeleniny.

Infekce způsobené jedním patogenem jsou poměrně vzácné. Nejčastější hniloba hlíz je důsledkem průniku více patogenů do parenchymu. Smíšená infekce způsobená houbami a bakteriemi vede k mnohem větším ztrátám než jednotlivé infekce.

Jak chránit brambory před hnilobou během skladování

Účinná ochrana výsadeb během vegetace zabraňuje infekci hlíz. Dodržování zásad správného skladování a zejména péče o sadbu před odesláním do skladu, systematická kontrola za účelem odmítnutí nemocných hlíz – to vše výrazně ovlivňuje kvalitu a bezpečnost plodiny jako celku.

• Po sklizni nikdy nezapomeňte hlízy usušit.
• Po 2-3 týdnech skladování proveďte podrobné posouzení stavu brambor.
• Nejprve použijte nejhorší brambory.
• Zajistěte v místnosti vhodnou teplotu a vlhkost pro dlouhodobé skladování.
• Jednou týdně zhodnoťte stav uskladněných brambor z hlediska klíčení, rozvoje chorob a vlhkosti.

Chcete-li chránit skladované sadbové brambory, musíte hlízy ošetřit vysoce kvalitním přípravkem, který zabrání výskytu hniloby. To zaručuje kromě bezpečnosti i vyšší, krásnější a zdravější úrodu v příští sezóně.

K ochraně sadby brambor před hnilobou nabízí srpnová společnost lék Sinclair. Po použití přípravku vytvoří účinné látky kolem hlíz ochranný obal, který nezanechá žádnou šanci na infekci. Stačí provést jediné zpracování semenného materiálu.

Jak ošetřit brambory pomocí Sinclair

Na konci sklizně se vybírají hlízy pro jarní výsadbu. Zdravý sadební materiál je lepší skladovat odděleně od brambor určených k jídlu.

Při podzimním třídění hlíz a zpracování brambor. Samotný postup je velmi jednoduchý: hlízy se postříkají připraveným vodným roztokem Sinclair, vysuší a uskladní. Pro pohodlí obsahuje Sinclair červené signální barvivo.

Lék “Sinclair” by měl být používán přísně k určenému účelu, zředěný vodou v poměru 2 ml na 100 ml a vyhýbat se kontaktu účinné látky s potravinami.

Zachraňte hlízy brambor před poškozením a hnilobou pro jarní výsadbu – a příští rok si užijte bohatou úrodu!

Podmínky skladování jsou nesmírně důležité, aby brambory zůstaly chutné co nejdéle.

Chcete si udělat zásoby brambor, ale nevíte, co dělat, aby brambory nehnily a neklíčily? UNIAN sdílí tipy, jak uchovat brambory až do jara.

Podmínky skladování jsou nesmírně důležité, aby se zajistilo, že si bramborové hlízy udrží svůj vzhled a zůstanou chutné. Ale i za ideálních podmínek by se brambory měly čas od času třídit – mohou začít hnít nebo rašit.

• Jak skladovat brambory ve sklepě
• Jak skladovat brambory bez sklepa
• Brambory klíčí – co dělat
• Co dělat, aby brambory nehnily

Jak skladovat brambory ve sklepě

Sklep je jedním z nejlepších míst pro dlouhodobé skladování brambor. Můžete si vybrat čas, kdy brambory do sklepa přivezete poté, co jsou vykopané brambory roztříděné a dobře vysušené. Brambory byste však neměli spouštět do sklepa dříve než 2-3 týdny po vykopání.

Pozor si dejte zejména na to, v čem brambory skladovat – nejlepší jsou mřížkové krabice nebo sítě, ale ne tlusté pytle. Je důležité, aby byl výrobek skladován v podmínkách, kde čerstvý vzduch vstupuje ze všech stran.

Někdy se má za to, že dát něco pod brambory ve sklepě je dobrý nápad, ale ve skutečnosti to naruší cirkulaci vzduchu a může způsobit, že zvlhnou nebo začnou hnít.

V teplém sklepě brambory rychle vyklíčí, ve studeném zmrznou a zesládnou. Při vysoké vlhkosti začnou brambory také rozmáčet. Proto je důležité udržovat teplotní režim – postarejte se o to. Pokud se brambory za studena skladují v síťce, lze je přikrýt slámou, aby hlízy nezmrzly.

Jak skladovat brambory bez sklepa

Pro skladování brambor v bytě nebo domě bez sklepa byste měli zvolit chladná a tmavá místa. Vhodný je balkon, police pod parapetem, nika nebo komora. Máte-li na výběr, na zaskleném balkoně budou lepší podmínky než v teplém skladu.

Uchovávejte pouze celé, nepoškozené brambory. Vyplatí se alespoň jednou měsíčně projít zásoby. Dobrá blízkost může pomoci proti nevyhnutelným změnám vlhkosti a teploty – skladujte řepu mezi hlízami brambor. Pomůže odstranit přebytečnou vlhkost.

Brambory klíčí – co dělat

Vzhled klíčků v bramborovém vývaru je častým problémem. Může to souviset s odrůdou brambor. Některé hlízy raší prostě proto, že to tak příroda zamýšlela – rané brambory mohou vyrašit na podzim a vydrží maximálně do prosince.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze středně zrající a pozdní odrůdy brambor. Lze je skladovat celou zimu bez obav, že se „probudí“. Před uskladněním si zjistěte, s jakou odrůdou máte co do činění.

Aby se zabránilo výskytu klíčků, stojí za to zvážit, co způsobuje klíčení brambor. To může být způsobeno nedodržením pravidel pro skladování hlíz. Doporučuje se, aby teplota v místnosti, kde jsou brambory skladovány, nebyla nižší než -5 stupňů a ne vyšší než 5-7 stupňů a vlhkost by měla být 70-80%.

Zvýšení teploty nebo vlhkosti jen o několik stupňů/procentních bodů může hlízy „probudit“. Dodržujte doporučení a pomůže vám to, abyste se nemuseli bát, že brambory nevyklíčí.

Tomu se stále nebylo možné vyhnout, existuje několik způsobů, jak zastavit klíčení brambor. Teplota v místnosti by měla být snížena – měla by být pod 2-4 stupně. Doporučuje se také odlomit klíčky, které dosáhly 3-4 centimetrů. Hlízy tak „neuspnou“, ale zastaví se zhoršování kvality produktu.

Co dělat, aby brambory nehnily

Brambory hnijí v důsledku rozvoje houbových nebo bakteriálních onemocnění. K infekci může dojít jak během procesu pěstování, tak během skladování brambor.

Špatné větrání, vysoká teplota a vlhkost – to vše může vést k tomu, že se patogenní bakterie dostanou do hlíz prasklinami a řezy.

Abyste zabránili hnilobě brambor, sledujte vlhkost a teplotu, neskladujte brambory v teplých obytných oblastech, vyberte poškozené hlízy a použijte je jako první.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Jak chutně vařit hlívu ústřičnou: smažte v zakysané smetaně a marinujte na zimu
• Jak zlepšit chuť sledě pod kožichem: TOP nejlepší saláty
• Jak oživit včerejší brambory: výběr těch nejlepších receptů