Jak uchovat brusinky na zimu bez zmrazení?

Brusinky jsou považovány za jedno z nejzdravějších bobulí. Zlepšuje činnost mozku a nervové soustavy, dodává tělu vitamíny při nachlazení, pomáhá při onemocněních urogenitálního traktu. Brusinky se sklízejí na podzim, při správném skladování vydrží celou zimu. Sdílíme nejoblíbenější recepty na přípravu brusinek na zimu.

Mražené brusinky na zimu

Na zimu zmrazené brusinky se používají k přípravě ovocných nápojů nebo omáček z bobulí k masu a drůbeži, recepty najdete na našem webu.

Recept je pohodlný, protože nevyžaduje vaření. K přípravě tohoto přípravku je třeba brusinky umýt, usušit, položit na desku nebo jiný rovný povrch a umístit do mrazáku.

Když jsou bobule zmrazené, přesuňte je do vzduchotěsných nádob nebo sáčků a uložte je do mrazničky.

Můžete si vyrobit porcovanou směs různých bobulí s přídavkem zázvoru a máty a poté připravit ovocný nápoj. Recept je jednoduchý: směs ze sáčku nasypte do vody, přidejte cukr a vařte na mírném ohni.

Brusinky rozmačkané s cukrem na zimu

Tento přípravek osloví mlsouny, lze ho použít do různých receptů na dezerty: pyré z brusinek s cukrem tvoří náplň do sladkých koláčů, domácích marshmallow a smoothies, lze jej přidat do kaše nebo přelít na tvarohové koláče.

K přípravě brusinek mletých s cukrem na zimu je třeba bobule důkladně omýt, zalít malým množstvím vody, přidat cukr, skořici a zázvor podle chuti a brusinky povařit, dokud bobule neprasknou.

Po uvaření rozemlejte bobule mixérem a nalijte směs do sterilizovaných sklenic.

Toto pyré můžete zmrazit ve formě porcovaných kostek pomocí formiček na led. V zimě stačí kostku ponořit do šálku čaje a získáte zdravý, obohacený nápoj.

Sušené brusinky na zimu

Tyto brusinky se dobře hodí k domácí granole a lze je použít jako náhrada obvyklých rozinek v receptech na sušenky a muffiny nebo receptech na velikonoční koláče.

Pro přípravu sušených brusinek na zimu je lepší použít velké bobule. Měli by se umýt, třídit, umístit do předem připraveného cukrového sirupu a nechat dvě hodiny.

Dále je třeba sušit brusinky v troubě asi hodinu na 100 stupňů.

Kdo dává přednost zimním receptům bez cukru, může brusinky po minutě předblanšírování v čisté vodě usušit. Postačí elektrická sušička, trouba nebo mikrovlnka.

Pokud během skladování vložíte vanilkový lusk nebo tyčinku skořice do sklenice se sušenými brusinkami, produkt získá zvláštní aroma.

Namočené brusinky na zimu

Tento přípravek se používá k přípravě salátů, paštik, sendvičů a tartaletek.

K přípravě namočených brusinek na zimu je třeba bobule umýt, třídit a nalít speciálním sirupem s přidanou solí: na 2,5 litru tekutiny, asi pět lžic cukru a lžíci soli.

Brusinky naplněné tekutinou dejte do připravených sklenic a přípravek uložte na chladném místě.

Existují recepty, které doporučují přidat do sirupu pepř, skořici nebo jiné koření, tato brusinková příprava na zimu bude obzvláště voňavá.

Brusinkový džus na zimu

Tento přípravek bude nepostradatelný pro rychlou přípravu ovocných nápojů, želé, ovocných čajů a smoothies.

K přípravě brusinkové šťávy na zimu je třeba omyté bobule povařit v malém množství vody a vyždímat přes tenkou tkaninu nebo pomocí odšťavňovače. Tekutinu povařte pět minut, sceďte a lahvujte.

Do šťávy můžete přidat cukr – obyčejný nebo vanilkový.

Můžete si připravit jak koncentrovanou šťávu, tak šťávu méně nasycenou, připravenou k použití bez přidání vody.

Co se dá dělat?

Připravte brusinky pomocí jedné z navrhovaných metod a poté z nich připravte zdravé nápoje pomocí doprovodných bobulí: brusinkový džus se sušenými meruňkami nebo rakytníkem, třešněmi nebo malinami.

Co dalšího se můžete připravit na zimu:

Jak jinak uchovat brusinky na zimu? Podělte se o své nápady v komentářích.

Připomínáme, že všechny produkty lze objednat k dodání z nejbližší prodejny Perekrestok. Objednejte si na webu nebo v aplikaci a do hodiny budete mít vše, co potřebujete, na dosah ruky.