Jak vyrobit krycí zeminu pro žampiony?
Dříve jsme hovořili o sadebním materiálu pro pěstování žampionů. Nyní je čas mluvit o pěstebním substrátu a výsadbě.
Tradičním substrátem pro pěstování žampionů je kompost připravený z čerstvého koňského hnoje (20-25% objemu) a slámy (75-80%). Protože je však nyní koňský hnůj velmi vzácný, nahrazuje se kravským nebo brojlerovým hnojem.
Příprava kompostu pro pěstování žampionů
Výběr surovin
Metody přípravy kompostů na bázi čerstvého koňského a kravského hnoje jsou podobné, takže další výpočty jsou založeny na množství kompostu, které se získá s počáteční hmotností slámy 100 kg: s následným přidáním a fermentací to dá 250–300 kg hotového substrátu, což vystačí na položení 2,5, 3-XNUMX m² užitné plochy pro žampiony.
Jak ukazují zkušenosti amatérských houbařů, sběr hub i z tak malé plochy najednou bude přibližně 45 kg, což je 3-4x více než sklizeň i té nejproduktivnější zeleniny ze stejné oblasti.
Kompost je vhodné připravovat v dobře větrané místnosti nebo na čerstvém vzduchu, ale vždy pod přístřeškem, který chrání před deštěm, který může substrát podmáčet a vyplavovat z něj živiny. Pokud není možné vyrobit baldachýn, měl by být límec nahoře pokryt plastovou fólií nebo střešní plstí; zároveň musí zůstat boční plochy stohu otevřené, aby se kompost provzdušnil.
V novějších formulacích se doporučuje použít 100 kg hnoje na 100 kg slámy. Kompost tohoto složení se dobře osvědčil, ale vzhledem k existujícímu nedostatku hnoje můžete použít poměr jako 35-50 kg hnoje na 100 kg slámy (který mimochodem používali ruští houbaři u začátek XNUMX. století).
K přípravě žampionových kompostů můžete použít jakoukoli slámu, ale nejlepších výsledků dosáhnete při použití slámy z pšenice nebo ozimého žita. Sláma by měla být čistá, bez plísní a z oblastí neošetřených pesticidy.
V souvislosti s výstavbou brojlerových závodů a velkochovů drůbeže je možné k přípravě žampionového kompostu používat čerstvý nebo sušený drůbeží trus smíchaný se slámou. Postup přípravy takového kompostu je téměř stejný jako při použití kravského nebo koňského hnoje, až na to, že se nepřidávají minerální hnojiva a křída. Do takového kompostu je potřeba při prvním otočení přidat pouze sádru a alabastr. Poměr slámy a ptačího trusu je stejný, t.j. na 100 kg slámy se odebere 100 kg ptačího trusu a 250-300 litrů vody. Při tomto způsobu přípravy kompostu by měla být sláma dva až tři dny předem namočená, poté by se měl položit stoh a měly by proběhnout 3-4 hromádky.
Příprava kompostu
Nejprve namočte slámu na jeden den do nádoby nebo ji jednoduše hojně zalijte vodou z hadice nebo kbelíku. Poté se sláma a hnůj naskládají do vrstev tak, aby byly alespoň 3-4 vrstvy hnoje a 3-4 vrstvy slámy. Každá vrstva slámy se navíc mírně navlhčí a posype močovinou nebo dusičnanem amonným, přibližně 600 g na vrstvu, takže na všech 100 kg slámy je potřeba 2,5 kg hnojiva.
Rada. Praxe ukazuje, že slámu není třeba předem namáčet, ale pak při pokládání stohu je potřeba ji výrazněji navlhčit. Celkem by 100 kg slámy mělo vyžadovat 350-400 litrů vody.
Po 5-7 dnech (v závislosti na intenzitě spalování kompostu, která je ovlivněna teplotou vzduchu) se provede první rozbití (vytřepání) stohu vidlemi. V tomto případě je třeba zajistit, aby se vnější části kompostu dostaly dovnitř stohu, tj. došlo k rovnoměrnějšímu kompostování celé hmoty. Při prvním lámání se do kompostu přidá 7-8 kg sádry nebo alabastru, což výrazně zlepšuje strukturu kompostu. Po rozbití se kompost opět složí a jeho optimální rozměry jsou 1,5 m na šířku a výšku a minimálně 1,2 m na délku. Pouze tento objem substrátu zajišťuje dobré spalování a v konečném důsledku i kvalitní kompost.
Po 3-4 dnech následuje druhé obracení, při kterém se do kompostu rovnoměrně přidají 2 kg superfosfátu a 5 kg křídy a také voda, pokud je kompost suchý. Po dalších 4 dnech následuje třetí a pak ve stejném intervalu čtvrté přerušení, během kterého se v případě potřeby také přidává voda. Během všech přerušení je třeba směs důkladně protřepat a promíchat. Po čtvrtém otočení, po 3-4 dnech, je kompost obvykle hotový. Do této doby zmizí zápach čpavku, celá hmota má tmavě hnědou jednotnou barvu, sláma změkne a snadno se láme, kompost se nelepí na ruce, při stlačení mírně pruží a na povrchu zůstává mokrá stopa. dlaň, což je ukazatel normální vlhkosti (asi 60%).
Pokud je kompost podmáčený a při zmáčknutí v ruce z něj snadno vytékají kapky vody, je třeba jej krátce prosušit, přidat 1-2 kg křídy nebo jednoduše znovu promíchat.
Celkově trvá příprava kompostu 20-22 dní.
Hlavní fáze přípravy kompostu
Správný průběh procesu přípravy kompostu se posuzuje podle teploty jeho spalování. Již druhý nebo třetí den po položení stohu by teplota uvnitř stohu v hloubce 25-30 cm od povrchu měla dosáhnout 55-70 °C a na této úrovni by se měla udržovat po celou dobu kompostování.
Pasterizace kompostu
Dobrých výsledků dosáhnete, pokud místo 3-4 otoček kompost pasterizujete, což výrazně zlepší jeho kvalitu. Pasterizace „zeleného“ nekompostovaného substrátu spočívá v jeho udržování po dobu 12 hodin při teplotě 58-60 °C a následném postupném snižování během 7-8 dnů o 1-1,5 °C za den a tím na 46 -48 °C. Poté se substrát ochladí na 24-26 °C za silného větrání. Hotový kompost má tmavě hnědou barvu a nemá žádný zápach čpavku.
Při komerční (průmyslové) výrobě žampionů se pasterizace substrátu provádí hromadně, nakládá se do speciálních komor nebo pasterizačních tunelů. V amatérských podmínkách pěstování lze „zelený“ kompost umístit do krabic nebo plastových pytlů o kapacitě 5-15 kg a pasterizovat přiváděním páry do fóliovníku.
Zde je možné použít různá zařízení. Důležité je pouze udržovat požadovanou teplotu po stanovenou dobu. Při amatérském pěstování však může být pasterizace kompostu nahrazena dvěma dodatečnými přerušeními.
Závěrečné operace
Technologie přípravy kompostu jsme se zabývali tak podrobně, protože právě v této fázi je položen základ úspěšného pěstování žampionů. Nesprávná, zbrklá a nedbalá příprava kompostu obvykle vede k neúspěchu.
Hotový kompost, jak již bylo zmíněno, se umístí do záhonů nebo se umístí do krabic či na stojany a lehce se zhutní. Normálně položený a zhutněný kompost při stlačení rukou lehce pruží. Výška vrstvy zhutněného kompostu by měla být 25-30 cm, což si vyžádá spotřebu přibližně 100 kg kompostu na 1 m².
V poslední době se k pěstování žampionů používají plastové sáčky. Měly by pojmout alespoň 10-25 kg kompostu a výška jeho vrstvy v pytli by měla být alespoň 25-30 cm po naplnění, kdy teplota kompostu na záhonech nebo boxech klesne na 2-3 ° C (optimální teplota – 23-27 ° C), vysazuje se mycelium.
Výsadba mycelia
Vysoký výnos hub může zajistit pouze kvalitní sterilní mycelium vypěstované ve specializovaném podniku. Mycelium lze k výsadbě použít pouze jednou. Je vhodné jej zakoupit v teplé sezóně, aby během přepravy nezamrzl. Skladovatelnost mycelia při teplotách od 0 do 4 ° C je 6 měsíců a při vyšších teplotách (10-18 ° C) – ne více než 20 dní.
Kompostové mycelium lze skladovat při teplotě asi 0°C asi rok. Toto mycelium není tak produktivní jako mycelium zrna, ale je méně náchylné na vnější podmínky (teplota, vlhkost a jejich změny). Kromě toho se mycelium kompostu lépe skladuje a neztrácí déle své kvality. Obilné mycelium se vyrábí v plastových sáčcích a kompostové mycelium se vyrábí ve skleněných nádobách.
Spotřeba mycelia zrna je 0,7 l (500 g) na 1 m² plochy výsadby. Na 1,5 m² vystačí 700 g kompostového mycelia.
Způsob přistání
Pomocí kolíčku nebo ruky kompost nadzvedněte a do vzniklého otvoru do hloubky 4–5 cm vložte kousek podhoubí kompostu o velikosti krabičky od sirek nebo hrst podhoubí obilí. Poté se mycelium zakryje kompostem a lehce přitlačí.
Místa pro výsadbu jsou umístěna v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti 20-25 cm Mycelium zrna lze jednoduše rozptýlit, s ohledem na jeho spotřebu na 1 m², po povrchu záhonu a poté zakrýt 4-5. cm vrstvu kompostu, mírně jej zhutníme.
V tuto dobu by měla být místnost velmi vlhká, aby osázené záhony nebo truhlíky nevysychaly. Pokud jejich povrch vyschne, přikryjte záhony papírem pohlcujícím vlhkost nebo pytlovinou a tento kryt opatrně navlhčete pomocí konve s jemným sítkem nebo hadicí s rozprašovačem. V tomto případě by se voda neměla dostat na mycelium.
Udržování teploty
Teplota vzduchu v místnosti během tohoto období by měla být 23-25 °C. a teplota v kompostu je 23-27 °C. Pokud teplota v kompostu přesáhne 27 °C, je potřeba záhony chladit dobrým větráním místnosti. Pokud je teplota pod normálem, je třeba je přikrýt suchou pytlovinou nebo slaměnými rohožemi a teplotu v místnosti zvýšit o 2–3 °C. 7-12 dní po výsadbě by mycelium mělo již dobře růst, což se kontroluje mírným nadzvednutím kompostu na místě výsadby. Při normálním přežití a růstu by do této doby mělo mycelium růst ve formě bílých pavučinových vláken 5-8 cm kolem místa výsadby.
Naplnění kompostu krycí zeminou
Po 12-20 dnech (v závislosti na rychlosti růstu podhoubí) se povrch krabic nebo igelitových sáčků pokryje krycí zeminou – vrstva vlhké zeminy o tloušťce 3-4 cm Bez této krycí vrstvy houby nebudou formulář.
Jako krycí zeminu lze použít následující směsi:
a) 9 dílů rašeliny a 1 díl křídy;
b) 5 dílů rašeliny. 4 díly zahradní nebo trávníkové půdy. 0.5 dílu křídy;
c) zahradní nebo trávníková zemina a 3 % (jejího objemu) křídy. (Křída je potřebná k vytvoření optimální kyselosti půdy pro plodící žampiony.)
Přibližná spotřeba krycí zeminy na 1 m² hřebene je 3-4 kbelíky o objemu 10 litrů. Nanesená krycí zemina je mírně zhutněná.
3-5 dní po aplikaci krycí zeminy by měla být pokojová teplota snížena na 14-17°C. Za všech podmínek by neměla překročit 20°C: při vyšších teplotách žampiony nerostou. Půda na hřebenech by měla být vždy vlhká. Když vyschne, vytvoří se na něm krusta, která brání jak růstu mycelia, tak přístupu vzduchu k němu. Proto je třeba hřebeny pravidelně vlhčit, velmi opatrně je zalévat z konve nebo hadice jemným sítkem nebo rozprašovačem. Proud vody by měl být slabý, protože vlhkost by měla zůstat v krycí půdě a za žádných okolností nepronikat do kompostu: to povede k odumírání mycelia a může prudce snížit nebo dokonce zničit celou plodinu.
Zemědělské postupy a načasování jejich realizace při pěstování žampionů
Doporučené články
- Choroby a škůdci hub
- Pěstování cév
- Pěstování smržů a provázků
- Rostoucí lanýže
- zimní medovník
Půda nebo obalová vrstva podporuje tvorbu plodnic. Vytváří příznivé mikroklima pro rozvoj mycelia a mikroorganismů nezbytných pro budoucí houby. Je to jak ochranná vrstva, tak slouží k výživě mycelia. Krycí půda je schopna absorbovat velké množství vody a následně ji uvolnit pro krmení žampionů.
Složení nátěrové směsi:
- Pro větší zadržení vlhkosti v krycí směsi se používá slatinná nebo přechodná rašelina;
- Rašelina z nížin se používá k vytvoření struktury krycí půdy;
- Voda;
- Regulátor kyselosti (křída, vápencová mouka nebo nehašené vápno);
- Pečení.
Postup přípravy nátěrové směsi:
Rašelina vysokohorská nebo přechodná a nízko položená se mísí v experimentálně ověřeném poměru. Poté přidejte vodu, regulátory kyselosti a hněťte. Hotová nátěrová směs by měla být co nejvíce nasycená vodou, ale zároveň musí být možné vytvořit požadovanou strukturu.
Při míchání pomocí míchačky na maltu by se směs měla pohybovat směrem od nožů ve vrstvách. To svědčí o její připravenosti.
- Vlhkost hotové směsi (W) – 70%-80% (v závislosti na zvolené rašelině);
- pH hotové směsi – 7,3-7,6 %;
- Vlhkost rašeliny – 80%-85% (množství vody, které může rašelina absorbovat);
- Hustota pokládky krycí směsi je od 400 do 550 kg/m³;
- Množství nátěrové směsi na 1 m² je 43 litrů;
- Tloušťka nátěrové vrstvy při aplikaci je od 4 do 5,5 cm.
 |  |  |
| Hotová nátěrová směs | Hotové krycí sklíčko | Při zmáčknutí by se mezi prsty měla uvolnit vlhkost. |
Pečení je prostě starší kompost, více prorostlý myceliem. Například vlevo z předchozí várky.
Přerostlý kompost přidat do krycí směsi
Přidání spékání do krycí směsi odstraní takový proces, jako je kypření, a pomůže urychlit proces rovnoměrného zarůstání krycí půdy, čímž urychlí dobu sběru hub o 3-7 dní.
Domácí koláč, který se připravuje z kompostu prorostlého myceliem, zrajícího 18-25 dní, je nutné přidat minutu před koncem míchání rašeliny v množství 400 až 700 g/m². Také by měl být připraven předem – 1-2 dny předem je nutné krycí koláč nakrájet tak, aby délka brček byla 1-2 cm.Průmyslově vyráběný koláč se přidává od 90 do 120 g/m².
Nakrájený koláč pro přidání do obalovací směsi
Tvorba krycí struktury
Hotovou nátěrovou směs vyklopíme z míchačky na maltu a ručně ji naložíme do kbelíků pro transport do pěstební komory. Je potřeba doslova nakládat ručně, aby se při tom rozbily velké hrudky a zůstala struktura o velikosti hroznu.
Poté se nasype na povrch urovnaného kompostu.
Dále pomocí malých hrábí se rašelina rovnoměrně rozloží po celé ploše kompostu. Použití takového nástroje poskytuje následující pozitivní aspekty: zabraňuje zhutnění krycí půdy a udržuje požadovanou strukturu. Pokud je povrch kompostu zarostlý, můžete jej pomocí hrábí uvolnit. A také s jejich pomocí je dobré kontrolovat tloušťku nátěrové vrstvy.
 |  |  |
| Nanášení krycího nátěru pomocí malých hrábí | Pytle kompostu s naneseným povlakem | Kompostovací brikety s naneseným nátěrem |
Doporučená zálivka krycí půdy.
V den aplikace krycí zeminy 0,5 -1 l/m². Následující den se provedou 2 zálivky 1-2 l/m². Druhá zálivka se doporučuje po 2-4 hodinách.
V tomto případě je nutné kontrolovat, zda nedochází k erozi struktury nátěrové směsi. Pokud k tomu dojde, pak je nutné zavlažování zastavit. Důležité je také zohlednit vlhkost zadržující vlastnosti rašeliny, ze které se krycí směs připravuje.
Krycí růst
Dalším krokem je vyražení nití mycelia do krycí vrstvy nebo jinými slovy přerůstání krycí vrstvy.
- Co2 – více než 3000 ppm;
- W vzduchu – od 95 do 98 %;
- Rychlost pohybu vzduchu je minimální možná;
- Teplota kompostu – 24-26°C;
- Teplota vzduchu – od 20°;
- Doba klíčení mycelia je 4-6 dní při použití vlastního koláče.
