Jak zjistit zralost melounu Black Prince?

Snažím se nekupovat melouny před polovinou srpna (kromě těch případů, kdy jsou přivezeny z míst blíže rovníku). a teď přišla další sezóna melounů. Vzpomněl jsem si, jak jsem loni bez potěšení „jedl“ průměrné vodní melouny „obyčejných odrůd“ (které nebyly ani zmíněny na cenovce), rozhodl jsem se již nekupovat „bezkořenové“ vodní melouny (jen „vyhozené peníze“ a žádné potěšení jakéhokoli druhu).

A tak jsem vyrazil na „Černého prince“ do VkusVill – užít si to s celou rodinou. Na konci bude moje podrobná recenze o jeho “chuti a barvě”, ale nejprve něco o tom, co je tato odrůda melounu.

Popis odrůdy „Black Prince“

a jeho vlastnosti

Jedná se o hybridní odrůdu vodního melounu (zahrnutou do státního registru v roce 2009) doporučenou pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu. Je považován za prémiový (dostupnější analog elitní japonské odrůdy vodních melounů Densuke).

Melouny s „černou“ slupkou pocházejí z Afriky (jen náhoda), ale jsou to malé (velikost velkého jablka) divoké plody s průměrnou chutí. Místní obyvatelé oceňují jako zdroj vlhkosti. První pokusy o jejich pěstování byly provedeny v 1980. letech XNUMX. století – tehdy Japonci vyvinuli jednu z prvních „černých“ odrůd).

Středně pozdní zrající odrůda (ve vegetačním období 80-100 dní), zralé plody váží od 3 do 10 kg a mají tvar od kulovitého až po mírně protáhlý (elipsoidní).

Barva slupky je velmi tmavě zelená (rovné, ale sotva znatelné, jsou možné i tmavší pruhy). Mohou se objevit světlé skvrny. Zralé ovoce je lesklé (nezralé ovoce je matné).

Kůra je středně silná a hustá, ale povrch kůry zralého melounu je poměrně jemný – snadno se poškrábe.

Dužnina je šťavnatá, středně hustá, sytě šarlatové až červené barvy. Semena jsou většinou velmi řídká a měkká (nelze ochutnat).

Výhody a nevýhody

• Lze pěstovat jak ve volné půdě, tak pod krytem
• Dobře snáší změny teplot
• Silná kůra, dlouhá trvanlivost (asi dva měsíce)
• Vysoká chuť, na řezu aromatická
• Většina z nich obsahuje lehce stravitelné cukry (meloun je sladký, ale ne „med“)
• Nízký obsah kalorií ≈25 kcal/100g

• Vysoká cena

Obecně platí, že meloun, který jsem koupil (ve VkusVill od Romanovského zemědělského svazu), plně odpovídá „standardnímu obrazu Černého prince“ – chutný, šťavnatý, středně sladký. semena jsou vizuálně přítomná, ale jsou nepostřehnutelná

Jak si vybrat chutné, sladké a zralé

Dále uvedu několik jednoduchých tipů, které vám pomohou vybrat „dokonalý“ meloun:

1 Tuto odrůdu vodních melounů byste měli nakupovat nejdříve v polovině srpna a v ověřených/certifikovaných prodejnách.

Budete tak mít větší šanci získat meloun, aniž byste jej dopovali nadměrným množstvím dusičnanů a dalších chemikálií používaných k urychlení zrání ovoce. A také jistá jistota, že byly správně skladovány/přepravovány – a nedostanete poškozené/shnilé ovoce.

2 Povrch slupky „Black Prince“ by měl být lesklý, velmi tmavě zelený se žlutou skvrnou (to je strana, na které ležela při růstu). Žádné viditelné praskliny nebo promáčkliny.

Ocas by měl být suchý, tvrdý a šedé barvy (zelený ocas je znakem nezralého melounu).

3 Pokud lehce poklepete na meloun, zralé ovoce vydá „zvonění“.

Ale problém je pochopit toto „zvonění“ – musíte naklepat více než tucet vodních melounů, z nichž některé jsou zjevně nezralé nebo zkažené.

4 Vodní melouny se dělí na „dívky“ a „chlapce“. Takže „Black Princesses“ jsou vodnatější a o něco méně sladké, ale téměř bez semínek. A „princové“ jsou masitější a kostnatější, ale sladší a aromatičtější.

„Chlapci“ vodních melounů se liší od „dívek“ protáhlejším tvarem ovoce a malou základnou ocasu.

Závěrečná recenze

Meloun Black Prince zakoupený ve VkusVill, jak jsem poznamenal výše, plně splnil všechna očekávání – šťavnatý, sladký a chutný, prakticky bez pecek, ale cena byla více než 100 rublů za kilogram (to je poměrně drahé).

Proto jsem pro „větší objektivitu a čistotu ochutnávání“ koupil „Černého prince“ v jiném maloobchodním řetězci (ne malém, ale maloměstském) – tam to stálo o něco více než 50 rublů za kilogram (dvakrát levnější než ve „VkusVill“).

Ve výsledku je vzhledově (vně i uvnitř) „levný Černý princ“ prakticky k nerozeznání od „drahého“, ale v chuti jde o dva velké rozdíly. Levnější varianta obsahovala hodně tvrdých semínek a nízkou šťavnatost. Sladkost byla pouze ve středu dužiny a tam, kde začínají semena a dále ke slupce – jen „vata“.

Horké léto je v plném proudu. A nejlepší způsob, jak se osvěžit a zároveň svačit, je sníst meloun. Období sklizně této plodiny začalo. Řekneme vám, jak se pěstují vodní melouny, jak si vybrat zralý meloun ao neobvyklých odrůdách „Black Prince“, „Dragon Egg“ a dalších.

Červené, žluté, oranžové, se semeny i bez – melouny pro VkusVill neobvyklých odrůd se pěstují na farmě na jihu Ruska, kde je 200 hektarů půdy věnováno melounům.

Od roku 2008 zde vyrábějí vodní melouny. Dříve se tato plodina pěstovala v malém množství a jako prodejní místo sloužila místní tržnice. Po nějaké době byly melouny dodávány moskevským velkoobchodníkům. A od loňského roku začala pro zemědělskou farmu nová etapa – do VkusVillu bylo dodáno více než 600 tun produktů.

Jak se pěstují vodní melouny?

Zemědělská farma dbá na tajemství pěstování prémiových vodních melounů. Soutěžící nespí a nedokážou vyřešit hádanku, proč plody stejných odrůd rostou různě v chuti a sladkosti. Navzdory tomu se nám podařilo přesvědčit hlavního agronoma Vadima Tsoie, aby poskytl krátký rozhovor a poodhalil roušku tajemství.

Možná je tajemstvím úspěchu to, že se zde melouny pěstují podle světových standardů, a ne podle zděděných sovětských. Semena melounu se používají v zahraničí – z Německa, Jižní Koreje, Izraele a Thajska.

Výsadba vodních melounů pro sazenice začíná koncem března – začátkem dubna. V závislosti na odrůdě může tento proces trvat až do poloviny léta. Semena se vysévají do speciálních kazet. Pěstování vodních melounů ve skleníku probíhá během prvního měsíce. Poté jsou zasazeny do země.

Na předem zorané a připravené pole, pokryté agrofilmem, se položí kapková závlaha a vysadí se sazenice.

Pěstování melounů je zcela ruční práce. Výsadba semen, výsadba sazenic v otevřeném terénu, plení, sběr – to vše se provádí ručně.

Po obvodu pole jsou úly, kde jsou umístěni čmeláci. Pomáhají opylovat kvetoucí rostliny.

Velký půdní fond umožňuje každý rok střídat plochy výsadby mezi sebou a dopřát půdě odpočinek. Zde hnojiva nepoužívají hromadně, ale bod po bodu, pokud o to rostlina požádá.

Přírodní hnojivo se dává rostlinám, které svým vzhledem dávají najevo, že jim něco chybí. Zpravidla mění barvu a profesionál podle barvy pole okamžitě určí, co je špatně.

V chovu melounů nelze předvídat přesný čas sklizně. Tato kultura miluje teplo a slunce. Teplo je nejlepší přítel melounu. Zrání plodů je ovlivněno počtem slunečných dnů. Bobule musí absorbovat asi 2000 stupňů, aby dozrály. Neexistuje zde žádný algoritmus: zasadit a sklidit za 60–90 dní.

Sbírání vodních melounů

Sklizeň melounu začíná za svítání, v 5–6 hodin ráno. Asi 100 zaměstnanců prochází polem a sbírá zralé plody. Nakrájené melouny se sbírají, seřazují se do řetězu a házejí jeden na druhého, pohybujíce se od středu pole směrem k silnici. Dělníci každý den přemístí více než jednu tunu těžkých bobulí. A pracují zde nejen muži, ale i ženy. Toto je skutečně venkovní trénink.

Kolem poledne se podél silnice tvoří hromady melounů, které se pak hází do projíždějícího traktoru. Z ní jsou plody překládány do chlazeného kamionu a ten sklizenou úrodu odváží přímo do distribučního centra VkusVilla.

Oranžové, žluté, červené vodní melouny

Žlutý meloun „Dragon Egg“ vděčí za svůj název svému podlouhlému tvaru, malé velikosti a hmotnosti – od 1 do 3 kilogramů. Když jsme šli s fotografkou Káťou k moři udělat barevné plážové focení pro meloun, všichni se na nás dívali. A u stánku, kde jsme kupovali ovoce na ozdobu, jeden muž neodolal. „Co je to za neuvěřitelnou věc v našich rukou? Cuketa? – zeptal se, aniž by si představoval, jakou barevnou změť má toto ovoce uvnitř. Tento meloun ozdobí každý sváteční letní stůl a mezi hosty udělá rozruch.

Rádi bychom uspořádali módní focení i pro „Černého prince“, ale při našem příjezdu ještě nasával poslední paprsky slunce, aby později mohl veškerou svou sladkost rozdávat kupujícím. Ale i z tmavě zeleného sametového kaftanu tohoto melounu je jasné, že uvnitř je extravaganza chuti a také absence semínek.

Žluté a černé melouny viděli zákazníci VkusVill na pultech loni. Letos v létě plánujeme i nadále překvapovat: nyní na melounovém poli dozrávají novinky roku. „San“ připomínající dýni připomínající hvězdnou oblohu „Galaxy“ a podlouhlé pruhované s červenou dužinou „Thai“. Všechny vodní melouny se vyznačují nejen svým vzhledem, ale samozřejmě také odlišnou chutí a sladkostí.

Jak si vybrat zralý meloun

Poklepejte na meloun, zkontrolujte, zda je ocásek suchý a zda je na boku žlutá skvrna, otřete a přivoňte k kůře, určete, zda je to chlapec nebo dívka. Tyto běžné tipy vám nedáme. Zralost melounu se kontroluje na poli. Suchým úponkem a lopatkou se v melounovém poli určuje stupeň zralosti ovoce. Poté je stržen a poslán k prodeji.

Pokud vám přijde meloun, který se vám nelíbí, vyfoťte ho a vraťte v mobilní aplikaci nebo na webu VkusVilla. Je důležité, aby nákup proběhl s naší kartou „Buďme přátelé“, jinak budete muset nakrájené ovoce odnést do obchodu.

Kdy koupit vodní melouny? První dodávky ruských melounů do všech VkusVillas začnou zveřejněním této zprávy. A abychom nechodili do obchodu pro pořádnou lahůdku, nabízíme nákup melounu s doručením prostřednictvím objednávky v naší mobilní aplikaci nebo na webu.

A co dusičnany?

Všechny melouny procházejí laboratorní kontrolou i na samotném melounovém plácku. K tomu se odebírají vzorky pro testování ze čtyř částí pole a ze středu. Zásilky jsou doprovázeny laboratorními zprávami. V distribučním centru jsou produkty každého dodavatele namátkově kontrolovány jednou týdně vlastní laboratoří. O tom, jak se melouny kontrolují ve VkusVille, si můžete přečíst v našem článku.

Měřič dusičnanů tedy klidně nechte doma. Nenahradí skutečnou laboratoř a ještě více vás zmate.

Přejeme vám krásné a zářivé léto!