Jaká je struktura biologie mucor grade 5?

Rod mucor – ústřední rod v rodině Mukorovů (Mucoraceae). Vyznačují se osamělými bezbarvými sporangiofory. Většina druhů je heterotalických. Mnohé se dobře množí na povrchu vlhkých potravin, obilí a kořenové zeleniny [2] [4].

Druhy – zástupci rodu mucor

Morfologie

Podhoubí je načechrané, pavučinové, nečlenité, rozvětvené. Proniká do substrátu a na jeho povrchu se rozvíjí jen částečně. Barva mycelia je zpočátku bílá, ale postupem času se stává šedou [5] [4].

Sporangiofory jsou vzdušné hyfy vybíhající nahoru z mycelia a končící sporangiemi. Sporangiofory jsou solitární, bezbarvé, jednoduché nebo variabilně větvené, často monopodiální, méně často nepravidelně sympodické nebo racemické. Větve rozvětvených sporangioforů jsou obvykle rovné. Horní část sporangioforu se nachází uvnitř sporangia a tvoří sloupec [5].

Sloupec – tvar druhu rodu je různý, může být kulovitý, válcovitý, hruškovitý [5].

Sporangia jsou velké otoky na konci sporangioforu. Jsou pokryty tenkými hroty krystalů šťavelanu vápenatého. Tvoří se v nich sporangiospory. Některé druhy mají malý počet výtrusů, někdy pouze jednu [5].

Konidie – tvoří se u některých druhů rodu Mucor, plní funkci nepohlavní sporulace [5].

Biologie

Typy rodu mucor – liší se způsobem krmení. Rod zahrnuje saprotrofy i parazity. Žijí v půdě, na rostlinných zbytcích a parazitují na zvířatech a rostlinách. Mezi nimi jsou parazité sluchových orgánů, průdušek a lidské kůže [5].

Houby rodu jsou zachovány a distribuovány ve formě spor. Ty jsou unášeny větrem, nacházejí příznivé podmínky a klíčí ve formě mycelia. Na podhoubí se tvoří sporangiofory, které slouží k nepohlavnímu rozmnožování. U sporangií dozrávají u některých druhů sporangiespory, u jiných je nepohlavní sporulace zastoupena konidiemi [5] [4].

Uvolnění zralých sporpangiospor, jako u celé čeledi Mucoraceae, nastává v důsledku rozpuštění nebo prasknutí membrány sporangia na sporangioforech. V tomto případě nejsou sporangia odděleny od sporangioforu. Skořápka je zničena pod tlakem výtrusy [5] [4].

Pohlavní rozmnožování u hub rodu je zygogamní. Zygota po určité době klidu přeroste v hyfu se sporangiem na konci. Před klíčením zygoty se obvykle pozoruje redukční dělení jejího jádra [5].

Distribuce

Rod mucor – široce rozšířený po celém světě [4].

Nemoci cx. plodiny , způsobil
mucor

Škodlivost

Rod mucor – reprezentované různými druhy škodlivosti. Některé mají vysokou enzymatickou aktivitu, hlavně amylolytické a proteolytické. Nacházejí široké praktické uplatnění v potravinářském průmyslu. Zejména Mukor Chinese (Mucor sinensis), Mucor racemosus (Mucor racemosus), Mucor kochleární (Mucor circinelloides) se v Asii používá jako složka kvásku nebo přímo k enzymatické výrobě potravinářských výrobků ze sójových bobů, obilných zrn, kokosových jader a alkoholu z bramborových hlíz. Mucor ramannian druh (Mucor ramannianus) je často identifikován v kyselých lesních půdách. Některé z jeho kultur tvoří antibiotikum ramycin [4].

Malá mouka (Mucor pusillus) způsobuje mukormykózu plic (falešná tuberkulóza), mozku a dalších orgánů lidí, zvířat a ptáků. Mnoho druhů tohoto rodu je schopno způsobit plíseň, vlhkou hnilobu, samovolné ohřívání suchých potravin, hnilobu obilí, dužnatého ovoce a kořenových plodin během skladování [4].

Kontrolní opatření

Agrotechnický

• dodržování technologie čištění;
• dodržování režimu skladování kamzíků a dalších produktů [3] .

Chemické

• včasné ošetření pesticidy [1].

Zanechte svůj názor:

Hodnocení:

Sestavil: Grigorovskaya P.I.

Přidal: Ignatiev P.S.

Stránka přidána: 17.03.19 12:22

Poslední aktualizace: 17.04.21/14/47 XNUMX:XNUMX

Článek byl sestaven s použitím následujících materiálů:

Státní katalog pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na území Ruské federace, 2019. Ministerstvo zemědělství Ruské federace (Ministerstvo zemědělství Ruska)Stáhnout >>>

Krasíková L.V., Gunková P.I. Obecná a potravinářská mikrobiologie: Učebnice. příspěvek. Díl I. – Petrohrad: Univerzita ITMO, 2016. – 134 s.Stáhnout >>>

Peresypkin V.F. Zemědělská fytopatologie, 4. vyd., revidováno. a doplňkové – Moskva: Agropromizdat, 1989. – 480 s.

Takhtadzhyan A.L. (hlavní red.) atd. Svět rostlin. Svazek 2. Houby Moskva.: Vzdělávání, 1991. – 475 s.

Plísně mohou růst na potravinách, krmivech a rostlinných zbytcích, stejně jako na různých organických materiálech, jako je kůže, papír nebo dřevo, a na výrobcích z nich.

č. 2. K čemu slouží kvásek?

Kvasinky jsou živá houba, která způsobuje fermentaci. Díky tomu se používají při pečení, pivovarnictví, vinařství a při výrobě alkoholu. Některé druhy kvasnic se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata.

P. 159

č. 1. Jaká je struktura mucoru?

Mucor plíseň je bílý nadýchaný povlak, který lze vidět na chlebu. Jeho mycelium se skládá pouze z jedné buňky, která se značně rozrostla a rozvětvila. V cytoplazmě této buňky je mnoho jader. Některá mucor mycelium jsou zvednutá nahoru a expandovaná na koncích. Výtrusy se tvoří v černých nástavcích, které vypadají jako malé hlavičky.

č. 2. Jak se rozmnožuje?

K reprodukci slizu dochází sporami nebo fragmenty mycelia. Po dozrání sporangia prasknou a spory v nich obsažené se šíří větrem.

č. 3. Jak se liší penicillium od mucoru? Co mají tyto plísně společného?

Penicillus je plíseň, která se stejně jako mucor usazuje na potravinářských výrobcích. Na rozdíl od mucoru se jeho mycelium skládá z větvících nití, které jsou rozděleny na buňky přepážkami. U mucoru se mycelium skládá pouze z jedné buňky s mnoha jádry.

Spory Penicillium se tvoří v malých kartáčcích, které se nacházejí na koncích některých vláken mycelia. U mucoru se v hlavičkách tvoří výtrusy – černé nástavce na koncích nití.

Všechny plísně se rozmnožují sporami nebo úlomky mycelia. Rozmnožují se poměrně rychle a jsou nenároční na potravu nebo stanoviště.

č. 4. Z čeho se získává lék penicilin?

Lék penicilin se získává z plísně zvané penicillium.

č. 5. Jaké jsou znaky stavby a rozmnožování kvasinek?

Kvasinky jsou jednobuněčné houby, které se usazují na potravinách bohatých na cukr, bobulích a ovoci. Buňka takových hub má kulovitý nebo oválný tvar. Chybí jim mycelium typické pro houby.

Kvasinky se rozmnožují především pučením. Nejprve se na povrchu dospělé buňky vytvoří malá boule. Postupem času roste a mění se v dospělou samostatnou buňku, která se později odděluje od mateřské. Kvasinky, které se podobají rozvětveným řetízkům.

Kvasinky se mohou rozmnožovat i pohlavně. K tomu dochází ke spojení dvou buněk, což má za následek tvorbu spor.

č. 6. K čemu člověk kvásek používá?

Kvasinky lidé používají odedávna. Jako produkt, který dokáže přeměnit cukr na alkohol a oxid uhličitý, se používají při výrobě vína, pivovarnictví a k výrobě alkoholu. Droždí slouží také jako biologické kypřící činidlo těsta, a proto našlo své využití při pečení chleba.

Kvasinky bohaté na bílkoviny lidé používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Některé druhy kvasnic se používají i při výrobě léků.

P. 160

Jak můžeme vysvětlit výskyt plísní na chlebu, ovoci a dalších produktech?

Výskyt plísní na chlebu, ovoci a dalších potravinářských výrobcích lze vysvětlit procesem rozkladu organických látek pod vlivem mikroorganismů. Je důležité si uvědomit, že jejich spory jsou vždy přítomny v prostředí – na površích, ve vzduchu, v půdě nebo na rostlinách. Když nastanou příznivé podmínky (teplota, vlhkost, přístup kyslíku), začnou spóry klíčit a tvoří mycelium. Dále mycelium proniká do potravin a absorbuje z nich živiny. Kontrolou vlhkosti, teploty a hygieny můžete zabránit nebo zpomalit růst plísní na potravinách.

P. 160

Prozkoumat

Struktura plísňových hub

Objektivní: studovat stavbu plísňových hub, rozvíjet dovednosti práce s lupou a mikroskopem, rozvíjet schopnost srovnávat biologické objekty, vysvětlovat strukturní rysy v souvislosti s funkcemi.

Materiály a vybavení: mikroskopy, lupy, sklíčka a krycí sklíčka, mikropreparáty mucor a penicillium, kousek chleba s mucorem. Pro porovnání objektů použijte připomínku na str. 171.

Průběh práce

1. Kousek plesnivého chleba si prohlédněte lupou. Plíseň může mít různé barvy, včetně bílé, zelené a dokonce i modré. Jeho struktura je také odlišná.

2. Připravíme si mikrovzorek plísně mucorové.

3. Mikroskopický preparát zkoumáme při malém a velkém zvětšení. Při malém zvětšení můžeme vidět pouze obecnou strukturu houby a její mycelium. Při větším zvětšení můžete najít mycelium. Vypadá to jako síť tenkých vláken, což je struktura houby. Vidíme také malé kuličky, které jsou připevněny k nitkovitým částem mycelia. Jedná se o sporangia, ve kterých se tvoří a dozrávají výtrusy.

4. Načrtněte strukturu houby mucor a označte názvy jejích hlavních částí.

5. Uvažujeme o trvalém mikrovzorku penicillia při malém a velkém zvětšení. Při malém zvětšení můžeme vidět obecný obrys houby. Penicillium vypadá jako hustá síť vláken s většími zaoblenými strukturami na koncích – sporangia. Při větším zvětšení můžeme podrobně studovat všechny struktury houby, posoudit tvar a velikost spor. Penicillium se skládá z velkého počtu buněk. Mycelium je síť tenkých vláken, jejichž barva může být modrozelená nebo modrá. Výtrusy Penicillium se tvoří v horní části sporangioforu a tvoří kartáče.

6. Nakreslete stavbu houby penicillium a napište názvy jejích hlavních částí.

7. Porovnejte strukturu mucoru a penicilia.

V mucoru je mycelium obrovská mnohojaderná buňka. Jeho výtrusy jsou černé a tvoří se ve formě černých kuliček ve výtrusnicích.

Penicillium se od mucoru liší tím, že jeho větvící vlákna jsou oddělena septy na jednotlivé buňky. Na koncích některých plísňových vláken se tvoří malé kartáčky, ve kterých se tvoří mikroskopické póry.

Výkon

Plísně hrají v přírodě důležitou roli. Podílejí se na rozkladu organických materiálů a mají mnoho typů. Potkali jsme například mucor a penicillium. Mají mycelium, které slouží k vstřebávání živin z okolí a šíření houby. Mucor má mycelium ve formě mnohojaderné buňky, zatímco penicillium má vlákna rozdělená na buňky přepážkami. Obě houby se rozmnožují sporami.

P. 161

Úkoly pro zvědavce

č. 1. Od počátku výroby až do dnešních dnů se antibiotika hojně používají v lékařství a zachránila životy milionů lidí. Ukázalo se ale, že jejich použití má i negativní stránky. Pomocí dalších zdrojů informací zjistěte, jaký je význam používání antibiotik v medicíně a jaké problémy se v souvislosti s jejich plošným používáním objevily. Diskutujte o této otázce ve skupinách a poté se všemi studenty ve třídě.

Využití antibiotik v medicíně má velký význam, protože s jejich pomocí byly zachráněny miliony životů. Dobře pomáhají v boji proti bakteriálním infekcím (sepse, bronchitida, zápal plic), zánětům a chronickým stavům. Antibiotika se také používají k prevenci infekcí po operaci.

Rozšířené používání antibiotik však způsobuje řadu problémů a negativních důsledků. Například vývoj rezistence na antibiotika. Intenzivní a bezmyšlenkovité užívání takových léků vede k tomu, že mnoho kmenů bakterií se vůči nim stává odolných. To činí léčbu infekcí obtížnou a nebezpečnou. Antibiotika nejsou schopna „rozlišovat“, kde jsou špatné bakterie a kde ty dobré, které tělo potřebuje. Často mohou způsobit řadu vedlejších účinků, například střevní dysbiózu, alergická onemocnění atd.

č. 2. V teplé vodě rozpusťte malý kousek droždí. Napipetujte a dejte 1 – 2 kapky vody s kvasinkovými buňkami na podložní sklíčko. Překryjte krycím sklíčkem a preparát prohlédněte mikroskopem při malém a velkém zvětšení. Porovnejte to, co vidíte, s obrázkem 123. Najděte jednotlivé buňky kvasinek na jejich povrchu a prozkoumejte výrůstky – pupeny.

Při malém zvětšení v mikroskopu můžeme vidět velké množství oválných nebo kulatých buněk kvasinek. Vypadají jako „bubliny“ a mají světle hnědý nebo bílý odstín. Při velkém zvětšení můžeme vidět buňky kvasinek podrobněji. Mají výrůstky – pupeny, což jsou místa aktivního růstu a rozmnožování kvasinek. Podobný obrázek vidíme na obrázku 123.

č. 3. Nakreslete buňku kvasinek a označte názvy jejích hlavních částí.

č. 4. Na základě provedeného výzkumu formulujte závěry. Řekněte studentům třídy nebo členům kruhu o výsledcích své práce.

Při pohledu na kvasinky pod mikroskopem jsme viděli, že vypadají jako malé, oválné nebo kulaté jednobuněčné struktury, které mají malé výrůstky – pupeny. Jedná se o místa aktivního dělení, díky nimž dochází k růstu a reprodukci kvasinek. Kvasinkové buňky mají také jádro, vakuolu a mitochondrie.

P. 162