Jaká rostlina fazolí se nejsnáze pěstuje?

Podle nedávných odhadů rodina luštěnin obsahuje více než 900 rodů, které sdružují přes 24000 XNUMX druhů. Jedná se o stromy, keře, byliny a vinnou révu, jejichž areál rozšíření pokrývá všechny kontinenty s výjimkou Antarktidy a také řadu ostrovů a souostroví. Po tisíce let bylo a zůstává mnoho z těchto rostlin důležitými plodinami, včetně kdysi základních potravin ve velkých civilizacích starověku. Zejména fazol obecný, který se stal předkem široké škály šlechtitelských odrůd, pochází z Jižní Ameriky a do Evropy se dostal poměrně nedávno, s loděmi Columbus. Asijské druhy – například fazole mungo, adzuki, urd, patřící do rodu Vigna – se staly známými Evropanů mnohem dříve. V běžném životě lze rostliny různých druhů a rodů sjednotit pod společný název (nemluvě o tom, že fazoli jsme zvyklí říkat lusk a semena často nazýváme fazole). Hlavní hodnotou luštěnin je vysoký obsah bílkovin, z nichž značná část je svým složením podobná živočišným bílkovinám a lidským tělem je výborně vstřebává. Fazolová dieta je tedy důležitou složkou vegetariánského životního stylu, ale kdo se nehodlá vzdát steaků a kebabů, pravidelná konzumace pokrmů s bílými, červenými, zelenými nebo chřestovými fazolemi jen prospěje. Tato složka příznivě působí na trávicí a oběhový systém a je cenným zdrojem pro člověka nezbytných látek, zejména aminokyselin, mědi, zinku, fosforu, draslíku a karotenu. Téměř všechny kuchyně světa obsahují pokrmy s luštěninami a v některých regionech tvoří dokonce významnou část kulinářského dědictví. Je to paradoxní, ale mnozí jsou připraveni koupit mraženou a často drahou zeleninu v supermarketu, i když není těžké pěstovat takovou plodinu na vlastním pozemku. Kromě toho je nyní v prodeji široká škála odrůd z různých zemí; Mnoho takových hybridů je zastoupeno i v sortimentu naší obchodní společnosti Arsenal of Goods. Konkrétně existuje pět skupin odrůd založených na datech zrání: rané, středně rané, středně zrání, středně pozdní a pozdní zrání a tři založené na struktuře fazolí. První tvoří loupané odrůdy, které mají na ventilech silnou a drsnou pergamenovou vrstvu, díky čemuž jsou samotné ventilky nevhodné pro potraviny (k vaření a konzervaci se používají pouze semena). U polocukerných hybridů je pergamenová vrstva slabá a u cukrových nebo chřestových hybridů zcela chybí, takže ty se sbírají ve fázi technické zralosti, kdy semena v nich dosahují velikosti pšeničného zrna. Hlavní hodnota skupiny chřestu je právě v jejích hustých a šťavnatých listech, dozrávání do technické zralosti nastává za pouhých 7–10 dní, ale bohužel se taková plodina neméně rychle stává nepoužitelnou, pokud není zpracována. Loupání a polocukrové odrůdy, stejně jako budoucí výsadbový materiál, musí naopak plně dozrát na keřích, i když to má také své vlastní nuance. U popínavých forem se tedy plody nesbírají najednou, ale dozráváním, kdy listy ztvrdnou a semena uvnitř ztvrdnou (po utržení se den nebo dva suší, bob praskne a pak se dá snadno loupat). Naopak u keřových forem loupání hybridů se všechny fazole sbírají najednou a poté několik dní dozrávají v teplé, suché místnosti s dobrým větráním, poté se loupou a suší. Mimochodem, navzdory analogii s hráškem, který se také vyrábí v cukerných a polocukerných odrůdách, by se žádné fazole neměly konzumovat syrové: rostlina obsahuje glykosid phasin, který může způsobit otravu člověka, ale tepelnou úpravou se rychle zničí. Než se tedy znovu rozhodnete jít do obchodu pro malý sáček mražených, pomačkaných lusků, pamatujte, že za prvé pro tuto plodinu není ani nutné mít vlastní zahradu: pěstovat fazole doma je velmi skutečný úkol , protože rostlina je samosprašná, to znamená, že nevyžaduje opylující hmyz. Můžete ji pěstovat ve skleníku, nebo zasadit do květináče a s minimální péčí je úroda zaručena (zkušení zahrádkáři poznamenávají, že blízkost více různých odrůd zvyšuje celkový výnos). Za druhé, luštěniny jsou rostliny vázající dusík: na jejich kořenech jsou uzliny s bakteriemi, díky nimž se dusík absorbovaný přímo ze vzduchu hromadí v půdě (což z nich dělá ideální předchůdce téměř jakékoli jiné zeleniny, protože nemají k dispozici vyčerpaná, ale naopak „nabitá“ postel). Tato přirozená vlastnost by však neměla být zneužívána a komerční pěstování fazolové zeleniny se na jednom místě neprovozuje déle než pět let. Za třetí, výsadbový materiál může zůstat životaschopný i za nepříznivých podmínek po dobu asi osmi let – takže problém „koupeného, zasazeného, ale nic nevyklíčeného“ je v tomto případě prakticky vyloučen. Nepřipravená suchá semena přitom klíčí dlouho; sazenice se mohou objevit až po dvou týdnech (a kromě toho může být část plodin jednoduše sežrána škůdci). Aby urychlili proces a zároveň si zajistili alespoň nějaký zaručený výsledek své práce, mnoho zahradníků se uchýlí k předseťové přípravě sadebního materiálu. Přirozeně jsou nejprve odmítnuty všechny zjevně vadné exempláře – poškozené hmyzem, deformované a tak dále. Poté lze vybranou zásobu zahřát (stačí je nechat čtyři až pět dní na slunném parapetu, vložit do sáčku z tmavé látky) a poté namočit. Faktem je, že aby semena této plodiny nabobtnala, potřebují absorbovat obrovské množství vlhkosti – přibližně 100-120% své vlastní hmotnosti. Není možné rychle „vytáhnout“ tolik vody z okolní půdy, ale pouhé umístění fazolí do láhve s vodou na několik dní nebude fungovat, protože embrya, která se v nich probudila, potřebují kyslík. Nejčastěji se proto praktikuje tento způsob: na talíř se rozprostře hustá tkanina, hojně navlhčená vodou nebo podobný měkký materiál, který absorbuje vlhkost, na tento substrát se položí semena a přikryje se druhým podobným kusem látky. horní. Během jednoho až dvou, někdy i tří dnů dojde k otoku, po kterém může začít setí. Bezprostředně před výsadbou mnoho zahradníků navíc ponoří výsadbový materiál do roztoku kyseliny borité, manganistanu draselného, fungicidů, stimulátorů růstu a imunity a antiparazitárních léků – pro prevenci a ochranu před možnými chorobami a škůdci. I plodina má samozřejmě své požadavky, jejichž splnění jen zvýší výnos a kvalitu sklizených plodů. Za prvé, pěstování semen fazolí vyžaduje jasné světlo po celý den; ve stínu produktivita znatelně klesá, dozrávání se značně opožďuje a některé odrůdy nemusí vůbec přinést sklizeň. Doma se proto výsadby umisťují na nejslunnější parapet (a v případě potřeby se používá kvalitní doplňkové osvětlení pomocí fytolamp) a v prostoru pro rostliny je ta část zahrady, která dostává maximum slunce. přidělené. Vzhledem k tomu, že pochází z Jižní Ameriky, je tato plodina milující teplo a dokonce i odrůdy zónované pro oblasti s chladným podnebím ještě lépe odhalují svůj potenciál v nejpříznivějších podmínkách. Pro aktivní růst a vývoj by průměrné denní teploty měly být asi +20-24 ° C, proto byste například ve středním Rusku neměli spěchat s výsadbou až do konce května nebo dokonce začátkem června. Pokud je nutné provést ranou výsadbu, když stále hrozí návratové mrazy, přijdou na pomoc přístřešky vyrobené z filmu a agrospanu, i když odborníci poznamenávají, že při teplotách pod +10-15 ° C se nevyplatí vysazovat americký host vůbec. Na Uralu, na Sibiři a v severní části země lze chladný květen nebo krátké vegetační období kompenzovat vynucením semen do sazenic. I v regionech, kde je léto poměrně dlouhé, najde své příznivce i metoda sadby – vždyť umožňuje sklidit úrodu dříve, nebo dokonce získat dvě sklizně za sezónu. V tomto případě bude výsev záviset na konkrétní odrůdě a úkolech přidělených zahradníkovi, ale nejčastěji může pěstování sazenic fazolí začít v prvních deseti dnech dubna. Jak jsme uvedli výše, výjimečnost luskovin spočívá v tom, že v podstatě samy dodávají půdě potřebnou úrodnost, takže pokud se bavíme o pozemku s výživnou půdou, která je obdělávána, nejsou pro ně vyžadována žádná zvláštní přípravná opatření. rok po roce. Navíc přebytek dusíku způsobený aplikací hnojiv může být pro rostlinu dokonce škodlivý, ale na co je opravdu třeba předem dbát, je propustnost půdy pro vzduch a vodu. Za prvé, na hustých jílovitých půdách, kde je vysoká podzemní voda a tání a dešťové vody opouštějí povrch velmi pomalu a neochotně, nebude možné pěstovat vysoce kvalitní zeleninové fazole – nejprve budete muset zajistit kyprost půdní směsi přidáním například písku a rašeliny a také eliminovat stagnaci vody u kořenů, zejména uspořádáním hromadných vyvýšených hřebenů. Zadruhé, oblast, která nebyla obdělávána po mnoho let, může být nutné zrýt nejen jednou, ale dvakrát nebo třikrát, aby se utužená půda řádně prokypřila. Mimochodem, pokud jde o zalévání, je to možná nejchoulostivější okamžik celého procesu, protože je nutné udržovat křehkou rovnováhu mezi nadměrnou a nedostatečnou vlhkostí. I když mezi plodinami, které tvoří podkmen Bean, existují druhy, které snadno snášejí i sucho, většina odrůd používaných v zelinářství vyžaduje vydatnou zálivku – ale v určitých fázích vegetačního období. Odborníci například doporučují zalévat hybridy určené k loupání zhruba jednou týdně nebo i méně často, podle stavu půdy a povětrnostních podmínek (země by měla být mírně vlhká, ale neměla by se proměnit v bažinu). S výskytem čtyř nebo pěti pravých listů se zálivka zastaví a obnoví se až na začátku kvetení, postupně se zvyšuje frekvence a množství vody (rostlina potřebuje hodně vláhy, aby vytvořila chutné velké plody). Při pěstování chřestových fazolí se doporučuje zalévat výsadby denně, dokud se na sazenicích neobjeví dva páry pravých listů, poté přejít na režim „obden“ a v období květu zalévat jednou za tři dny. Obvykle se zalévání kombinuje s odstraňováním plevele (je snazší ho vytrhnout z vlhké půdy a riziko poškození kořenů našich sazenic je nižší; u fazolových záhonů je nutné odplevelení, protože rostliny se zpočátku vyvíjejí pomalu, takže rychleji rostoucí a agresivní druhy plevelů se snadno začnou „ucpávat“). Můžete také použít mulčování, které pomůže udržet vlhkost v půdě a zároveň se zbaví některých plevelů. A konečně, počáteční správné uspořádání řad a jamek hraje významnou roli také v péči, protože sazenice rovnoměrně zásobené sluncem, vzduchem, vodou a živinami rostou harmoničtěji a lépe odolávají plevelům, chorobám a škůdcům. Hloubka výsadby pro fazole je přibližně 5-6 cm, ale vzdálenost a vzdálenost řádků se liší: u keřových forem je to 20-25 cm mezi otvory a asi 40 cm mezi řadami a pro popínavé odrůdy je to 25-30 cm a 50 cm, resp. Poslední skupina hybridů mimochodem potřebuje další podporu, protože jejich výhonky mohou dosáhnout délky několika metrů; pokud není touha nebo příležitost instalovat mříže nebo napínací drát, vhodným „organickým“ řešením může být výsadba proložená kukuřicí: pak se samotné stonky kukuřice stanou spolehlivou oporou pro sousední luštěniny, které je chrání před větrem, a luštěniny zlepšují nutriční vlastnosti půdy, což má příznivý vliv na kukuřici.

Fazole jsou jednou z nejoblíbenějších luštěnin. Je bohatý na prospěšné minerály, vitamíny a živiny.

Fazole jsou nutně zahrnuty v zelenině, která je součástí stravy pro mnoho nemocí.

Pěstování fazolí nevyžaduje předběžné setí sazenic. Vysévá se na jaře přímo do volné půdy po ohřátí na +14 stupňů v hloubce 15 cm.

Péče o fazole nevyžaduje velké úsilí. Na své zahradě si ji proto snadno vypěstuje i začínající zahradník.

V tomto článku vám řekneme o hlavních typech fazolí a o tom, jak a kdy je správně zasít ve vaší zahradě a jak se o ně v budoucnu starat.

Na závěr vám představíme nejlepší odrůdy fazolí z naší kolekce.

PĚSTOVÁNÍ NEJLEPŠÍCH TYPŮ A ODRŮD FAZŮ: SPRÁVNÝ ČAS A ZPŮSOB VÝSETÍ, DALŠÍ PÉČE

Fazole jsou jednou z nejpočetnějších luštěnin. Roste v různých půdních a klimatických pásmech. Existují popínavé, polopopínavé a keřové formy bobů. Existují fazole jedlé a dekorativní.

Jedlé fazole jsou obvykle keřové fazole. Keře mohou v závislosti na odrůdě dosahovat výšky 50 až 70 cm.Nepotřebují oporu jako popínavé odrůdy.

Fazole jsou samosprašná plodina. Různé odrůdy fazolí vysazené vedle sebe se proto nebudou navzájem opylovat.

Fazole jsou rostlinou vázající dusík. Na jeho kořenech jsou uzliny s bakteriemi, které absorbují dusík ze vzduchu a hromadí ho v kořenové vrstvě. Fazole tak obohacují půdu dusíkem, který poslouží jako vynikající hnojivo pro následné plodiny.

Jedlé fazole lze rozdělit do dvou velkých skupin: zeleninové (chřest) a obilné (zelené). Zelené fazolky se používají k jídlu spolu s lopatkami, které obsahují malá zelená zrnka. Jeho lusky jsou tenké, jemné a sladké.

Pro fazole se pěstují obilné (zelené) fazole. Lusky zralých plodin jsou tvrdé a nechutné. Z těch se vybírají fazole (fazole), které se jedí.

VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ ZELENINY A ZELENÝCH Fazolek

Zelenina a zelené fazolky se pěstují téměř identicky. Liší se pouze způsoby a načasování sklizně. O tom si povíme níže.

VÝSETÍ Fazolí: SPRÁVNÝ ČAS A ZPŮSOBY.

Termíny setí fazolí v různých regionech. Načasování výsevu fazolí na otevřeném prostranství na jaře závisí především na klimatu vašeho regionu.

Semena fazolí můžete zasít pouze tehdy, když se půda na zahradním záhonu v hloubce 10 cm zahřeje na +14 stupňů. V severních oblastech, aby se urychlilo zahřátí zmrzlé půdy, jsou záhony pokryty černým polyethylenem ihned po tání sněhu.

Začátkem května pak můžete klidně začít s výsevem fazolí.

V případě náhlého nachlazení okamžitě zakryjte záhon průhlednou fólií a dobře ji zajistěte kolem okrajů, aby se studený vzduch nedostal k plodinám.

Výběr místa pro výsev fazolí. Pro rychlý růst a dobrou sklizeň fazolí je nutné stálé sluneční světlo po celý den.

Záhony s touto plodinou proto umístěte pouze na otevřené, dobře osvětlené místo. I v rozptýleném polostínu porostou fazole pomalu a nepřinesou vám velkou úrodu.

Fazole také nesnáší stagnaci dešťů a spodní vody, takže je nelze pěstovat v nížinách. V nízkých oblastech vytvořte vysoké záhony (minimálně 70 cm vysoké).

Příprava půdy pro setí fazolí. Fazole musí být velmi úrodné a bohaté na organickou hmotu. kyprá, lehká půda s neutrální reakcí (pH 7,0).

Nebude růst na těžkých jílovitých a kyselých půdách. Taková půda musí být nejprve neutralizována pomocí dolomitové mouky a její přidání pod kopání v množství 2 kg na 5 m2. m půdy. Po XNUMX týdnech můžete začít tvořit záhon pro fazole.

Současně přidejte do každého záhonu (na 1 metr čtvereční pozemku): 2 kbelíky kompostu (nebo shnilého hnoje) a listové zeminy, kbelík písku, 1/3 kbelíku dřevěného popela, 2 lžíce superfosfátu a síran draselný.

Půdu v zahradním záhonu nalámejte na malé hrudky, nakypřete hráběmi a můžete začít setí.

Příprava fazolových semínek. Semena fazolí (fazole) je nutné před výsevem naklíčit. Faktem je, že všechny fazole mají silnou slupku, takže jejich klíčení v zemi bez namáčení může trvat déle než dva týdny.

Gázový tampon dobře namočte do teplé vody a položte na tác nebo talíř. Na to položte semínka fazolí a přikryjte stejným vlhkým ubrouskem. Umístěte na teplé místo.

Neustále navlhčujte ubrousky a po 3 až 5 dnech by se fazole měly vylíhnout.

U nás zakoupených semen není potřeba provádět žádné dezinfekční ošetření. Už je u nás léčili proti nemocem. Naše odrůdy jsou navíc na genetické úrovni odolné vůči houbovým chorobám.

Secí fazole. Fazole se vysévají do řádků. V záhonu vytvořte rýhy hluboké 6–7 cm ve vzdálenosti mezi řadami 40–50 cm (podle velikosti keře).

Vylíhlé fazole pokládejte do řad ve vzdálenosti 10 – 15 cm od sebe (podle druhu fazole).

Zakryjte plodiny úrodnou půdou a dobře zalévejte teplou vodou (v poměru 1 konev na 1 metr plodin).

Záhon mulčujte slámou nebo senem. Vrstva mulče pomůže udržet vlhkost v půdě a odrazí růst plevele.

PÉČE O BEAN

Fazole nejsou složitá plodina. Při dobré péči vám určitě poskytne vysokou úrodu.

Zavlažování. Fazole jsou plodina odolná vůči suchu. Nepotřebuje časté zalévání. Stačí dvě zálivky týdně v poměru 1 konev na 1 metr čtvereční. m postelí.

Je pravda, že za suchého počasí, po výsevu a před rašením výhonků do výšky 10 cm, je třeba fazole zalévat každý druhý den.

Zalévejte buď brzy ráno, nebo večer, po západu slunce. Snažte se, aby na jemné fazolové listy nepadaly kapky vody, jinak by se mohly v horku spálit.

Po každé zálivce opatrně zkypřete půdu na záhonu mezi rostlinami, aby se pod nimi nevytvářel půdní krust a kyslík dobře pronikl k uzlíkům fixujícím dusík umístěným na kořenech rostlin.

Po nakypření záhony mulčujte slámou, senem nebo rašelinovou drtí.

Krmení. Vzhledem k tomu, že fazole jsou rostliny vázající dusík a samy akumulují tuto živinu v kořenové vrstvě, měla by být dávka dusíku aplikovaná na plodinu snížena.

Dvakrát – v červnu a polovině července – nakrmte fazole kejdou (v koncentraci 1:10 s vodou) nebo fermentovanou trávou, přidáním hořčíku draselného (2 polévkové lžíce na kbelík tekutého hnojiva pro 3 rostliny).

Na konci července zalijte fazolové keře roztokem popela (2 litrové sklenice dřevěného popela na kbelík vody pro 3 rostliny).

Ochrana před chorobami a škůdci. Jak jsme řekli výše, naše odrůdy fazolí jsou na genetické úrovni odolné vůči houbovým chorobám.

Pokud se o ně ale nestaráte, mohou ji napadnout škůdci. Hlavní je pravidelně odplevelovat záhony a řádkové prostory, aby se škodlivý hmyz nedostal na fazolové výsadby.

Pokud se objeví škůdci, můžete fazolové keře postříkat roztokem léku Inta-Vir, který je pro lidi a zvířata neškodný. Tento bylinný přípravek je určen k hubení molů, mšic, různých housenek a brouků.

Fazolové keře můžete ošetřit roztokem kyseliny borité.

Týden po ošetření můžete bezpečně jíst lopatky a fazole, poté, co je opláchnete studenou vodou.

Jak správně sklízet. Chřest a zelené fazolky se sklízejí v různých časech.

Sklizeň zelených fazolek. Vzhledem k tomu, že chřestové fazole mají jemné, šťavnaté, chutné čepele, je třeba je odstranit, jakmile čepele dosáhnou délky 5–6 cm.Na rozdíl od zelených fazolí jsou chřestové fazole dobré právě pro jejich jemné lusky.

Jejich zrna by neměla dorůst do velikosti semene pšenice. Pak tkáně lusku zhrubnou a stanou se méně chutnými.

Chřest můžete začít jíst již začátkem července, nože opatrně odstřihněte nůžkami.

Aby se na zelených fazolkách objevily nové lusky, musíte každé tři až čtyři dny odříznout již vytvořené čepele.

V žádném případě nenechávejte na keřích přerostlé lusky, protože brzdí růst nových.

Sklizeň zelených fazolek. Zelené fazolky sklízejte až poté, co stěny lusků zhoustnou, samotné lusky zhrubnou a začnou žloutnout a vysychat. Pak si můžete být jisti, že fazole v nich jsou zralé. To se obvykle děje v srpnu.

Posbírejte lusky, otevřete je a opatrně vyberte fazole. Vysušte je a uložte. Nejlepší ze všeho – ve skleněných nádobách.