Zpravy

Jaké jsou výhody chřestu ✔️ Vliv na zdraví

Chřest, nebo vědecky Asparagus, je vytrvalá rostlina, která se hojně používá v kuchyni. Dnes existuje více než 300 druhů této plodiny. Níže vám řekneme, jak je chřest užitečný a jak ho používat nejen v sezóně, ale po celý rok.

Odrůdy chřestu

V regálech obchodů nejčastěji najdete bílý nebo zelený chřest. Pokud hledáte hlavní rozlišovací znaky mezi plodinami, doporučujeme vám seznámit se s informacemi v tabulce.

Charakterizace	Zelený chřest	Bílá chřest
Chuť	Bohaté, lehce hořké, s lehkým oříškovým nádechem.	Křehčí a měkčí ve srovnání s chutí zeleného chřestu, s lehce sladkou dochutí.
textura	Křupavé a šťavnaté, zejména v horních částech výhonků.	Měkčí.
Doporučení pro použití při vaření	Můžete ho vařit, péct, smažit, napařovat nebo smíchat s čerstvými bylinkami do salátů.	Je velmi chutný k vaření nebo pečení. Právě bílý chřest se používá v pokrmech haute cuisine.

Zdravotní přínosy chřestu, o kterých by ženy měly vědět

Krásná polovina lidstva se neustále zajímá o otázku: jaká zelenina vám může pomoci zhubnout? Chřest je důstojným kandidátem na zdravou potravinu. 100 g stonků obsahuje pouze asi 20 kcal! Jaké další vlastnosti chřestu by ženy měly znát:

Kyselina listová obsažená v chřestu je užitečná pro těhotné ženy. Syntetizovaná forma vitaminu B9 podporuje správný vývoj nervové trubice plodu.
Chřest obsahuje vitamín K a vápník, které jsou nezbytné pro zdraví kostí u žen nad 50 let.
Flavonoidy v kombinaci s vitamíny C, A a E pronikají do buněk a zpomalují proces stárnutí pokožky.

Bohaté minerální složení chřestu má také příznivý vliv na ženský reprodukční systém. Proto se doporučuje zařadit tuto plodinu do jídelníčku během fáze PMS, menopauzy, těhotenství a po porodu.

Výhody chřestu pro muže

Tento dar přírody je také velmi užitečný pro mužské tělo. Proč by měl být součástí jídelníčku silné poloviny lidstva:

Obsahuje silný antioxidant glutathion. Chrání prostatu a snižuje riziko rakoviny prostaty.
Obsahuje vitamín B6, který stimuluje produkci testosteronu.
Kyselina listová je užitečná pro zlepšení kvality spermií.

Další věcí, kterou chřest prospívá mužům, je podpora kognitivních funkcí, protože mužský nervový systém je již po 50. roce věku náchylný k poruchám.

A pokud máte zájem dozvědět se o prospěšných vlastnostech různých rostlinných darů přírody, doporučujeme přečíst si další z našich materiálů – „Jaké jsou výhody zelených?“

Dá se chřest zmrazit?

Samozřejmě! A ani v zimě nebudete mít problém s tím, s čím jíst chřest. S jeho přítomností bude všechno lahodné: dušená masa, saláty, polévky i masové pokrmy.

Než zeleninu dáte do mrazáku, je potřeba ji připravit. Povíme vám, jak chřest očistit: nejprve odstraňte spodní část stonku a poté ho jednoduše oloupejte škrabkou na zeleninu. Poté můžete rostlinu zabalit do vzduchotěsných nádob.

Mimochodem, v našem internetovém obchodě se zeleninou a ovocem si nyní můžete koupit chřest na zimní přípravu!

Nové články

Čerstvé nové produkty od “OtValentiny” jsou již v prodeji ✔️ Ryby uzené za studena a solené
Výhody třešní pro tělo ✔️ Jaké vitamíny třešně obsahují
Jaké jsou výhody jahod ✔️ Výhody jahod pro tělo
K čemu je květák ✔️ Výhody a škody pro tělo
Jaké ovoce jíst na jaře ✔️ TOP 10 nejchutnějších a nejzdravějších
Phishingové stránky: Jak rozpoznat podvodný web?
Jaké jsou zdravotní přínosy zázvoru ✔️ Přínosy a škody pro tělo
Dračí ovoce (pitahaya) ✔️ Co to je a jak to jíst?
Jak vybrat zralý ananas ✔️ 5 jednoduchých tipů pro úspěšný nákup
Neočekávané výhody brokolice pro vaše zdraví OtValentiny

Chřest je rostlina s charakterem a jeho pěstování může být náročné. Plody se objevují až ve třetím roce. Přesto je pro svůj působivý seznam blahodárných vlastností milován po celém světě a již se nepodává pouze v gurmánských restauracích jako delikatesa.

Chřest – výhody a. všechno, jen užitek!

Chřest má vysoký obsah kyseliny listové a dalších vitamínů B, díky čemuž je vynikající potravinou pro těhotné ženy i mimo ni. Obsahuje také dostatek vápníku, vitamínu A, K, C a vlákniny. Chřest je díky svým nutričním vlastnostem zařazen na seznam nejužitečnější zeleniny a ovoce v boji proti volným radikálům poškozujícím buňky.

Vitamin K slouží k dobré srážlivosti krve, spolu s vitamínem D působí i na zdraví kostí a pro vstřebávání vitamínu D potřebujete také vitamín A, který se nachází i v chřestu. Vitamin K zabraňuje hromadění vápníku v tepnách a jiných tkáních, kde by se normálně neměl nacházet.

Chřest je bohatý na antioxidanty, zejména glutathion, který zpomaluje proces stárnutí a pomáhá ničit karcinogeny. Vědci považují glutathion za tak důležitý pro naše zdraví, že jeho množství v buňkách lze použít k vyvození závěrů o očekávané délce života člověka.

InulinŽivina nacházející se v chřestu je prebiotikum, což znamená, že se netráví, ale slouží jako potrava pro prospěšné bakterie v tlustém střevě. Dobré bakterie mimo jiné pomáhají zlepšit vstřebávání živin a snižují riziko alergií a rakoviny tlustého střeva.

Vitamíny skupiny B, kterých je často nedostatek, hrají klíčovou roli v metabolismu cukrů a škrobů, proto jsou důležité pro udržení normální hladiny cukru v krvi. Kromě toho regulují hladinu aminokyseliny homocystein, která, pokud je dosažena ve vysokých hladinách, může vyvolat srdeční onemocnění. Vitaminy skupiny B jsou také známé jako “přírodní energetické posilovače”, protože zvyšují lidskou aktivitu a pomáhají bojovat proti únavě. Právě z tohoto důvodu se například syntetické vitamíny skupiny B doporučují užívat pouze v první polovině dne. Lidem trpícím alkoholismem se doporučuje používat chřest jako zdroj vitamínu B1 (thiamin).

Chřest má nízký obsah kalorií a sacharidů, ale ve srovnání s jinou zeleninou hodně bílkovin. Jeden šálek chřestu má asi 24 kalorií, z nichž asi polovina pochází z bílkovin.

Chřest – dobrý zdroj draslíkua má také vyvážený poměr draslíku k sodíku (288 mg na šálek až 19,8 mg na šálek).

Chřest – slavné diuretikum. Moč po konzumaci chřestu může mít charakteristický zápach, to je normální.

Skladování chřestu

Chřest je vhodné sníst hned po nákupu, protože rychle ztrácí živiny. Pokud jej stále potřebujete uložit, je lepší to udělat ve vlhké kuchyňské utěrce a poté v sáčku v lednici nebo jako zelené – ve sklenici vody.

Chřest – jak vařit?

Chřest propláchneme pod studenou vodou a oloupeme kartáčkem na zeleninu. Pokud se nejedná o bio chřest (a to v našem obchodě bio chřest máme), tak se musí dodatečně namočit do vody a sody a poté opláchnout.

Před vařením odstraňte tuhý konec stonku, pokud je přítomen. K tomu je potřeba ohnout představec a ten se zlomí v místě, kde se setkávají tvrdé a měkké části.

Není vhodné vařit chřest na litinové pánvi, protože taniny s ním mohou reagovat.

Po uvaření lze chřest podávat teplý i studený. Pokud chcete svůj chřest studený, můžete ho po uvaření ihned ponořit do studené vody, ale nenechávejte ho tam dlouho, jinak se jeho struktura zhorší.

Chřest jde dobře s meduňkou, černým pepřem, šalvějí, estragonem, tymiánem, pažitkou.

— Chřest se nejčastěji vaří v celku v páře nebo na pánvi po podélném rozkrojení.
— Chřest je dobré upéct. Zalijeme olivovým olejem s kořením nebo marinádou a dáme do trouby na 10 stupňů na 200 minut. Dá se zapéct s bramborem, dýní.
– Do těstovin můžete přidat dušený chřest, přidat fazole, olivový olej, ale i bylinky – tymián, estragon, rozmarýn.
— Chřest lze přidat do omelet.
– Chřest uvařte na pánvi s česnekem, houbami (shiitake nebo jinými) a tofu/kuřecím masem. Tohle bude praženice.
— Hotový chřest můžeme zabalit do prosciutta nebo slaniny.