Jaké jsou výhody syrových křepelčích vajec pro děti?

Mnoho rodičů dává přednost těmto malým vejcím svým dětem místo slepičích vajec. Věřit, že jsou užitečnější. Pojďme zjistit, zda je to pravda a zda je možné krmit dítě křepelčími vejci.

Jak se objevily mýty o křepelčích vejcích

Domácí křepelky japonského plemene byly do SSSR přivezeny z Jugoslávie v roce 1964. A na konci 1960. let několik moskevských nemocnic testovalo léčivé vlastnosti produktu při komplexní léčbě různých onemocnění u dětí a dospělých.

Lékaři, kteří se účastnili experimentů, hodnotili nutriční vlastnosti křepelčích vajec. A chovatelé drůbeže podnítili zájem reklamami, které uváděly, že produkt léčí „tuberkulózu, cukrovku, žaludeční a dvanáctníkové vředy, astma, hypertenzi, anémii“.

Kupci považovali vejce za lék na všechny nemoci. A pak byly zaslány naštvané dopisy na ministerstvo zdravotnictví, že módní „léčba“ nepomohla. Úředníci byli nuceni zasáhnout. Prostřednictvím časopisu Zdraví oslovili obyvatelstvo s vysvětlením, že použití křepelčích vajec jako léku nemá žádný vědecký základ.

Mýtus 1. Zdravější než kuře

V produktu je více živin. Obsah bílkovin je tedy o 11 gramů vyšší, vitamín B0,9 o 1, vitamín B0,69 o 12 mikrogramu, vápník o 8 miligramů. Jak vidíte, rozdíl je zanedbatelný.

Ale například koncentrace železa v křepelčích vejcích je výrazně vyšší – 3,65 miligramu oproti 1,75 miligramu. To znamená, že pokud takový produkt zavedete do dětské stravy jako doplňkové jídlo, bude to dobrá prevence anémie z nedostatku železa.

Křepelčí vejce mají třikrát více hořčíku. Ale nemá smysl se o ně opírat, abyste získali denní dávku mikroelementu. Hořčík je mnohem jednodušší a levnější získat z obilovin a ořechů. Například v pohance je ho téměř osmkrát více.

Nyní o nevýhodách. Křepelčí vejce mají méně omega-3, ale více omega-6. Hodně kalorií a cholesterolu.

Mýtus 2. Radionuklidy jsou odstraněny z těla

To je pravda. Jako první si na to dali pozor lékaři v Japonsku, kde tohoto produktu vždy vyráběli a jedli hodně. Vědci použili vejce při léčbě obětí výbuchu atomových bomb v Hirošimě a Nagasaki.

Tuto zkušenost studovali ruští vědci a použili ji k rehabilitaci dětí postižených radiační kontaminací v Černobylu.

Mýtus 3. Zcela bezpečné

Hustá skořápka vajec údajně spolehlivě chrání před průnikem salmonel. To není pravda, tvrdí vědci. Ano, ohniska salmonelózy způsobená konzumací křepelčích vajec se vyskytují méně často než z vajec slepičích. Nedá se ale říci, že to poskytuje 100% záruku bezpečnosti.

Křepelky mohou způsobit otravu. Je pravda, že to platí pouze pro vejce divoké křepelky. Faktem je, že v přírodě ptáci často jedí semena jedovaté rostliny pikulnik. Kulturní křepelky jsou v tomto ohledu bezpečné.

Mýtus 4. Nezpůsobují alergie.

Alergie na křepelčí vejce jsou méně časté než na slepičí vejce. Přibližně 70 % dětí, které trpí nesnášenlivostí kuřete, však může mít také špatné reakce na křepelky.

Odborná literatura popisuje případ těžké alergie na vařené křepelčí vejce u desetiletého dítěte, které alergií na slepičí vejce netrpělo.

Mýtus 5. Křepelky nejsou krmeny antibiotiky.

Ptáci údajně neonemocní, protože jejich tělesná teplota je obvykle +42 stupňů. Stále jsou ale náchylní k různým neduhům – od neštovic po choleru. Zpravidla tam, kde jsou v přeplněných podmínkách – v drůbežích farmách.

Ptáci jsou léčeni antibiotiky. Pro prevenci se do průmyslových krmiv přidávají také léky.

Kdy zařadit přípravek do dětské stravy

Křepelčí vejce mohou a měla by být podávána dětem. Jsou zavedeny do stravy spolu s kuřecím masem.

Kuřecí žloutek se podává jako doplňková strava od sedmi měsíců: nejprve několik malých kousků, postupně se zvyšuje na polovinu žloutku dvakrát až třikrát týdně.

Po roce může dítě dostat dvakrát až třikrát týdně jedno celé slepičí vejce. Od tří let – pár kusů denně, dvakrát až třikrát týdně.

Kolik křepelčích vajec může mít starší dítě? Od 12 let se porce stává stejnou jako u dospělého – až dvě vejce jednou denně.

Vypočítejte porci s ohledem na to, že jedno slepičí vejce se rovná pěti křepelčím vejcím.

Co se dá dělat?

Použijte křepelčí vejce ke krmení vašeho malého. Jak to dělají například japonské maminky, které sbírají krásné a zdravé bento.