Jaké ovoce snižuje kyselost v žaludku?

Centrem lidského trávicího systému je žaludek. Rozkládá potravu na lehce stravitelné prvky. Toho je dosaženo pomocí kyseliny chlorovodíkové, kterou orgán samostatně produkuje v objemu 2 litrů denně.

Žíravá kapalina pomáhá rozbít velké částice na menší složky, které jsou absorbovány tenkým střevem. Když je hladina kyselosti normální, probíhají všechny procesy trávení bez problémů. Pokud se indikátor odchýlí nahoru nebo dolů, vznikají nebezpečná onemocnění trávicího traktu.

Ke snížení kyselosti žaludku lékaři předepisují určitý druh diety. A v případě potřeby i medikamentózní léčbu. Normální koncentrace kyseliny chlorovodíkové v těle je 160 mmol/l. Překročení této hodnoty může způsobit vředy, gastritidu nebo vnitřní krvácení.

Je poměrně obtížné normalizovat vysokou kyselost. A vydělat peníze je stejně snadné jako loupání hrušek. Na kyselost má nejčastěji vliv špatná strava, špatné návyky, užívání některých léků, hormonů atp.

Příznaky vysoké kyselosti žaludku

Než se podíváte na produkty snižující kyseliny, ujistěte se, že existuje problém. Je lepší poradit se s lékařem, pokud zaznamenáte některý z následujících příznaků:

• pálení žáhy. Tento stav je charakterizován uvolněním části žaludeční šťávy do jícnu. Kapalina dráždí sliznice a způsobuje pocit pálení v krku;
• pocit tíhy v žaludku. Je to varovné znamení, pokud po malé svačině máte pocit, že jste „jedli slona“;
• kyselé nebo hořké říhání. Je nezbytný pro uvolňování plynů ze střev, ale neměl by způsobovat nepohodlí a vyskytovat se příliš často;
• záchvaty bolesti břicha. Zvýšená kyselost může vyvolat podráždění sliznic vnitřních orgánů, což se projeví ve formě silné a ostré bolesti;
• Průjem, nadýmání nebo zácpa také často doprovázejí zvýšenou kyselost.

Sondování se používá k diagnostice problémů s gastrointestinálním traktem. Existuje však jiný způsob, jak určit úroveň kyselosti. Iontoměničové pryskyřice jsou reagenty pro perorální podání a výsledek se odečítá z vyloučené moči.

Jaké potraviny snižují kyselost?

K prevenci a léčbě vysoké kyselosti se používá speciální dieta. Doporučuje se přijímat homogenizované potraviny. To se týká krémových polévek, mléčných výrobků a dalších pokrmů, které obalují stěny žaludku.

Nejúčinnější potraviny, které snižují kyselost žaludku:

• mléko. Obsahuje vápník, který je prospěšný pro tělo jako celek. Malé množství mléka snižuje kyselost žaludeční šťávy a zmírňuje pálení žáhy;
• brambor. Vařené, dušené nebo pečené. Tvoří ochrannou vrstvu na stěnách žaludku;
• jablka. Obsahují hodně vlákniny, vitamínů a minerálů, které pomáhají normalizovat trávení. Účinné v boji proti zácpě a průjmu;
• ovesné vločky. Obsahuje vlákninu, která snižuje kyselost a chrání žaludeční sliznici;
• banány. Bohatý zdroj draslíku, vitamínů a zásaditých látek. Stimulovat tvorbu ochranné vrstvy na sliznici, snižovat kyselost;
• mandle. Přestože má vysoký obsah tuku, je to jediný ořech, který lze jíst s vysokou kyselostí. Má alkalické vlastnosti;
• mrkev. Nejlépe vařené nebo pečené. Obsahuje přírodní látky, které neutralizují kyselost.

Dieta zahrnuje kaše (rýže, kukuřice, ječmen), libové maso, vývary, bílé ryby a mořské plody. Ze zeleniny a ovoce je lepší dát přednost cuketám, okurkám a hruškám.

Potraviny, které zvyšují kyselost

Kromě toho, že existují přípravky snižující kyselost, jsou i takové, které ji naopak zvyšují. Je důležité je vyloučit ze stravy, aby se normalizovalo fungování gastrointestinálního traktu.

Kyselost se zvyšuje z:

• tučná jídla;
• čerstvé kvasnicové pečivo;
• sýtené nápoje;
• Fast Food
• marinády na maso, ryby nebo zeleninu;
• smažená jídla;
• alkoholické nápoje;
• kořeněná jídla;
• silný čaj a káva (zejména z kofeinu);
• majonézy a jiné tučné omáčky.

Častá konzumace česneku a cibule zvyšuje hladinu kyselosti, pH žaludku se zvyšuje u rajčat, ředkviček, švestek, jahod, ostružin, paprik a citrusových plodů. Kyselost zvyšuje kysané zelí a další potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. Podobně působí na trávicí orgány kefír, jogurty a fermentované pečené mléko.

Jak snížit kyselost žaludku

Kromě toho, že existují produkty na snížení kyselosti, existuje také soubor pravidel pro konzumaci potravin. Lékaři doporučují jíst po částech, 5-6krát denně, v malých porcích. Při zvýšené kyselosti je rozumnější zaměřit se na neutrální a zásadité produkty.

Mezi nápoje, které můžete pít, patří čistá voda, bylinkové čaje a zeleninové šťávy. Množství pečiva, chleba a jednoduchých sacharidů by se mělo omezit na minimum. K normalizaci kyselosti je zapotřebí pestrá strava a klidná jídla.

Po návštěvě lékaře je vhodné upravit jídelníček. V případě vážných problémů může předepsat léky. Antacida neutralizují zvýšenou kyselost, gastroprotektory chrání sliznici a antisekreční léky inhibují tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Žádný lék by však neměl být použit bez předchozí konzultace s lékařem.

Pro příznivce tradiční medicíny existuje několik možností léčby. Pro snížení kyselosti žaludku je vysoce ceněna mrkvová a bramborová šťáva. Kromě nich se používají odvary a nálevy některých bylin: třezalka tečkovaná, máta, měsíček, centaury a kopřiva. Samoléčba je nebezpečná pro zdraví, proto nenahrazujte lidové léky tím, že půjdete k lékaři.

Důležitým faktorem při normalizaci kyselosti žaludeční šťávy je životní styl. Jedna sklenka vína nebo vykouřená cigareta může zkazit dlouhé období rehabilitace. Jezte správně a buďte zdraví!

Potraviny, které mají příznivý vliv na gastrointestinální trakt

Materiál zveřejněn: 16. června 2023

Přestože výživa není schopna samostatně léčit onemocnění trávicího traktu (GIT), rozhodně hraje významnou roli v jejich prevenci a také pomáhá léčit či kompenzovat chronická onemocnění trávicího traktu v kombinaci s medikamentózní terapií. V tomto materiálu probereme potraviny ve stravě, které mají příznivé účinky na zdraví trávicího traktu.

1. Zelenina a ovoce. Zelenina a ovoce jsou bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu, vitamíny a minerály. A navíc jsou zdrojem fytonutrientů – látek, které se nacházejí v rostlinách a mají široké spektrum pozitivních účinků na lidský organismus (posilují stěnu kapilár, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti). Na rozdíl od vitamínů a minerálů se nejedná o esenciální látky, ale jejich konzumace poskytuje další zdravotní benefity. Fytonutrienty jsou to, co poskytuje různé barvy zeleniny a ovoce, takže se podívejte za okurky nebo jablka, abyste získali celé spektrum živin. Například dýňová dužina má změkčující a ochranný účinek na žaludeční sliznici. Brambory mají podobné vlastnosti, proto se často doporučují zařadit do jídelníčku lidem se žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Granátové jablko pro své adstringentní vlastnosti snižuje tvorbu žaludeční šťávy a snižuje zánětlivou reakci žaludeční sliznice. Bobule jako borůvky, brusinky, borůvky mají antimikrobiální vlastnosti a normalizují střevní mikroflóru. Čerstvé nebo namočené fíky mají projímavé a močopudné účinky.
2. Obiloviny. Oves je bohatý na lepek, který změkčuje a obaluje žaludeční sliznici, proto se ovesné vločky často doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících gastritidou. Rýže má posilující vlastnost, proto patří mezi pokrmy, které se doporučuje konzumovat po záchvatu průjmu.
3. Bran. Otruby jsou vedlejším produktem mletí mouky, což je tvrdá skořápka obilných zrn. Obsahuje dietní vlákninu, která se prakticky netráví lidskými gastrointestinálními enzymy, ale je zpracovávána střevní mikroflórou. Četné údaje naznačují, že vláknina je nezbytnou součástí vyvážené stravy a ovlivňuje nejen samotný trávicí proces, ale také celkový stav těla. Dietní vláknina není pouze substrátem pro výživu střevní mikroflóry, ale je také nezbytná pro syntézu určitých skupin vitamínů, jako je vitamín K, ovlivňuje také tvorbu stolice a její elektrolytové složení a může adsorbovat toxické látky a žluč kyseliny. Zelenina a ovoce, některá obiloviny, nezpracované obiloviny a luštěniny jsou také přirozenými zdroji vlákniny.
4. fermentované potraviny. Například klasické kysané zelí, nebo korejské kimchi zelí. Během fermentačního procesu se obohacuje o probiotika, mikroorganismy a jejich metabolické produkty, které příznivě působí na lidské zdraví. K podobným procesům dochází při fermentaci jogurtu. Kysané zelí obsahuje také spoustu prebiotik – látek podporujících růst zdravé střevní mikroflóry a přiměřené fungování imunitního systému. Mikroorganismy nalezené v kysaném zelí a jiné fermentované zelenině zlepšují vstřebávání železa a zvyšují jeho biologickou dostupnost. Kysané zelí je navíc bohaté na vitamín C (kyselinu askorbovou), která zlepšuje vstřebávání železa ve střevech, má také antioxidační a imunomodulační vlastnosti. Kysané zelí je také bohaté na vitamín K, mangan, draslík a fosfor, které se podílejí na regulaci činnosti nervového a kardiovaskulárního systému.

Přes všechny pozitivní vlastnosti obsahuje kysané zelí hodně soli, která se používá při přípravě tohoto produktu. Nadbytek soli vede k zadržování vody v těle a otokům, zvyšuje krevní tlak, zvyšuje riziko urolitiázy a dalších onemocnění ledvin, infarktu a mrtvice. Také lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by měli konzumovat kysané zelí a kimchi zelí s opatrností, protože jejich konzumace může být spojena s exacerbací těchto stavů.

Článek připravil: Ph.D. Miláček. Vědy, lékařka lékařské prevence Daria Vasilievna Podchinenova