Jaké potraviny zabíjejí slinivku?

Naše jídlo ovlivňuje naše celkové zdraví a pohodu a hraje důležitou roli v prevenci gastrointestinálních onemocnění a zejména chronické pankreatitidy. Strava s nedostatkem bílkovin a nadbytkem tuku může negativně ovlivnit zdraví slinivky břišní, způsobit její přepracování a nadměrnou produkci enzymů. Nadváha a obezita způsobená nevyváženou stravou jsou navíc často kombinovány se zvýšenou hladinou triglyceridů v krvi, což přispívá k hromadění tuku ve slinivce a rozvoji pankreatitidy.

Jak se stravovat, aby byla slinivka zdravá?

nekonzumovat více kalorií z jídla a nápojů, než je vydáno (dospělý člověk potřebuje v průměru 2200 kcal denně při běžném cvičení);
jíst pestrou stravu, přidávat do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu – nezpracované obiloviny, zeleninu a ovoce;
omezit potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, cholesterolu a lehce stravitelných sacharidů;
konzumovat kvalitní fermentované mléčné výrobky;
jíst dostatek bílkovin;
snížit příjem cukru (
vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují riziko vzniku pankreatitidy.

Pro prevenci pankreatitidy je vhodné jíst vyváženou stravu nebo dodržovat doporučení zdravé výživy, podle kterých by základem našeho jídelníčku měly být celozrnné obiloviny (nezpracovaná kukuřice, proso, oves, pšenice, hnědá rýže, pohanka a další obiloviny), nenasycené rostlinné oleje (olivový a slunečnicový), různé druhy ovoce a zeleniny (brambory omezeně), stejně jako luštěniny a ořechy. Bílkoviny ve stravě by měly být vařené, pečené nebo dušené s libovým masem, drůbeží nebo rybami.

Jaká jídla slinivka nemá ráda?

klobásy, salámy a jiné výrobky obsahující potravinářská barviva a příchutě;
tučné a smažené potraviny;
sladkosti;
výrobky obsahující trans-tuky a jednoduché sacharidy (většina pečiva a polotovarů).

Jak zabránit rozvoji akutní pankreatitidy?

Onemocnění žlučových kamenů je jednou z hlavních příčin akutní pankreatitidy. Pokud jíte hodně tučných jídel a málo cvičíte, tvoří se v krvi nadbytek cholesterolu, který se vylučuje žlučí. Když žluč produkovaná játry obsahuje příliš mnoho cholesterolu, tvoří se ve žlučníku žlučové kameny. Vyvážená strava proto pomáhá snižovat riziko vzniku žlučových kamenů a pankreatitidy zároveň. Pokud chcete zhubnout, dělejte to postupně. Při náhlém hubnutí játra produkují více cholesterolu, což také zvyšuje riziko žlučových kamenů.

Kromě diety pomůže předcházet pankreatitidě i ukončení kouření, pití malých dávek alkoholu nebo jeho vysazení.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta je jedním z prostředků komplexní terapie chronické pankreatitidy a prevence jejích exacerbací v ruské i zahraniční praxi. Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu se dělají individuálně, s přihlédnutím k typu a závažnosti základního onemocnění a přítomnosti doprovodných onemocnění. Při exacerbaci chronické pankreatitidy se nasazuje šetrná dieta č. 5p dle Pevznera, která se výrazně liší od diety používané v době remise a musí být předepsána ošetřujícím lékařem.

Základní principy diety mimo exacerbaci chronické pankreatitidy

časté jídlo v malých porcích přibližně každé 3-4 hodiny (mělo by být 5-6krát denně);
jíst pomalu a důkladně žvýkat jídlo;
vyhýbání se potravinám, které jsou příliš horké nebo příliš studené;
vyloučení potravin, které stimulují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové (kyselé ovoce a bobule, koncentrované vývary);
zvýšení spotřeby bílkovin (tvaroh, maso, ryby) a omezení potravin obsahujících sacharidy a tuky;
Vaření se provádí vařením, vařením v páře, dušením nebo pečením v troubě.

Exacerbace chronické pankreatitidy a záchvaty intenzivní bolesti v horní nebo střední části břicha mohou být vyvolány příjmem bohatých, tučných jídel, alkoholu, sycených nápojů a některých potravin.

Potraviny a nápoje, které mohou zhoršit chronickou pankreatitidu

kyselý, pikantní; smažené, uzené, solené potraviny;
konzervy a marinády;
zelenina bohatá na silice a s hrubou vlákninou (ředkvička, cibule, bílé zelí, ředkvička);
tučné maso a ryby
čerstvý chléb;
koncentrované masové a rybí vývary;
konzervované potraviny;
silná káva, kakao a sycené nápoje.

Správná výživa zabraňuje exacerbacím a pomáhá zpomalit zánětlivé procesy ve slinivce břišní.

Autor
gastroenterolog Kovaleva Svetlana Igorevna

Otevírací dobu můžete zkontrolovat na stránce specialisty.

Konzumace alkoholu, tučných a smažených jídel ničí slinivku břišní. Gastroenteroložka a nutriční specialistka Nuria Dianova o tom řekla Moskvě 24.

Specialista poznamenává, že pankreas se nazývá dirigent trávení. Pití alkoholu poškozuje jeho buňky a časem způsobuje nekrózu slinivky.

„Toto je stav, kdy se slinivka začne zanítit při akutní alkoholické pankreatitidě. Samotná žláza nabobtná, odtok šťávy se naruší a ukáže se, že slinivka začne samotrávit. Kvůli otoku ho nemůže uvolnit a otok je způsoben nadměrným účinkem alkoholu a jeho rozkladných produktů, takže nekróza slinivky je nebezpečná věc,“ říká Dianová.

Pankreatická nekróza často přivede chirurga k operačnímu stolu. Mohou dokonce provést resekci (odstranění – pozn. red.) slinivky břišní a člověk pak bude brát enzymové preparáty doživotně. Bez nich nebude moci existovat, řekl bych, nebo bude velmi špatná kvalita života.

Nuria Dianová
Gastroenterolog, odborník na výživu

Problémy se slinivkou se ale mohou objevit i u toho, kdo nemá špatné návyky, pokračuje odborník. Pankreatitida se může vyvinout zejména u osoby s onemocněním žlučových kamenů, která jí nevyváženou stravu.

„Jí zřídka, ale pak okamžitě zkonzumuje dávku tuku a smaženého jídla. Na tomto pozadí se může vyvinout kámen ve žlučníku, stát v potrubí a způsobit cholecystopankreatitidu. A to se stává velmi často,“ říká Dianova.

Pankreatitida je v tomto případě způsobena tím, že kámen vyšel ze žlučníku a zablokoval společný žlučovod a pankreatický vývod, objasnil specialista.

“Ukazuje se, že enzymy nemají kam jít a slinivka se začíná ničit.” Pankreatitida spojená s cholelitiázou vzniká, i když člověk nepije a nekouří, ale má jiné nedostatky,“ říká gastroenterolog.

Dříve kandidát lékařských věd, gastroenterolog, hepatolog Sergej Vyalov uvedl příznaky, které vyžadují naléhavou lékařskou péči. Vážné obavy by podle něj měly vyvolávat dlouhotrvající bolesti břicha, nevolnost a hořkost v ústech. Mezi nebezpečné stavy doprovázené takovými projevy odborník jmenoval krvácení z gastrointestinálního traktu a akutní pankreatitidu.

„Buňky začnou umírat“: jsou pojmenovány potraviny, které způsobují poškození jater
„Může způsobit tvorbu kamenů“: které potraviny „zasahují“ ledviny

Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013

Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.

Zakladatel a redakční rada: Moscow Media JSC. Šéfredaktor online publikace I.I. Lobanová. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, 24, budova 2. Mail: mosmed@m24.ru. Tel.: +7 (495) 009-12-89

Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.

Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.